Sformato di farro con pomodorini e melanzane: un piatto ghiotto, ma allo stesso tempo leggero. Vi spiego brevemente i passaggi per realizzare la ricetta: il farro perlato viene dapprima sbollentato...
Whether you're looking to eat less meat, or just want to save a few bucks on your next grocery bill.
Two ingredient sweet potato paleo tortillas. An easy gluten free and paleo tortilla recipe. These tortillas are pliable, delicious, and easy to make!
This dish packs a hearty dose of vegetables, so healthy and flavour, made with parmesan and low-fat feta. So delicious, for these chance to get of the healthiest vegetables for you.
Chicken Parmesan is completely amazing, but it might cost you a great deal of calories. If you are looking for healthy, but you are really craving great Italian food, make this vegetarian cauli Parm.
This crustless Sweet Corn and Zucchini Pie is so incredibly simple to make and it's the perfect way to enjoy summer produce!
One pot black bean fajita pasta is creamy and delicious vegetarian pasta recipe. With bell peppers, onions, black beans and fajita seasonings, it's perfect for weeknight dinners or for meal prep.
you won't even miss the meat
This vegetarian meatloaf is hearty and pleases even the most passionate of meat eaters! It's a family favorite dinner party recipe.
Baked eggplant meatballs are a great way to enjoy a meatless meatball meal the whole family will love. These vegetarian meatballs are made with hearty roasted mushrooms and eggplant and blended, rolled and baked into flavor packed meatballs that are so good everyone will want the recipe!
A quick and easy recipe for pasta tossed in a lemon butter sauce and filled with sautéed zucchini and cherry tomatoes.
Is there anything in this world that's not made better by sauce? Definitely not. Because if you don't already know: sauce is life. Slather these on sandwiches, drizzle them on salads, pour them over pasta - the options are endless.
This Vegan Taco Pasta has all the flavor of traditional tacos, but in casserole form. This vegan dinner is packed with veggies, soyrizo and pasta shells.
Ciao a tutti! Conoscete la Frandura? Immaginate di tornare al lontano 1800, a Montalto Ligure, un paesino dell’entroterra imperiese a metà della valle Argentina, arroccato su un colle che la sovrasta. Un ambiente contadino, semplice, povero. Sembra che i contadini di questo ameno borgo, nelle loro giornate di lavoro si sfamassero proprio con la frandura: una torta salata fatta di soli 4 ingredienti (escludendo sale e olio) in cui le patate sono protagoniste in un prodotto di una semplicità disarmante. Oggi la Frandura è diventata simbolo di Montalto tanto che in agosto viene organizzata una sagra interamente dedicata a lei. Le patate furono importate in Europa dalle Ande alla metà del Cinquecento ad opera degli spagnoli, ma in Liguria iniziarono ad essere utilizzate solo alla fine del Settecento quando don Michele Dondero, parroco di un paesino della valle Fontanabuona, riuscì con non poche difficoltà a farle apprezzare ai suoi parrocchiani. Da lì lentamente si distribuirono in tutta la Liguria assumendo grande importanza nell’alimentazione, prova ne sono le mille ricette della nostra tradizione con le patate come protagoniste: ad esempio focaccia di patate e torta Baciocca per dirne due. Ora non avete scuse nella Giornata nazionale della Patata. Preparate patate, latte, farina e formaggio e venite con me a preparare questa deliziosa torta, rimarrete stupiti dalla sua ricchezza. FRANDURA INGREDIENTI per una teglia diametro 34 cm (5 persone): 850 g patate (al netto degli scarti) 350 ml latte 250 g farina 100 parmigiano reggiano (in origine pecorino) olio extravergine di oliva noce moscata (mia aggiunta) sale q.b. PROCEDIMENTO: Sbucciate le patate e con l’aiuto di una mandolina tagliatele a fettine molto sottili, circa 2 mm, e disponetele a spina di pesce (cioè leggermente sovrapposte tra loro) in una teglia precedentemente unta di olio. Salate. Per tradizione questa torta viene cotta nelle teglie di rame (i testi della