J'avais envie de courgettes, mais pas en pôélée classique. Voici un petit gratin sans prétention,mais pas mal du tout !! pour 4 pers ( 1 gratin ou 8 mini gratin dans moules à muffins) 5 pp en totalité 1 pp / pers (weight watchers) -2 courgettes -2...

Dès que le froid pointe le bout de son nez, la soupe devient indispensable au dîner. Sa version “tout-en-un” permet de gagner du temps en cuisine, de la réchauffer quand ça nous plaît, et surtout de se régaler en mélangeant tous ses ingrédients préférés.

Retrouvez l'ensemble des recettes de Laurent Mariotte ! Entrées, plats, viandes, poissons, desserts : Il y en a pour tous les goûts !

Première année que mon potager m'offre autant d'aubergines ! J'ai pu entamer ma longue liste de recettes à faire avec des aubergines ;) j'ai donc testé les

Un peu d’exotisme et de gourmandise avec cette délicieuse recette de pudding de chia à la mangue et lait de coco. Une recette facile et bien fraîche pour finir un repas tout en douceur. J’aime…

Voici un couscous idéal pour les végétariens mais également pour toutes celles et ceux qui souhaitent faire attention à leur ligne, avec à peine 300kcal par personne: un couscous entièrement aux légumes pour un plat des plus complet! Pour 4 personnes...

Avant de passer l’automne, j’avais encore envie de profiter un peu des légumes d’été en cuisinant l’aubergine de ma façon préférée : farcie et gratinée ! Mon mec qui est pas…

Gratin de cabillaud aux pommes de terre au COOKEO Embarquez pour un voyage gourmand avec notre recette irrésistible de Gratin de Cabillaud aux Pommes de Terre

Une recette que j'ai réalisée depuis un petit moment déjà et que je voulais absolument partager avec vous. C'est savoureux et ça change de la blanquette traditionnelle. Un petit délice et simple à faire. Pour 4 pers / 1 spl ou 4 pp par pers 1 échalote...

Une recette légère tout en aromates : Thym, Laurier, Coriandre, Poivre noir, Citron viennent relever ce cabillaud fondant.

Enchiladas végétariennes : Tortillas garnies de légumes et de fromage, nappées d’une sauce chili et cuites au four. Un plat mexicain réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner convivial.

Anneaux d'encornets à la Provençale Tout ce qui est calamars, seiche, poulpe etc j'adore ! Aujourd'hui je vous propose une recettes d'anneaux d'encornets à la Provençale, un régal . Pour 2 personnes Points WW par personne bleu ou violet : 1 sp ; en...

Emincé de poulet aux courgettes et tomates cerises (Multicuiseur 45 en 1 Tefal) Après un weekend riche en gourmandise, il me fallait alléger les repas, sans pour autant se priver ! Comme il me restait des courgettes et des tomates cerises au frigo,...

Ce Gratin de Bettes (ou blettes) au Beaufort est une idée du supplément "Régal - tout légumes". J'ai légèrement modifié la recette pour en faire un pl

Super bon.

Pour 4 steaks Ingrédient : - 1 boîte d'haricots rouges - 1 c à c ail en poudre - 1 c à c piment doux en poudre - sel, poivre - un peu d'huile d'olive - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 4 c à soupe de farine - 1 oeuf Surtout bien égoutter les haricots pour qu'ils soient secs. Passer au mixer les haricots rouges avec l'oignon et l'ail. Il faut qu'ils soient réduits en purée. Ajouter 4 c à soupe de farine, 1 à café d'ail en poudre, 1 c à café de piment doux, du sel et du poivre et 1 oeuf. Mélanger bien. Dans une poêle verser un filet d'huile d'olive. A l'aide d'un cercle, déposer 1 c à soupe du mélange. Aplatir avec le dos de la petite cuillère. Enlever le cercle et laisser cuire 5 minutes. Retourner avec une spatule. Laisser cuire encore 5mn.

Comment donner du goût à ses petits plats ? Un bon bouillon, c'est à la fois une soupe détox, légère et saine, et aussi, version fumet, le secret d'une cuisine riche en saveurs...

Pour la rentrée je vous ai préparé cet article avec plein de recettes de one pot et quelques repas tout-en-un qui devrait vous faciliter la reprise ;-) Avec ce genre de plats pas besoin de passer trop de temps en cuisine pour avoir un plat complet...

