Ya sé que es miércoles y que en teoría no me tocaba pasarme por aquí, pero hoy es el día de Bake The World, así que toca meterse de nuevo entre harinas, algo que me apasiona cada día más. Creo que si tuviera más tiempo, amasaría todas las semanas. Me relaja y me encanta. Este…

Este dulce andaluz, de la provincia de Sevilla. Y que comercializa desde hace muchos años Inés Rosales. Es un bocado crujiente que se deja comer solo. Sin sentir, dejando un agradable sabor en boca. La receta original, no lleva alimón, pero yo se lo he añadido al igual que hacia mi madre y mi abuela cuando aromatizaban el aceite, que usaban en la repostería casera. Aunque en casa no disponemos, de horno y herramientas industriales, os aseguro que quedan estupendas estas caseras y se asemejan a las que venden. Cuando probéis ya me contáis, que sé que os van a gustar muchísimo. El aceite de oliva virgen extra es el alma de esta receta, usar el que más os guste pero que sea de calidad. La harina que he utilizado para esta elaboración es de Fills de Moretó. Podéis ver todos sus productos pinchando aquí. Tortas de aceite Ingredientes: 300 gr de harina Moretó (harina de fuerza o para hacer pan) 120 gr de aove 120 gr de agua mineral 12 gr de levadura fresca 6 gr de anís en grano 2 gr de sal 60 gr de azúcar moreno Cascara de limón Azúcar de grano fino para decorar. Elaboración: Se pone el aceite en un sartén, a baja temperatura con la piel de limón, cuando empiece adorarse, retiramos del fuego. Añadimos el anís en grano para que se tueste un poco, (para aromatizar el aceite) Se deja enfriar y se retira la piel del limón. En el bol de la amasadora ponemos la harina, la sal, el azúcar. Disolvemos la levadura en el agua. Añadimos al bol, los líquidos, el aceite, el agua con la levadura. Amasamos con el gancho, hasta que esté todo integrado y nos quede una masa tersa y sin grumos. Boleamos la masa y la dejamos en un bol reposar, tapada, hasta que doble su volumen. Volcamos la masa sobre la mesa, aplastamos con las manos para quitarle el aire. Hacemos porciones de unos 45 gr, boleamos. Dejamos unos 15 m para que la masa se relaje y estiramos con el rodillo las bolas hasta dejarlas bien finas, apenas unos milímetros. (Estirar sobre papel vegetal, para poder acomodarlas de manera fácil, en la bandeja del horno) Calentamos el horno a 200º En un plato ponemos azúcar de grano fino, ponemos la torta, junto con el papel para que se impregne de azúcar y la colocamos en la bandeja del horno. En unos 8 a 10 m estarán listas, dependiendo del horno. Pon una primero y así sabrás cuanto tardaran en cocerse. El aroma que desprenden también te anunciara que están a punto. Saca y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

La torta de aní es un dulce muy típico de los pueblos en España, rara es la vez que no visites uno y no tengan una versión de dicha torta. Más fina, gordita, blanda, crujiente… son cientos las variedades que puede haber, y ya no digo si encima se le añaden chicharrones … qué perdición. Esta masa es una versión libre, adaptando una masa salada de empana y dándole el toque con la ralladura de limón. Ideal para las meriendas, mojada en leche o café. Todo un clásico. Torta de Anís Ingredientes 600 gr. de harina de trigo 140 ml. de aceite suave de oliva 200 ml. de agua 2 sobres de levadura de panadería (11 gramos) Ralladura de un limón 20 gr. de anís en grano 30 ml. de anís (licor) 140 gr. de azúcar blanca Para decorar Azúcar 1 huevo batido Elaboración Por un lado, mezclamos la harina con la levadura, reservamos; por el otro batimos el azúcar con la ralladura, el anís líquido y el aceite hasta integrarlo todo. Vertemos el agua tibia sobre la mezcla de harina y levadura, amasamos y cuando haya tomado un poco de forma le añadimos la otra mezcla de ingredientes. Se amasa al menos 20 minutos a mano para que tome su textura y ayudemos a suba la levadura. Se añaden los anises y se mezclan bien. Tapada la masa con un trapo se deja en un lugar cálido al menos 25 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, se aplana la masa con la ayuda de un rodillo y se coloca en una bandeja de horno con papel vegetal. Con los dedos se le hacen pequeños pinzamientos a la masa, se barniza con el huevo batido y se espolvorea con azúcar para decorarla. El horno tiene que estar precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Yo la cocí unos 40-45 minutos casi todo el tiempo sólo con el calor abajo y al final un poco por encima para dorar, tal vez un poco menos de tiempo le quede también bien. Dejar enfriar y listo.

