A vegán étrendet követők sokszor inkább meggyőződésből, a bolygó védelme, illetve az állatok szeretete miatt térnek át a teljesen növényi alapú életmódra.

Ez a kókusztejes, csicseriborsós ragu nem bonyolult, a végeredmény nem annyira fűszeres, ami erős lenne a magyar ételekhez szokott ízlésnek.

Egy szuper recept azoknak, akik szeretik a zöldségeket változatosan elkészíteni. Tele van tápanyaggal, alacsony a kalória tartalma és roppant egyszerű a receptje...

Készíts krémes, ízes, gazdag textúrájú vegán tejfölt házilag, amelyet sült krumplihoz, chipsekhez és sok máshoz is felhasználhatsz mártogatósként.

Úgy gondolom, vészterhes időkben vagy valamilyen lelki trauma idején a legtöbben különösen tudunk örülni a finomságoknak. És bár az édesség mindig nyerő – karantén ide vagy oda –, most pláne jól tud esni, ha szorongunk. Nem mintha amúgy a szorongást hizlaló ételekkel kéne orvosolnunk, de most nem is ez a cél. Csupán arról van szó, hogy egy szelet finom sütemény mindig megmelengeti a lelkünket. :) Ez az alábbi torta bizony jó kakaós, ráadásul olyan könnyen el lehet készíteni, hogy akár még a nagyobb gyerekekre is rábízhatjuk a vele való munkálatokat. Nincs benne se tejtermék, se tojás, úgyhogy még viszonylag olcsónak is mondható. Arról nem is beszélve, hogy tök olyan az állaga, mint a piskótáé: könnyű és puha. :) Ráadásul azokat is megörvendeztethetjük vele, akik arra kényszerülnek, hogy mellőzzék az állati eredetű alapanyagokat. Most, hogy a jelen helyzetben nem járhatok edzésre, bőven van időm kísérletezni a vegán édességekkel. Igaz, most csak a szűk családom kóstolhatja meg az eredményt. De ha majd újra mehetek sportolni, már nem csak magunknak, hanem végre az edzőmnek és a családjának is örömet szerezhetek a most letesztelt vegán desszertekkel. :) Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: Tésztához: 23 dkg finomliszt vagy fehér tönkölyliszt 20 dkg cukor 3 dkg holland kakaópor 1 tk. szódabikarbóna ½ tk. só 2,3 dl hideg víz 6 ek. olívaolaj (vagy más növényi olaj) 1 ek. frissen facsart citromlé vagy almaecet/fehérborecet 1 tk. vanília esszencia Kakaós cukormázhoz: 12 dkg nádporcukor 1 dkg holland kakaópor 5 dkg vegán margarin ½ tk. vanília esszencia 2 ek. kókuszkrém 2 ek. víz Díszítéshez: vegán étcsokoládé-forgács elkészítés: A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, a szódabikarbónával, és belevegyítjük a cukrot és a sót. A vizet összekeverjük az olajjal, a citromlével, a vanília esszenciával, a lisztes keverékhez öntjük, és csomómentesre keverjük. A tésztamasszát a kivajazott, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, elsimítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tortát kivesszük a formából, és tortarácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. A mázhoz a porcukrot, a kakaóport, a puha vajat, a vanília esszenciát tálba tesszük, és robotgéppel alacsony fokozaton elkezdjük keverni, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a vízzel kevert kókuszkrémet. Magas fokozaton keverjük tovább még néhány másodpercig. A mázat a tortára kenjük, megszórjuk csokiforgáccsal, felszeleteljük és tálaljuk. sütési hőfok: 175°C sütési mód_ alul-felül sütés sütési idő: kb. 30 perc Ötlet: innen

A cukkinitócsi nagyon hasonlít a hagyományosan burgonyából készült tócsihoz (lapcsánkához). Nálam a burgonyás tócsi téli étel, a cukkinitócsi vi

Kedvező összetétele alapján a hajdina fogyasztása nagyon ajánlatos gyermekeknek, serdülőknek, időseknek és betegeknek. Kiváló tulajdonsága, hogy még azok is fogyaszthatják, akik más gabonafajtákra érzékenyek, a gliadin (sikér) miatt, úgyanis a hajdina egy szuper gluténmentes álgabona! A hajdina fogyasztásának elképesztő tulajdonságai A hajdina erőteljes méregtelenítője a vastagbélnek és magas rutin tartalma miatt (P-vitamin) fontos szerepe van

