CREMA FREDDA AL LIMONE un dolce al cucchiaio estremamente fresco e, per questo, perfetto da gustare nelle calde giornate estive. Si tratta anche di un ottimo digestivo, ideale da servire a fine pas...

Zuccotto tiramisù un dolce perfetto per stupire tutti. Ricetta facile, veloce, un morbido pan di spagna farcito con crema al mascarpone senza uova e caffè.

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Zuccotto toscano, con farcitura di tre creme diverse: crema chantilly, crema nocciola e crema cioccolato, una più golosa dell' altra! Creme alternate con base di dischi di pan di spagna. Vediamo insieme la ricetta dello zuccotto toscano!

Lo stracchino della duchessa è un dolce DE-LI-ZIO-SO che mi ha conquistata fin da subiito. Assomiglia al tiramisù con il quale condivide alcuni ingredienti, ma è molto più goloso e ricco! Per esempio il cacao amaro ci sta d'incanto con la crema al mascarpone, anzi la rende meno stucchevole del solito, per non parlare della consistenza croccantina delle mandorle e del cioccolato! Il nome si deve alla forma allungata che ricorda lo stracchino, anche se non c’è traccia di quel formaggio. L’origine è invece incerta: ho letto in altri blog che riportano questa ricetta le informazioni sulla storia e mi sembrano tutte uguali oltreché incerte. Pare che sia stato inventato da una nobildonna che viveva tra Parma, Modena e Mantova. A me questa storia convince poco :D. Innanzitutto è difficile credere che un dolce dalla storia così incerta arrivi ai giorni nostri nello stesso modo in cui era all’origine. Ho cercato altre notizie sul web e ho trovato una “torta duchessa” tra le ricette storiche di Parma, con ingredienti diversi - ma neanche troppo (zabaione, nocciole, cioccolato, crema inglese) - e chissà che non sia proprio alla base del nostro stracchino. A livello storico però l’unica duchessa famosa è Maria Luigia di Parma (ovvero Maria Luisa d’Austria, degli Asburgo-Lorena), molto amata nella città. Addirittura è stato scritto un libro “A tavola con Maria Luigia” ma non c’è proprio traccia di questo Stracchino. Non mi stupirei affatto se se lo fosse inventato qualcuno di recente che con la duchessa non c’entra nulla! La cosa sicuramente certa di questo dolce è la sua bontà!!! Ingredienti 350 g di savoiardi 6 tazzine di caffè (circa 250 ml) zucchero per il caffè q. b. (io due cucchiai di zucch. a velo) 1 cucchiaio di rum o altro liquore a scelta, facoltativo Per la crema 2 uova 100 g di zucchero vaniglia q. b. 60 g di acqua (per la pate à bombe, opzionale) 250 g di mascarpone 30 g di cioccolato fondente in gocce o scaglie 30 g di mandorle pelate a lamelle + altre per guarnire 20 g di cacao Procedimento Per prima cosa preparate il caffè, zuccheratelo e lasciatelo da parte a raffreddare in un recipiente largo. Mettete in una ciotola le uova e 20 g di zucchero, montate gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. NB: se volete pastorizzare le uova (pate à bombe) procedete come descritto, altrimenti saltate questo passaggio, mettendo tutto lo zucchero nelle uova, e leggete più in basso. Per la pate à bombe (vi servirà un termometro da cucina) [Mettete in un pentolino sul fuoco l’acqua con lo zucchero restante (80 grammi), e portate a 121° C (ci vorranno un po’ di minuti). Quando lo sciroppo avrà raggiunto la temperatura indicata dal termometro, versatelo a filo nella ciotola dove avete montate le uova con lo zucchero. Montate con le fruste fino al raffreddamento completo.] In una ciotola versate il mascarpone e aggiungete a poco a poco le cucchiaiate del composto di uova, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Adesso dividete la crema al mascarpone in due ciotole: in una aggiungete il cacao, mescolando bene, e poi le mandorle; nell’altra aggiungete le gocce di cioccolato. Rivestite con la pellicola per alimenti o con carta forno uno stampo da plumcake. Assemblamento del dolce Versate il rum (se volete) nel caffè e iniziate a inzuppare i savoiardi - precedentemente rifilati per le dimensioni dello stampo - adagiandoli sul fondo e sui bordi di esso. Versate quindi la crema con il cacao e poi quella chiara. Ricoprite con altri savoiardi e chiudete con i lembi della pellicola o carta forno. Riponete in freezer per almeno 2 ore e poi servite capovolgendolo, spolverizzandolo con del cacao e le mandorle a lamelle. Prima di servirlo tagliarlo a fette e aspettate 10 minuti. Note - Il dolce si conserva in freezer per un mese. - Se volete servirlo a mo’ di semifreddo basta tenerlo in frigorifero ma tenete presente che dopo più di 2/3 perde di consistenza, quindi sarebbe meglio lasciarlo in firgorifero quando sappiamo che verrà finito (magari se abbiamo molti commensali); una volta messo lì non può essere rimesso in freezer. Se provate questa ricetta taggate la foto su Instagram inserendo l'hashtag #lasignorinafelicitablog! Vi inserirò nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla pagina Facebook. Alla prossima ricetta! :-*