Ya sé que es miércoles y que en teoría no me tocaba pasarme por aquí, pero hoy es el día de Bake The World, así que toca meterse de nuevo entre harinas, algo que me apasiona cada día más. Creo que si tuviera más tiempo, amasaría todas las semanas. Me relaja y me encanta. Este…

Recuerdos de mi niñez, recuerdos del mar del sol y de la brisa marina, de las montañas con olor a azahar y al olor meloso de las higueras llenas de frutos en verano, de las pasas, del vino dulce, d…

Hola, hoy tenemos desayuno especial, de domingo. Primer domingo de agosto, muchos estáis de vacaciones y tenéis más tiempo para dedicar a la cocina.Por si os apetece amasar un poquito, (sólo un poco), no os vayáis corriendo. Os dejo una propuesta:Vamos a ver cómo preparar tortas de…

Esta torta de anís es un bollo tradicional y fácil de preparar que suele consumirse en mi casa en Navidad. Puedes tomarlo…

Ya sé que es miércoles y que en teoría no me tocaba pasarme por aquí, pero hoy es el día de Bake The World, así que toca meterse de nuevo entre harinas, algo que me apasiona cada día más. Creo que si tuviera más tiempo, amasaría todas las semanas. Me relaja y me encanta. Este…

Recuerdos de mi niñez, recuerdos del mar del sol y de la brisa marina, de las montañas con olor a azahar y al olor meloso de las higueras llenas de frutos en verano, de las pasas, del vino dulce, d…

Torta de aceite de oliva y anís, sabores de antaño, recetas antiguas deliciosas

Hola, hoy tenemos desayuno especial, de domingo. Primer domingo de agosto, muchos estáis de vacaciones y tenéis más tiempo para dedicar a la cocina.Por si os apetece amasar un poquito, (sólo un poco), no os vayáis corriendo. Os dejo una propuesta:Vamos a ver cómo preparar tortas de…

Ingredientes

Recuerdos de mi niñez, recuerdos del mar del sol y de la brisa marina, de las montañas con olor a azahar y al olor meloso de las higueras llenas de frutos en verano, de las pasas, del vino dulce, d…

Como este fin de semana parece que ha refrescado un poco, os traigo esta receta de los rosquitos de anís, son ideales para merendar, y c...

La receta de este bizcocho malagueño con un toque de anís es muy sencilla. Además no hay huevo entre sus ingredientes por lo que es muy interesante tenerla a mano en caso de necesitarla! —…

Roscos de anís al horno, un dulce clásico de Navidad. Facilísimos de hacer

Hola a [email protected] eguro que me habréis echado de menos...igual que yo a [email protected] verdad es que ando mas que liada y es casi imposible ha...

Recuerdos de mi niñez, recuerdos del mar del sol y de la brisa marina, de las montañas con olor a azahar y al olor meloso de las higueras llenas de frutos en verano, de las pasas, del vino dulce, d…

