Pas un hiver sans faire un bon velouté de légumes au moins une fois par semaine. Les veloutés de légumes sont économiques, faciles à faire et rassasiants. Ils peuvent même, si vous ajoutez des légumes secs ou si vous les servez avec des tartines faire...

Si nécessaire, pelez nettoyez, pour préparer les légumes et coupez-les en morceaux. Pelez les oignons et émincez-les. Faites fondre le beurre dans la cocotte et faites-y revenir les oignons. Ajoutez alors les morceaux de légumes, recouvrez ces derniers de bouillon à hauteur (ajoutez de l’eau si nécessaire) et fermez la cocotte hermétiquement. Portez à ébullition, à partir du chuchotement de la soupape, baissez le feu et comptez 10 min. de cuisson. Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement, servez-la dans des assiettes creuses. Dégustez chaud.

courge, oignon, échalote, carré frais, huile d'olive, coriandre, Ras el Hanout, ail, herbes de Provence, poivre, sel, citron, muscade, cube de bouillon

Un velouté de potiron qui fait l'unanimité à la maison, la chose étant suffisamment rare pour être signalée. Réalisez cette recette et régalez-vous.

Mange ta soupe et au lit!! La recette du jour est vraiment une recette basique …

Découvrez notre recette facile et rapide de Velouté de concombre chaud sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Des amoureux de velouté de courgettes 🍵par ici ?Ici, on a démarré la saison des soupes depuis un petit moment !Voici la première de la saison : un

Cuisinez les navets comme jamais vous ne l'avez fait avec cette recette simple à préparer mais originale et chaleureuse ! Les navets sont mis à l'honneur et caramélisés avec de l'oignon, des pommes de terre, du beurre et du miel avant d'être cuites avec du bouillon et mixés avec de la crème et de la noix de muscade.

Même si l’hiver est assez doux, on n’est pas contre un velouté vitaminé. L’'influenceuse Notsosuperflu propose une recette qu'elle vante comme la meilleure de toutes. Il s'agit d'un mélange de légumes de saison auquel elle ajoute sa touche personnelle, pour un résultat aussi sain que délicieux ! Découvrez sa recette.

J’aime de plus en plus la betterave. Certains doivent me prendre pour une folle car ils détestent ça. Pourtant, ce délicieux légume dit « racine » mérite vraiment d’être redécouvert car il n’est pas aussi « terreux » en goût qu’on le pense, surtout lorsqu’on le cuisine soi-même en partant du tubercule cru. La betterave que nous consommons est dite potagère. On la différencie de la sucrière (production de sucre) et de la fourragère (nourriture pour animaux). Savez-vous qu’il existe plusieurs variétés de betteraves? La plus courante est bien entendu la rouge mais, à l’occasion essayez la jaune, la chioggia (chair rayée blanche et rouge) ou même la crapaudine (rouge mais de forme allongée avec la peau ridée). Jamais encore je n’avais réalisé de soupe à base de betterave. Grosse erreur car c’est vraiment mais vraiment délicieux. Ici pas […]

Hello les gourmands ! Le temps manque pour publier régulièrement sur le blog... mais aujourd'hui, je vous propose une belle découverte que ...

Il y a peu de liquide dans cette recette de soupe, car les courgettes rendent beaucoup d’eau à la cuisson ! Mais si le velouté vous semble trop épais, n’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon au moment de mixer pour obtenir une texture parfaite, à votre goût !

topinambour, cube de bouillon, crème liquide, poivre, sel, pointes d'asperges

Savoureux et léger, le bouillon de légumes est un plat d'hiver par excellence, à boire quand il fait froid pour se réchauffer et se faire du bien après les excès des fêtes. Voici la recette de sa délicieuse variante aux légumes. À déguster sans modération.

Le céleri rave, c'est moche mais bon sang, qu'est-ce que c'est bon ! Il y a des légumes plus jolis que d'autres et dans la distribution, le céleri rave avec sa gueule un peu frippée et botonneuse, n'a

Velouté de légumes à la Vache qui rit au Thermomix, recette d'un bon velouté de légumes, facile à faire au thermomix et parfait pour se réchauffer.

