vegán majonéz, majonéz
Lisztmentes cukkini pizza, minden diétázó kedvence lesz, hiszen isteni finom, és minimális kalória csak!
Nagyon finom fasírt, és csupa egészséges alapanyagot tartalmaz :-) Hozzávalók: 12,5 dkg főtt zabpehely 12,5 dkg főtt hajdina 1 teljes őrlésű zsemle 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyem 2 közepes sárgarépa 2+2 ek. olívaolaj 2 ek. lenmagpehely 2 ek. sörélesztőpehely borsikafű, köménymag, majoranna, ételízesítő, só Elkészítés: A főtt gabonákat összekeverjük (a zabot előtte dupla, a hajdinát háromszoros mennyiségű vízben főzzük ki), a zsemlét beáztatjuk, majd kinyomkodva hozzáadjuk ehhez, a hagymát felaprítjuk és kevés víz és olaj keverékén megpároljuk, majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, ezt is megpároljuk. A petrezselymet feldaraboljuk. Mindezt a zabhoz-hajdinához keverjük, fűszerezzük, hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, ill. a lenmagpelyhet (tojás helyett) is, és fasírtokat formázunk. Olajjal megkent tepsibe téve 170 fokon 30 perc alatt kisütjük, közben egyszer forgatjuk.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Rizslisztes palacsinta recept képpel. Elkészítés és hozzávalók leírása, 30 perces, 4 főre, Egyszerű, Glutén mentes, Vegetáriánus
Tejmentes és tojásmentes "túró" (túrómentes és totumentes mégis pont olyan az íze, mintha túrót ennénk :) ) Paleo és vegá
Valamikor egy karácsonyi bulira hozta egy ismerősöm, kicsit megvariáltam a receptet. Könnyű, gyorsan elkészül, de még gyorsabban el is fogy.
Hisztamin diétában a lágy sajtok, mint például a krémsajtok, mascarpone, mozzarella, ricotta, feta engedélyezettek, ezek 0-ak, addig az IR diétában a kemény sajtok fogyasztását javallják inkább. Ennek egyik oka, hogy az inzulinos gyógyszer mellett nem mindenki tudja tolerálni a lágy sajtokat, vagy egyáltalán bármilyen tejterméket és akkor még a bél egyensúlytalansága is egy komoly tényező lehet tejtermékek fogyaszthatóságánál. Tehát a két diéta összefésülése egy lehetetlen küldetés ebből a szempontból. Ezzel viszont az étrendünkből minden sajtféleség (és tejtermék) kiesik vagy az egyik diéta vagy a másik diéta szabályai miatt. Én viszont nem szeretnék egy életre lemondani róla, szeretem a reggeli szendvicseinkben azt az apró változatosságot, amit egy sajt hoz. Szerencsére ennek is megvan a mentes, növényi alternatívája, ami tudja helyettesíteni a klasszikus sajtot, és még ízesíteni is ízlésed szerint tudod. Hozzávalók: 1 db közepes cukkini (kb 250 g) 1 dl mandula tej, de lehet más növényi tej is (a szója tiltós, gyulladáskeltő hatása miatt!!!☝) 5 g pektin 1 evőkanál friss citromlé (HI-ben ezzel vigyázni kell, egyéni intolerancia, a citrusfélék hisztamin felszabadító hatásúak, nálam a kis mennyiségű, frissen facsart citromlé még belefér) tk só ízlés szerint fűszerek (oregánó, citrombors, bármilyen zöld fűszer) Elkészítés: A cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk és kb. 10 perc alatt puhára főzzük. Ezalatt, kimérjük a pektint és kevés növényi tejben alaposan elkeverjük. Ha megpuhultak a kockák, leszűrjük, jól lecsepegtetjük, majd a pektines és a maradék növényi tejet a sóval együtt hozzáöntjük a kockákhoz. Kb 5 perc alatt összefőzzük a pektinnel, majd hozzáadjuk a citromlevet és a fűszereket is. Az egészet egy konyhai aprítóba öntjük és abban pépesítjük össze vagy bormixerrel. A turmixolt cukkinimasszát egy folpack-kal kibélelt kis tálba kanalazzuk és hűtőbe tesszük. Dermedés után, ami legalább egy éjszakányi idő, szépen szeletelhető. Puhább, kocsonyás állagú sajt lesz belőle.
