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Eierfrikassee Eierfrikassee: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise? Dann lass uns gemeinsam das legendäre Eierfrikassee aus der DDR in neuem Glanz erstrahlen lassen! Dieses warme Gericht, das einst die Herzen vieler DDR-Bürger eroberte, ist auch heute noch in Deutschland beliebt. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns kochen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast! Portionen: Dieses Rezept zaubert genug Eierfrikassee für 2 bis 3 hungrige Seelen oder eine Handvoll Nostalgiker! Zutaten für das Eierfrikassee 4 Eier 60 g Champignons 1 Zwiebel Salz 30 g Margarine 25 g Mehl 1/4 Liter Milch Senf Petersilie Zubereitung des Eierfrikassees Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Die Pilze in größere, die Zwiebel in kleinste Würfel schneiden und mit Salz in der erhitzten Margarine dünsten. Das Mehl darüberstäuben, die Milch auffüllen und gut durchkochen. Mit Senf abschmecken und gehackte Petersilie darüberstreuen. Die Eiviertel in dieser Soße durchziehen lassen. Das Frikassee kann ergänzt werden durch Würfelchen von Feingemüse, Kalb- oder Geflügelfleisch, durch entgräteten Kochfisch oder durch Semmelklößchen. Nach Belieben läßt sich die Soße statt mit Senf mit Zitronensaft oder Essig und Zucker abschmecken. Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist so einfach wie ein DDR-Schlager! Selbst Kochanfänger können das Eierfrikassee problemlos zubereiten. Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 200 kcal Kohlenhydrate: 12 g Fett: 14 g Eiweiß: 8 g Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieses Eierfrikassees nimmt insgesamt etwa 25 Minuten in Anspruch. Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Eierfrikassee sollte am selben Tag verzehrt werden und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es frisch zu halten. Küchenutensilien: Topf Messer Schneidebrett Pfanne Rührlöffel Tipps zum Rezept: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleischvarianten, um das Eierfrikassee nach deinem Geschmack zu variieren. Serviere das Eierfrikassee mit Reis, Kartoffeln oder Brot für eine vollständige Mahlzeit. Getränk und Beilagen: Genieße das Eierfrikassee mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein und einem frischen Salat als Beilage. Variationen des Rezepts: Ersetze die Champignons durch anderes Gemüse wie Erbsen, Möhren oder Spargel. Verwende statt Eiern Hühnerfleisch oder Tofu für eine vegetarische Variante. Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Menge an Mehl und Milch zu reduzieren und den Senf sparsam zu verwenden, um den Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren. Fazit: Eierfrikassee ist nicht nur ein nostalgisches Relikt aus vergangenen Tagen, sondern auch ein köstliches und wärmendes Gericht, das auch heute noch begeistert. Also, schnapp dir deine Zutaten und probiere dieses Rezept aus - es wird dich mit seinem cremigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern! Und vergiss nicht, deine Kreation auf Pinterest zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können. Guten Appetit! Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung
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Die chinesische Küche hat eine Vielzahl an köstlichen Gerichten zu bieten, und eine der bekanntesten ist die Chinesische Hähnchenpfanne mit Reis. Dieses einfache Gericht ist nicht nur lecker und schnell zubereitet, sondern es eignet sich auch hervorragend für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene, authentische Chinesische Hähnchenpfanne mit Reis zu Hause zubereiten können. Wir geben Ihnen Tipps zur Zubereitung, einschließlich einer Anleitung zur Herstellung einer würzigen Soße, die jedes Hähnchenpfannengericht perfektioniert. Sie werden erstaunt sein, wie einfach und schnell dieses Gericht zubereitet werden kann, und wie lecker es schmeckt. Schlüsselerkenntnisse: Die Chinesische
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Hühnerfrikassee auf Reis Na, Lust auf ein richtiges DDR-Schmankerl? Dann schnapp dir deinen Kochlöffel und probier dieses Hühnerfrikassee auf Reis! Ein echter DDR-Klassiker, der aus dem Jahr 1967 stammt und aus dem Heft "Neue Geflügeltips" vom Verlag für die Frau, Leipzig inspiriert ist. Wir haben das Rezept neu entdeckt und ein bisschen aufgepeppt, damit es auch heute noch genauso lecker ist wie damals. Also, ab in die Küche und los geht's! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern – du wirst es lieben! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an. Diese Zutaten brauchen wir für das Hühnerfrikassee auf Reis Menge Zutat 1/2 Suppenhuhn 1 Suppengrün - Salz 40 g Mehl 40 g Margarine 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Brühe 1 Eigelb Saft von 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird das Hühnerfrikassee auf Reis gemacht Fleisch kochen: Das in Portionsstücke geteilte Fleisch in 1,5 Liter kochendes Salzwasser einlegen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen. Würzgemüse hinzufügen: Nach der Hälfte der Garzeit das Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch) zugeben. Helle Schwitze: Aus Mehl und Margarine eine helle Schwitze rühren. Dazu das Mehl in der heißen Margarine anschwitzen, bis es hellgelb ist. Soße zubereiten: Die Schwitze mit Milch und Brühe ablöschen und zu einer glatten Soße kochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Eigelb einrühren: Das Eigelb in die leicht abgekühlte Soße einrühren, um eine schöne Bindung zu bekommen. Anrichten: Das gekochte Hühnerfleisch auf Reis (oder im Reisring) anrichten und etwas Soße darüber gießen. Den Rest der Soße gesondert reichen. Schwierigkeit: Mittel – erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich! Nährwertangaben (pro Portion): Nährwert Menge Kalorien 350 kcal Eiweiß 25 g Fett 15 g Kohlenhydrate 25 g Ballaststoffe 3 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Hühnerfrikassee sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erwärmt werden. Küchenutensilien: Schneidebrett Messer Kochtopf Rührlöffel Schneebesen Schüssel Tipps für den perfekten Genuss: Frische Zutaten: Verwende möglichst frisches Suppenhuhn und frisches Suppengrün für den besten Geschmack. Anrichten: Das Frikassee schön auf dem Reis anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Beilagen: Perfekt dazu passen Blätterteighalbmonde, Petersilie, Tomatensaft und Obst. Getränk oder Beilagen: Ein leichter Weißwein oder ein frischer Tomatensaft passen hervorragend dazu. Ein knackiger Salat oder gebratene Tomaten sind ebenfalls eine gute Wahl. Variationen des Rezepts: Mit Pilzen: Etwas Champignons in die Soße geben für eine herzhafte Note. Vegetarisch: Das Hühnerfleisch durch Blumenkohl oder Brokkoli ersetzen. Scharf: Mit einer Prise Chili oder Cayennepfeffer für eine schärfere Note. Informationen zu den einzelnen Zutaten: Suppenhuhn: Gibt der Brühe und der Soße einen kräftigen Geschmack. Suppengrün: Bringt Frische und Würze ins Gericht. Zitrone: Gibt eine angenehme Säure und rundet den Geschmack ab. Tipps für Diabetiker: Die Margarine durch eine zuckerfreie Variante ersetzen und den Reis durch Vollkornreis ersetzen. Den Zitronensaft in Maßen verwenden. Fazit: Unser Hühnerfrikassee auf Reis ist ein echter DDR-Klassiker und wurde von uns liebevoll neu interpretiert. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, cremiger Soße und aromatischem Reis macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für alle. Egal ob für den Alltag oder besondere Anlässe – dieses Frikassee wird dich und deine Gäste begeistern. Also, ran an die Töpfe und lass es dir schmecken! Du wirst sehen, es lohnt sich! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967 Rezept-Bewertung
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