El anís es una semilla que es utilizada en gastronomía en varias Leer más

Cuando le vi esta receta a Luis Olmedo de MY EUROPEAN CAKES me enamoré al instante y supe que sería el siguiente postre que iba a preparar por varias razones. La almendra me encanta, aunque a decir verdad, qué es lo que no me encanta a mí, casi todo me va bien y si se trata de cosas dulces no digamos. Es un postre sencillo que se prepara en un momento sin apenas ensuciar cacharros y eso se agradece porque lo que más pereza suele dar es recoger la cocina. No lleva ni mantequilla, ni huevos, con lo cual, no es del todo perjudicial para las dietas y más ahora que ya mucha gente está inmersa de lleno en la llamada "operación bikini". Te puedo asegurar que esta torta malagueña de anís y aceite está increíblemente deliciosa, te pones a comer y madre mía el esfuerzo que hay que hacer para parar, cada trozo que coges es como si tuviera un imán que atrae al siguiente y ese a un tercero y así hasta que empiezas a tener remordimientos. Es imposible resistirse a su aroma y su sabor, ni tan siquiera soy capaz de dejar que se enfríe, y es que que a los 10 minutos de meterla en el horno ya se me hace la boca agua con el olor a anís que desprende y hasta se me hacen largos los 25 minutos restantes de cocción. Ya estoy babeando, así que no me enrollo más y vamos a lo que importa, la receta: TIPS: Molde: rectangular de 20 x 30 cm Temperatura del horno: 170ºC con calor arriba y abajo INGREDIENTES: 170 g de aceite de oliva suave 230 g de leche entera (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar + otro poco para decorar 10 g de anís verde 250 g de harina 10-15 g de levadura en polvo tipo Royal almendras crudas y enteras para decorar MODO DE PREPARACIÓN: Precalentamos el horno y engrasamos o forramos el molde con papel vegetal. En un bol ponemos el aceite y la leche y removemos con unas varillas manuales hasta integrar. Incorporamos el azúcar y el anís verde y continuamos removiendo. Por último, añadimos harina y levadura tamizadas y removemos hasta integrar completamente. Vertemos la mezcla en el molde y decoramos con las almendras. Colocamos el molde en la parte baja del horno sobre la rejilla y horneamos durante 30-35 minutos. A mitad de cocción abrimos el horno y espolvoreamos por encima con azúcar al gusto procurando tener la puerta el mínimo tiempo posible abierta para evitar que entre mucho aire frío que detenga la cocción. Sacamos del horno, dejamos templar unos minutos, desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla. Como puedes ver, los ingredientes de esta torta son sencillos y se prepara en un abrir y cerrar de ojos, lo que no te cuento es lo que se tarda en dejar el plato limpio porque por quedar no quedan ni las migas.

RECETA DE TORTAS DE ACEITE Y ANÍS EN THERMOMIX Hace unos días dando una vuelta por la blogosfera me tope con estas tortas de aceite...

Quería hacer estas ricas tortas de anís y busque una receta en Internet y al ver la de cocinando con catman, sin dudarlo sabía que e...

La torta de San Blas es una galleta de anís típica del País Vasco el día 3 de Febrero.

Les 'Tortas de Aceite' d'Andalousie & les erreurs les plus drôles des Espagnols qui apprennent le français Biscuits espagnols croustilla...

Recuerdos de mi niñez, recuerdos del mar del sol y de la brisa marina, de las montañas con olor a azahar y al olor meloso de las higueras llenas de frutos en verano, de las pasas, del vino dulce, d…

Receta Tradicional de Roscos o Rosquillas de Anís,Rollitos de Anís,Roscas de Anís,Roscos de Vino,Roscos de Vino,Roscos de Anís,Rosquillas,Roscos,Roscas,Recetas Tradicionales,Recetas Típicas,Las Mejores Rosquillas de Anís,Los mejores Roscos de Anís,Las Mejores Roscas,Las Mejores Rosquillas,Dulces,Repostería,Recetas

J'ai découvert ces galettes grâce à un collègue qui m'en a ramenées d'Espagne. Un pur délice avec le café. Le problème avec ces galet...