Az olasz vega töltött padlizsán szupergyors és tényleg nagyon egyszerű kaja, ráadásul elég pénztárcabarát is!
Úton a paleolit életmód felé. Ízletes paleo receptek képekkel. Minden amit nálam találsz egyben gluténmentes, tejmentes és cukormentes.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Tálalhatjuk hidegen is, falatnyi kockákra vágva.
Steiner Kristóf sem eszi már gondolkodás nélkül a kalóriákat, ezért megreformálta az amerikai palacsintát, mini kalória, maxi élvezet, mindez vegán módra.
Nagyon finom, isteni szendvicset készíthetünk belőle.
Rendkívül egészséges, finom is és könnyedén el lehet készíteni. Teljesen vegetáriánus recept, állati zsiradékot nem tartalmaz. Ráadásul ez egyfajta erjesztett élelmiszer is, amelyben jó baktériumok is megtalálhatóak, így ezzel hozzájárulunk a gyomor egészségéhez, fokozza az immunitást, és segít csök
Vegán receptek és vegán ételkülönlegességek, 100% növényi alapanyagokból. Vegán receptek kezdőknek. A vegán étrend még soha nem volt ilyen könnyű!
Nagyon szeretjük a pizzát, és nem kell nélkülöznünk, mert megtaláltam a tökéletes „pizza tésztát.” Sok féle alapanyagból készítettem már, de egyik sem ízlett, vagy lett jó, amiket kipróbáltam. Sokan karfiolból készítik, próbáltam, nekem nem jött be. Ezt könnyű és gyors elkészíteni. Mindennel együ
Erről a palacsintáról csak jót tudok írni, nálunk legalábbis nagyon bejött. Az alap ötletet illetve az eredeti receptet vagyis nem is ...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Könnyű, már-már piskóta szerűen pihe-puha kis kekszecskék, melyek mindenfajta liszt felhasználása nélkül készülnek, csak úgy sebtiben. Paleo csokoládéba mártva az igazi, forrón vagy hidegen, de egyet garantálok: nem fogja megérni, hogy kihűljön. Nálunk se volt olyan szerencséje. :) A recept a Kifőztük magazinban jelent meg és a Maroni támogatatta. A receptért katt ide!
Hajdina sült paradicsommal, dióval és gombával variálva, kitűnő fogás, hogy új értelmet adjunk a hajdinának. Vegán recept.
Olcsó, laktató, ráadásul gyorsan és egyszerűen készül a kölesleves, adj egy esélyt neki, próbáld ki az ismert gabonafélét levesbetétként is.
A töltött padlizsán nagyon király kaja, ráadásul bőven elég egy salit összedobni hozzá, mert önmagában is iszonyú laktató.
