Chyba nie ma nikogo komu by nie smakowały :) są lekkie, delikatne w smaku, rozpływają się w ustach :) Przepyszne na śniadanie ale i o każdej porze dnia, u mnie zniknęły zaraz po upieczeniu jeszcze ciepłe :) Przepis jest na 12 bułeczek. Składniki: - 500g mąki (u mnie typ 750) - 160g maślanki - 180ml mleka - 13g świeżych drożdży - 1 jajko - 5g cukru (mała łyżeczka) - 6g soli (można dać odrobinę mniej lub więcej zależy od smaku) Do posypania użyłam łuskany słonecznik, ziarna dyni i siemię lniane ale jak ktoś lubi inne ziarna to każde będą dobre. Sposób wykonania: Łączymy mleko i maślankę i lekko ogrzewamy, tak aby było jedynie letnie, odlewamy trochę do miseczki, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy, posypujemy lekko mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 10 min. Do miski wsypujemy mąkę i sól, wlewamy wyrośnięty rozczyn, dolewamy resztę płynów i jajko, wyrabiamy ok 8 minut w mikserze lub ręcznie, ale pamiętajmy, że ręcznie wyrabiamy trochę dłużej, tak ok 12 minut, gdy ciasto jest już gładkie i nie klei się do rąk odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę, możemy przykryć ściereczką lub tak jak ja silikonową "deską". Po tym czasie posypujemy deskę delikatnie mąką i zagniatamy ciasto z 2 minuty, formujemy kulę i rozwałkowujemy okrąg 35-36 cm. Osobiście nie lubię wałkować tak delikatnego ciasta więc nasmarowałam ręce olejem i "ugniatając" utworzyłam okrąg 36cm, ciasto powinno być tak elastyczne, że nie sprawi nam to problemu :) Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i dzielimy na 12 części, przykrywamy i odstawiamy na jeszcze 40 minut po czym tak wyrośnięte smarujemy maślanką i posypujemy ulubionymi ziarnami. Wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika (grzałka góra i dół), pieczemy ok 20 minut tak aby bułeczki były zrumienione. Wyciągamy na kratkę i zostawiamy do ostygnięcia. Smacznego :)

Zawijane drożdżówki pistacjowe. Pysznie pistacjowe, bogate w orzechy, pomarańczowo polukrowane. Są zielone, wiosenne, pysznie wyglądają i tak smakują!

Wreszcie - po upolowaniu w Polsce mąki graham i po kilku próbach pieczenia - przepis idealny. Ciężko mi jednak powiedzieć, czy smakują dokładnie tak samo, jak te z dawnych czasów. Kiedy chciałam sobie

Blog kulinarny. Ciasta, torty i proste obiady. Zapraszam

Tradycyjne lubelskie cebularze, których tradycja wypiekania sięga XIX wieku. Drożdżowe chrupiące i złociste ciasto, pachnące nadzienie cebulowe z makiem - to jeden z najbardziej charakterystycznych wypieków tamtego regionu.

Najlepszy sernik jaki w życiu jadłam (i to nie tylko moja opinia), chociaż moja rodzicielka starała się wszystkim wmówić, że jej nie wyszedł ;) Przepis pochodzi z książki Ciasta siostry Anastazji z kilkoma drobnymi modyfikacjami. Sernik jest idealny na leniwe, niedzielne popołudnia - do herbatki i rozmów o minionych tygodniu, zainteresowaniach i planach na podróże. :) P. Składniki (duża blaszka): Biszkopt: • 6 jajek • 1 szklanka cukru • 1 łyżeczka proszku do pieczenia • 1 szklanka mąki tortowej Masa serowa: • 1,5 kg sera twarogowego zmielonego na sernik • 12 jajek • 350 g cukru • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy • 1,5 kostki masła lub margaryny • 1 łyżka mąki ziemniaczanej • 2 opakowania cukru wanilinowego • rodzynki wg uznania Lukier: • cukier puder • sok z cytryny Wykonanie: Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180'C ok. 30-40 min. Masa serowa: Margarynę/masło ucierać z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodając po jednym żółtku, następnie ser wymieszać z mąką i budyniem. Ubić białka na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie mieszając. Na końcu wmieszać rodzynki. Wierzch wcześniej upieczonego już biszkoptu przykryć masą serową. Piec w temp. 150 -180°C przez ok. 1 godz. Lukier cytrynowy: Utrzeć cukier puder z sokiem cytryny. Polać sernik po jego uprzednim wystudzeniu.

