Balázsy Panna nagyot alakított a Vacsoracsata múlt heti műsorában. Lapos, finom sajtokkal töltött kenyerével levette a vendégeit a lábukról.
Olyan érdekes, de én még soha nem sütöttem mézes zserbót. Hagyományos zserbót, mézes krémest már sokszor, de a mézes zserbó valahogy kimaradt. Aztán még karácsony elött, az egyik Vacsoracsata adásb…
Ma a Vacsoracsata ismétlését néztem, és Ungár Anikó volt a háziasszony. Már annak idején is nagyon tetszett az a menüsor, melyet feltálalt a vendégeinek. Az ő desszertje adta az ötletet, hogy én is elkészítsem. Igaz kicsit változtatnom kellett, mert nem sikerült epret beszereznem, de megoldottam és klementinnel helyettesítettem. Így is nagyon finom volt. A mogyoróshabcsók, a mascarpone és a klementin remekül illetek egymáshoz. Mindenkinek csakis ajánlani tudom, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Mogyoróshabcsókhoz: 3 tojásfehérje 10-15 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 5 dkg darált mogyoró 5 dkg nagyobb darabokra tört mogyoró A tojások fehérjét kemény habbá verni a fokozatosan hozzáadott cukorral. Ezután óvatosan hozzákeverni a darált mogyorót, majd a darabokra törtet is. Egy tepsit kibélelni sütőpapírral, majd a mogyorós-habból halmokat kanalazni rá. Tetejét kicsit lelapogatni. Előmelegített sütőben, alacsony lángon kiszárítani, mint a habcsókot. Krém: 25 dkg mascarpone 1 cs vaníliás cukor porcukor díszítéshez ízlés szerinti gyümölcs A mascarponét simára keverni az ízlés szerinti mennyiségű cukorral, és a vaníliás cukorral. A teljesen kihűtött habcsókok tetejére kanalazni a mascarponés krémet, majd kirakni a gyümölccsel. Én klementint tettem rá, és a tetejét cukrozott-pörkölt mogyoróval szórtam meg.
Nagyon büszkén újságolom, hogy egy frissen indult, remek kis játék részese lehetek, ami nem más, mint az Online Vacsoracsata. A játék kiötlője Autumn a Kutya és Konyha blog írója. A játék részletes leírását és szabályait ITT olvashatjátok el. Néhány részlet: öt héten keresztül minden héten öt ember látja vendégül társait, az elkészült ételekre mindenki szavazhat, aki nyilvános profillal rendelkezik, legalább egy blogra fel van iratkozva olvasónak, ennek a profiljában is látszódnia kell, és nem névtelenül adja le a szavazatát. Egy ember minden héten csak egy személyre szavazhat, a szavazatokat Autumn OVCS 2.hét című bejegyzéseinél lehet egy hozzászólásban, név bemondásával leadni. Kedves vendégeim, Kikocs, Beastie, Izlésszindróma, 4Gyerek, fogadjátok szeretettel, remélem ízleni fog!:) Ez az étel igen kedves a szívemnek! Öt évvel ezelőtt munkából hazajövet, ezzel a vacsorával fogadott Mr. Mézeskalács születésnapom alkalmából. Igazi meglepi volt, nagyon örültem neki! Az eredeti receptet a Tv Paprikáról leste el az emberem, de persze bőven formálódott a keze alatt:) A végeredmény mindkettőnket lehengerelt, és úgy döntöttünk, a finomsága miatt megérdemli, hogy csak különleges alkalmakra készítsük el. Mikor megérdeklődtem Mr. Mézeskalácsot, szerinte mi volna az az étel, amit készítenem kellene az OVCS-re, csípőből rávágta, hogy a narancsos karaj. Teljes mértékig igazgat adtam Neki, hiszen az már igazán különleges alkalom, hogy vendéglátó lehetek az Online Vacsoracsatában.:) Narancsos karaj hercegnőburgonyával Hozzávalók: 90 dkg csont nélküli karaj 3 db narancs 0,5 dl sherry 2 dl húsalaplé 1/2 tk szárított kakukkfű 1/2 tk szárított rozmaring őrölt bors só 3 dkg vaj 2 ek cukor 1 tk liszt Hercegnőburgonya: 1 kg burgonya 3 ek margarin 2 tojássárgája só szerecsendió A karajt megtisztítom az esetleges hártyáktól. Egy erősebb zacskóba belereszelem két alaposan megsikált narancs héját és belecsavarom a levét. Teszek bele frissen őrölt borsot, és beleteszem az egész karajt. A zacskót jó erősen becsomózom és egy éjszakára hűtőbe költöztetem a husit pácolódni. Míg le nem fekszem, mikor arra járok néhányszor átfordítom a zacsit a másik oldalára, hogy ott is érje a narancslé a husit. A narancs savtartalma másnapra nagyon jól fellazítja a hús rostjait, így finom puha és szaftos lesz majd a végeredmény. Másnap a húst kiveszem a pácléből, de a levet nem öntöm ki, majd a mártásnál fogom felhasználni. Egy tányérra bőven tekerek borsot, szórok sót és ráreszelem a harmadik narancs alaposan lesikált héját. A húst átforgatom a fűszerekben. Olajat forrósítok egy serpenyőben és a husinak hirtelen minden oldalára kérget sütök. A megkérgesedett husit átköltöztetem egy jénaiba és aláöntöm az olajat amiben megpirítottam, majd ráteszem a jénai tetejét. 