Ben jij ook gek op de Aziatische keuken? Maak dan deze Thaise biefstuk met roerbakgroenten in een kruidige en iets pittige sojasaus klaar.

De heerlijkste Surinaamse recepten uit de veelzijdige keuken van Suriname!

De Thaise keuken is kleurrijk en smaakvol. Van tom ka kai soep tot curry en pad thai, of maak eens Thaise noedelsalade met mango. Heerlijk!

De Thaise keuken is verreweg mijn favoriete keuken. Het eten prikkelt je zintuigen en de gerechten worden bereid met superverse ingrediënten.

Dit gerecht at ik enige weken terug bij de Thai en dat was heerlijk! Meteen na de laatste hap (ik heb heus tafelmanieren, dus meteen tussen haakjes) opende ik mijn onderzoek naar het gerecht. Na talloze recepten en informatie te hebben gelezen besloot ik dat ik genoeg wist om het zelf een poging te wagen. Het woordje 'phad' staat voor geroerbakt, en 'krapao' betekent zoveel als heilige basilicum. De basilicum is dan ook niet hetzelfde als de basilicum die wij in Nederland kennen. Eigenlijk mag ik mijn versie dus ook helemaal niet krapao noemen, maar 'bai horopa'. Horopa betekent basilicum. Gezien het bij de Thai ook krapao genoemd werd en ook gewoon met normale basilicum bereid was, besloot ik dat ook maar te doen, heilige basilicum klinkt immers beter dan gewoonweg basilicum! In het gerecht zitten officieel geen extra groenten, maar vaak wordt er kousenband aan toegevoegd. Verder wordt het traditioneel met witte rijst (Pandan of Jasmijn) gegeten. Ik koos ervoor om er sugarsnaps bij te eten in plaats van kousenband. Gewoon voor erbij met wat zeezout erover, zodat het gerecht zou blijven zoals het 'hoort'. Nu weet ik dat ik soms heel enthousiast kan typen over hoe heerlijk de recepten zijn die het tot de blog hebben gered, maar dit geval is anders. Zonder te veel woorden vuil te maken durf ik te zeggen dat ik me niet kan herinneren wanneer ik voor het laatst zo lekker gegeten heb. Dit is werkelijk het beste eten ooit en bij deze zonder twijfel mijn absolute lievelingsgerecht! Ingrediënten voor 2 personen: - 270 g rundvlees - 1 tl suiker - 1 el oestersaus - 1 el soja saus - 1 el donkere vissaus - 1 el citroensap - 3 knoflookteentjes - 1 chili - 1/2 kleine ui - grote hand verse basilicum Snijd de ui in repen en maal het pepertje fijn (met een vijzel) samen met de knoflook. Verhit een scheut zonnebloemolie in een ruime wok en bak het chili-knoflook mengsel vervolgens aan. Snijd intussen het vlees in platte repen en voeg dit, zodra de chili en knoflook bruinig kleurt, toe aan de pan. Voeg na 1 1/2 minuut de ui, suiker, sauzen en het citroensap toe, en bak het geheel nog zeker een minuut op hoog vuur terwijl je continu omschept. Haal de pan van het vuur en roer direct de basilicum erdoor. *Een portie bevat 9,7 koolhydraten, 185 calorieën, 2,8 g vet en 30 g eiwitten .

Thaise recepten, 5 heerlijke Thaise maaltijden voor elke dag en gewoon bij jouw op tafel. Je haalt de Thaise keuken zo bij jou in huis…