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Petite surprise ce matin : ma maman m’a amené ses premières courgettes de l’année, cultivées dans son jardin. Ces magnifiques légumes que sont les courgettes sont injustement traités (c…

Pesto de courgettes Ce pesto de courgettes crues est d'une fraîcheur végétale vraiment délicieuse ! En même temps, vous savez que je suis non seulement Madame Pasta mais aussi Madame Pesto. J'adore ça, c'est frais, parfumé et si rapide à préparer. Il correspond à ma philosophie. C'est d'ailleurs une des…

Les pâtes se mangent à toutes les sauces, littéralement. Parmi tous les plats possibles, les lasagnes restent un grand classique culinaire. Un classique...

La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et adolescence … La première fois quand je l’ai goûtée (elle a été préparée par la maman mi-sicilienne d’une jeune collègue, pour être partagée au cours d’un pique-nique sous les pins parasols dans la garrigue…), j’ai été étonnée d’y trouver des ingrédients que je n’aurais jamais penser à marier avec les aubergines. A cette époque, je ne connaissais pas encore le mélange méridional câpres-olives-raisins secs-fruits à coque (en fait, la caponata siciliana doit comporter des pignons de pin, mais la maman de Céline les avait remplacés par des amandes, et je l’ai toujours imitée). Ce mélange se retrouve assez souvent dans les recettes siciliennes et italiennes - mais aussi issues d’autres régions chaudes, comme l’Espagne et les pays d’Amérique latine. Par ailleurs, il semble que ce plat typiquement sicilien a des origines espagnoles… En tout cas, depuis la découverte de ce mélange en compagnie des aubergines, je suis convaincue qu’il est capable de rendre tout produit méconnaissable, dans le sens le plus positif du terme ! La caponata se déguste essentiellement froide et gagne en saveur quand elle est préparée en avance. On peut également se simplifier la vie en faisant frire les aubergines la veille. Une fois transféré dans un récipient en céramique ou en verre, le plat peut être gardé au frais pendant plusieurs jours sans problème. Il peut être servi en entrée, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou encore comme garniture d’un plat de pâtes. Caponata siciliana Ingrédients : Environ 125 ml d’huile d'olive 1 kg de petites aubergines allongées, coupées en dés, en rondelles ou en demi-rondelles 1 gros oignon, émincé 2 branches de céleri, coupées en croissants 2 gousses d’ail, émincées 400 g de tomates très mûres pelées, épépinées et coupées en dés 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux 2 c. à s. de câpres en saumure 2 c. à s. de pignons de pin (ou d’amandes mondées) 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge de bonne qualité (ou de vinaigre balsamique) 2 c. à c. de sucre Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) 2 c. à s. d’huile d'olive extra vierge (facultatif) Sel et poivre Préparation : Mettez les morceaux d’aubergines dans une passoire, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les dégorger pendant une heure. Rincez-les et essorez-les en pressant bien. Faites-les frire en plusieurs fois dans environ 100 ml d'huile chaude jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les sur papier absorbant. (Cette étape peut être réalisée la veille.) Faites tremper les raisins secs dans le vinaigre (pour 15 minutes au moins). Ajoutez 25 ml d’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le céleri et l’ail et laissez mijoter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes). Rajoutez les tomates et le sucre. Laissez cuire pendant dix minutes à feu vif sans couvercle. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Remettez les aubergines dans la sauce et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes. Rajoutez les olives, les pignons de pin (ou les amandes), les câpres et les raisins avec le vinaigre et laissez cuire encore une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaississe. Ôtez du feu et laissez refroidir. Servez le plat de préférence le lendemain, parsemé de feuilles de basilic frais, et éventuellement arrosé d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Adaptée de Gourmet Traveller (Mars 2013)

Même les enfants aiment ! Les blettes façon simple et savoureuse. En automne, il reste encore quelques légumes feuillus : blettes, épinards, choux, poireaux. Il faut en profiter, car dès que l&rsqu…

Je vous invite à réaliser un plat de résistance complet avec des légumes et viande : un parmentier d

Les poitrines de poulet sur le barbecue c'est vite fait ! Cette marinade au mélange parfait de chili et de lime saura faire plaisir à toute votre famille. Parfait pour un souper de semaine. Pensez à préparer votre marinade la veille, votre poulet se

