A sós karamell, a dió és a csoki nagyon passzolnak egymáshoz. Ezúttal egy szögletes tortát készítettem. Hozzávalók: néhány különleges hozzávaló is szükséges egyik a ropogós hántolt ostyatörmelék (Cacao Barry márka), a másik a dekorációhoz a ropogós cukorgyöngy - nálam pezsgőszínű és azt festettem fractal ételfestékporral különböző színűre - bronz, sötétzöld, arany és mustársárga (ezek cukrászboltokban kaphatóak - nem reklám, én a cukraszdiszkont.hu oldalról szoktam rendelni), illetve dióolaj (Lidlben kapható néha), de ez cserélhető étolajra. Hozzávalók (33x39 cm-es tepsibe) a piskótához: 3 nagy tojás szétválasztva (125 g tojásfehérje+45 g tojássárgája) 6 ek. cukor (110 g) 6 ek. dióolaj (50 g) 1/2 tk. foszfátmentes sütőpor 5 ek. (tönköly) finomliszt (130 g) 4 ek. pirított, darált dió (50 g) A ropogós réteghez: 50 g pirított dióból készült dióvaj (ezt aprítógépben készítem), de akár bolti kész dióvaj vagy mandulavaj is jó hozzá 150 g étcsoki (55%-os Callebaut csokit használtam) csipetnyi só 50 g Cacao Barry hántolt ostyatörmelék *ez a ropogós réteg recept Ötvös Zsuzsi Kreatív Desszertiskola könyvéből való Krém: 350 g kész sós karamell (Sós karamell szószhoz: 200 g cukor+ 400 ml forró tejszín+1 tk. só) 250 g mascarpone 100 ml tejszín A krémhez a sós karamell akár napokkal korábban is elkészíthető. Sok lesz a 200 g cukor, 400 ml tejszín és 1 teáskanálnyi sóból készült adag, de kevesebbet kár készíteni, elfogy a maradék más desszerthez, vagy dekorálni lehet vele. Egy nagy alapterületű lábosban közepes lángon karamellizálom a cukrot. Közben mellette egy lábosban a tejszínt felforrósítom (nem forralom). Leveszem a lángról a szépen megolvadt, aranybarna égetett cukrot és hozzáöntöm a tejszínt, majd hozzáadom a sót. Alacsony lángra teszem vissza és 10-15 percet sűrítem. Itt van egy videó is róla: https://www.youtube.com/watch?v=jIipbrKaGJg&feature=youtu.be A cukor és tejszín aránya lehet egy az egyhez is, de nekem az vált be, ha nagyjából dupla tejszín kerül a cukorhoz. Szobahőmérsékleten hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem felhasználásig. A tortalapot készítem el előbb. A sütőt előmelegítem 170 fokra. A nagy tepsibe sütőpapírt teszek. A tojásfehérjéket a cukorral robotgép segítségével kemény habbá verem. Hozzáadom a sárgákat, a dióolajat. Félreteszem a robotgépet és spatula segítségével beledolgozom az átszitált lisztet és sütőport, végül hozzáadom a darált diót is. Tepsibe egy nagy spatula, kés segítségével elegyengetem, fontos, hogy egyforma vastagságú legyen mindenhol a piskóta! 12-15 perc alatt készre sütöm, tűpróbával mindenképpen ellenőrzöm, hogy megsült-e. Fontos ne szárítsuk ki! Ha kihűl a piskóta, akkor levágom a széleit és négy egyforma részre vágom. Elkészítem a csokis ostyás réteget. A dióvajhoz a diót aprítógépbe teszem és pulzálva addig darálom, míg krémes vaj állagú nem lesz. A dióvajat a csokival mikróban vagy gőz fölött megolvasztom, kevergetem, míg egynemű lesz, majd hagyom kissé kihűlni. Hozzáadom az ostyatörmeléket, négy részre osztom ezt a csokis-diós-ostyás keveréket és egy kés segítségével a tortalapokra kenek vékony réteget. Hagyom megdermedni. A krémhez hideg sós karamellre lesz szükség, időbeosztásban ezzel számoljunk. Ezért is jó előző napon elkészíteni. A hideg sós karamellből 350 grammot összekeverek 250 g mascarponeval. Ha szükséges robotgépet is be lehet vetni. Spatulával óvatosan beleforgatom a kemény habbá vert tejszínt. 100 ml tejszínt használtam, de akár lehet 150 is, csak akkor lágyabb lesz a krém, esetleg akkor egy kis zselatin fixet érdemes tenni bele. Összeállítom a tortát: A krémből 2 evőkanálnyit kiveszek, azzal dekorálni fogok. Az alsó csokival-ostyával megkent tortalapra kanalazom a megmaradt krém 1/4 részét, elegyengetem, megy rá a második tortalap, további negyed krém. Így haladok, míg végül az utolsó tortalapra kenem a maradék krémet és a tortát körbe is vékonyan megkenem. Hűtőbe teszem 2-3 órára, de legjobb ha éjszakára. A dekorációhoz a cukorgyöngyöket por ételfestékkel festem. Alapvetően alkohollal érdemes a por ételfestéket elkeverni, akkor szépen lehet festeni vele, de a gyerekek miatt ez most nálam nem volt opció, így minimális víz került a por ételfestékhez és ecsettel bekentem a cukorgolyókat. Hagytam papíron megszáradni, utána került a tortára. A félretett krémet is habzsákba tettem és azzal díszítettem a tortát. A torta a ropogós csokiréteg miatt szobahőmérsékleten vágható szépen, vagy forró késsel.