Bereiden: Voor de vis: Snijd de vis in vier gelijke stukken en bestrooi met zout. Zet apart terwijl je de curry voorbereidt. Voor de currypasta:Ontdoe de chilipepers van het kroontje en hak grof. Doe in een hoge maatbeker, samen met de gember. Voeg de lenteui en de helft van het bosje koriander toe, inclusief de steeltjes. Doe ook de teentjes look, het korianderpoeder en het komijnpoeder in de maatbeker samen met 100 gram spinazie. Duw aan als het niet helemaal past. Breng op smaak met zout, giet er eventueel een klein scheutje water bij en maal met de staafmixer tot een groene pasta. Voor de curry: Verwarm een ruime pan en voeg zonnebloemolie toe. Roerbak de currypasta 5 minuten. Voeg de krieltjes toe aan de pan samen met de kokosroom, het water en de vissaus. Breng aan de kook. Smelt intussen de helft van de boter in een koekenpan samen met een eetlepel zonnebloemolie. Dep de vis droog met keukenpapier en bak op hoog vuur mooi bruin aan een kant. Draai de vis om en bak ook aan de andere kant mooi bruin. Voeg intussen de resterende spinazie toe aan de curry zodat deze even kan slinken. Afwerken: Werk de vis af, voeg de resterende boter toe en rasp de zest van de limoen boven de pan. Overgiet de vis met lepeltjes limoenboter en haal van het vuur. Schep de curry in borden en werk af met een stuk kabeljauw. Breng op smaak met Herbamare, druppel er limoenboter over en serveer met partjes limoen en korianderblaadjes. 

Deze snelle maar smaakvolle rode curry heb je al binnen 30 minuten op tafel!

Sticky Indonesische Aubergine (Terong Blado of Balado) combineert heerlijke hartig gebakken stukken aubergine met een sweet en sticky ketjap saus. Lekker met rijst of bijvoorbeeld nasi kuning.

Deze Vietnamese spring rolls met pindasaus bevatten maar vijf ingredienten. Ze zijn super makkelijk om te maken en daarnaast ook nog glutenvrij.

Recept voor Butter Chicken - Indiase stijl om zelf te maken zonder pakjes en zakjes. Heerlijk en zo op tafel! Eet smakelijk!

Indische komkommer salade Ingrediënten: 2 grote en verse komkommers200 ml azijn (wit)1 rode lombok1 ui2 eetl. rietsuiker2 eetl. oliezout Boemboe:3 teentjes knoflook4 kemirienoten4 cm kunyit of 1 theelepel kunjit poeder5 cm gember (djahé) of 1 theelepel poeder Bereiding Snijd eerst de ongeschilde komkommers in kleine stukjes. Bestrooi deze met zout en laat de komkommer goed […]

Groene curry is een Centraal-Thais recept. De naam is afgeleid van de kleur van het gerecht, die afkomstig is van groene pepers. De curry is normaal gesproken scherper dan de mildere rode curry's. De ingrediënten - met name de groente - staan vooraf niet per se vast.

Zelf woksaus maken is echt heel makkelijk. Deze 5 recepten (Zoetzure saus, Teriyaki, Maple sesam etc). moet je echt eens proberen. Klik hier!

Pad Krapao of Pad Krapow recept (Thais wokgerecht met kipgehakt en Thaise basilicum) uit de Thaise streetfood kookworkshop van Amsterdam Cooking Workshops.

Deze frisse salade heb je binnen 15 minuten op tafel!

Een gehaktbrood = acht porties. Handig voor een grote groep of de volgende dag als lunch. Op smaak gebracht met Thaise currypasta.

Makkelijk om te maken en door de simpele saus is deze sticky sesamkip extra lekker. Heerlijk malse kip in een zoete en toch hartige saus. Kip en sesam zijn een top combinatie en dat proef je!

Bereiden:Kook de noedels beetgaar in gezouten water en giet ze af.Meng alle ingrediënten voor de woksaus.Snijd de ui en paprika in reepjes en de courgette en de wortel in sliertjes. Roerbak alle groentjes in een scheutje sesamolie. Voeg vervolgens de noedels en de saus toe. Meng goed en verdeel over verschillende kommetjes.Werk af met koriander, lente-ui en sesamzaadjes.

Beste Butter Chicken Recept. Deze Indiase butter chicken curry is mijn favoriete recept ooit. Geïnspireerd op het recept van The Curry Guy.

Recept voor Surinaamse saoto soep.

Wil je snel aan tafel maar wel lekker én gezond eten? Maak dan deze noedels met kipgehakt in honing-sojasaus klaar.

Deze Thaise tomatensoep is heerlijk en makkelijk om te maken. Je maakt dit recept met verse ingrediënten, zoals laos, gember en citroenblad.

Zoontje wou Chinees of Thais vandaag. Ok, dus het is Chinese tomatensoep met omeletreepjes geworden, Kantonese kipvleugels en kalfsvlees met paprika en uien in zwarte bonensaus (uiteraard met witte rijst).

Probeer eens dit viscurry recept met kab