Une excellente recette anti-gaspi qui permet d'utiliser un reste de pain dans un gâteau très moelleux.
Aujourd'hui une petite recette récup', rapide à préparer et surtout délicieuse ! Il s'agit bien sur du pudding !! Idéal pour recycler vos restes de vieux pain ou de brioche. Vous verrez, accompagné d'une sauce tiède à la cassonade, votre vieux pain...
Recette de la pissaladière niçoise telle qu'on la fait à Nice. C'est à dire avec du pissalat, un pâte à pain (ou pâte à pizza), des oignons confits. Et décorée avec des filets d'anchois et des olives. Rien de mieux que les grands classiques! Un régal pour les amateurs d'oignons et d'anchois. Elle bonne aussi bien chaude que froide. Accompagnez-la d'une salade, ça vous fera un plat complet.
Mon ado apprécie beaucoup de genre de petit pain pour le petit déjeuner et pour le goûter. Ceux-ci sont super faciles à préparer et le ré...
pain au lait, lait, sucre, sucre vanillé, cannelle, noisettes, oeuf, cerises, chapelure, beurre
Nous sommes le dernier jour du mois de janvier... et oui déjà! Et je participe à Une escapade en cuisine. Un thème sympa "Quiche, tarte, tourte en version salée". Je ne sais pas si la flammekueche rentre vraiment dans cette catégorie avec sa pâte levée...
Voici une recette idéale pour recycler du pain rassis, nous vous proposons de le transformer en pudding salé aux lardons, poireau et chèvre. Vous connaissez certainement le pudding de pain en version sucrée aux raisins secs et au rhum qui porte le...
J'ai découvert ce plat du pauvre lors de notre voyage dans les Pouilles. C'est une recette anti-gaspi puisqu'on utilise du pain rassis
Quand je prépare une tarte salée en général j'en profite pour tester de nouveaux fond de tarte. Comme vous pouvez le constater dans l'index (clic!) j'en ai déjà proposé quelques unes sur ce blog. Cependant certains critères sont pour moi essentiels:...
Il y a quelques semaines, ma fille s'est souvenue (avec beaucoup d'émotions!) d'un gâteau que j'avais fait quand elle était petite. Il s'agissait d'un gâteau moelleux avec une crème aux Carambars sur le dessus. Ce gâteau avait dû particulièrement la marquer pour qu'elle s'en souvienne aussi bien. Et elle était bien partante pour que je le refasse. Une bonne quinzaine d'années plus tard, me voilà donc repartie à la recherche de la recette de ce fameux gâteau. J'ai dû au passage commander le moule qui permettait de le préparer. Il s'agit d'un moule à tarte renversée. J'étais vraiment toute contente de lui préparer son gâteau, sauf que le résultat s'est avéré extrêmement médiocre tant au niveau esthétique que gustatif. On va dire que nos goûts (et mes exigences) ont bien changés au fil du temps. Le seul qui se soit vraiment régalé est mon chat qui a réussi a chaparder une partie du gâteau. Il est très amateur de tout ce qui est caramel, lait sucré et ce n'est pas la première fois qu'il réussit à me filouter. Une fois j'avais pesé bien 100 g de lait concentré sucré pour une recette, et un moment plus tard, le bol était parfaitement nettoyé, tandis que lui digérait tranquillement, l'air de rien. Pour en revenir au gâteau du jour, j'ai donc mis au point une recette qui correspond plus à ce que j'avais en tête. Cette fois le résultat est parfait, même si personnellement, je le trouve un peu riche en caramel. Mais ma fille m'a répondu qu'il n'y a jamais trop de Carambars ! Tarte moelleuse aux Carambars: 200 g de farine T45 1 cc bombée de levure chimique 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 4 œufs 85 g d'huile de tournesol 120 g d'eau tiède Préchauffer le four à 160°C, chaleur statique. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les sucres et le sel. Mélanger. Faire un puits et ajouter les jaunes d’œufs, l'huile et l'eau. Mélanger. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter la moitié des blancs montés et mélanger. Ajouter le reste et les incorporer délicatement, à la spatule. Graisser légèrement le moule et verser la pâte. Faire cuire pendant environ 30/35 minutes. A la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et le laisser refroidir ainsi avant de le démouler délicatement. Crème aux carambars: 20 carambars 200 ml de crème liquide Mettre les carambars et la crème dans une casserole et faire fondre à feu doux. Verser sur la tarte démoulée. Pour finir: le moule que j'ai utilisé ici est connu sous le nom de Mary Ann. Il a la particularité d'avoir un fond creux qui, une fois démoulé, peut être garni. C'est très astucieux, et il permet de faire facilement de très jolies tartes. J'ai plein d'idées en tête, notamment avec des fruits. J'ai choisi celui de la marque Chicago Metallic, car j'aimais bien sa bordure cannelée. J'avoue que je ne m'attendais pas à ce qu'il soit aussi grand, mais finalement, c'est pas si mal comme taille.