A szerkesztőségben alapvetően a csokitortákért rajongunk, de ez a ricotta torta konkrétan mindenkinek a kedvence lett. Egy roppanós kekszréteg az alja, amin egy brutál krémes, mazsolával turbózott isteni finom ricottás töltelék foglalt helyet. A két különböző textúra és íz pedig olyan finom együtt, hogy biztosan nehézségekbe fogtok ütközni, ha azt hiszitek, hogy beéritek majd egy szelettel.

„Ez az igazi klasszikus süti nem véletlenül sokak kedvence. Karácsonykor kihagyhatatlan, hiszen a legtöbbünknek a kedvenc ünnepünk jut róla eszébe. De nem csak akkor érdemes elkészíteni, mert jellemzően szokták húsvétra, lakodalmakra, és más ünnepekre is kínálni. Tortaformában most még ünnepélyesebb hangulatot kelt, de nincs az az unalmas hétköznap sem amikor ellent tudnánk állni neki. :-) Készítsd el te is!”

Fogadjátok szeretettel a 2020-as Magyarország Cukormentes Tortája győztes receptjét!...

Szeptember 23-án kezdetét veszi a 2019-es év őszi Segítsüti jótékonysági sütiárverése. Ismét ...

Őszintén megmondom, hogy nagyon finom, de egyben tömény is. Így egyszerre egy kisebb szeletet lehet belőle elfogyasztani. Viszont szerintem ilyen maga a Snickers csoki, egy szelet bőven elég!:) Hozzávalók (22 cm): Brownie: 225 g tej/étcsokoládé 240 g vaj 495 g cukor 6 tojás 180 g liszt 60 g kakaó (keserű) Mogyoróvajas krém: 400 g krémsajt 180 g mogyoróvaj 150 g cukor 7 dl habtejszín 130 g cukor 10 g habfixáló Karamell: 200 g cukor 150 g cukrozott sűrített tej 1 dl habtejszín 150 g sós mogyoró Tetejére: 100 g tejcsokoládé 10 g étcsokoládé Elkészítés: Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig. Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, és a sütőport, majd kavarjuk jól el. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral. Öntsük a tésztát a tepsibe, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 55 percig (A közepe az enyémnek lágy volt nagyon, de miután kihűlt teljesen, megszilárdult. Ha te azt szeretnéd, hogy teljesen meg legyen sülve, akkor süsd tovább.) Ha kihűlt, vágjuk három részre, majd az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát. A krémhez a krémsajtot, a mogyoróvajat és a 150 g cukrot kavarjuk össze. A habtejszínt a 130 g cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a mogyoróvajas krémhez. A karamellhez a cukrot kezdjük el karamellizálni, majd adjuk hozzá a sűrített tejet és a forró tejszínt, majd főzzük sűrűre. Végül adjuk hozzá a sós mogyorót. A krém 1/3-ával kenjük meg az alsó lapot, majd a karamell felét öntsük a krémre, és tegyük rá a második lapot. A krém másik 1/3-ával is kenjük le, majd öntsük rá a karamellt, végül helyezzük rá az utolsó lapot. Tegyük hűtőbe minimum 3 órára. Ha teljesen megdermedt a krém és a karamell, akkor vágjuk körbe a tortát, és óvatosan vegyük le a tortakarikát. Majd vonjuk be a torta