Zutaten 1 kg Mehl 1 Würfel Hefe 2 EL Zucker ½ Becher lauwarmes Wasser 1 TL Salz 1

Wareniki - Ukrainisches Rezept für traditionelle ukrainische Teigtaschen Wareniki, manchmal auch Vareniki genannt, sind eine ukrainische Spezialität aus Teig, der unterschiedliche Füllungen haben kann. Ukrainer streiten sich gerne darum, welches Gericht den größten “Nationalgericht” Charakter hat, Borschtsch, Wareniki oder einfach Salo (ja- Einfach pur!) aber da es zumindest Borschtsch und Wareniki gefühlt jeweils an drei Tagen in der Woche gibt und beides mit Smetana (Schmand) gegessen wird, ist diese Frage für mich persönlich unerheblich. Die ukrainische Küche bietet ein unüberschaubares Bouquet an herrlichen Gerichten, die meiner Ansicht nach alle Anspruch auf den Titel “Nationalgericht” hätten. Was solls? Einfach öfter mal was anderes kochen und Freunde einladen :) Wareniki eignen sich ebenso wie die russischen Pelmeni ganz hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren im großen Maßstab. An irgendeinem schäbbigen Herbsttag, an dem man einfach nur ein bisschen in eine Decke eingewickelt auf dem Sofa rumhängen will, finden sich die liebevoll wartenden Teigtaschen im Tiefkühlfach wieder und bezaubern durch ihr tröstendes, wärmendes Wesen - Ein echtes Soulfood! Verschiedene Füllungen für Wareniki Im Gegensatz zu Pelmeni, die ich persönlich ausschließlich mit Fleischfüllung kenne, kommen Wareniki mit ganz verschiedenen Füllungen einher und eignen sich - veganisiert auch hervorragend für die orthodoxe Fastenzeit oder den beliebten “Veganuary”. Klassischste aller Wareniki-Füllungen ist vermutlich die Kartoffelfüllung. Danach kommt die Kohl-Füllung, die mir persönlich am leckersten schmeckt, einfach weil alles was die Ukrainer mit Kohl zubereiten ausgezeichnet schmeckt! Auf Platz drei der Füllungen ist eine Pilz-Kräuter-Füllung, die auch sehr köstlich ist. Am meisten freue ich mich wenn wir alle drei Füllungen zubereiten und man bei den identisch aussehenden Wareniki auf dem Teller nicht erahnt, welche Füllung mit dem nächsten Biss kommt. Im Frühjahr sind fruchtig-süß gefüllte Wareniki mit Erdbeer oder Rhabarberfüllung der Renner in Restaurants. A propos Biss: Das im Teig enthaltene Ei verleiht den Wareniki ein gewisses “Al dente” - Wer auf weichere Teigwaren steht, sollte die vegane / fastentaugliche Variante ausprobieren, sie ist ebenfalls lecker aber eben flauschiger. Den Teig kannst du mit jeder runden Form oder einfach einem Wasserglas ausstechen, wir haben letztes Jahr extra Wareniki Ausstecher aus der Ukraine vom Markt mitgebracht. Die hatten einfach den Vorteil, dass unsere kleinen Helfer sie nicht in einem unvorsichtigen Moment kaputt schmeißen können und der Teig nicht am Glasrand festklebt (Luxusprobleme :). Wenn du extra schnell und ordentlich arbeiten möchtest empfehle ich dir die Wareniki-Füllgeräte (s.Affilate Link unten) die sich auch für polnische Piroggen eignen, sonst lad dir die Schwiegermutter und die Nachbarn ein, verteile großzügig Horilka und die Füllerei mit Löffel und Händen kann beginnen! Die Zutaten sind für etwa 40 -50 Wareniki je nach Größe (10 machen mit Schmand recht gut satt, so dass die Menge in etwa 4 Portionen entspricht - Wir machen ohnehin immer die doppelte Portion und frieren eine “für schlechte Zeiten” beiseite:) Zutaten Teig für ukrainische Wareniki: 500 g helles Mehl (Weizen oder Dinkel) 1 TL Salz 1 Ei 160 ml Wasser 1,5 EL Öl (Sonnenblumenöl - Wer sichs gerade leisten kann und welches findet) Zutaten Kartoffel- Füllung für ukrainische Wareniki: 800 g Kartoffeln (mehlig) 125 g (Kräuter-) quark 2 gr. Zwiebeln ½ Bund Dill Zutaten zum Garnieren 100 g Speckwürfel 2 gr. Zwiebeln oder ½ Bund Frühlingszwiebeln 200 g Schmand oder griechischen Joghurt (10% Fett :) ½ Bund Dill Zubereitung ukrainischer Wareniki Kartoffeln in ausreichend Salzwasser schön weich kochen. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Mehl und Salz vermischen, Kuhle ins Mehl formen, Ei reingeben und mit Öl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn er zu klebrig oder trocken ist gib noch etwas Mehl bzw. Wasser hinzu, dann lass ihn ihn ein Handtuch eingeschlagen 30 Minuten ruhen. Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 2 Zwiebeln sehr fein würfeln und mit etwas Fett anbraten. Kartoffeln pellen und mit einem Stampfer zerdrücken. Mit Quark, den angebratenen Zwiebeln und dem feingehackten Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig dünn ausrollen, mit bemehltem Wasserglas (sonst klebts!) oder mit Teigtaschenform runde Formen ausstechen. Etwa 1 Esslöffel Füllung auf den Teig geben und zu Halbkreis zusammenlegen und die Ränder (ggf. mit etwas Wasser) zusammendrücken. Hübsch ist es immer den Teig dabei etwas zu verdrehen, so dass eine süße Wellenform entsteht. Benutzt ihr die Teigtaschenformer entsteht diese automatisch. Während ihr die Wareniki klebt, könnt ihr rund 2 Liter Salzwasser oder Gemüsebrühe zum Sieden bringen. Ihr könnt die Wareniki immer portionsweise ins Wasser geben. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Ihr könnt nun die übrigen Zwiebeln würfeln und gemeinsam mit dem Speck knusprig anbraten. Falls ihr Frühlingszwiebeln verwendet, gebt diese später roh dazu und lasst den Dill weg. Ansonsten gebt Zwiebeln und Speck auf den Schmand auf die Wareniki auf den Teller streut ordentlich fein geschnittenen Dill über die Kreation - und genießt :) Wenn ihr Wareniki auf Vorrat zubereiten möchtet, solltet ihr sie dennoch auf jeden Fall vorher kurz abkochen, da sonst die Füllung den rohen Teig aufweicht und eure Arbeit umsonst war. Abgekocht und abgekühlt, könnt ihr sie auf einem Tablett einfrieren (klben sonst aneinander) und wenn sie gefroren sind in einem Gefrierbeutel rund 6 Monate tiefgekühlt aufbewahren.