Egyik nap már végképp nem tudtam, mit főzzek, ami gyorsan elkészül, nem kell sokat mellette állnom és zöldséget is tartalmaz, valamint húsmentes. Végül az utolsó pillanatban rátaláltam erre az ötletre. Hozzávalók: - 24 dkg köles vagy rizs (nálam köles, amit előzőleg 1-2 órára beáztattam, majd alaposan átmostam, hogy ne legyen keserű), - 1-2 nagy sárgarépa, - 1 fej vöröshagyma, - 1 zeller, - 1-2 fehérrépa (nálam ez most kimaradt), - petrezselyemzöld, - 1 tojás, - néhány dkg vaj, - 3 evőkanál tejföl, - 1 citrom reszelt héja (én nem tettem bele, de biztos illik hozzá), - 1 evőkanál lisztet is ír a recept, de én nem tettem bele. - láttam már olyan receptet is, mely magyarosan ízesítette a "fasírtot". Elkészítés: 1. Ahogy feljebb is írtam, a kölest előzőleg beáztattam és utána nagyon alaposan átmostam. Ha nem mossuk meg rendesen a kölest, sajnos kesernyés íze lesz a kész ételnek. Az előkészített kölesből köleskását főztem (sóztam is). Nem pörgősre készítettem, hanem jól szétfőztem a kölest. Hagytam kihűlni. 2. Közben a zöldségeket durvára reszeltem, a hagymát apróra vágtam. Kis vajon a hagymát megpároltam erre mentek az előkészített zöldségek. Sóztam, borsoztam. Mikor elkészült, azaz megpuhultak a zöldségek (fedő alatt, lassú tűzön párolva, ha szükséges, pici vizet aláöntve), krumplitörővel kicsit áttörtem. 3. A kihűlt köleshez kevertem a megpárolt, áttört zöldségeket és az aprított petrezselymet. Mivel időközben a a köleskásám összeállt, a krumplitörővel ezt is fellazítottam. Ütöttem még bele egy tojást is. Az egészet jól átkevertem. 4. Egy tapadásmentes, kicsi kalácsformát kivajaztam. Ebbe simítottam a masszát. Jól lenyomkodtam. Tetején eligazítottam a tejfölt és 190-200 fokos sütőben készre sütöttem. Akkor nyilvánítottam késznek, mikor pirulni kezdett a tejföl. Ha hűl, könnyebb szeletelni. Zöldségekkel, salátával, főzelékkel kínáljuk. Az eredeti recept barnamártást ajánl hozzá.
Megtévesztően élethű növényi sajtokat lehet készíteni kesudióból, a vegánok, a laktózérzékenyek és a paleo étrendet követők nagy örömére.
Hétvégén nagy alapanyag utánpótlásban voltam és vettem chia magot, már régóta szemeztem egy kenyér recepttel a facebookon aminek ez ...
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
5 grammnál is kevesebb szénhidrátot tartalmazó, light paleo tonhalas pizza (SCD, GAPS, KETOGÉN recept) Ez a pizzaszelet csak annyi összetevőt tartalma
Nemrég találtam a receptet egy angol nyelvű oldalon, és miután próbálok minél kevesebb liszttel készült dolgot enni, a pizzát viszont imádom, gondoltam, adok neki egy esélyt. Mindenkinek nagyon ízlett, úgyhogy gondoltam, megosztom, hogy mások is élvezhessék :) Az elkészítése igen egyszerű, és nem tart sokáig. A legjobb, hogy nem kell keleszteni, így igazán kb. fél óra alatt elkészíthető.
A burgonyapüré elég nagy klasszikusnak számít, de édesburgonyából is csodálatosan selymes pürét lehet készíteni, ráadásul különlegesebb ízélményt is kapunk a kissé édesebb krumplival.
Nagyon szeretjük a morzsasütit, a tészta, a lekváros réteg és a tetején a ropogós morzsa hármasa szerintem annyira tökéletes...