tetejét és oldalát, de hagyjunk krémet a díszítéshez is. Tegyük vissza a tortát minimum 1 órára a hűtőbe, hogy a krém visszahűljön. A tejcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, majd csorgassuk végig a torta oldalát. A félretett krémet tegyük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát. A maradék tejcsokoládéval, és az olvasztott étcsokoládéval vékonyan csíkozzuk be a tetejét. Nehézség: közepes Elkészítési idő: 2 óra + hűtés Sütési idő: 55 perc Sütési hőfok: 180°C Jó étvágyat hozzá!:)

Elnézést kérek minden Kedves Olvasómtól, hogy így eltűntem, még a levelekre sem válaszoltam, de sajnos a blogom a hobbimmá vált (sokadszámú tevékenység) és lassan kiszorult a mindennapi életemből, ugyanis feltorlódott a munka. Ettől függetlenül néha még mindig készítek új recepteket és lassan fel is fognak kerülni a blogra. Eközben pedig egy kis türelemet kérek csupán. Igyekszem a legjobb recepteket karácsonyig feltölteni, hogy legyen miből válogatni az ünnepi menü tervezésből. Fogadjátok szeretettel ezt a régen várt, sütés nélküli finomságot, ami könnyen és gyorsan elkészül, nagyon kiadós és tömény, és egyik nagy kedvencem. A receptet a Kifőztük, ingyenes, online magazinban olvashattátok. Kattints ide a recepthez!

Akármilyen meleg is van, egy mennyei sajttorta feldobja a hétvégét. Most pisztáciás változatban hozta el nektek a receptet Csehi Renike.

Ez a könnyed, téli fűszeres diótorta tuti, hogy az egyik kedvenc recepted lesz a télen! Megéri rászánni az időt az elkészítésére!

Rákóczi túrós torta

Ha szeretitek a túrógombócot, akkor ez a torta sem fog csalódást okozni, sőt. Ez lesz az új kedvencetek – ahogy nekünk is.

Húsvét előtt mindig elhatározom, hogy sütök répatortát. ...és ez így megy már vagy öt éve. Az elhatározás megszületik, csak a ...

Egy krémes, repedésmentes New York-i sajttorta teljesen kivitelezhető, még a kezdőknek is. Mutatjuk hogyan.

Egyszerűen csak összekeverjük a hozzávalókat, majd irány a sütő. A végeredmény pedig egy nagyon csokis, finom torta, mely az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Óó ezt a sütit még Egerben sütöttem! Issssteni volt!✨ Készültem előre, mert tudtam hogy egy ideig itt kint Németországban még nem lesz konyhám, bár már csak a sütő hiányzik… a konyhabútor már…

Erre a tortára végre én is büszke vagyok, mert a kinézete olyan, hogy ha egy cukrászdát nyitnék, akkor oda merném tenni a pultba, nem csak az íze, hanem a külleme miatt is. Ez nekem eddig még nem igazán jött össze, ezért most nagyon örülök! 🙂 És persze eszméletlen finom, milyen is lehetne, háromféle csokoládéból készült […]

Elhoztuk a kedvenc vegán sajttorta receptünket, melynek ropogós alapjához a málnás-kesudiós, azaz a Cocoberry ganolánkat használtuk. Készítsétek el ti is ezt a könnyed, gyümölcsös és fantasztikusan finom szeletet! :)

