Γράφοντας στο Shape και το Shape.gr συμβουλές υγιεινής διατροφής και για σούπερ σνακ μετά την προπόνηση, το βούτυρο αμυγδάλου εμφανίζεται συνέχεια μπροστά μου. Και παρότι το έφερε η ζωή έτσι που, χ…

Χορταρόπιτα μυρωδάτη τραγανή φανταστική !! Υλικά και συνταγή Θα χρειαστούμε για το φύλλο μισό κιλό αλεύρι γ.ο.χ. λίγο αλάτι 1φλ.καφέ...

Κουνουπιδοκεφτέδες. Χρυσαφένιες, τραγανές μπαλίτσες, με ελαφρώς κρεμώδες εσωτερικό, που θα σας κάνουν να δείτε το κουνουπίδι αλλιώς.

Ήθελα από καιρό να πάρω μέρος στο υπέροχο «Project» της Νοτούλας για το Κέικ της Δευτέρας . Θεωρώ τον τίτλο ιδιαίτερα έξυπνο και μου φ...

Κάτι σαν μιλφέιγ… Δημοφιλές γλυκάκι ψυγείου της δεκαετίας του 1970, τότε που η ζαχαροπλαστική μας εδώ στην επαρχία άρχισε να [...]ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

Από τα πιο αρωματικά και υπέροχα γλυκά του κουταλιού! Υλικά 1 κιλό δαμάσκηνα αγουρωπά (ζυγισμένα όπως είναι με το κουκούτσι) 800 γραμμάρια ζάχαρη χυμό από μισό λεμόνι βανίλια (λοβό ή καψουλάκι) Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα. Με βελονάκι πλεξίματος αφαιρούμε τα κουκούτσια. Βάζουμε το βελονάκι από την μεριά του κοτσανιού και σπρώχνουμε σταθερά το κουκούτσι μέχρι να βγει από την άλλη μεριά. Δεν είναι δύσκολο, απαιτεί όμως δύναμη. Αφού αφαιρέσουμε όλα τα κουκούτσια, βάζουμε τα δαμάσκηνα σε στρώσεις με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί όλη νύχτα στο ψυγείο. Την άλλη μέρα θα δούμε οτι έχουν βγάλει χυμό. Ρίχνουμε μέσα τη βανίλια. Βάζουμε στην φωτιά και αφήνουμε να βράσουν 15 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση. Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τον αφρό. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σταθεί άλλη μια μέρα. Την επόμενη μέρα ανάβουμε πάλι τη φωτιά και αφού προσθέσουμε το χυμό λεμόνι βράζουμε άλλα 15 λεπτά. Δοκιμάζουμε το σιρόπι σε πιατάκι κρύο και αν έχει δέσει όπως είναι το γλυκό ζεστό το βάζουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα μαζί με σιρόπι να τα σκεπάζει, τα κλείνουμε καλά και τα αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει καλά το γλυκό. Αν δεν έχει δέσει το σιρόπι, βγάζουμε τα δαμάσκηνα στραγγίζοντάς τα στα βάζα και ξαναβράζουμε το σιρόπι. Με αυτό τον τρόπο διατηρούνται για πολύ καιρό χωρίς να χαλάσει το γλυκό.

Ένα γλυκάκι με το γευστικότερο φρούτο της εποχής!!! ΜΉΛΟ ΦΙΡΙΚΙ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ❤ Υλικά -Εκτέλεση Καθαρίζουμε καλά (αφαιρώντ...

Καθώς είχα βυθίσει το χέρι μου μέσα στο τεράστιο σακί του μανάβικου και διάλεγα καρότα για τη σούπα, έπιασε το χέρι μου ένα αλλιώτικο καρότο. Στο ίδιο κλωνάρι υπήρχαν δυο ξεχωριστά καρότα ενωμένα σαν

Μια πανεύκολη συνταγή για να έχουμε πανεύκολα φρεσκοψημένο ψωμί στο σπίτι, χωρίς ζύμωμα, χωρίς κανέναν κόπο, ψήνοντάς το μέσα στη γάστρα.

Το κιουνεφέ είναι ένα παραδοσιακό κανταΐφι με γέμιση τυριού που βρίσκουμε στην Τουρκία αλλά και σε όλο τον αραβικό κόσμο.Είναι ένα κλασικό γλυκό εστιατορίου, τρώγεται ζεστό, γι’ αυτό και προετοιμάζεται και ψήνεται λίγο πριν το σερβίρισμα. Μία συνταγή από τον Στέλιο Παρλιάρο.

Η συγκεκριμένη ζύμη για πεϊνιρλί δουλεύεται πολύ εύκολα και δίνει ένα πολύ αφράτο αποτέλεσμα.