Gyorsan kellett készítenem valami második fogást ebédre, de mivel jelenleg nem sok minden van itthon, ezért nagyon meg volt kötve a kezem. Végül a kölesgombóc tűnt a legjobb választásnak. Segítségem is akadt, mert Gergő lelkesen hengergette a gombócokat a darált mandulába. Az alapötlet a Fittnőktől származik. Hozzávalók: - 1 csésze köles (2,5 dl), - (növényi) tej, kb. 3-szor annyi, amennyi köles, de főzés közben pótoljuk, ha szükséges, vízzel is próbáltam, azzal nem volt annyira finom, krémes, mint tejjel, - fahéj, - cukor, ízlés szerint, - negyed-fél citrom leve, vagy még több, ízlés szerint, (volt, hogy nem tettem bele citromlevet, úgy is finom volt), - kezeletlen citrom héja, reszelve, - vanília, (nálam vaníliapor), - mandula vagy dió a hempergetéshez, de finom hagyományosan, vajban vagy más zsiradékon pirított zsemlemorzsával is, csak akkor nem lesz gluténmentes (nekem talán jobban ízlik a zsemlemorzsás változat), - lekvár vagy fahéjas tejföl, porcukor stb. a tálaláshoz, ki mit ehet, ki mit kedvel. Elkészítés: 1. A kölest tálba tesszük, felöntjük vízzel és minimum 4 órát, de akár egy éjszakán át állni hagyjuk (nálam mindig áll egy éjszakát, biztos, ami biztos). Utána sokszor átmossuk. Ez azért fontos, mert így nem lesz keserű az étel. Az áztatást és az öblítést semmiképp ne hagyjuk el, különben keserű lehet a végeredmény. 2. A beáztatott, megmosott kölest edénybe öntjük és hozzáadjuk a tejet. Háromszoros mennyiségű tejjel indítom a főzést, aztán menet közben még lehet pótolni, de nekem általában ez így elég. Meg kell kóstolni, ha nagyon kemény, akkor tenni kell még hozzá folyadékot. Én úgy szeretem, ha jól szétfő a köles (legalábbis ebben az ételben mindenképp előnyös). Menetközben ízesítjük cukorral, vaníliával. Lassú tűzön, fedővel félig letakarva készre főzzük, majd a fedőt az edényen hagyva langyosra hűtjük, de teljesen ki is hűthetjük, akár előző nap is megfőzhetjük és akkor másnap csak formázni kell. Nekem pont jó lett az állaga, nem lett se sűrű, kemény, se szétfolyós. Egy lágyabb, de nagyon jól formázható masszát kaptam, mire langyosra hűlt (melegen még nehezebben formázható). 3. Közben megpirítjuk a mandulát vagy a diót, majd, ha kihűlt, ledaráljuk. Volt, hogy zsemlemorzsát pirítottam, abba hempergettem a gombócokat. Nagyon finom úgy is (csak így nem gluténmentes, de nekünk szerencsére erre nem kell figyelni, férjem viszont nem szereti a pirított zsemlemorzsát). 4. A köleshez keverjük a citromlevet is (nálam nem mindig kerül bele citrom, mert nem mindig van itthon), majd gombócokat formázunk és pirított darált mandulába, dióba vagy zsemlemorzsába forgatjuk őket. Tálaljuk fahéjjal, cukorral vagy mézzel, lekvárral, esetleg tejföllel, fahéjjal, cukorral, ki hogy szereti.
Ha a csokoládé és a kókusz kombinációjáról beszélünk, rögtön a Bounty jut eszünkbe. Érdemes otthon kipróbálni, mert csak 5 hozzávalót igényel! Ráadásul sokkal finomabb, mint a bolti változata.
Szerintem a zabkásák közül ez az almás-fahéjas verzió az egyik legfinomabb! Legalább is én imádom - az ízét és az illatát is. A 16 hónapos ...
Császármorzsa kölesből, ami nagyon finom és sokkal egészségesebb, mint a hagyományos változat. Plusz a kölesnek egy sor az egészségre jótékony hatása is van