Úgy gondolom, vészterhes időkben vagy valamilyen lelki trauma idején a legtöbben különösen tudunk örülni a finomságoknak. És bár az édesség mindig nyerő – karantén ide vagy oda –, most pláne jól tud esni, ha szorongunk. Nem mintha amúgy a szorongást hizlaló ételekkel kéne orvosolnunk, de most nem is ez a cél. Csupán arról van szó, hogy egy szelet finom sütemény mindig megmelengeti a lelkünket. :) Ez az alábbi torta bizony jó kakaós, ráadásul olyan könnyen el lehet készíteni, hogy akár még a nagyobb gyerekekre is rábízhatjuk a vele való munkálatokat. Nincs benne se tejtermék, se tojás, úgyhogy még viszonylag olcsónak is mondható. Arról nem is beszélve, hogy tök olyan az állaga, mint a piskótáé: könnyű és puha. :) Ráadásul azokat is megörvendeztethetjük vele, akik arra kényszerülnek, hogy mellőzzék az állati eredetű alapanyagokat. Most, hogy a jelen helyzetben nem járhatok edzésre, bőven van időm kísérletezni a vegán édességekkel. Igaz, most csak a szűk családom kóstolhatja meg az eredményt. De ha majd újra mehetek sportolni, már nem csak magunknak, hanem végre az edzőmnek és a családjának is örömet szerezhetek a most letesztelt vegán desszertekkel. :) Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: Tésztához: 23 dkg finomliszt vagy fehér tönkölyliszt 20 dkg cukor 3 dkg holland kakaópor 1 tk. szódabikarbóna ½ tk. só 2,3 dl hideg víz 6 ek. olívaolaj (vagy más növényi olaj) 1 ek. frissen facsart citromlé vagy almaecet/fehérborecet 1 tk. vanília esszencia Kakaós cukormázhoz: 12 dkg nádporcukor 1 dkg holland kakaópor 5 dkg vegán margarin ½ tk. vanília esszencia 2 ek. kókuszkrém 2 ek. víz Díszítéshez: vegán étcsokoládé-forgács elkészítés: A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, a szódabikarbónával, és belevegyítjük a cukrot és a sót. A vizet összekeverjük az olajjal, a citromlével, a vanília esszenciával, a lisztes keverékhez öntjük, és csomómentesre keverjük. A tésztamasszát a kivajazott, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, elsimítjuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tortát kivesszük a formából, és tortarácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. A mázhoz a porcukrot, a kakaóport, a puha vajat, a vanília esszenciát tálba tesszük, és robotgéppel alacsony fokozaton elkezdjük keverni, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a vízzel kevert kókuszkrémet. Magas fokozaton keverjük tovább még néhány másodpercig. A mázat a tortára kenjük, megszórjuk csokiforgáccsal, felszeleteljük és tálaljuk. sütési hőfok: 175°C sütési mód_ alul-felül sütés sütési idő: kb. 30 perc Ötlet: innen

Ismét almás finomság, most joghurttal és karamellel, villám gyorsan összerakható. Csupán egy éjszakát kell rá várni és már ehetjük is ezt a kicsit savanykás, kicsit édes, kicsit fűszeres finomságot. Aki szereti helyettesítheti banánnal vagy körtével is. A tetejére karamell helyett csokiszirupot is készíthetünk. Almás sütés nélküli joghurttorta karamellel Hozzávalók (22 cm átmérőjű tortaformához): az almás réteghez: 1 kg alma almás pite fűszerkeverék 1 dl víz 1 nagy evőkanál méz 2 dkg vanília ízű pudingpor a joghurtos réteghez: 50 dkg görögjoghurt 2 dl tejszín 3 evőkanál porcukor 1 evőkanál frissen facsart citromlé citrom reszelt héja 15 g zselatin 4 evőkanál víz továbbá: 25 dkg babapiskóta karamell öntet Elkészítés: Az almát meghámozzuk, felkockázzuk, majd a méz és a fűszerkeverék hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. A pudingport kikeverjük a vízzel, elvegyítjük az almás töltelékben, majd sűrűre főzzük. Teljesen hagyjuk kihűlni. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a joghurthoz és citrom levével, és reszelt héjával ízesítjük. A zselatint a vízzel együtt felolvasztjuk, a joghurtos keverékből hozzáadunk 2-3 evőkanállal, majd gyorsan elkeverjük. Az egész mehet a többi krémhez, alaposan belekeverjük, gyors mozdulatokkal. A tortaforma alját kirakjuk babapiskótával, rásimítjuk a joghurtos krém felét, majd az alma mártásnak is a felét rákanalazzuk. Jöhet a következő réteg, de most az almával kezdünk és a joghurttal zárjuk be. Egy éjszakára hűtőbe helyezzük. Tálalás előtt elkészítjük a karamell öntetet, végül bőven meglocsoljuk vele.

