I don’t think there is a more iconic spread than the Romanian zacusca. And there is no Romanian who don’t like it – if they say they don’t they are either
Zacusca: Dieser leckere vegane Brotaufstrich aus Rumänien besteht aus Tomaten, Auberginen und Paprika. Ein einfaches Rezept für Sommergemüse!
Più sotto la ricetta in italiano Zacusca e super cunoscuta la noi. Si cred ca place tuturor. Ia sa-l vad eu pe acela caruia nu-i pla...
This is about zacusca, a traditional Romanian roasted vegetable spread. Learn how to make zacusca by following this authentic generations-old family recipe.
Roasted Eggplant and Pepper Spread (Zacusca) – a most delicious vegetable spread and a perfect snack that's popular in Eastern Europe.
Ingrediente: - 2 cepe marisoare - 5 linguri de ulei - doi dovlecei mari - 3 rosii mari - un ardei galben - un gogosar - 2 linguri ...
Dragii mei, printre ultimele "conserve" sarate, pe care m-am incumetat sa le prepar anul acesta, se regaseste si aceasta prea gustoasa zacusca de ciuperci si o zacusca de telina cu mere, la fel de apetisanta :D Dupa asta pregatiti-va cuptoarele, caci vom intra in era pregatirilor pentru Craciun :))) Ingrediente: 5 kg ciuperci (manatarci, hribi,
Prima zacusca pe care a mancat-o in viata mea - a fost zacusca de vinete. Mai tarziu am descoperit zacusca cu ciuperci de padure (ghebe sau manatarci), zacusca de fasole boabe si zacusca de peste (macrou). Toate sunt minunate si au farmecul lor. In fiecare an fac din fiecare fel macar cateva borcane. Ne place si ne salveaza in multe situatii... pachet la serviciu, gustare atunci cand nu am chef sau timp sa gatesc. Sta cu mandrie alaturi de alte aperitive :) Am folosit: - 1,4 kg vinete coapte si scurse - 2 kg ceapa - 3 kg gogosari - 300 ml ulei de floarea soarelui - 250 ml suc de rosii (home) - sare, piper -2 foi dafin (optional) Coc vinetele in luna august, atunci cand sunt in plin sezon, nu au multe seminte, nu sunt amare si au pret bun. Le pun in congelator si cand hotarasc soarta zacustii, scot portia de vinete din timp, ca sa se dezghete si sa se scurga. Curat ceapa, o spal si o macin. Spal gogosarii, ii curat si ii macin. :) Am folosit robotul de bucatarie, dar pana nu de multa vreme am folosit cu succes masina de carne pentru a toca/macina legumele. Am pus ceapa la calit/sotat in 300 ml ulei, impreuna cu sare, piper si 2 foi de dafin. Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat gogosarii tocati. Am amestecat bine si le-am lasat sa fiarba/caleasca impreuna, amestecand din cand in cand. Cand zeama lasata a scazut, am adaugat vinetele tocate, piper si in scurt timp si sucul de rosii. Am amestecat si am fiert compozitia rezultata pana cand s-a ingrosat. Unii spun ca zacusca trebuie fiarta pana cand iese uleiul la suprafata, altii ca trebuie sa se vada fundul cratitei atunci cand amesteci in ea.... Ei bine, eu nu am pus foarte mult ulei si nici nu am vazut fundul cratitei... asta si pentru ca am folosit o cratita mai inalta... :) Cand am considerat ca este fiarta si a scazut suficient, am potrivit gustul de sare si piper, am pus-o in borcane spalate bine si USCATE. Am sterilizat borcanele la bain marie aproximativ 30 de minute din momentul in care a inceput sa fiarba apa. Din cantitatile de mai sus au rezultat 13 borcane de 370 ml si o portie generoasa pentru degustare :) Foarte gustoasa a iesit!!! Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. Nota personala: - nu as schimba nimic la aceasta reteta - pentru mine este perfecta :)
Reteta culinara Zacusca de Vinete din categoria Conserve, muraturi. Cum sa faci Zacusca de Vinete
Reteta culinara Zacusca de fasole din categoria Zacusca. Cum sa faci Zacusca de fasole
Reteta culinara Zacusca cu ciuperci din categoria Zacusca. Specific Romania. Cum sa faci Zacusca cu ciuperci
Ein kreativer Blog mit originellen DIYs, schöne Fotografie, gelegentliche Reiseberichte und Rezepte - eine Ideenquelle für kreative Menschen! Schaut vorbei und lasst Euch inspirieren!
Zacusca de peste
Zacusca de gogonele si gogosari. O zacusca simpla, plina de savoare. Un gust inconfundabil. O conserva de iarna usor de facut
Zacuscá cu ciuperci ingrediente: - 5 kg . ardei kapia, - 5 kg . gogosari, 3 kg . ceapa...
Retete culinare pentru iarna, reteta zacusca de vinete traditionala, aperitive, conserve, gustari, mancaruri cu legume, mancaruri de post, retete mancare, zacusca cu vinete, zacusca de legume, zacusca de vinete pentru iarna, zacusca reteta, zacuste retete, gatit, bucatarie, gastronomie, retete de post, preparate de post, tocanita, tocana,
La noi s-a dat deja startul la zacusca, asa ca prima, din cele multe pe care am de gand sa le fac anul asta, e zacusca de fasole verde sau galbena, pe care v-o prezint acum. Se poate manca pur si simplu pe paine sau se poate adauga la ciorbe (cateva linguri din acest delicios preparat
Zacusca de vinete(II)
Hellena ...din bucataria mea...: Zacusca de peste (macrou)
Reteta culinara Zacusca de fasole boabe din categoria Retete culinare. Cum sa faci Zacusca de fasole boabe
