Tijdens het testkoken maken we regelmatig zelf pasta. Zelf pasta maken lijkt ingewikkeld maar met onze tips maak je de lekkerste pastavariaties!

Zelf pastadeeg maken is leuk en ook nog eens ontzettend makkelijk. We vertellen je de basis zodat je binnenkort zelf pastadeeg kunt maken. Lees meer!

Limoncello is een citroenlikeur uit Zuid Italië. Deze friszure citroen likeur wordt vooral gedronken na een Italiaans diner. De verfrissende […]

Wil jij ook zelf perenlikeur maken? Het is makkelijker dan je denkt. En o zo lekker!

Maak jij weleens zelf tomatensaus? Het is heel eenvoudig om te doen en ook nog eens veel lekkerder. Ook zelf tomatensaus maken? Hierbij mijn recept.

Deze zongedroogde tomaatjes zijn misschien niet echt in de zon gedroogd, maar je haalt wel de zon in huis met deze lekkere gedroogde cherrytomaatjes!

Behalve brood en pizza's bakken zijn de Italianen nu ook massaal likeur aan het maken. Nu is het voor hen iets makkelijker omdat daar alcohol met een alcoholpercentage van 90º gewoon in de supermarkten te koop is. Mijn zus, die in Zuid-Frankrijk woont, maakt regelmatig limoncello met de citroenen uit haar tuin, maar ook zij moet voor de alcohol over de grens, naar Spanje. Maar met wodka (neem een fles met het hoogste alcoholpercentage) en gewoon minder water, komen we ook een heel eind. Ingrediënten: 1 liter wodka 450 ml water 225 gr suiker 50 gr rozemarijnnaalden en zo mogelijk bloemetjes van de rozemarijn 1 citroen- of sinaasappelschil naar keuze Bereiding: Doe 50 gr naalden en 1 eetlepel rozemarijnbloemen (je kunt ook mengen met 1/2 eetlepel gedroogde lavendelbloemen) in een glazen (augurken) pot met 1 liter wodka en de schil van 1 onbehandelde sinaasappel of citroen naar keuze en laat 7 dagen in het donker staan, af en toe roeren of de pot even omkeren (en weer terugzetten) Los de suiker op in 450 ml water, laat 10 minuten op laag vuur oplossen en laat afkoelen. Giet de siroop in de pot met de rozemarijn, laat 2 uur rusten, zeef, doe over in een likeurfles en laat 20 dagen staan. Drink koud op koelkasttemperatuur.. Als je de likeur te vroeg proeft, lijkt het misschien op een medicinaal drankje, maar naar verloop van tijd is de smaak pas goed. Mijn bezoek, die niet wist dat ik het gemaakt had, zei: "moet je dit eens proeven, dit is echt goed."

Ik ontbijt graag met cruesli. Maar wat me dan zo tegenstaat is dat dat vaak verpakt zit in karton, en dan weer in plastic. Behoorlijk zin...

Deze DIY raamluiken zijn boven alles een aangename variatie op gordijnen voor de ramen. Stoer en karaktervol, in oude én nieuwe huizen.

Heb jij weleens zelf pastasaus gemaakt? Het is echt zo lekker en als je het eenmaal zelf gemaakt hebt wil je nooit meer anders. Bedankt voor alle super leuke reacties op het recept van de tomaten-paprika soep. Ik heb leuke berichtjes gekregen en ontzettend mooie foto’s van deze soep mogen ontvangen. Echt super leuk. Ik […]

Alles wat je moet weten om zelf aan de slag te gaan met pasta incl. het recept om zelf pasta te maken rechtstreeks uit Italië met video en tips!

Zelf limoncello maken is heel eenvoudig. Voor deze frisse Italiaanse citroenlikeur heb je 4 ingrediënten nodig en een klein beetje geduld.

Makkelijk recept voor een heerlijke, zacht en luchtige focaccia.

De pizza is één van onze favoriete gerechten. Zelf pizzadeeg maken is helemaal niet moeilijk en super lekker!

Pizza al taglio betekent gesneden pizza. Deze worden in Italië in stukken verkocht. Je kunt de heerlijke pizza ook heel goed zelf bakken.

In het zonnetje dwalend langs de kasteelmuren en de vele Italiaanse standjes was het echt even vakantie. De smaak van Italië ging niet alleen door de maag, want behalve de Italiaanse keuken en de typisch Italiaanse wijnen hebben we ons gewaagd aan zelf pasta maken.

Zelf limoncello maken, makkelijk recept

De lekkerste rode pastasaus maak je natuurlijk zelf! Makkelijk, voedzaam en bomvol smaak. Heerlijk met spaghetti en pecorino kaas..

Het allerlekkerste focaccia brood maak je vrij makkelijk zelf. Dit brood, met een vleugje knoflook en rozemarijn, is heerlijk zacht en luchtig.