Ma egy nagyon finom, krémes és lágy sütemény receptet mutatunk. Ez egy liszt nélküli recept. A 3 hozzávalós joghurt tortához mindössze joghurtra, tojásra és keményítőre lesz szükséged. Nálunk első kóstolásra kedvenc lett, a sajttortára hasonlít leginkább ez a finomság. A videóban láthatod, hogyan készül ez a joghurt torta. A feliratokat is kapcsold be! Gyümölcsös, vagy […]

Ukusna,socna,omiljena za Uskrsne blagdane!! Nije vam potrebno puno da bi uzivali u predivnom okusu ove torte! Potrebno je : *mokri sastojci 5 jaja, 300g secera,bijelog 80g smedjeg secera 280ml ulja 1 zlicica vanila extrakta narendana korica limuna 400g sitno narendane mrkve + *suhi sastojci 380g brasna 1+1/2 zlicica praska za pecivo 1 zlicica sode bikarbone 1 zlicica cimeta 1/2 zlicice soli,djumbira,morskog(muskatnog) orascica,karanfilica 120g kokosa 120g suhih brusnica FIL 750g filadelfija krem sira 150g vrhnja za slag 300g secera u prahu 1-2 zlice limunovog soka Pripremiti 2 kalupa,(24cm),obloziti papirom za pecenje. Zatim u 2 posude rasporediti suhe i mokre sastojke. Mutiti mokre sastojke da se jaja razbiju i povezu sa ostalim namirnicama,zatim sipati u suhe sastojke i sve rucno izmijesati. Smjesu podijeliti na 2 pripremljena kalupa za tortu. Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 45 minuta,odnosno dok cackalica ne ostane suha kada se izvadi iz tijesta. Pecene biskvite ohladiti,presjeci na pola i filovati. Za Fil,dobro umutiti krem sir,vrhnje,secer u prahu i limunov sok.

»HOZZÁVALÓK« Alap : - 12 dkg zabkeksz - 5 dkg darált dió + 3 dkg a díszítéshez - 7 dkg olvasztott vaj Töltelék : - 50 dkg sütőtök ( pucolva ) - 10 dkg eritrit - 1 narancs reszelt héja - 1 tk vaníliakivonat - 3 tojás - csipet só - 1 tk fahéj - 1 ek étk. keményítő A diót pörköljük illatosra. A felkockázott tököt főzzük puhára, majd alaposan csöpögtessük le és botmixerrel pürésítsük. A kekszet aprítsuk morzsásra, keverjük össze a dióval és a vajjal, azután nyomkodjuk egy 20 cm - es kapcsos tortaforma aljába. A tökpürét keverjük össze az édesítővel, a keményítővel, ízesítsük és egyenként hozzáadva a tojásokat, keverjük habosra. A krémet öntsük a a kekszes alapra, majd 180 °C - on süssük kb 60 percig. Ha a torta megsült a formában hagyjuk kihűlni, majd a tetejét szórjuk meg dióval.

Ez a pite magáért beszél. Villantós, viszont nem kell hozzá sok alapanyag, mégis mindenki el fog ájulni tőle. A málnát nyugodtan cseréljétek eperre a tetején, úgy is isteni lesz.