A cukkinis csirkemáj egy nagyszerű étel, ha szereted a májat. Finom, tunkolós, de szinte akármilyen körettel is fogyasztható. Már csak egy kis savanyúság kell mellé. A nyáron termett sok cukkinit egyszerűen fel lehet használni. Hozzávalók: Elkészítés: Két nagyobb fej hagymát felaprítunk, kevés olajon, zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, aki szeretné, meg is hámozhatja. Fűszerzzük, […]

Hozzávalók: 5 dkg laktózmentes vaj 3 újhagyma 1 póréhagyma 3 salátacukkini 1,5 l húsleves 1/2 csokor bazsalikom 25 dkg laktózmentes trappista sajt 2 dl laktózmentes tejszín só frissen őrölt tarka bors a tálaláshoz: pirított kenyérkocka vagy kiflikarika A kétféle hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a felhevített vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, kockákra vágott cukkinit, pár percig sütjük, majd felengedjük a húslevessel. Felforraljuk, és lefedve, kis lángon a cukkini puhulásáig főzzük. A tűzről levéve beletesszük a reszelt sajtot, a bazsalikomleveleket, és botmixerrel pürésítjük. A tűzre visszatéve hőkiegyenlítéses módszerrel beledolgozzuk a tejszínt, utánízesítjük sóval és borssal. Kis lángon újraforraljuk, és tálaljuk. A receptet a Mizo támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. novemberi számában.

Sziasztok! S osem voltam annyira nagy töpörtyű-fan, de azért időnként rákívántam, bár már akkor is amolyan "inkább bele sem gondolok...

Kínai büfés kedvenc, japán klasszikus és thai kókusztejes finomság is található az alábbi válogatásban. Ha szereted az ázsiai konyhát, mindenképp készítsd el őket, ha pedig nem kedvelted eddig, ezekkel kezdd az ismerkedést.

Cukkinifasírtot márt többször készítettem, de ezúttal sütőben sütöttem, így nem kellett ott állnom a kályha mellett és sütögessem. Sokkal kényelmesebb így, ráadásul egészségesebb is. A magok…

Mandulatej házilag. Ki kellett próbàlnom, ha már egyszer vettem egy tök erős blendert ami minden eddi...

Ez egy lencsefasírt alaprecept, innentől kezdve ti döntitek el, mire használjátok: tökéletes burgerbe, hot dogba vagy magában.

Akár egy könnyű ebédre, vagy vacsorára ajánlom a következő ételt. Én a héten már másodszor készítettem, és biztos, hogy a jövő héten is terítékre fog kerülni. Hozzávalók: 2 kisebb cukkini 1 csomag mozarella (10 dkg) só bors kevés reszelt sajt (elhagyható) kevés vaj 1. A cukkinikat mossuk meg és egy hámozó segítségével szeleteljük fel hosszában. 2. Kevés vajon pároljuk, sózzuk, és borsozzuk. 3. Adjuk hozzá a feldarabolt mozarellát és a reszelt sajtot. 4. Keverjük el, és nagy lángon süssük össze

Ha finom és egészséges édességre vágysz, ami sokáig eltartható és bármikor fogyaszthatod, akkor ezt a datolyás csokigolyó receptet neked találták ki...

A kínai zöldséges sült rizs köretnek de önálló fogásnak is tökéletes. Ez a recept vegán diétának is megfelel, de a húsevők - mint én - is imádni fogják!

Ebben a mostani járványhelyzetben különösen fontos, hogy mindent megtegyünk azért, hogy immunrendszerünk jól működjön. Bizonyos ételek fogyasztása ezért, mint például a fokhagyma (ami egyik leghatásosabb immunrendszer-erősítő élelmiszer) pedig, rengeteget segíthet ebben. Mi nagyon szeretjük, remekül feldobja az ételek ízét, azon kívül, hogy emésztésjavító, rákellenes hatása is régóta ismert (való igaz viszont, színházba-, mozibamenetel előtt nem tanácsos fogyasztani). Múltkoriban nagyobb mennyiséget kaptunk belőle, így levesként való felhasználása igencsak ésszerűnek bizonyult, akárcsak a kedvünk miatt, meg hogy fogyjon is... Nagyon jó ötlet volt! Hozzávalók 4 személyre: 2 ek repceolaj 1 ek vaj 1 fej vöröshagyma 10-12 gerezd fokhagyma 1 ek liszt 1/2 l zöldség alaplé 1,5 dl száraz fehérbor 2,5 dl tejszín 150 g creme fraiche (alternatív megoldásnak zsíros tejföl) só, bors 4-6 ek pirított zsemlekocka friss zsázsa A fokhagymát, hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, az előbbit késlappal még összezúzzuk. A forró zsiradékon a hagymát üvegesre fonnyasztjuk, megszórjuk a liszttel és szorgosan kevergetve kissé pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még kb. 1/2 percig együtt pörköljük (ne sokáig, mert különben megkeseredik a fokhagyma). Felöntjük a borral, zöldséglével, alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a creme fraiche-t és a tejszínt, sózzuk, borssal megszórjuk és félig lefedve alacsony hőmérsékleten óvatosan pár percig főzzük (vigyázat, könnyen kifuthat!). Ezután pürésítjük és újra felforraljuk. A forró levest tálaláskor megszórjuk zsemlekockákkal és zsázsával. Mennyei...