Wareniki sind beliebte Teigtaschen die in wenigen Minuten lecker angerichtet sind. Tiefgefroren lassen sich Wareniki aus unserer Produktion in wenigen Minuten kochen und lecker und deftig servieren. Endkunden und Gastronomen lieben Wareniki, weil die Zubereitung so schnell geht und viele Gäste bekocht werden können.

Die klassischen Empanada aus Spanien und Kolumbien, nach einem traditionellen Originalrezept zubereitet. Dieses Rezept zeigt dir wie du den Teig für die südamerikanischen Teigtaschen in kurzer Zeit und ohne großen Aufwand herstellen kannst. Die Empanada ist eine sehr vielseitige Spezialität, welche du je nach Füllung deinem eigenen Geschmack anpassen kannst.

Ukrainische Teigtaschenkunst in Vollendung: So geht's. 75 Minuten Arbeitszeit ✓ Mit Kartoffelfüllung & Schnittlauch ✓ Probieren Sie unsere Wareniki!

Samosas lassen uns richtig wohlig ums Herz fühlen. Das ultimative indische Comfort-Food wird gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen, Paprika und allerlei Gewürzen.

Heute werde ich Ihnen zeigen, wie man zu Hause jedes Mal ein perfektes Punjabi-Samosa-Rezept zubereitet!

Osttiroler Schlipfkrapfen sind mit Kartoffeln gefüllte Teigtaschen.

Kochen für die Ukraine: Wareniki mit Kartoffel-Zitronen-Dill-Füllung. Das Rezept für die vegetarische Variante der ukrainischen Teigtaschen findest du hier.

Fatayer Jibneh (mit Käse gefüllte Yufka-Blätter)

Zutaten: 4 Tassen Mehl 1,25 Tassen Öl 1,5 Tassen Wasser 1,5 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 1kg Kartoffeln 1 große Zwiebel Zubereitung: Für den Teig vermischen Sie das Mehl mit dem Wasser…

Diese leckeren Teigtaschen kommen ursprünglich aus der Ukraine und werden auch in Russland sehr gerne gegessen!

