torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
I torcetti al burro sono un must della pasticceria piemontese e conosciutissimi in tutta Italia, si trovano ormai ovunque, dalla panetteria al supermercato fino ad arrivare alle pasticcerie più fornite... proprio per questo motivo difficilmente si preparano in casa. E' davvero un peccato però, perchè oltre al fatto di richiedere poco tempo di preparazione, hanno anche un sapore eccezionale, quello delle cose fatte in casa... (non traducibile in parole). Risulteranno perfetti fin dalla prima volta che vi cimenterete nella vostra cucina e garantisco che penserete di essere state davvero delle maghe, fidatevi sulla parola!! Io li ho fatti una volta, poi una seconda dopo un paio di giorni, poi una terza dopo altri tre... ... insomma non smetto più, me ne sono completamente innamorata ;-) n.b. conservati in un contenitore di latta restano perfetti e fragranti per una settimana, quindi raddoppiate pure le dosi!!!! TORCETTI AL BURRO INGREDIENTI per 20 torcetti: 250 gr. di farina semi integrale (tipo 1) 125 gr. di burro 60 ml. di birra chiara 50 gr. di zucchero di canna 1 pizzico di sale zucchero di canna q.b. (per l'impanatura) PREPARAZIONE: Lavorate (con la planetaria o con le mani) la farina ed il burro freddo a pezzetti fino a sabbiare il composto; quindi unite lo zucchero di canna, il sale e la birra un po' per volta. Appena ottenete un impasto compatto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo, formate con l'impasto dei rotolini della lunghezza di circa 15-20 cm, unite le due estremità dando la forma dei torcetti ed impanateli nello zucchero di canna. Allineateli su una placca rivestita di carta forno, spruzzateli con dell'acqua ed infornateli per circa 15/20 minuti a 200° a forno statico. Passateli infine 2/3 minuti sotto il grill per farli dorare.
I cornetti di brioche sono fatti con un un impasto di brioche, un impasto molto morbido e profumato. Sono ottimi per una colazione oppure una merenda. Sono farciti con Nutella ma si possono fare an...
torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
torcetti al cioccolato con pasta croissant e crema seguendo la ricetta di Luca Montersino leggermente modificata
La ricetta originale della brioche francese sfogliata al burro.
Croissant vegan, il cornetto senza burro che stavi aspettando! Con questa ricetta potrai preparare dei cornetti vegani soffici, con farine semi integrali, che rimangono morbidi a lungo e ti permettono di fare una colazione sana e gustosa! Sono fatti di pan brioches, per questo rimangono soffici e perfetti per essere farciti con burro di
Le ciambelline dolci sono dei biscotti rustici e gustosi con frutta secca e spumante e si preparano utilizzando un bicchiere come misurino.
Buongiorno amici e buon anno nuovo! Iniziamo il 2019 con una ricetta super light e super buona, i croissant sfogliati all’olio! Perfetti per gli amici vegani poichè non contiene uova, latte o burro, ma ottimi anche per chi, in questo inizio anno ha pensato di iniziare la dieta, sono anche poveri di lievito perchè contengono due soli grammi di lievito di birra. Se invece cercate i veri croissant sfogliati alla francese li trovate qui Impastando il pomeriggio saranno pronti per il mattino dopo a colazione, se invece volete una lievitazione più veloce vi basterà aumentare la quantità di lievito. INGREDIENTI PER 16 CROISSANT: – 500 gr di farina Manitoba – 2 gr di lievito di birra – 100 gr di zucchero – 270 gr di acqua – 50 gr di olio extravergine di oliva – 1 pizzico di sale – scorza grattugiata di 1/4 di limone – scorza grattugiata di mezza arancia – 1 cucchiaino di estratto di vaniglia PROCEDIMENTO: Ore 17.00 Nella ciotola dell’impastatrice (ma anche a mano) verso la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero, gli aromi e inizio ad impastare aggiungendo poca acqua per volta, raggiunto un composto omogeneo aggiungo a filo l’olio e il sale, …