Esta deliciosa torta de naranja bañada con almíbar de cítrico queda exquisita y eso la ha hecho la favorita entre nuestros seguidores ✍?

doloresgarrido

Recuerdos de mi niñez, recuerdos del mar del sol y de la brisa marina, de las montañas con olor a azahar y al olor meloso de las higueras llenas de frutos en verano, de las pasas, del vino dulce, d…

Este mes el reto de Bake the world era hacer unas tortas de aceite o tortas de anís típicas de Andalucía. La verdad que yo ya las había comido antes y creían que eran típicas de España en general, pero siempre se aprenden cosas nuevas. Ya se que al ver la foto diréis, esto no son tortas de aceite, pero sí lo son, lo único que las he hecho a modo postre, aunque están ricas por sí solas, mucho más ricas están si las acompañamos con un helado de yogur súper fácil y rápido. El helado está hecho sin heladera, y se tarda poquisisimo en hacer. Lo he hecho con nueces y miel, que es un sabor que a mí particularmente me gusta mucho, pero como la base del helado es el yogur, podéis hacerlo con lo queráis, porque va con todos los sabores. Y las reinas del postre, las maravillosas tortas de aceite, que están riquisimas con un buen café, con sabor a anís, aceite y sésamo, crujientitas por fuera y esponjosas por dentro, en fin, de comerse una tras otra sin parar. Al vivir por estos países del norte, no tenía anís "del mono", así que he hecho un almíbar con anís estrellado para potenciar aún más el sabor del anís. Tortas de aceite y anís con yogur helado Ingredientes: 300 gr de harina 30 gr de azúcar moreno 30 gr de azúcar 80 ml de aceite de oliva extra virgen 10 gr de sésamo tostado 5 gr de anís en grano 20 gr de levadura fresca de panadero o 5 gr de levadura seca de panadero Cáscara de media naranja Cáscara de medio limón 125 ml de agua 1 anís estrellado pizca de sal En un cazo ponemos el agua con el anís estrellado y la cáscara de naranja y de limón, llevamos a ebullición, y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos que se temple, así conseguimos hacer una especie de té de anís. Si tenéis anís en licor no hace falta que hagáis esto, con añadir un chorro de anís a la mezcla vale. En un bol echamos la harina, los azúcares, la sal, el anís en grano y el sésamo, mezclamos bien. Añadimos el aceite, el agua (sin las cáscaras y sin el anís estrellado) y la levadura. Mezclamos todo bien, y cuando esté hecho todo una bola, sacamos del bol y amasamos durante unos cinco minutos. Metemos en el bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar una hora. No suele doblar su tamaño, pero si que se nota que está la masa esponjosa. Precalentamos el horno a 200ºC. Hacemos bolitas, y con ayuda de un rodillo las aplastamos, intentando que queden lo más parecido a un círculo, hay que hacerlas muy muy finitas. En una bandeja de horno ponemos papel antiadherente, y vamos colocando ahí nuestras tortas. Espolvoreamos por encima con un poco de azúcar y metemos al horno unos 3-5 minutos, cuando veáis que están doraditas, con un color morenete, las sacáis. Salen bastantes, a mi me han salido unas 20, pero porque las he hecho más pequeñas de lo normal. Para el yogur helado: 350 gr de yogur griego (no vale desnatado) 100 ml de nata (mínimo 35% materia grasa, para que monte9 50 gr de miel 50 ge de nueces Montamos la nata con ayuda de unas varillas, añadimos el yogur y mezclamos bien. Picamos las nueces y las añadimos junto con la miel, mezclamos bien todos los ingredientes. Echamos la mezcla en un recipiente, mejor que sea de plástico, para evitar que reviente en el congelador. Metemos en el congelador y esperamos unas 3-4 horas para que congele. Antes de comer, dejar que se atempere unos 5-10 minutos. Para que sea más fácil hacer las bolas podéis tener la cuchara de helado en agua muy caliente, así nos saldrán las bolas sin problemas.

La receta de este bizcocho malagueño con un toque de anís es muy sencilla. Además no hay huevo entre sus ingredientes por lo que es muy interesante tenerla a mano en caso de necesitarla! —…

Aprende a preparar cortadillos de anís, una receta de dulce tradicional que gustará a todos en casa. Entre sus ingredientes lleva un imprescindible para que los cortadillos salgan hojaldrados, la manteca de cerdo.

Este pan de anís está riquísimo y es fácil de hacer. ¡¡Además de salir esponjoso y bien gordo!!.