Smaki Alzacji ; Lorentyna - Pistachio ;

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem serowo-jagodowym i lukrem na wierzchu. Od typowych jagodzianek (oprócz dodatku sera) odróżnia je sposób wykonania i kształt, jak zresztą widać na zdjęciach. Przygotowanie takich bułeczek jest całkiem proste i nie wymaga specjalnego formowania każdej, oddzielnej porcji. Najprościej można opisać to w następujący sposób: rozwałkować, przeciąć, posmarować masą serową, posypać jagodami, złożyć na połowę i pokroić na kawałki. Prawda, że łatwe ? :-) Ciasto: - 25 g świeżych drożdży - 1 szkl. ciepłego mleka - 500 g mąki (+ dodatkowo do podsypywania) - 100 g cukru - 2 jaja - szczypta soli - 100 g smalcu (można zastąpić masłem), o temp. pokojowej Nadzienie: - 400 g białego, zmielonego sera lub twarogu - 100 g cukru - 1 jajko - kilka kropli aromatu waniliowego - 300 g jagód Drożdże rozpuścić w kilku łyżkach mleka, wymieszać z łyżeczką cukru i łyżką mąki. Tak przygotowany rozczyn pozostawić na ok. 15 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Mąkę wsypać do miski, dodać sól, jajka utarte z cukrem, resztę mleka i wyrośnięte drożdże. Wyrobić dosyć luźne ciasto, pod koniec wyrabiania dodając miękki tłuszcz. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Przygotować nadzienie. Zmielony ser (lub twaróg) wymieszać z cukrem, jajkiem i aromatem waniliowym. Gdyby masa wyszła zbyt rzadka (tak może być w przypadku użycia twarogu), można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej lub budyniu. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić na posypanym mąką blacie i rozwałkować na kwadrat o wymiarach 40 x 40 cm. Przekroić go na dwa równe prostokąty. Na każdy prostokąt nałożyć po połowie masy serowej, pozostawiając na brzegach ok. 1 cm nie posmarowanego ciasta, po czym równomiernie posypać jagodami. Każdy z prostokątów złożyć na połowę, wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokroić na 8 podłużnych kawałków (w sumie wyjdzie ich 16). Tak przygotowane bułeczki przenieść (najlepiej za pomocą szpachelki) do wyścielonej papierem do pieczenia blachy (33 x 40 cm), układając jedną bułeczkę obok drugiej, a te, które nie wejdą, po środku (na zdjęciu już po upieczeniu). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45-60 minut. Po tym czasie wstawić do nagrzanego do 200 st.C piekarnika i piec przez 25-30 minut. Jeszcze ciepłe bułeczki polukrować (najlepiej robić to za pomocą pędzelka). Lukier: - 1 duża łyżka kwaśnej śmietany - cukier puder (ok. 2/3 szkl.) - kilka kropli aromatu waniliowego (lub cytrynowego) Śmietanę mocno podgrzać, dodać aromat i tyle cukru pudru, aby powstał średnio gęsty lukier (w razie potrzeby można dolać odrobinę przegotowanej wody).

Zapraszam po moje najlepsze domowe bułki do burgerów. Przepis na te puszyste bułeczki hamburgerowe jest bardzo prosty. Bułki idealnie się kroją i długo zachowują świeżość. Są wspaniałe do szykowania burgerów.

Dzisiaj kolejny przepis z Bake Off- tym razem cebularze Gosi Molskiej. Prawdę mówiąc Cebularzy Lubelskich nigdy nie jadłam i żałuję, że tak późno je odkryłam. Są przepyszne! Jeden z tych wypieków k…

Klasyczna babka pistacjowa. Pięknie zielona i mocno pistacjowa :). Aromatyczna, z dodatkiem kardamonu i z cytrynowym lukrem.

