Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Oggi vi darò 10 trucchi per la cucina di ogni giorno. Con i consigli che elencherò, questi piccoli problemi quotidiani saranno solo un ricordo!
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Versatile, delicata e gustosa: l'erba cipollina è una delle erbe aromatiche più usate in cucina. Scoprine i tanti benefici e come usarla per cucinare.
Controllare la cattiva circolazione sanguigna è importante. Infatti può essere causata da differenti fattori. In particolare si considerano alti livelli...
... was ist schon normal? Zora Klipp nimmt uns mit auf eine Reise in die wohlschmeckenste Alltagsküche der Welt. Überraschend neue Rezepte, die zeitgleich eine echte Hommage an die Klassiker der Alltagsgerichte ist. Einflüsse aus ihren Kochshows in der Fernsehwelt, Geschmacksexplosionen aus ihrem Restaurantalltag und ihre neugierige offene Art durch die Welt zu gehen, ergeben unglaublich authentische und superleckere Rezepte für die heimische Küche zum nachkochen! Hol Dir echte Lebensfreude auf den Teller: Hier wird gekleckert, geklotzt und gerührt um Alltagsküche auf das nächste Geschmackslevel zu heben! Mit fixen Foodsünden, den ultimativen keine-Zeit-Jokern, Lieblings-Familien-Rezepten, den besten Feierabendrezepten sowie spannenden Tipps und Küchen-Hacks Alltagsküche mit dem gewissen Etwas – über 70 überraschende Rezepte: Kartoffel-Erbsenrösti mit Dillsauce und Räucherlachs, Kartoffel-Parmesanklöse mit Salbei-Walnusscrunch, Kürbishummus mit frittiertem Salbei, Milchschnitten, Flanksteak on Toast mit Chimichurri und mehr Koch Dich mit Zora durch die Woche, lass Dich verzaubern und gönn Dir echte Wohlfühlmomente! Nicht nur das fixe Feierabendrezept oder die Lieblingssuppe sondern auch das Schmackofatz-Wochenend-Highlight versammeln sich in Zoras ganz normalem Kochbuch! .... aber was ist schon normal?
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Sei alla ricerca di indicazioni su come si cucina la trippa? Continua a leggere e scoprirai tanti consigli utili su come acquistarla e prepararla, per poi pass…
Vuoi mangiare dei cannoli siciliani come quelli che trovi in pasticceria? Prova la ricetta originale con tutti i trucchi e consigli per un risultato super!
Cucinare il petto di pollo non è così banale come può sembrare. Ecco i nostri consigli per farlo morbidissimo
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
Il succo di limone con i semi di lino è un rimedio naturale famoso per chi ha problemi allo stomaco e alla digestione. Inoltre idrata e migliora la salute del vostro intestino e della pelle. I poteri
La besciamella senza burro è una variante della ricetta classica perfetta per la preparazione di tantissimi piatti. Ecco la ricetta
Non è solo carne immersa in acqua bollente, è il re delle tavole del Nord Italia e ha conquistato le cucine di tutta la Penisola
Questa donna mette del sale e degli spicchi d'aglio dentro al frullatore. Quando vedrete cosa ottiene correrete a prepararlo subito e non riuscirete più a farne a meno.
Leggendo le ricette americane ci si imbatte spesso in termini come tazza o cucchiaio perchè gli statunitensi, con l'intento di semplificare tutto, li utilizzano come unità di misura. Anche il peso è espresso non in grammi ma in once e pound e le temperature in gradi Fahrenheit. Per noi italiani abituati alle nostre unità di misura è difficile districarsi. Per questo motivo ho pensato di postare questa tabella di conversione che spero vi sia utile.