Mozzarella is misschien wel de bekendste Italiaanse kaas buiten de grenzen van de laars. We eten hem

Muhammara is een heerlijk romige spread afkomstig uit Syrië. De hoofdingrediënten zijn gegrilde paprika en geroosterde walnoten en de spread zit vol goede voedingsstoffen. Van origine zit er geen ahornsiroop in, maar aangezien ik gek ben op een zoetje in een recept als tegenhanger van de hartige smaken deed ik er een drupje in. Mega lekker! Muhammara […]

Heerlijke authentieke Italiaanse pastasaus

In onze categorie \'zelf maken\' passeren de echte klassiekers altijd de revue. Van croutons tot quiche lorraine, mayonaise, ketchup of andijviestamppot. Stuk voor stuk dingen die iedereen kent maar waarvan je misschien niet altijd precies weet hoe je ze zelf moet maken, toch? Hetzelfde geldt voor een echt goede en smeuïge witte pastasaus die iedereen in z\'n repertoire moet hebben! Deze witte pastasaus zelf maken is een eitje. Nog veel meer essentiële recepten vind je in ons Everything you need-kookboek. Het ultieme kookboek na tien jaar Chickslovefood, met daarin álles wat je nodig hebt om stressvrij in de keuken te staan.

Zelf ravioli maken lijkt misschien een flinke klus, maar met onze stap voor stap instructies staat dat bord pasta zó op tafel.

Makkelijk bolognesesaus recept (in Italië noemen ze het ragu). Dit snelle recept voor pastasaus staat binnen 30 minuten op tafel.

Ik had een tijd geleden al een recept gelezen om zelf bramen wodka te maken... in de vriezer heb ik genoeg bramen liggen... in de kast staan vele flessen gekregen wodka... ...1+1=... juist! Dat ben ik gaan maken...op een miezerige herfstdag... met 1 ziek jongetje en 1 vrij jongetje op de bank hangend... Het recept is heel simpel. Je hebt veel geduld nodig, maar veel werk is het zeker weten niet... Recept Bramen-Wodka 1 fles 500 ml witte neutrale wodka 250 gram bramen 125 gram bruine suiker halve vanille peul Ik heb de wodka in 2 potten gemaakt omdat ik niet 1 pot had die groot genoeg was voor deze inhoud. Heb je die wel dan maak je het in 1 pot of fles met wijde opening. Was de bramen goed. Zorg ervoor de pot of fles goed schoon in. Doe de bramen in de pot, daarbij gaat de suiker en de vanille peul. Giet dan de wodka erbij. Deksel dicht draaien en goed schudden. Dit zet je voor 6 weken weg op een donkere plek op kamertemperatuur, zet het wel zo weg dat je iedere dag even kan schudden. Dan kan de suiker goed oplossen en de smaken trekken dan helemaal goed in! Na 6 weken, kneus je de bramen met een vork (zonder staafmixer) en laat je de pot nog een week staan. Na die week, ga je wodka zeven. Giet de wodka in een schone fles... ... en drink hem lekker koud! Hier werd hij goed gekeurd :) Proost! Onder de 18 geen alcohol he ;)... en geniet, maar drink met mate

Zelf pizzasaus maken voor op de pizza. Deze tomatensaus met gekarameliseerde uien, knoflook en kruiden is de beste en lekkerste pizzasaus!

Wat is er lekkerder dan op een zomerse dag genieten van de avondzon met een ijskoude limoncello? Of anders gewoon na het eten met vrienden. Je waant je meteen in Italië. Bij een slijterij en zijn diverse merken limoncello te koop, maar zelf limoncello maken is wel zo leuk. En deze frisse citroenlikeur is ook niet moeilijk zelf te maken. Als je vandaag begint, drink je over een 20 dagen je eigengemaakte limoncello.

Een heerlijk authentiek pasta gerechtje gemaakt van aardappels.

Van de aardige eigenaar van Perchè no! in Florence kregen we speciaal voor alle lezers van Ciao tutt

Zelf pesto maken is leuk en makkelijk! Dit recept voor pesto met basilicum is gemakkelijk te volgen en levert een heerlijke groene pesto op.

Wat is er lekkerder dan op een zomerse dag genieten van de avondzon met een ijskoude limoncello? Of anders gewoon na het eten met vrienden. Je waant je meteen in Italië. Bij een slijterij en zijn diverse merken limoncello te koop, maar zelf limoncello maken is wel zo leuk. En deze frisse citroenlikeur is ook niet moeilijk zelf te maken. Als je vandaag begint, drink je over een 20 dagen je eigengemaakte limoncello.

Zelf pizzadeeg maken is super eenvoudig! Met dit recept krijg je heerlijk pizza deeg met krokante, dunne bodem maar met een zachte opstaande rand.

Maak zelf pastadeeg! Met dit basisrecept pasta maken laat ik je zien dat dit niet zo moeilijk hoeft te zijn. Maak zelf spaghetti, tagliatelle en ravioli.

Pesto is misschien wel een van de meest geliefde ‘sausjes’ uit de Italiaanse keuken. Officieel is he

Maak zelf de lekkerste limoncello. Het is helemaal niet moeilijk. Het enige wat je nodig hebt zijn goede citroenen, alcohol, suiker en een beetje geduld.

Deze Italiaanse paprika tomaat spread is echt heer-lijk als lunch. Bijvoorbeeld op een cracker, rijstwafel of een getoaste boterham. Of, misschien wel nog lekkerder: in een wrap met avocado, geroosterde pijnboompitten en rucola.. Naast enorm smaakvol, is deze Italiaanse spread ook nog eens súper gezond. Je maakt ‘m namelijk van verse groenten, olijfolie en basilicum. […]

Gekaramelliseerde ui is een heerlijke smaakmaker voor bijna ieder gerecht en is heel eenvoudig zelf te maken. Hier het hoe en wat van deze hartig-zoete topping.