Chleb nocny pszenny to pyszny, chrupiący chleb pszenny z większymi dziurami w miąższu. Chleb bez wyrabiania. Chleb rośnie przez noc, stąd jego nazwa; jest gorący i gotowy na śniadanie :-)

Nie dla wszystkich - to na pewno ;-). Tylko dla wyjątkowych fanów kokosa. Smakują jak połączenie drożdżówek z kokosankami, są mięciutkie i smaczne, ale mocno, mocno, kokosowe! Jako nadzienie wypróbowałam

Szukasz pomysłu na imprezową przekąskę? Sprawdź przepis Pani Aleksandry Filipowskiej, laureatki naszego konkursu na Facebooku na chrupiące i aromatyczne, imprezowe paluchy chlebowe. Świetnie smakują solo, ale również są świetnym kompanem...

Przepis na pyszne odrywane bułeczki drożdżowe z nadzieniem jak do pizzy.

Uwielbiam robić rogaliki. Jak je piekę to zlatuje się zaraz cała rodzinka i już porywają mi jeszcze takie gorące. Ten przepis na rogali...

Zabieram Was na prawdziwą ucztę :) Tak. Tym właśnie były dla mnie te słodkie drożdżowe bułeczki z jagodami. Niestety nie doczekały następnego dnia, więc nie napiszę Wam jak smakują po czasie, ale na świeżo wyszły

Chlebek z pesto. Włoski chlebek z zielonym pesto to idealny dodatek do potraw z grilla, do sałatek, a takze do podania jako samodzielne danie.

Prosta, szybka babka na oleju z jogurtem i cytrynowa nutą

Zapraszam po moje najlepsze domowe bułki do burgerów. Przepis na te puszyste bułeczki hamburgerowe jest bardzo prosty. Bułki idealnie się kroją i długo zachowują świeżość. Są wspaniałe do szykowania burgerów.

MLECZNE BUŁECZKI - BEZGLUTENOWE!

Bułka wrocławska - ta nazwa przynajmniej niektórym z Was na pewno jest znana i kojarzona. Ja do tych osób nie należę, choć możliwe, że jadłam w dzieciństwie taką bułkę nawet o tym nie wiedząc (u nas w domu każda długa bułka zawsze była nazywana batonem). Nie wiem, czy jest to wersja zbliżona do oryginału, ale smaczna. Najlepsza oczywiście tuż po upieczeniu, a na drugi dzień można z niej zrobić np. tosty francuskie lub 'bread pudding', do którego przymierzam się już od bardzo dawna, tylko jakoś nigdy nie zostaje mi wystarczająca ilość bułki :-) Składniki: - 600 g pszennej mąki (dowolnego typu) - 160 ml mleka - 200-220 ml wody - 15 g świeżych drożdży + 2 łyżeczki cukru - 12 g soli (ok. 1 i 1/2 łyżeczki) - 30 g oleju słonecznikowego Drożdże pokruszyć i zasypać 2 łyżeczkami cukru. Kiedy sie roztopią, dodać do ciepłego (nie gorącego) mleka i odstawić na chwilę, by 'ruszyły'. Następnie do miski wsypać mąkę, na środku zrobić dołek, wlać drożdże i dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto - powinno być miękkie i niezbyt klejące. Ręcznie należy je wyrabiać ok. 15 minut, mikserem - ok. 7. Wyjąć na oprószony mąką blat, uformować z niego kulę, delikatnie posmarować olejem i przełożyć do miski. Przykryć folią i odstawić do wyrastania na 1-1 i 1/2 godz. Wyjąć ciasto, lekko spłaszczyć, podzielić na 2 (u mnie 3) części. Z każdej uformować podłużną, niezbyt cienką bułkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem, przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na 45-60 minut. Piekarnik nagrzać do 230 st C. Na dno wsypać 1/2 - 1 szklanki kostek lodu. Kiedy się roztopią, naciąć bułki ostrym nożem lub żyletką, powierzchnię posmarować delikatnie wodą (może być lekko posłodzona , wtedy bułki mocniej się zarumienią) i wstawić do piekarnika. Po 10 minutach, obniżyć temperaturę do 210 st.C i piec kolejne 20-30 minut (moje bułki były cieńsze , więc piekłam je krócej). Jeśli wierzch bułek zbyt szybko się rumieni, przykryć je folią aluminiową. Po upieczeniu posmarować jeszcze raz wodą i wstawić do wyłączonego, ale gorącego piekarnika na 3 minuty. Ostudzić na kratce kuchennej. Przepis pochodzi z Pracowni wypieków Liski.

Zobacz prosty przepis na chleb tostowy, jak z piekarni. Pyszny chleb, łatwy do przygotowania w domu. Chleb mięciutki i puszysty w środku.