farinata) ma se non li avete potete utilizzare una teglia di alluminio coperta di carta forno. Preparate una pastella liquida con la farina, noce moscata e il latte, mescolate energicamente con una frusta a mano in modo da eliminare eventuali grumi. Aggiustate di sale. Con questa quantità di patate si riescono a fare due strati. Completato il primo strato coprite le patate con poca pastella quindi continuate col secondo strato. Infine ricoprite il tutto con la pastella distribuendola su tutta la superficie. In realtà secondo la ricetta originale la pastella tra i due strati non viene messa, normalmente si dispongono tutte le patate e si copre con la pastella solo alla fine. Cospargete la superficie con abbondante parmigiano reggiano grattugiato. Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti o comunque fino alla formazione di una croccante crosticina sulla superficie. Controllate con una forchetta la cottura delle patate prima di sfornare. Va servita sia calda che fredda, qui hanno preferito la versione tiepida! Note: Come ogni ricetta della tradizione che si rispetti, anche la frandura ha mille varianti: nella versione di Badalucco, un paesino vicino a Montalto, sembra che la frandura sia arricchita anche da due uova. Il procedimento è lo stesso ma nella pastella il latte si riduce a 250ml e vengono aggiunte 2 uova, creando una versione ancora più completa. nella versione indicata nel “Codice della cucina Ligure”,pubblicato in schede da Il secolo XIX nel 1982, oltre a chiamarla Frandurà invece di Frandura, nella pastella vengono messe le uova come a Badalucco ed inoltre viene aggiunto un trito di pomodori, basilico, prezzemolo e una spolverata di noce moscata. Insomma una torta che vista la sua semplicità, si presta ad un interminabile numero di variazioni, il fotografo già se la immagina con uno strato di gorgonzola tra i due strati di patate! Buon appetito! Con questa ricetta partecipo al Calendario del Cibo Italiano e ai festeggiamenti della Giornata Nazionale del Patata.
Zucchini fries oven baked with Japanese panko bread crumbs and Parmesan cheese. Serve these crispy zucchini French fries with ranch dressing as a healthy and low calorie snack.
This One Pot Taco Pasta is naturally vegan, gluten free. With salsa and black beans, plus many optional additions, it is a protein rich lunch or dinner, packed with mouthwatering flavors and a winning combination for everyone.
This creamy parmesan orzo is a quick and easy side dish packed with lots of flavor, and of course, cheese
This white bean puttanesca recipe is deliciously savory and salty, with capers, briney olives, artichoke hearts, and creamy white beans. I like to serve it with easy, homemade garlic bread for dipping.
Embrace the change of the season and expect sugar, spice and everything nice in our round-up...Read More→
How to make the best cilantro lime rice that tastes even better than your favorite restaurants! Substituting stock or broth for the water adds additional flavor. We love using chicken or vegetable broth. If you use stock, add salt to taste since the stock may already have some salt added.
Our selection of vegetarian sandwiches for lunch includes hoagies, heros, melts, egg salad, grilled cheese, and lots of healthy plant-based sandwiches you'll want to make on the regular.
Crunchy, savory, perfectly spicy, this simple Asian crunch edamame salad is the ultimate meal prep lunch recipe. It's naturally vegan, gluten free, easy to make and drizzled with a peanut dressing that is to die for.
Noodles are a girls best friend and these easy garlic sesame noodles are without a doubt my favorite noodle recipe to date! They require just a few ingredients, are gluten free, ready in 15 minutes, and can be eaten hot or cold!
These BBQ Lentil Sloppy Joes are the perfect high protein vegan meal for summer! This vegan Sloppy Joe recipe is made in the pressure cooker for ultimate convenience.
Le focaccine di ceci sono piccole focacce instantanee: solo 15 minuti per ottenere una focaccia morbida e saporita, ed in più senza glutine!