Nem esik jól most ez a hűvös, kénytelenek vagyunk egy kis sütivel feldobni a hétvégét. Hoztunk is két szuper finom édességet bloggereinktől.

Mennyei, könnyű sült sajttorta karamell öntettel. Könnyen elkészíthető, egyszerű bevált cheesecake recept selymes, lágy karamellával a tetején.

Aki szeret a konyhában sürögni-forogni az biztosan ismeri ezt a nagyon régi receptet. Meggyes piskóta szelet receptje, először 1928-ban lett közismert a háziasszonyok konyhájában, ami köszönhető az ak

A Sacher-torta eredeti receptje egyszerű, de nagyszerű, gyorsan el is fogyott! Tényleg finom, érdemes egyszer kipróbálnod ! :) Hozzávalók 14 dkg csokoládé, 14 dkg vaj, 14 dkg cukor, 14 dkg liszt, 7 egész tojás, a forma kikenéséhez zsír és liszt, a bevonáshoz 15 dkg csokoládé, 30 dkg savanykás gyümölcsíz. Elkészítés A tojások sárgáját, a vajat […]

Bármennyire is imádom az őszt, mindig nehezen engedem el a nyári időszakot. Ezzel az egyszerű, napsá...

Omlós linzertészta, grízes mákkrém és vaníliás “sajttorta” réteg, ami tulajdonképpen csak halványan nevezhető annak, mert mascarpone éppen nincs benne, csak tejföl, dehááát olyan íze va…

A sajttorta minden kétséget kizáróan az egyik legkedveltebb desszert, millió változata van, nem is csoda, hiszen nem lehet vele melléfogni...

Az őszben az egyik legjobb dolog, hogy sok más finomság mellett abban az évszakban van a dió szezonja is. Otthon Anyuéknál van néhány diófa és Anyu szorgosan gyűjtögette is a gyümölcsét; jó sokat elraktározott belőle. Nemrég otthon voltunk és megint kaptunk egy szép kis zsákkal. :) Így esténként a tv előtt van mivel bütykölni. Én bontom, és persze van aki főkóstol. :D Mivel egész jól haladtunk, úgy döntöttem újra elkészítem ezt a diótortát. Az ötletadó a családi Nagymami tortája volt. :) Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű kerek formához (12 személyre): A tésztához: 20 dkg sima liszt 10 dkg dió 1 cs. sütőpor 4 tojás 30 dkg porcukor 12 ek. hideg víz csipet só 2 ek. rumaroma A krémhez: 5 dl tej 1 ek. étkezési keményítő 2 ek. sima liszt 15 dkg dió 15 dkg porcukor 15 dkg vaj 2 ek. rumaroma A díszítéshez: 10 dkg dió 12 fél dió A sütőt előmelegítjük 210°C-ra. Egy tepsibe tesszük az összes diót -35 dkg plusz a 12 fél szem- és betesszük a melegedő sütőbe pirulni. Csak addig, míg illatozni kezd; vigyázzunk, nehogy megégjen. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a 12 fél szem kivételével ledaráljuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a porcukorral, vízzel és rumaromával kikeverjük, majd hozzáadunk 10 dkg darált diót. Belekeverjük a sütőporos lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. Egy kapcsos tortaformát kikenünk zsírral, kilisztezünk és beleöntjük a tésztát. Kicsit megütögetjük, hogy ne maradjanak benne nagy buborékok, majd betesszük a sütőbe. 10 perc után a hőmérsékletet mérsékeljük 190°C-ra és ~40-45 perc alatt kisütjük a tésztát. Ha nagyon pirulna a teteje, tegyünk rá alufóliát. Mivel minden sütő más és más, a sütési idő módosulhat. A végén tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, kivesszük, hűlni hagyjuk. Míg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. A lisztet és étkezési keményítőt lábasba tesszük, kikeverjük egy kevés tejjel, majd a maradék tejet és a cukor felét hozzáadva elkezdjük felfőzni a krémet. Mikor kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a 15 dkg őrölt diót, majd addig főzzük tovább, míg szépen besűrűsödik. Félre tesszük, gyakori keverés mellett kihűtjük. A vajat kikeverjük a maradék porcukorral és a rumaromával mikor a krém főzött része kihűlt, összekeverjük a vajas résszel. A tortaalapot háromfelé vágjuk, megtöltjük a krém kétharmadával, majd a maradék krémmel bevonjuk. Ha a krémet lágynak találjuk, tegyük be kicsit a hűtőbe dermedni. Darált dióval -a megmaradt 10 dkg- és a fél diószemekkel díszítjük. 8-12 órára hűtőbe, vagy hideg kamrába tesszük, majd pihentetés után szeleteljük. A recept megtalálható a Kifőztük januári számában is! :)