Bułeczki sklejane masłem czosnkowo-pietruszkowym piekę bardzo często, bo je uwielbiamy. Córka odrywając płatek po płatku, mówi że to róż...

Podchodziłam do niego dość sceptycznie - takie tam, bez wyrabiania, pewnie nie urośnie, albo jeszcze coś... A niesłusznie... Chlebek pyszn...

Blog kulinarny

To moje trzecie czy czwarte podejście do chaczapuri (pierwsze jakie przygotowałam to chaczapuri adżarskie z serem i jajkiem). Tym razem postanowiłam przetestować ziemniaczano-serowy farsz. Wyszło smacznie, ale jednak moje serce skradły przede wszystkim wariacje z

Wydawać by się mogło, że wyjątkowo pyszne jedzenie powinno mieć nazwy długie, skomplikowane. Jakże inaczej jest w tym wypadku, po prostu jagodzianki, nazwa prosta i wszystko mówiąca, ale jeśli jedliście te pyszne drożdżówki, to już zawsze będzie Wam się ta nazwa kojarzyć z czymś cudownym. Jagodzianki oczywiście muszą być z jagodami, chociaż w przeróżnych miejscach widziałam już jagodzianki z każdym innym owocem :) np. z jabłkami. Nazbierane osobiście jagody smakują jeszcze lepiej, ale nie będę naciskać :) te z targu też będą znakomite. Przepis zobaczyłam na blogu Matki Wariatki i od razu wiedziałam, że muszę zrobić. Wyszły cudowne, w całym domu pachniało drożdżami, każdy domownik miał na zębach ślady jagód i zadowoloną minę, więc i Wam gorąco polecam upieczenie tych jagodzianek. Wyjątkowo przyjemne ciasto do formowania, same plusy, więc do dzieła. Zrobiłam z większej ilości niż w oryginale, podaję tak jak robiłam. Wyszło około 20 sztuk. składniki: 750g mąki pszennej (może odrobina więcej, jeśli ciasto będzie się kleiło) ¾ szklanki cukru 75g świeżych drożdży 1i1/3 szklanki mleka 3 jajka 3 łyżki miękkiego masła duża szczypta soli 1 jajko do posmarowania bułek nadzienie: 300g jagód 3-4 łyżeczki cukru (zależy jak słodkie są owoce) 1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej wykonanie: Drożdże rozkruszyć do dużej miski, zalać ciepłym (nie gorącym) mlekiem, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki, wszystko dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić na kilka minut, aż drożdże „zaczną pracować”. Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę. Mąkę przesiać z solą do dużej miski, dodać zaczyn z drożdży, ubite jajka, miękkie masło i wyrabiać do uzyskania gładkiego i lśniącego ciasta. W razie potrzeby dodać mąki, nie należy przesadzić bo ciasto wyjdzie twarde. Ciasto w misce przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, wolne od przeciągów do podwojenia objętości (u mnie to około godziny). W tym czasie przygotować nadzienie: jagody dokładnie umyć, osączyć i wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną, odstawić. Wyjąć wyrośnięte ciasto z miski, wyrobić ponownie i podzielić na bułeczki, u mnie wyszło około 20sztuk. Formować kulki, które należy spłaszczyć i do każdej na środek wyłożyć 2-3 łyżeczki jagód, następnie szczelnie sklepić bułeczki i odłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temperatury 180'C. Wyrośnięte bułeczki przed włożeniem do piekarnika należy posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem. Piec 20-25 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!!

NAJLEPSZE NA ŚWIECIE DYNIOWE DROŻDŻÓWKI Z MASĄ MAKOWĄ I ORZECHAMI

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą - aromatyczne i sycące, sprawdzą się również podczas świąt. Idealne nadzienie do pierogów oraz naleśników...

Ciasto: 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 450 g mąki pszennej (typ 480 lub 550) 150 g mąki żytniej (lub pszennej razowej) 1 łyżka soli 30 g sezamu 30 g siemienia lnianego 60 g pestek słonecznika 60 g pestek dyni 30 g oleju 350 g ciepłej wody Wierzch bułek: 30 g mąki pszennej wymieszane …

Takie bułeczki to czysta przyjemność pieczenia :) a potem jeszcze większa przyjemność konsumpcji :) Uwielbiam wypieki drożdżowe i żału...