Découvrez ce diaporama et partagez-le à vos amis

Notre velouté de carottes à la saveur sucrée, est à la fois crémeux et aérien. Dégustez-le chaud ou glacé. Un vrai délice… plein de vitamines !

Délicieusement crémeux, ce velouté de poireaux et pommes de terre va vous faire aimer l'hiver ! Une recette simple et rapide.

Je ne suis pas la plus grande fan de soupe et velouté mais alors celle-ci est vraiment à tomber ! J'adore le chou-fleur mais en soupe ça ne m'inspirait pas plus que ça alors je n'avais jamais tenté jusque là, quel dommage... c'est vraiment délicieux...

Chaque semaine, je récupère mon panier de légumes à l'Amap, et cela fait quelques temps qu'il y a dedans des radis noir. J'ai appris à les aimer, râpés et mélangés à une sauce à la crème et à la moutarde, mais quand ils reviennent trop souvent je m'en lasse. Et je me suis rappelée d'une

Avec les températures en baisse, on retrouve l’envie de cuisiner soupes et veloutés. Cette semaine, découvrez cinq recettes de saison dont une soupe à l’oignon revisitée.

Tous les soirs grâce à Cyril Lignac on peut manger varié et équilibré (enfin sauf quand il met trop de crème) ou simplement le regarder bosser du fond de notre canapé. Aujourd'hui j'ai testé son velouté de carottes au curcuma, un véritable succès auprès...

Ingrédients : 300 g de lentilles corail 1 grosse patate douce 2 oignons 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de bouillon de légumes (ou 1 cube) 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de curcuma Huile Coriandre fraîche (si vous aimez) Poivre...

Ce n’est pas avec la météo de ces jours-ci que l’on risque d’arrêter de manger de la soupe. En tous cas pas moi. Et ce ne sont pas les idées de recettes qui manquent! J’ai reçu un assortiment de produits d’une nouvelle marque qui se lance sur le marché belge. La marque française Ayam est spécialisée dans les produits alimentaires asiatiques et est en vente, pour le moment, chez Carrefour. J’ai donc essayé leur lait de coco dans cette crème de tomate à laquelle j’ai ajouté des pois chiches pour en faire une soupe repas. Rien à redire sur le produit avec lequel j’ai obtenu un résultat onctueux, crémeux et velouté à souhait. Le lait de coco est une excellente alternative au lait animal, que l’on y soit allergique ou pas. Riche en vitamines et […]

Après une belle matinée à chercher des champignons dans les bois accompagnés par un copain qui nous a emmené dans son coin et qui nous a guidés pour la cueillette (parce que franchement pour moi beaucoup de champis se ressemblent), nous sommes rentrés...

Servir avec un bon pain croûté.

La recette d'un délicieux velouté au panais !

Dans le bol du Thermomix 5 mettre 1 oignon épluché , 800 g de courgettes 1 cuillère à café de bouillon de légumes ici 1/2 gobelet d’eau .Programmer l’appareil 20 min/100 °/vit 2 . Soit …

Les petits pois, autrement.

➤ Ce velouté de courgettes au Boursin a toujours beaucoup de succès à la maison ! Il est délicieux et les enfants l'adorent en raison de la saveur "persillée" du Boursin !! Vous pouvez le consommer aussi bien chaud (fin d'été ou automne) que froid (plein été), un peu à la façon d'un gaspacho. Vous pouvez

Le salmorejo c'est la version moins connue et améliorée du gazpacho, une soupe froide espagnole à base de tomates, de pain et d'huile d'olive. Alors que le gazpacho contient plus de légumes et une consistance assez aqueuse, le salmorejo se réduit à 4 ingrédients et est plutô

pourpier, échalote, pomme de terre, beurre, bouillon de volaille, poivre, sel, huile d'argan

Légèrement sucré, le navet est une délicieuse plante potagère qui ne plaît pas toujours. Pourtant, sa saveur délicate et douce ravira vos papilles lorsqu’il est cuisiné en un beau velouté de navets, constituant ainsi un souper idéal. Il existe de nombreuses variétés de navets : jaune boule d’or, long, rave, rouge, etc. Pour cette recette, nous utilisons la version la plus courante sur nos marchés, le navet blanc et violet.