Tort Medovik cu jeleu de visine reteta Medovik tort reteta pas cu pas Medovik reteta cu visine Medovik cu visine Medovik caramelizat miere

Ma veszi kezdetét a kilencedik Segítsüti sütiárverés. Ismét 30 gasztroblogger készül 30 édességgel, hogy a jótékonysági akcióból befolyt összeggel rászoruló gyermekeket támogasson. Az idei támogatott a Magyar Rett Szindróma Alapítvány, melyet azok a szülők hoztak létre, akik az ezzel a ritka genetikai betegséggel született kislányokat nevelnek. A Rett szindróma egyike azoknak a betegségeknek, melynek sem oka, sem kezelése nem ismert az orvostudomány számára. A gyerekek állandó felügyeletet, figyelmet és segítséget igényelnek, és ez óriási terheket ró az őket nevelő családra. Ezeknek a gyermekeknek speciális fejlesztő eszközökre van szükségük, mellyel kommunikációjukat fejleszthetik. Az árverés ma kezdődik, három napon át zajlik és 2013. szeptember 20.-án pénteken 16:00-kor zárul, licitálni a Segítsüti oldalán lehet. Idén egy trüffeltortával készültem az alkalomra. Hozzávalók 18 cm átmérőjű formához A piskótalapokhoz 6 tojás 3 evőkanál víz 21 dkg cukor 3 evőkanál olaj 21 dkg liszt 3 dkg kakaópor 1 csapott kávéskanál sütőpor A krémhez 5 dl tejszín 50 dkg étcsokoládé 1 teáskanál vaníliakivonat A trüffelgolyókhoz (kb.20 db) 20 dkg csokoládé 50 ml tejszín 5 dkg vaj 1 kávéskanál vaníliakivonat A trüffelgolyók hempergetéséhez kakaópor durvára darált dió tortadara A torta oldalára tortadara Először a krémet készítjük el. A tejszínt, a csokoládét és a vaníliát lassú tűzön, kevergetve felforrósítjuk annyira, hogy a csokoládé teljesen elolvadjon. Behűtjük a krémet, majd habverővel habosítjuk. A piskóta hozzávalóit három egyenlő részre osztjuk és három lapot sütünk belőle. Az egész tojásokat a cukorral és a kakaóporral alaposan felverjük, hozzáadjuk az olajat, majd beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport. 180 fokos sütőben egyenként 8-10 perc alatt megsütjük a lapokat. A piskótalapokat megtöltjük a krémmel, végül a torta oldalát és tetejét is bevonjuk vele. A maradék krémet habzsákba töltjük, a torta peremét ezzel, az oldalát pedig tortadarával díszítjük. A trüffelgolyókhoz addig melegítjük a tejszínt, a vajat, a vaníliát és a csokoládét, amíg teljesen egyneművé nem válik az egész. Behűtjük, és a hideg masszából gyors mozdulatokkal diónyi golyókat formázunk, amiket kakaóporba, tortadarába és darált dióba forgatunk, majd a trüffelgolyókat a torta tetejére ültetjük.

Régóta készültem erre a tortára, most adott volt a pillanat, igazi ünnepi alkalomra készítettem a " 35 . Házassági évfordulónkra! " Nem okozott csalódást, szép és finom lett.