Το πώς μου αρέσουν οι συνταγές με 3-4 υλικά δεν λέγεται! Το θεωρώ μεγάλη μαγκιά να μπορείς να φτιάξεις κάτι με ελάχιστα υλικά και να είναι νόστιμο. Εκτός βέβαια από το να πετάξεις μια μπριζόλα χοιρινή στα κάρβουνα!! Δεν μιλάω γι΄αυτό, αλλά για το να φτιάξεις κάτι στην κουζίνα, να μαγειρέψεις, να δημιουργήσεις, να εμπνευστείς! Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος που έχω βάλει ειδική κατηγορία στις ετικέτες μου: «Με ελάχιστα υλικά». Νομίζω ότι αν θέλει κανείς μπορεί να φτιάξει γευστικά αριστουργήματα με 3-4 υλικά! Ένα κάρυ ας πούμε μεταμορφώνει το κοτόπουλο. Ένα σοκολατάκι μπορεί να γίνει εξαιρετικό με 2 μονάχα υλικά. Κι έχω αρκετές τέτοιες συνταγές για μικρά κεράσματα που τόσο τα συμπαθώ. Αλλά ακόμα και από κοινωνικοοικονομικής άποψης να το πάρουμε το θέμα, οι τάσεις πλέον αλλάζουν. Όσο οι άνθρωποι στην Ελλάδα φτωχαίνουν, οι συνταγές με λίγα υλικά καθιερώνονται. Αν δε, είναι και ιδιαίτερες, ακόμα καλύτερα! Γιατί και οι πατάτες μπλούμ (όπως έλεγε η γιαγιά μου τις πατάτες γιαχνί) έχουν λίγα υλικά, αλλά είναι «μπλούμ» και «μπλιαξ» ! Τρία μόνο υλικά λοιπόν για τις τόσο δημοφιλείς αυτές μπάρες. Καρύδα, ζαχαρούχο και φυσικά σοκολάτα αρκούν για να μας δώσουν ένα γλυκό σαν αυτό που αγοράζουμε συσκευασμένο στο περίπτερο. Και όσοι είστε φανατικοί αυτού του σνακ, τότε είμαι σίγουρη ότι θα τα λατρέψετε! Ναι μεν χειροποίητο, αλλά με γεύση σχεδόν ίδια και απαράλαχτη με αυτή του τυποποιημένου. Μαλακό μέσα, σκληρό απ΄έξω, διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου πολλές - πολλές μέρες! ΜΠΑΡΕΣ ΤΥΠΟΥ BOUNTY Υλικά για 22 μπάρες: 1) 270 γραμμάρια τριμμένη καρύδα 2) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 3) 400 γραμμάρια κουβερτούρα Διαδικασία: Βάζουμε σε ένα μπολ την τριμμένη καρύδα και το ζαχαρούχο. Ζυμώνουμε καλά τα δύο αυτά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να έχουμε στα χέρια μας ένα μείγμα που κολλάει μεν αλλά είναι εύπλαστο και μπορούμε να του δώσουμε σχήμα μέσα στις παλάμες μας. Παίρνουμε στα χέρια μας λίγη από την ποσότητα του μείγματος και την πλάθουμε σε μακρόστενες μπάρες. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλο το μείγμα ζαχαρούχου και καρύδας. Θα προκύψουν περίπου 22 μπάρες (στο μέγεθος αυτών που αγοράζουμε από το περίπτερο). Βάζουμε το ταψί με τις μπάρες στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες (ή και παραπάνω) έτσι ώστε να σφίξουν και να μην διαλύονται όταν τις βουτήξουμε στη ζεστή σοκολάτα. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και με τη βοήθεια δύο πιρουνιών βουτάμε μια - μια τις μπάρες μέσα. Προσέχουμε να κάνουμε αυτή τη διαδικασία με όσο πιο λεπτές κινήσεις μπορούμε ώστε να μην κάνει γρουμπούλια ή γραμμές η σοκολάτα στην επιφάνειά τους, αν και αυτό το θέμα είναι καθαρά αισθητικό και δεν επηρεάζει τη γεύση. Εναποθέτουμε όλες τις μπάρες αφού τις έχουμε βουτήξει στη σοκολάτα πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνουμε εκεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι η σοκολάτα να παγώσει τελείως και να σταθεροποιηθεί. Τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να τις καταναλώσουμε. Μπορούν να διατηρηθούν τουλάχιστον μια βδομάδα με δέκα μέρες. Επίσης οι μπάρες μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για πολλούς μήνες και να τις βγάλουμε από αυτήν δύο ώρες πριν τις προσφέρουμε. Καλή επιτυχία! UPDATE: 15/3/2016 Τη συνταγή αυτή την έχω φτιάξει πολλές φορές από το 2012 που πρωτοδημοσιεύτηκε και πάντα με απόλυτη επιτυχία! Πρόσφατα την ξαναφωτογράφησα ώστε οι μικρές αυτές μπάρες τύπου bounty να φαίνονται τόσο θελκτικές όσο πραγματικά είναι. Επιπλέον μετά την παρουσίαση της συνταγής αυτής από την Τάνια και το "Green Mixer", προσάρμοσα τις ποσότητες των υλικών και τις έφερα στα μέτρα μου και στην ιδανική τους κατά τη γνώμη μου αναλογία!

Υλικά 25 φιρίκια μήλα 1 κιλό ζάχαρη 5 ποτήρια νερού νερό 1 κουταλάκι γλυκού ξινό 100 γραμ.αμύγδαλα άσπρα Πλένουμε και κα...