Tartelettes au sucre
Des blinis aux saveurs traditionnelles et authentiques
Ne passez pas à côté du Kougelhopf alsacien aux raisins secs si vous voyagez en Alsace. Une recette transmise par génération en génération. Voici la recette du fameux « Kougelhoff alsacien ». Cette recette de brioche est la vraie, l’authentique recette du kooglof. Recette très simple à réaliser. Essayer.
J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un dessert délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une boisson ou d’un mojito. En fait c’est une Tarte aux prunes et amandes qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !! Ingrédients : Pâte : 250 gr de farine 1 cuillère à soupe de sucre 10 cl d’eau 1 pincée de sel 125 gr de beurre Garniture : 1 kg de prunes 100 gr de sucre 20 cl d’eau Crème : 100 gr de sucre 100 gr de poudre d’amandes 100 gr de beurre 1 œuf Préparation : Comment préparer cette Tarte aux prunes et amandes ? Débuter la préparer en préchauffant le four à 200°C. Mélangez rapidement la farine tamisée avec le sel, le beurre en parcelles et le sucre. Ne pétrissez pas la pâte, roulez-la en boule et mettez au frais. Foncez-en un moule à tarte beurré et faites cuire à blanc 15 minutes. Faites pocher les fruits dénoyautés et coupés en deux dans un sirop léger préparé avec le sucre et l’eau (2 à 3 mn). Mélangez le sucre, l’œuf entier, les amandes et le beurre fondu. Retirez le fond de tarte du four, garnissez avec la crème préparée, puis avec les fruits. Repassez 20 minutes au four chaud (200°C). Votre Tarte aux prunes et amandes est prête !
Je vous ai déjà dit combien j'aimais les fraises ? Je les aime tellement, que celles qui poussent dans mon jardin, ne passe même pas ...
Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient très à coeur. Il s'agit d'une nouvelle recette polonaise que j'ai eu l'habitude de manger dans mon enfance. Les kluski na parze sont une spécialité incontournable de la Pologne. Degustées en version...
Les dampfnüdle sont des pains gonflés à la vapeur. Une recette Alsacienne facile à réaliser que vous allez adorer! Pour le plat ou le dessert.
Ever been curious about one of the most famous cakes in Portugal? In this workshop, held in Lisbon, I learned how to make the Portuguese Custard Tarts.
Une recette gourmande, très gourmande et un peu frais…. Je vous propose une délicieuse tarte au Maroilles. Une tarte au maroilles est généralement faite avec une pâte levée (de type pâte à pain par exemple), sur laquelle on dispose un maroilles coupé en tranches en conservant la croûte. On
Les scones sont traditionnellement reliés à l'Écosse, l’Irlande et l’Angleterre mais personne ne connaît exactement l'histoire.
Kouguelhopf façon Gumsell (merci Cathy pour tes conseils), une recette de la catégorie Pains & Viennoiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Les tartes au sucre de la Bresse, généreuses en crème et en sucre !
Connaissez-vous les petits pains "bao" ?
Voici une tropézienne réalisée avec la recette du chef Lignac et Benoît Couvrand . Elle est super bonne mais je vous conseille vivement...