Villámgyors Oreo túrótorta fehércsokival és málnával…

Mutatós és finom aprósütemény, az elkészítése sem bonyolult. Hozzávalók A tésztához 20 dkg liszt 5 dkg kakaópor 15 dkg vaj 5 dkg porcukor csipetnyi só 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 1/2 kávéskanál sütőpor A kókuszhabhoz 2 tojásfehérje 20 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és félórát pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, majd kb. 2 percen át még tovább verjük. Végül belekeverjük a kókuszreszeléket. A tésztából lisztezett munkafelületen 3-4 mm vastagságú téglalapot nyújtunk, rákenjük a kókuszos habot és bejgliszerűen feltekerjük. Éles késsel, de még jobb, ha cérna segítségével, 1-1,5 cm vastagságú csigákat vágunk belőle. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, 180 fokra melegített sütőbe toljuk és 25-30 perc alatt megsütjük.

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető savanykás sütemény! 🤗

A legkrémesebb sajttorta, amit valaha ettél!

Az őszben az egyik legjobb dolog, hogy sok más finomság mellett abban az évszakban van a dió szezonja is. Otthon Anyuéknál van néhány diófa és Anyu szorgosan gyűjtögette is a gyümölcsét; jó sokat elraktározott belőle. Nemrég otthon voltunk és megint kaptunk egy szép kis zsákkal. :) Így esténként a tv előtt van mivel bütykölni. Én bontom, és persze van aki főkóstol. :D Mivel egész jól haladtunk, úgy döntöttem újra elkészítem ezt a diótortát. Az ötletadó a családi Nagymami tortája volt. :) Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű kerek formához (12 személyre): A tésztához: 20 dkg sima liszt 10 dkg dió 1 cs. sütőpor 4 tojás 30 dkg porcukor 12 ek. hideg víz csipet só 2 ek. rumaroma A krémhez: 5 dl tej 1 ek. étkezési keményítő 2 ek. sima liszt 15 dkg dió 15 dkg porcukor 15 dkg vaj 2 ek. rumaroma A díszítéshez: 10 dkg dió 12 fél dió A sütőt előmelegítjük 210°C-ra. Egy tepsibe tesszük az összes diót -35 dkg plusz a 12 fél szem- és betesszük a melegedő sütőbe pirulni. Csak addig, míg illatozni kezd; vigyázzunk, nehogy megégjen. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a 12 fél szem kivételével ledaráljuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a porcukorral, vízzel és rumaromával kikeverjük, majd hozzáadunk 10 dkg darált diót. Belekeverjük a sütőporos lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. Egy kapcsos tortaformát kikenünk zsírral, kilisztezünk és beleöntjük a tésztát. Kicsit megütögetjük, hogy ne maradjanak benne nagy buborékok, majd betesszük a sütőbe. 10 perc után a hőmérsékletet mérsékeljük 190°C-ra és ~40-45 perc alatt kisütjük a tésztát. Ha nagyon pirulna a teteje, tegyünk rá alufóliát. Mivel minden sütő más és más, a sütési idő módosulhat. A végén tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, kivesszük, hűlni hagyjuk. Míg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. A lisztet és étkezési keményítőt lábasba tesszük, kikeverjük egy kevés tejjel, majd a maradék tejet és a cukor felét hozzáadva elkezdjük felfőzni a krémet. Mikor kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a 15 dkg őrölt diót, majd addig főzzük tovább, míg szépen besűrűsödik. Félre tesszük, gyakori keverés mellett kihűtjük. A vajat kikeverjük a maradék porcukorral és a rumaromával mikor a krém főzött része kihűlt, összekeverjük a vajas résszel. A tortaalapot háromfelé vágjuk, megtöltjük a krém kétharmadával, majd a maradék krémmel bevonjuk. Ha a krémet lágynak találjuk, tegyük be kicsit a hűtőbe dermedni. Darált dióval -a megmaradt 10 dkg- és a fél diószemekkel díszítjük. 8-12 órára hűtőbe, vagy hideg kamrába tesszük, majd pihentetés után szeleteljük. A recept megtalálható a Kifőztük januári számában is! :)