190 C-ra előmelegített sütőbe teszem 10 percre. Kiveszem és aláöntök annyi húsalaplevet, hogy kb a hús feléig érjen. Tető vissza és sülhet tovább. Az alaplének köszönhetően nem csak sül, hanem párolódik is. Egy 90 dkg-os husinak ezután még 25 perc sülés bőven elég. Ekkor kiveszem a sütőből, leveszem róla a tetőt, de még egy 10 percig a lében hagyom a húst. Miután letelt a 10 perc a husit alufóliába csomagolom, hogy ne hűljön ki. Egy lábasban meg karamellizálom a cukrot, majd felöntöm a sherryvel, a hús sütőlevével és a narancslével amiben a hús pácolódott. Megéri óvatosnak lenni, mert veszettül fortyogni fog mikor a karamell találkozik a levekkel:) Sózom, borsozom, hozzáadom a kakukkfüvet és a rozmaringot. Lassú tűzön a felére beforralom, beleteszem a vajat, az 1 tk lisztet kevergetve és összeforralom. A héjától megfosztott narancsot kifilézem és a húsát darabokra vágom, majd a mártásba teszem és hagyom még egyszer felforrni. A krumplit megfőzöm, ha puha leszűröm, összetöröm, margarinnal krémesre keverem. Sóval és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezem, majd elkeverek benne 2 tojássárgáját. Csillagcsöves habzsákba szedem és tepsire kis halmokat nyomok belőle. 190 C-ra előmelegített sütőben addig sütöm, míg el nem kezd pirulni. A húst felszeletelem, mártással meglocsolom és a hercegnőburgonyával tálalom. Ha a Ti tetszéseteket is elnyerte, kérlek szavazzatok Autumnál!:)
Előétel "Nachos" Hozzávalók: sós tortilla chips – a tepsi méretétől függően egy ...
Most, hogy tagadhatatlanul beköszöntött a fogvacogtató hideg, újra teret engedtem határtalan krémlev...
Előétel "Francia hagymaleves" Hozzávalók: 3 nagy vöröshagyma 2 tojássárgája liszt 1lite...
Az Online Vacsoracsata eredményeképpen születtek igen finom ételek a konyhámban. ITT tekinthetitek meg a teljes menüsort. De úgy gondoltam, talán van akinek ötletet, kiindulópontot adhatnak, és nem utolsó sorban, nem kell "végignyálazni" az egész programot, ha el akarja készíteni valamelyik ételt. Így gyorsabban meg lehet találni az egyes leírásokat. Ezért teszem fel őket egyesével is. De igyekeztem még egy kis plusz vizuális élménnyel felturbózni valamennyit. Hozzávalók: Tészta: 4 db tojássárgája 6 db tojás fehérje 200 g kristálycukor 200 g darált dió 3 ek zsemlemorzsa 1 cs sütőpor Krém: 170 g porcukor 200 g vaj 2 db tojássárgája 1 dl tej 2 adag feketekávé (100 ml) 2 ek liszt 6 tojás fehérjét félig felverjük, majd a cukrot kanalanként adagolva kemény habot verünk. 4 tojás sárgáját beledolgozzuk. A zsemlemorzsát és a sütőport összekeverjük, a dióval együtt óvatosan beleforgatjuk. Kb. 30x 40 cm tepsiben sütjük. Amíg a tészta sült, a tejet és a feketekávét feltesszük forrni, a maradék 2 tojás sárgát habosra keverjük a cukorral, a lisztet beledolgozzuk. A forró tejbe öntjük, és forráspontig hevítjük. Állandó kevergetés mellett (legjobb hidegvízzel teli mosogatóban) kihűtjük. A vajat kihabosítjuk és a kávés krémet kanalanként adagolva, simára keverjük. A kihűlt tészta tetejére simítjuk, reszelt csokival vagy kakaóporral díszítjük. JÓ ÉTVÁGYAT!
Előétel "Legényfogó leves" Hozzávalók: 3 db nagyobb méretű sárgarépa 2 db fehérrépa ...
Az isteni BBQ pulled pork soványabb, egészségesebb változata, ami szintén függőséget okoz. Mellékelve egy szuper káposztasali és a tökéletes, kívül roppanós, belül ragacsos sült édesburgonya receptje. Szaftból és ízekből nincs hiány!
Váltig állíthatom tegnap elkészítettem életem legjobb sertéssültjét. Nagyon sok türelemre van rá szükség, hiszen a sülési ideje 10 óra nagyon alacsony hőfokon, igen jól látod 10 kerek óra. Én este …
This risotto is nutty, creamy and divine. I use chestnut puree as the base for this recipe and pair it with pancetta and sage.