Amikor év elején elkezdtem a paleo diétát, volt egy-két próbálkozásom kenyér ügyben, de nagyon felejtős volt az eredmény.. Úgy voltam vele, hogy inkább semmit, mint azokat.. Aztán mikor rátaláltam erre a receptre az egyik paleos csoportban, gondoltam, adok neki egy esélyt, mert a fotón nagyon jól nézett ki.. Látszott, hogy nem olyan nedves, sűrű a közepe, mint az addig látottaké.. Jelentem, teljes siker, a receptért hálás köszönet Tögyi Juliannának! :)) Ráadásul végtelenül egyszerű, alig kell hozzá pár dolog..Bátran ajánlom azoknak is, akik nem paleoznak, csak egyszerűen kerülni szeretnék a finomított liszteket vagy a glutént. A színe ne ijesszen el senkit, jó barna, de nem égett.. :) Két változatot csináltam, az eredeti receptben mandula volt, ott a végeredmény is világosabb lett. Ez most dióból készült, mert elfogyott a mandulám, dióm meg volt.. Ha lehet mondani, ez még finomabb lett! És az sem elhanyagolható szempont, hogy a dió azért jóval olcsóbb, mint a mandula. :)) A fotók sajnos nem túl jók, egyrészt a fényképezőgépem lencséje karcos, így ott egy homályos folt van, másrészt folyton rohanásban vagyok, így nincs időm sokat dekorálgatni a fényképezendő dolgokat.. :(( Hozzávalók: 10 dkg őrölt mandula /vagy dió/ 3 dkg útifűmaghéj 10 g foszfátmentes sütőpor 1,5 evőkanál almaecet /vagy citromlé/ 2 tojásfehérje /nem kell felverni/ 3 g só 1,1 dl forró víz A száraz anyagokat rakjuk turmixgépbe, és daráljuk össze az egészet. Tegyük hozzá a tojásfehérjéket, és az ecetet (vagy citromlevet), és pár pillanatra indítsuk el ismét a gépet, hogy összeálljon. Ekkor öntsük rá a forró vizet, és ismét beindítjuk a gépet, míg besűrűsödik a massza ( 1-2 perc). Ebből az adagból 4 zsemlét tudunk készíteni. Formázzuk meg, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és rakjuk a 180-200 °C-ra felmelegített sütőbe. Ha van légkeverés, akkor a 180 °C mellé kapcsoljuk be. 45-50 perc alatt lesz kész. Nem kell félni, nem ég meg, akkor sem, ha kívülről nagyon sötétnek látszik (főleg a diós), de ez kell ahhoz, hogy belül száraz legyen, és legyen jó kérge, mint a klasszikus zsemléknek. :) Ha kész, rácsra téve hagyjuk kihűlni. Tipp: érdemes legalább dupla adagot készíteni, ha már úgyis ennyi ideig megy a sütő. A zsemlék jól bírják a fagyasztást, kivéve ugyanolyan lesz, mint a friss. A diót én előtte, miközben melegedett a sütő, egy tepsire szétterítve kicsit kiszárítottam-megpirítottam. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, de érdemes megcsinálni, mert így sokkal finomabb lesz az íze. Mikor dupla adagot csináltam,a formázáshoz nagyobb fagyi adagoló kanalat használtam, így egyforma méretű zsemléket tudtam csinálni. Ez itt mandulából készült, láthatóan jóval világosabb, mint a diós.
Könnyed, friss süti a kávé, kakaó, tea mellé vagy csak úgy magában. 😊
Egy totál ch mentes valami, ami a kenyér illúzióját adja.. egy totális fehérje puffancs.. :)) Ahol találtam, ott Atkins zsemleként szerepelt, de szerintem zsemlének nevezni erős túlzás, legalábbis az enyémeket biztosan, mert túl laposak lettek.. A Malvin diétázik! blog írója ajánlotta a figyelmembe, én pedig nagyon megörültem neki. Egy csomó mindent megeszek kenyér vagy péksüti nélkül, de néha azért néha hiányzik. Mint például ma is, mert csináltam egy isteni házi májpástétomot csibemájból.. ami első körben resztelt máj volt, csak a maradék alakult át pástétommá. Most rák módon fogom beírni a recepteket, mert a legtöbben a szénhidrátmentes kenyérpótlóra kíváncsiak /milyen meglepő.. :)) /, hát legyen az az első. Hozzávalók: 25 dkg túró 6 egész tojás 1 mokkáskanál só Ennyi? Igen, mindössze ennyi.. :) A túrót a tojások sárgáival és a sóval elkeverjük. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd beleforgatjuk a túróba. Sütőpapírral bélelt tepsire egy kanállal halmokat rakunk. Kb. 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük, majd rácsra szedve hagyjuk kihűlni. Malvin blogján látható, hogy ő szépen félbe tudta vágni a korongokat, nekem ehhez túl laposak lettek. Vagy túl keményre vertem a habot, vagy összetörtem, mikor belekevertem a túrót, nem tudom.. De igazából teljesen mindegy, mert az egyiket megkentem a pástétommal, a másikat ráraktam, és kész passz, kész a tökéletes fehérje szendvics. :) Ebből az adagból nekem 20 darab lett, kb. 8-10 cm átmérővel.