Egyik kedvenc mediterrán receptem. Régen rizzsel készítettem, de rájöttem, hogy bulgurral nem csak egészségesebb, de finomabb, és az állaga is jobb. Cukkinivel is szoktam készíteni, ilyenkor 1db padlizsánt és 1 db cukkinit használok fel hozzá. A képen pont egy ilyen változat szerepel.

Brutál ízes és elég megúszós. Tuti a kedvenced lesz, ha kipróbálod! Ugyan nem illik „naan kenyérnek” csúfolni a tortillalapokat, de azért egy elég jó megúszós verziója az eredetinek. Ez kerül a vajas csirke mellé tunkolni, mert miért ne?!

Mai ebédünk lesz ez, nekünk ízlett a kóstoló:-). Hozzávalók: 25 dkg köles 1 nagyobb cukkini 1 nagyobb vöröshagyma 1 kápia paprika 3 db sárgarépa 2-3 ek. 100% extra szűz olívaolaj 1/2 pritaminpaprikás tofu 1 csokor petrezselyem só, majoranna -- 2 ek. 100% extra szűz olívaolaj 4-5 gerezd fokhagyma 2 ek. finomliszt 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A kölest a szokásos módon kifőzzük (háromszoros mennyiségű vízbe forráskor beleszórjuk a megmosott kölest, és újraforrástól számítva 3-4 percig főzzük, majd dunsztba tesszük, kb. 1-2 órát). A zöldségraguhoz az apróra vágott vöröshagymát vízen megpároljuk, majd beletesszük a felkockázott répát, cukkinit, paprikát. Vízzel felengedjük, sóval, majorannával ízesítjük. lkészítjük a növényi tejfölt: a napraforgómagot olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk, majd egy mély tálba tesszük és vízzel, fokhagymával, olajjal és sóval ízesítve összeturmixoljuk, folyamatosan adva hozzá a vizet. A lisztet is egyenletesen elmixeljük benne. A megpuhult zöldségekre ezt öntjük rá. Ekkor adjuk hozzá a felvágott petrezselyemzöldet és a tofut is. Egy kiolajozott tűzálló tálba tesszük előbb a kölest, majd rá a ragut. Összesütjük, közepes lángon, kb. 15 perc alatt.A tetejére kendermagot szórtam, erről kicsit később írok. A kölest 5 kg-os kiszerelésben a Vegetár Kft-nél szoktuk vásárolni, nagyon megéri :)

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

"I am a woman on a mission"! Olyan szósz- és mártásrecepteket keresek, amelyeket frissen el tudok készíteni, mert az az érzésem, hogy a tartósítószer nem a legszexibb hozzávaló... Ez a hamis majonéz minimum egy hétig eláll a hűtőben, de persze lehet kevesebbet is készíteni, ha nem akarjátok sokáig tárolni. Amikor először olvastam a receptet, kicsit megszeppentem az olaj mennyiségét látva, de mivel egyszerre úgyis csak keveset használok, ezen hamar túltettem magam. Ráadásul tojás- és tejmentes, ami szuper kis bónusz... (glutént és cukrot viszont tartalmazhat a szójatej). Ami sokszor visszatart a vegán receptek kipróbálásától, az épp az a tipikus "mindenevőkre" jellemző félelem: "Ha nincs benne se hús, se tej, se tojás, akkor semmi íze nem lesz..."  Akik hasonlóan éreznek, azoknak főképp ajánlom ezt a receptet, mert a végeredmény könnyű, friss és MAJONÉZ ÍZŰ!