Zuccotto al tiramisù con colomba al cioccolato

Un goloso dolce al cucchiaio: ecco lo zuccotto di pan di Spagna ripieno con ricotta, panna e cacao. Un semifreddo delizioso negli accostamenti e raffinato nella sua semplicità. Affatto complesso nella realizzazione, è un dessert perfetto da condividere dopo cena con gli amici.

A creamy Italian dessert cake shaped like a pumpkin.

Stampa Facebook Pinterest LinkedIn Fresco e goloso zuccotto, da realizzare per i nostri ospiti! Foto illustrativa dal web! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } PER IL GELATO : 500 ml di panna 3 cucchiai di zucchero a velo 1 cucchiaino essenza vaniglia PER IL ROTOLO ALLA MARMELLATA : http://blog.giallozafferano.it/veronic/rotolo-alla-marmellata/ PREPARAZIONE : […]

Zuccotto Rocher un dolce d'effetto e facile per tutte le vostre occasioni speciali. Una ricetta perfetta per consumare anche il Pandoro. Farete un figurone!

Il tiramisù con cuore liquido al caffè è una rivisitazione della ricetta tradizionale del tiramisù, un classico della pasticceria italiana.

Zuccotto alle fragole ricetta facile con foto passo passo. Soffice pan di spagna ripieno di crema diplomatica e tante fragole. Un dolce fresco e d'effetto.

Avete poco tempo da dedicare alla preparazione del dessert, ma vi piacerebbe stupire i vostri amici con un dolce goloso? Con le crostatine fredde al caffè e nocciole potreste davvero riuscirci, e con pochissimi sforzi! Si tratta di piccole cialde di biscotti al cacao e granella di nocciole con ripieno di mousse al mascarpone e […]

Oggi un dolce strepitoso e fresco lo ZUCCOTTO RICETTA VELOCISSIMA CON TRONCHETTO. Naturalmente io avevo acquistato un tronchetto al cioccolato al supermercato e ho pensato, quasi quasi faccio un bel dolce senza cottura. Praticamente non mi hanno neanche dato il tempo di conservarlo qualche ora in frigo che i miei amici lo hanno spazzato via…

Cupoletta fredda di pavesini al caffè un dessert fresco a cui è impossibile resistere, un dolce goloso che conquista tutti al primo assaggio

zuccotto toscano con pan di spagna bagnato con alchermes, ricotta e canditi di cedro, ciliegia e arancia e cuore di cioccolalto