Lo chef Danilo Angè ha raccolto in un libro 66 ricette fatte con l'uso del sifone. Dove spiega tutti i possibili utilizzi dello strumento in cucina
Nella tabella sotto riassumerò i risultati dei diversi tentativi di cottura sottovuoto. Aggiornata al 06/10/2013
Sappiamo che la farina, regina della nostra alimentazione, non è più salutare come ai tempi cei nostri nonni. Ecco come sostituirla
Alzi la mano chi di voi non desidera avere il Bimby sempre lucido e splendente con un boccale scintillante? Credo un po' tutte in qualche modo ci lamentiamo o ci siamo lamentate di macchie fastidiose e boccale non propriamente lucido. Potrei a questo punto riportarvi tutti i suggerimenti che ho trovato nel forum ufficiale Bimby ma sinceramente non condivido tutto questo accanimento e sopratutto non voglio utilizzare troppi prodotti come detersivi e brilla acciaio visto che poi all'interno del boccale devo cucinare. Un trucco solo uno ...e che funziona sempre ! Fate un bel sugo al pomodoro e vedrete tornare il vostro Bimby agli antichi splendori ...semplice no ? Solo con un semplice sugo .... Per staccare l'impasto della pizza o della focaccia , o altri impasti appiccicosi dalle lame basta azionare il Bimby per qualche secondo alla massima velocità, in questo modo l'impasto si stacca facilmente,e si attacca alle pareti del boccale dove é poi più facile raccoglierlo con una spatola e non sprecarne nemmeno un po' . Una delle possibilità che avete per pulire semplicemente il vostro Bimby é l'autolavaggio...cos'é? alcune si chiederanno...il Bimby si lava da solo? In pratica si...dopo ogni utilizzo basta coprire con l'acqua le lame e azionare la vel 7/8 per 1 minuto, svuotare il boccale e risciacquare dopo di che potete partire per la preparazione successiva. Questo sistema é molto pratico se si hanno più preparazioni da fare e non volete continuamente lavare il Bimby prima di ogni utilizzo. Se invece lo dovete riporre potete fare sempre l'autolavaggio ma questa volta con 1 o 2 gocce di detersivo, mi raccomando non di più altrimenti vi ritrovate con schiuma ovunque. Se fosse particolarmente sporco potete portare l'acqua in temperatura a 60 gradi prima dell'autolavaggio in questo modo lo sgrasserete per bene. Risciacquare abbondantemente e smontare il tutto per lasciare asciugare bene. Non usate ASSOLUTAMENTE acqua calda dopo il pesce e le preparazioni con odori molto forti, ma aggiungete semplicemente il succo di 1/2 limone. L'acqua calda " fissa" gli odori é per questo che in questi casi é da evitare per l'autolavaggio. Certi alimenti hanno un aroma molto forte, che persiste nonostante un accurato lavaggio, il che non significa che il bimby sia sporco o che non si possa usare per preparazioni più delicate. Io ho l'abitudine di non ricomporlo completamente appena pulito, ma di lasciarlo per un po' senza coperchio in modo che si 'liberi' dagli odori più facilmente. Alcune dimostratrici consigliano di procurarsi una seconda guarnizione, dato il costo irrisorio, utilizzandone una per il dolce e una per il salato. Io trovo che basti semplicemente organizzarsi un po' per evitare l'inconveniente 'odore'...se devo fare una torta e il ragù , magari prima preparo la torta e poi il ragù , poi lo lavo per bene con l'autolavaggio a freddo e metto tutto in lavastoviglie, all'utilizzo successivo non ci sarà più nessun odore fastidioso, nemmeno sulla guarnizione. A proposito di lavaggio in lavastoviglie, sul manuale di utilizzo c'é scritto " importante: tutti i componenti sono lavabili in lavastoviglie. mettere le parti in plastica, in particolare il coperchio del boccale, nel cestello superiore al fine di evitare la possibile deformazione a causa dell' esposizione a temperature troppo elevate" Quindi l'azienda dice che il Bimby Tm31 può essere totalmente lavato in lavastoviglie! Ci sono però alcuni problemi : la plastica a lungo andare tende ad opacizzare e i contatti potrebbero risentirne ( dipende dal tipo di detersivo che si usa! Se è molto aggressivo ). Il gruppo coltelli del Tm31 non viene danneggiato da lavaggio in lavastoviglie mentre quelli del il Tm 21 NON VANNO ASSOLUTAMENTE N LAVASTOVIGLIE! Diciamo