Diese köstlichen Wareniki sind vegetarisch und super lecker. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer und dauert auch nicht lange. Dennoch hast du am Ende selbstgemachte Teigtaschen, die mit der richtigen Beilage zu einer Geschmacksexplosion führen. Wer kann den Zwiebeln in Butter widerstehen? Dazu noch einen Klecks frischen Schmand und die Komposition ist vollendet.

Ist eins der beliebtesten Rezepte in der Türkei! Diese Teigtaschen sind einfach nur lecker! Der Teig ist schnell gemacht und die Füllung kann man auch anders machen, wenn man möchte. Z.B. mit Schafskäse und Petersilie. Ich habe die Variante mit Kartoffeln genommen, weil es mir amRead More

Diese leckeren japanischen Teigtaschen sind köstlich. Sie werden mit Schweinefleisch und Weißkohl gefühlt und erst in der Pfanne gebraten und danach gedämpft. Ein knuspriger Boden, eine zarte Teighülle und eine saftige Füllung machen sie zu einem Genuss.

Die Dinnete ist eine schwäbische Pizza - schnell gemacht und super lecker. Besonders in dieser vegetarischen Variante mit Kartoffeln und Käse. Ein einfaches Rezept für die Seele!

4 (72) Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie türkische Teigtaschen zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Demet Tariq. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für die türkischen Teigtaschen. Zutaten für Türkische Teigtaschen gefüllt mit Käse und Hackfleisch FÜR DEN TEIG (ca. …

Wenn sie beim Backen pfeifen, sind sie richtig: knusprig in Öl gebackene Teigtaschen gefüllt mit aromatischem Wildgemüse.

Türkische Brötchen backen: Poğaça sind türkische Teigtaschen, die mit Schafskäse, Hackfleisch, Spinat oder Kraut gefüllt werden und sehr lecker zu einem türkischen Salat oder bei einem Picknick schmecken.

Gebratene Teigtaschen mit Kartoffel-Zwiebel-Füllung.

Der fertige Teig wird mit würzigem Mett gefüllt, angebraten und gedämpft. Superlecker!

Muss es mal schnell gehen, dann sind Faule Wareniki genau das Richtige. Ein einfaches Rezept für Faule Wareniki mit Kartoffeln gibt es hier.

Samosas sind ein echtes orientalisches Street Food. Es gibt davon verschiedene Versionen je nachdem ob man sich im arabischen, persischen oder pakistanischen/indischen Raum befindet. Mein Samosa Rezept ist das Rezept meiner Mutter. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Rezept!

Heute ein Blitzgericht aus meiner schnellen Home-Office-Küche, frei nach dem Motto: „Essen nicht vergessen!“ Irgendwie hatte ich heute Bock auf Manti! Für Alle, die es nicht kennen. Man…

Georgische Khinkali mit Hackfleischfüllung. Diese köstlich gegarten Teigtaschen überzeugen uns mit Schmand und Koriander.

Der Klassiker der polnischen Küche sind Pierogi ruskie – Piroggen ruthenischer Art, gefüllt mit Kartoffeln und Quark. Etwas zeitaufwendig aber lecker!

Maultaschen, Pierogi, Gyoza oder Ravioli: Jedes Land hat seine eigene, typische Variante der gefüllten Teigtasche. Wir futtern uns einmal um den Globus.

Tip voor extra feestelijke empanda's: Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg vóór het bakken met geklutst ei en maak het af met sesamzaadjes.

Zeppelinas - Litauische Hackfleischklöße. Über 15 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Einfaches Rezept für klassische polnische Piroggen mit Kartoffel-Schichtkäse-Füllung.

My easy homemade Blueberry Pierogi recipe features the recipe for the best pierogi dough! These sweet Polish dumplings are a delicious sweet main or dessert for summer that both kids and adults love!

Samosas sind ein echtes orientalisches Street Food. Es gibt davon verschiedene Versionen je nachdem ob man sich im arabischen, persischen oder pakistanischen/indischen Raum befindet. Mein Samosa Rezept ist das Rezept meiner Mutter. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Rezept!

Wisst ihr, manchmal ist etwas selbst zumachen viel einfacher als man es für möglich gehalten hätte. Ganz genau das musste ich kürzlich erst selber wieder feststellen. Dumplings, also asiatische Teigtaschen sind beliebt und schmecken wirklich toll. Es gibt wahnsinnig viele Möglichkeiten womit sie füllt werden können und auch die Saucen sind ebenso vielfältig. Mich haben

These Brazilian croquettes are an amazing way to spice up your snack game. Crispy on the outside and packed with savory chicken filling on the inside, they're the ultimate finger food for any occasion.