Lo zuccotto toscano alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce tradizionale, tipico della pasticceria fiorentina, che si presenta sotto forma di cupola. Originariamente infatti questo dolce veniva chiamato anche Elmo di Caterina, ideato da Bernardo Buontalenti, in occasione di uno dei banchetti organizzati da Caterina de' Medici. Al dolce, che aveva appunto l'aspetto di un elmo, fu così dato il nome della regina. Lo zuccotto toscano originariamente era un dolce molto semplice, preparato con una base di pan di spagna, con il quale si andava a creare un vero e proprio scrigno che raccoglieva un morbido ripieno di crema di ricotta, arricchita da zucchero, gocce di cioccolato e scorze di arancia. Oggigiorno le varianti alla ricetta originale sono davvero tante, sebbene spesso le pasticcerie cercano di mantenersi piuttosto fedeli alla ricetta classica, scegliendo appunto ingredienti semplici e tradizionali. Non mancano oggigiorno ricette alternative a quella classica, che vedono magari variare il guscio, sfruttando così savoiardi, pavesini e perfino pandoro e panettone, o anche la crema di farcitura, per la quale viene spesso scelto anche il gelato.

La crostata beneventana è un'irresistibile crostata con farcitura di savoiardi e crema al liquore strega, facile e molto golosa. Lo Strega è un liquore a base di erbe originario di Benevento, dol...

Oggi voglio regalarti la mia ricetta dello zuccotto toscano al gianduia, una rivisitazione golosa della classica ricetta fiorentina!

Gelato stracciatella Il gelato stracciatella fatto in casa con o senza gelatiera, è semplice da preparare. Una versione più golosa del gelato fiordilatte con aggiunta di scaglie di cioccolato fondente.

Lo zuccotto alle fragole è una delle più fresche e golose varianti dello zuccotto, una delle ricette più provata e collaudata che ci sia! Lo zuccotto nasce come dolce tipico fiorentino, nato in casa Medici. La versione originaria dello zuccotto prevede ingredienti molto diversi rispetto a quelli utilizzati attualmente ed era allora conosciuto come elmo di Caterina. Oggi lo zuccotto è uno dei dolci semifreddi più preparati, soprattutto nella stagione estiva. Le ricette esistenti sono tutte diverse tra loro, ma tutte si caratterizzano per la tipica forma a cupola che ne contraddistingue la denominazione. Lo zuccotto alle fragole è un dessert che può essere preparato con una base di savoiardi, come nella ricetta qui presentata, o anche con una base di Pavesini, di pan di spagna o pasta biscuit. La farcitura dello zuccotto viene in genere preparata con una crema di panna e altro formaggio, come possono essere il mascarpone o lo yogurt. Non mancano versioni ancora più fresche come quella a base di gelato o più elaborate come quella alla zuppa inglese.

Zuccotto alle pesche, dolce freddo, ricotta, mascarpone, ricetta facile, senza cottura, torta fredda, cremosa, frutta fresca, pesche sciroppate, dolce da merenda

Fresco e goloso: zuccotto pavesini nutella caffè e mascarpone, un dolce estivo e facilissimo da realizzare. Si tratta di un dolce senza cottura che richiede pochi minuti di preparazione e anche po...

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Ti piacerebbe portare in tavola un dessert buono e dal gusto delicato e non stucchevole? Allora, segnati la ricetta dello ZUCCOTTO CON CREMA AL PISTACCHIO perché risponde perfettamente a tutt...

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La torta paradiso di pavesini è una golosa torta senza cottura, facile e veloce da preparare, delicata ed irresistibile.Una crema di farcitura facile e veloce da preparare, con pochi ingredienti e...

Lo Zuccotto al cioccolato bianco e cocco è un dolce semplicissimo da realizzare per occasioni importanti, come possono essere feste, compleanni, natale, o altre occasioni nella quali si vuole fare...

Lo zuccotto fragole e cioccolato bianco è un dolce raffinato ed elegante, perfetto per un compleanno o una festa: gioia per gli occhi e per il palato!

Zuccotto alle fragole con pavesini e gocce di cioccolato fresco, goloso, cremoso e senza cottura. Il dolce perfetto da servire ai vostri ospiti.

Cannoli pinguìno alla nutella ricetta facile e veloce GLI UNICI ED ORIGINALI SOLO SU ARTE IN CUCINA cannoli ripieni deliziosi a merenda o dopo cena