Cette poêlée de pois gourmands est facile à cuisiner et un vrai petit régal à déguster. Je l'ai accompagné de quelques tranches de lard pour en faire un plat complet. Les pois gourmands parfois appelés "mange-tout" sont délicieux et fondants. Ils sont régulièrement servis en accompagnement de viandes et volailles. Pour 4 personnes – Temps

Nous sommes le printemps, déjà le 20 du mois. Et comme chaque mois, je participe au Culino Versions, un theme est défini, ce mois ci il s'agit de "Recette à base de fromage", recette salée... C'est toujours un réel plaisir de participer chaque mois,...

Plus qu'à y plonger la fourchette ! Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse recette automnale de courge, vous êtes au bon endroit !Aussi simple que gourmande, cette butternut rôtie, farcie d'une garniture où se mêle champignons, oignons et crème, le tout gratiné sous une généreuse pluie de mozzarella vous fera craquer.. Olala tout un programme !Butternut farcie :1 courge butternut + 200gr de champignons + 1 oignon + 2 gousses d'ail + 2cs de crème fraîche épaisse en pot + 1cs de fromage frai

Recette quiche lorraine ww . un délice pour accompagner vos plats. une recette Weight Watchers, facile et pour toute la famille, testez-la. INGRÉDIENTS Pour 8 personnes - 8 SP par part. 1 pâte feuilletée Bio chez Carrefour400 g de fromage blanc 0%200 g de jambon coupé en dés 200 g de fromage emmental râpé 3 œufs1 c.à.s de moutarde1 oignonselpoivre PRÉPARATION: Commencez d'abord par chauffer votre four à 180° et étalez votre pâte dans un moule rond y compris les bords. Mettez un peu de beurre dans une sauteuse puis faites revenir l'oignon émincé, jambon et le 1/3 du fromage blanc pendant 10 minutes à feu moyen et en remuant avec la spatule. Ensuite battez les œufs dans un saladier, ajoutez en dessus les 2/3 du fromage blanc, moutarde et fromage emmental râpé et mélangez le tout. Ajoutez le contenu de la sauteuse dans le saladier, mélangez le tout avec la spatule puis versez sur la pâte. Enfin placez votre quiche au four pour une cuisson de 35 minutes…laissez refroidir, coupez et servez…bon appetit à tous.

Quoi manger à Lisbonne ? Découvrez la gastronomie portugaise à travers les 10 plats portugais à savourer absolument lors de votre séjour.

Vous êtes atteint d'un diabète de type 1 ou 2 et aborder l'alimentation est compliqué ? Vous souhaitez maîtriser ou anticiper un éventuel diabète, ou tout simplement apprendre à bien manger pour rester en bonne santé ? Voici enfin le livre qui répond à toutes vos questions, vous guide dans votre alimentation anti-diabète et propose des recettes gourmandes adaptées à tout type de diabète. Des fiches techniques pratiques réalisées par Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, et des recettes réalisées par Jean-François Rousseau, fondateur du blog www.recette-pour-diabetique.com 25 fiches techniques : quels sont les besoins nutritionnels du diabétique ? Les fibres et leurs effets sur la glycémie ... Comment équilibrer son diabète en pratiquant une activité sportive ? Comment gérer les repas de fêtes ? 55 recettes gourmandes : lasagnes de courgettes, épinards et lieu noir, aubergine roulée à la feta, tajine de veau aux légumes, charlotte aux fraises allégée, crêpes light, mousse au chocolat, pistache et coco...Tout au long du livre, découvrez les témoignages et astuces nutrition de personnes atteintes de différents types de diabète.

Tout d'abord, meilleurs vœux à toutes et à tous! Que cette année 2017 vous apporte bonheur, santé et plein d'autres belles choses... Le blog va reprendre son rythme habituel, et pour commencer je vous propose une recette légère extraite d'un livre...

Saumon à la Toscane à la crème aux épinards et aux tomates séchés. Je vous embarque destination l’Italie avec ce succulent plat express de pavés de saumon sauce parmesan qui se prépare en un rien de temps pour un déjeuner ou un dîner gourmand et savoureux ! J’ai servi

Tout simple et si savoureux. Merci Maria!