Apukám gyerekkoromban sokszor készített fokhagymás pirítóst. Ki nem állhattam, mert annyira csípte a számat. Most kifejezetten szeretem. Egyrészt a fokhagyma nagyon egészséges, másrészt az ízét is kedvelem. Persze igyekszem főleg hétvégén fogyasztani. Reggelire is fokhagymás pirítós készült, de most a szokásos vaj helyett ezzel a túrókrémmel kentük meg a rozskenyereket. Nagyon jó párost alkottak. Ha valaki nem szereti ezt a bedörzsölős változatot, akkor érdemes a túrókrémbe zúzni. Én már előző este elkészítettem ezt a kenegetőt, így volt ideje összeérni az ízeknek. Hozzávalók 3 főre: *25 dkg túró *1 kisebb fej vöröshagyma *1 zöldfűszeres tömlős sajt *1 evőkanál majonéz *1-2 ek tejföl *1 nagy csipet só *2-3 tekerés bors *1 kis csokor friss petrezselyem levél *pár szál metélőhagyma *pár szelet rozskenyér *2-3 gerezd fokhagyma A túrót villával alaposan áttörjük, majd belereszeljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a sajtot, ízesítjük a fűszerekkel, a majonézzel. A tejföllel lazítjuk. A megtisztított zöldfűszereket egész apróra vágjuk, és a túrókrémbe keverjük. Legalább egy órára a hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek. A kenyereket megpirítjuk, bedörzsöljük fokhagymával, majd azonnal megkenjük a túrókrémmel és friss zöldségekkel kínáljuk. A Facebookon is megtaláltok.
Welcome! We create simple, cozy and delicious recipes for everyday cooks. Here you'll find easy dinners, desserts, breakfasts and 750+ reader-loved recipes for the whole family. www.TheComfortofCooking.com
Nagyon laktató egytálétel, hidegebb napokon tökéletes gyors ebéd vagy vacsi.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Smooth and creamy mushroom risotto that is easy to make and just packed with flavour through the use of fresh and dried mushrooms!
A W35 séfjével, Balogh Dániellel készültem épp hamburger párbajra, miközben kikísérleteztem ezt...
How to make easy passion fruit (granadilla curd) that is perfect served on yogurt, drizzled on cakes, or sandwiched between biscuits.
Tökéletes előétel receptek. Füstölt lazacos falatkák és zelleres sonkatekercsek. Ha szeretnéd elkápráztatni kedves vendégeid, ezek a receptek kihagyhatatlanok. A siker garantált. Nekünk nagyon bejön!. Füstölt lazacos-kaviáros falatkák Hozzávalók: füstölt lazac (100 g kb 10 kis falatkára elég) 3 ek tejföl 1 ek friss kapor aprítva bors fél citrom leve friss bagett kaviár (elhagyható) Szeleteld fel
Karácsony ide, karácsony oda, ha nincs kedved órákat vesződni a konyhában, de meglepnéd a vendégeket, ez a tonhalkrémes kosárka jól jöhet!
Sweet and tender roasted carrots in a tasty maple dijon glaze.
Akkor itt az ígért káposztasaláta receptje :) Nagyon fini, majdnem olyan, mint a KFC-s. Szeretem, hogy édes, és fini ropogós :) Akkor nézzük is.
Spicy Harissa Pasta with Cherry Tomatoes
Az alábbi ételeket ma reggel elkészítettem élőben a FEM3Café műsorán, a videó visszanézhető itt...
Ez az a desszert, aminek senki nem tud ellenállni (vagy legalábbis nagyon sokan 😊). Az is igaz, hogy kevés olyan somlói van, ami igazán fi...
Why does the color yellow get such a bad rap? Most of us don’t think we have the right complexion to wear it, and when it comes to designing a table, well, even we’ll admit it’s never the first (or third) hue we turn to. Even in our color-driven Monochromatic Monday series, yellow appears least frequently of all. […]
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ha egy szép és egy gyorsan összedobható vacsit szeretnétek összerakni, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt a jacket potatót, amit most édesburgonyából készítettünk! Iszonyú finom lesz a végeredmény, és tényleg seperc alatt kész! :)
A grissini, azaz az olasz rágcsálnivaló tökéletes házi ropi: pár hozzávalóból, kevés munkával készül, ráadásul egészségesebb is a chipseknél és bolti ropiknál.Az aszalt paradicsomos grissini a kedvencem. Hozzávalók:- 400 g kenyérliszt (BL80)- 1 tk só- 3 ek olívaolaj (vagy étolaj)- 4-5 db…
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy kicsit időigényes, de megéri a várakozást!
Make sure your winter wedding is super cosy with these 22 gorgeous ideas...
With more than 177K followers, Instagram sensation and mother of three @FoodBites knows a thing or two about creating beautiful, kid-friendly food art
This delicious, pillowy soft Turkish Flatbread is an easy, one-bowl-no-mixer recipe. It's perfect with hummus, tabouli, for wraps and more!