J'ai déjà fait ce gâteau deux fois. La première en version petits carrés - façon brownie - pour un goûter entre amis à la maison et, la d...
Cozonac, une brioche traditionnelle roumaine à la pâte de noix et chocolat. Une brioche marbrée et torsadée bien gonflée, parfumée aux agrumes, savoureuse
Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël ainsi qu'à la Saint-Martin. Un cougnou. Le pain de Jésus est
La recette traditionnelle des jalousies aux pommes est à base de pâte feuilletée, sauf qu'ici le feuilleté est remplacé par une délicieuse pâte briochée à la texture moelleuse qui se marie merveilleusement bien à la compotée de pommes. J'ai juste rajouté...
Découvrez la préparation de la recette "Galettes chinoises aux oignons verts". Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau, puis mélanger à l'aide d'une fourchette pour que le mélange forme une pâte. Mettre la pâte sur une surface enfarinée puis la pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et satinée. Mettre la pâte dans un...
Ça fait très très longtemps que je voulais faire une tatin d’échalotes, parce que j’adore les échalotes, ce petit goût tout doux et sucré, je trouve que c’est vraiment très fin. Mais je me doutais bien que le succès ne serait pas complet à la maison...
Aux Antilles , il est de coutume d’offrir au communiant le chocolat de première communion accompagné de son pain au beurre…mais bon on peu aussi le déguster en toutes occasions!! Mais …
Petits pains au lait
La brioche vendéenne est une spécialité de la région de la Vendée en France. Elle est appréciée pour sa texture aérée, filandreuse et fondante, ainsi que pour ses arômes délicats de beurre, vanille et eau de fleur d'oranger. Cette brioche Vendéenne a obtenu l'appellation IGP (Indication Géographique Protégée), ce qui atteste de ses origines et fait la fierté de sa région. Pour pouvoir bénéficier de cette appellation, les boulangers ou industriels doivent respecter un cahier des charges précis en ce qui concerne l'origine géographique des ingrédients utilisés.
Un délice parfois un peu trop souvent oublié... Dans la lignée des recettes réconfortantes, voici une dont je rêvais depuis des jours, sans avoir Recette super facile du pudding antillais. Et on obtient un gâteau fondant, moelleux, richement parfumé et délicat en bouche.
Les blinis polonais ( Racuchy - la recette polonaise de ma Mamie ) INGREDIENTS: (pour 3-4 personnes) 255 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 c.à.soupe de sucre roux 200 ml de lait 1 oeuf huile d'arachide pour la friture Dans...
Ce pain, avec ses nombreuses heures de levée, offre le petit luxe de se plonger dans le livre qu’on se promet d’entamer depuis longtemps. Et pour couronner ce long moment de tranquillité, on le sert encore chaud pour accompagner un bon verre de vin rouge à l’apéro.
This quick-to-assemble flatbread is wonderfully crisp and chewy, with terrific flavor from nutty nigella and sesame seeds.
Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l'épreuve de pratique d'ailleurs) que j'avais congelé. C'était donc l'occasion de les écouler. Et je peux vous dire qu'avec ce gâteau,
Cette tarte à la crème et au lait concentre sucré, est une recette simple, pratique et savoureuse. Découvrez avec nous comment le préparer de manière simple et appétissante!
Le Panettone, est une brioche festive italienne que l’on retrouve beaucoup pendant la période de fin d’année. Elle contient des fruits confits et des écorces d’oranges.
Saumon fumé et gnocchis, un duo performant, pour un souper à la fois rapide et élégant.
Aujourd'hui une petite recette récup', rapide à préparer et surtout délicieuse ! Il s'agit bien sur du pudding !! Idéal pour recycler vos restes de vieux pain ou de brioche. Vous verrez, accompagné d'une sauce tiède à la cassonade, votre vieux pain...
Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l'épreuve de pratique d'ailleurs) que j'avais congelé. C'était donc l'occasion de les écouler. Et je peux vous dire qu'avec ce gâteau,