... a receptet Kamillától kaptam, aki sült húsokhoz, halakhoz ajánlotta. Nagyon finom (az egyik kedvenc salátám lett), érdemes kipróbálni! Mit kell tudni a ...cékláról? A cékla nagy mennyiségben tartalmaz jó vízkötő képességű pektint. Kiváló vérképző, és jól szabályozza a máj anyagcsere folyamatait. Egyes vizsgálatok szerint megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását is. A céklalé segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, ezért bizonyos helyeken kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység esetén. A, B1, B2 és C- vitamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot valamint magnéziumot. Jelentős szerepe van a méregtelenítésben, rendszeres fogyasztásával közérzetünk javulhat. A céklában található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek, és várandós anyák is bátran fogyaszthatják. A népi gyógyászat javasolja a céklalé fogyasztását menstruációs zavarok esetén is. A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat. Forrás: Házipatika.com Hozzávalók: 4-5 db cékla, megtisztítva 2-3 gerezd zúzott fokhagyma egy csokor petrezselyem, finomra vágva ízlés szerint tejföl ízlés szerint majonéz tengeri só, frissen őrölt fekete bors Elkészítése: A céklát sós vízben megfőzöm, miután langyosra hűlt, a reszelő nagy lyukú részén lereszelem. A zúzott fokhagymát, a reszelt céklát, a finomra vágott petrezselymet, a tejfölt és a majonézt alaposan összekeverem. Sóval, őrölt fekete borssal ízesítem. Egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek. Nosztalgia: Tejfölös málna

Ha nincs ötleted, hogy mi legyen a vacsora vagy hirtelen betoppant a család és nem tudod mit készíts nekik, próbáld ki ezt a receptet. Káprázatos íze van! Fokhagymás tejfölt szoktam mellé kínálni, de különböző szószokkal is fogyasztható. Hozzávalók: 2 cukkini 2 tojás 50 g reszelt sajt 5 evőkanál liszt só bors friss kapor 3 gerezd […]

Az ünnepekre készítettük ezt a finom egybensült fasírtot. Teljes értékű, gluténmentes. Gombával. lencsével készült.

Nagy kedvencünk a champignon gomba.🙂🙂

– Úgy vártam már, hogy valami különlegeset egyek!-mondta a lányom erre az ételre, amit egy hetes távollét után hazatérve készítettem. – Ez különleges? – Igen. – De hiszen ez puliszka …

Amíg fő a tészta, gyakorlatilag össze is tudjátok dobni a cukkinis feltétet, és pikkpakk meg is lesztek ezzel a gyors ebéddel vagy vacsival.

Fantasztikus tésztaétel, egyszerű, mégis ízgazdag, egészséges falatok kerülnek a tányérra, amit vegetáriánusok is bátran elkészíthetnek.

Mindenmentes (glutén-, cukor-, laktóz- és tojásmentes), vegán raffaello recept, nem csak diétázóknak/fogyókúrázóknak. Egyszerű és gyors, sütés nélkül!

Ha tényleg csak 20 percetek van, ez a recept akkor sem lehet kifogás arra, hogy házi kosztot egyetek, amit akár el is tudtok vinni magatokkal.

Mennyei ebédünk lett ezzel az indiai currys – teljes kiőrlésű naan kenyeres kombóval. Főtt tojást készítettem mellé, kis tejfölt raktam a tetejére és megszórtam jó sok friss petrezselyemmel, …

Egy evőkanál olíva olaj 1 közepes vöröshagyma 1 teáskanál zúzott fokhagyma 1 közepes cukkíni 1 közepes sárga tök (nem muszály) 1 paradicsom 1 burgonya 1 teáskanál kakukkfű Só és bors 1 bögre reszel…

Gyors bulgur saláta, ami hírből sem ismeri az unalmas ételeket. Szuper szaftos, tele zöldségekkel és egy izgalmas öntettel.

Ezt készítettem ma ebédre sütőben sült hasábburgonyával. De nagyon finom bármilyen főzelékhez is feltétnek. Ha kicsi gombócokat formázunk, akkor hidegkonyhai tálba is rendezhetjük. A feltüntetett mennyiségek a már tisztított súlyok. Az én általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 175 kalória van.

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Ezt a receptet nem feltétlenül csak szilveszterre szántam, egész évben tök jó húspótló ez a vega pörkölt verzió. Galuskával is isteni! :D