che come sempre il buon senso deve avere il sopravvento . L'autolavaggio è molto utile perché permette di pulirlo velocemente poi magari ogni tanto si può mettere anche in lavastoviglie! Per la manutenzione del gruppo coltelli non é il lavaggio in lavastoviglie il peggior nemico ma il fatto che non venga asciugato bene e perché spesso tritando il formaggio, il pane e altre cose molto dure non si seguono le indicazioni del libro base che dice di aggiungere i pezzi con lame in movimento ma si parte da boccale già pieno. Se si usa tutti i giorni e a volte più volte al giorno é ovvio che l'usura sulle guarnizioni é maggiore rispetto a chi ne fa un utilizzo saltuario. Comunque bastano questi pochi accorgimenti per avere il vostro Bimby perfettamente funzionante. A proposito per avere le lame sempre ben affilate basta semplicemente tritare del ghiaccio! Non affidatevi a chi vi dice di molare le lame le rovinereste ! L'acciaio viene rigato solo dall'acciaio per cui non utilizzate pagliette abrasive in questo materiale, ed evitate l'uso di coltelli all'interno del boccale. Basta una semplice spazzola da cucina per aiutarci a raggiungere i punti più difficili... Qui trovate alcuni consigli per una pulizia più approfondita : http://www.ricettario-bimby.it/bimby/trucchi-e-consigli/11261/♣-come-pulisco-io-il-bimby♥.html A proposito di bilancia ...leggo spesso di signore preoccupate perché il Bimby non pesa più correttamente, essendo una bilancia elettronica potrebbe anche stararsi ma prima di portarlo in assistenza verificate alcune cose: mentre si pesa non ci deve essere nulla di appoggiato ai lati, ad esempio il pacco della farina o della pasta devo essere distanti dal Bimby ...se si appoggiano il peso non sarà corretto Il cavo della corrente deve essere TOTALMENTE ESTRATTO dall'incavo in cui solitamente é contenuto, anche questo sfalsa il peso degli ingredienti I piedini devono essere sempre ben puliti ed appoggiati su un piano stabile e per quanto possibile liscio. Se é sbilanciato il vostro Bimby non peserà correttamente 4) A questo punto fate la prova ' chilo' : pesate una confezione intera di farina o zucchero se peserà dai 990 ai 1010 significa che la bilancia funziona perfettamente. Solo se dopo aver fatto tutto ciò vi accorgete che il peso del 'chilo' non é perfetto allora portatelo in assistenza. E voi come lo pulite il vostro Bimby?
Oggi vi darò 10 trucchi per la cucina di ogni giorno. Con i consigli che elencherò, questi piccoli problemi quotidiani saranno solo un ricordo!
Da gustare in compagnia di Laura Rangoni, un libro buono... come il pane! Dalle pagnotte tradizionali ai panini più sfiziosi, dal pane integrale al pan brioche, tante ricette da provare seguendo i consigli di Laura, tanto simpatica e curiosa in cucina quanto attenta esecutrice e sperimentatrice. Pane, salatini, crackers, grissini e tante altre delizie che è possibile fare in casa, con ingredienti di facile reperibilità e una normale attrezzatura domestica. Consigli, segreti e piccoli trucchi raccolti e testati da Laura.
Trucchi in cucina, consigli, curiosità, tabelle e tutto quello che dovete sapere sugli alimenti, le calorie. Non perdete questa raccolta.
La cucina della tradizione Sana, genuina e naturale
Come pesare con il cucchiaio? Innanzitutto bisogna capire quanto è capiente il vostro cucchiaio. Un cucchiaio da tavola solitamente ha una capienza di 15
Quando ho iniziato mesi fa a curare di più il mio corpo, a fare più sport e mangiare in modo più sano ho iniziato ad informarmi leggendo su siti e siti, ascoltando nutrizionisti in televisione e se…
Consigli e informazioni sulla differenza tra lieviti, sul loro utilizzo nelle diverse preparazioni di torte, plumcake, biscotti, pane e focacce.
L'articolo Come convertire le dosi in grammi nelle preparazioni in cucina proviene da Ricette della Nonna. La cucina anglosassone si basa su queste unità di misura (cup, tablespoon e teaspoon) che rap
[multipage] Come si fa la pastella per friggere? Ecco 10 segreti per renderla perfetta e croccante che vi aiuteranno a preparare un’autentica bontà culinaria, perfetta per la preparazione di numerose…
