Mennyei Vajdasági sós recept!

A pizzás pogácsa népszerű sós csemege kicsik és nagyok körében egyaránt. Ízeiben teljesen olyan, mintha egy finom margharita pizzát kóstolnál, csak a tésztája sokkal-sokkal omlósabb.

Aki szereti a juhtúrót, mindenképpen süsse meg ezt a pogácsát. Elronthatatlan, nem kell keleszteni, csak a hűtőben pihentetni.

Finom kis sós harapnivaló. A metélőhagyma igazán különleges ízt kölcsönöz neki. Hamar, kevés alapanyagból elkészíthető, sokáig puha mar...

Veszünk egy nagy tálat, beleszitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést vájunk, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot, a sót, a lágy margarint és a langyos vizet.

Bugyelláris pogácsa Hozzávalók: 60 dkg krumpli, másfél teáskanál só, 15 dkg sertészsír, 25 dkg liszt. A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és még forrón átnyomjuk. Ezt kicsit hűlni hagyjuk. Amikor langyos, beletesszük a sót, a lisztet, és egy evőkanál zsírt. Az egészet alaposan összegyúrjuk. Összeállós, tapadós tésztát készítsünk, amit alaposan kilisztezett deszkán két cipóra szétválasztunk. Ezekből […]

...egyszerűbben :) hajtogatott krumplis pogácsa. Mégis, a címben szereplő név a pontosabb megfogalmazás. Ugyanis, az előző krumplis pogácsa, egy hétköznapi, "a leves mellé, a leves utánra dobjunk össze egy kis könnyű pogácsát" kategória. Ez a hajtogatott pedig, egy elegánsabb fajta, amit mondjuk akkor készítünk, ha vendéget várunk. Míg az előbbi tésztája, kívül roppanós, belül krémes, addig ez egy réteges, omlós. Az előbbin határozottan érződik, hogy krumplis, ezen nem jön át a krumpli íze. Így -bár, pogácsa a 100 éves neve- én szögletesre szabdaltam és a tetejére kevés köménymagot szórtam, hogy az elegánsabb íz mellé, elegánsabb megjelenést társítsak. Ez a sós sütemény is minimális hozzávalókból készült, semmi nincs bonyolítva. A maga egyszerűségében tökéletes. A Vendégem amikor megkóstolta, ezt mondta: - 100 éve ilyen pogácsát tudtak (?) hm. (remélem pontosan idéztem:) Hajtogatott krumplis sós sütemény Hozzávalók 200 g finomliszt 200 g vaj (82 %-os) 200 g főtt, finomra tört krumpli 3 db tojássárgája tengerisó frissen őrölt bors ------------ tetejére 1 db tojásfehérje köménymag Megfőztem a krumpli, nagyon finomra törtem, majd hagytam kihűlni. A finomlisztet fellazítottam a kezemmel, azaz kedvesen, körbe-körbe kevergettem, majd hozzáadtam a sót és frissen daráltam bele borsot. Összemorzsoltam a nem kemény, de nem is puha vajjal. A lehűlt (de még nem hideg) krumplival és a 3 db tojássárgájával, összeállítottam a tésztát. A tészta lágy és ragad, de így jó :) A munkafelületet megszórtam liszttel, nem kell túlzottan, de meg kell. Ráraktam a tésztát, a tetejét is megszórtam, enyhébben. Szögletesre igazgattam és nyújtófával, finom, óvatos mozdulatokkal kinyújtottam. Összehajtogattam a tésztát. A sorrend a szokásos: Képzeletben harmadoltam a tésztát. Föntről, lehajtottam a középső sávra, alulról pedig rá. Majd balról, középre, majd jobbról rá. Folpack fóliába csomagoltam és 1 órára a hűtőbe tettem, hogy jól kihűljön. A hajtogatást még 3x megismételtem, félóránként, mindig ugyanabban a sorrendben, a pihenő időre, mindig a hűtőbe tettem.* Végül ujjnyi vastagra nyújtottam és egy éles késsel felszeleteltem. A tetejét megkenetem tojásfehérjével és kevés köménymagot szórtam a tetejükre. A sütőt előmelegítettem 175 fokra (légkeverés) és 15 perc alatt készre sütöttem. ( A sütő adatai és sütési idő az én sütőmre vonatkoznak, csak irányadók, mindenki ismeri a sütőjét.) 50 db (2,5 x 3) cm lett belőle. * Szerintem nyersen, nyugodtan pihenhet a hűtőben egy éjszakát, sőt le is lehet fagyasztani. Szeretetrehangoltan a Facebookon :)

Finom, ízletes, omlós zsíros pogácsa. Egyszerű recept, könnyen elkészíthető házias pogácsa. Hétköznapra, ünnepekre, egy pohár bor, kávé mellé és persze sörkorcsolyának is tökéletes.

Ma délután volt az első találkozónk a klubbunkban. Sajnos az utolsó pillanatban többen is lemondták, de így is tízen voltunk, ha jól emlékszem. Szerintem mindenki nagyon jól érezte magát. Most csak egyszerűen beszélgettünk, ismerkedtünk Nagyon érdekes volt, hogy mennyi közös téma akad ennyi eddig ismeretlen ember életében. Közel négy órát töltöttünk el együtt, csak a türelmetlen telefonok jelezték, hogy ideje haza menni. Három hét múlva beszéltük meg a következő randit. Bár nem sütős-főzös klub, de természetesen vittem pogácsát, ahogy Macus barátnőm is. Ő nagyon finom túrósat sütött, én hagymásat. Még a Reneszánsz Élményparkban kóstoltuk, azóta készültem ilyet készíteni. Az illata fantasztikus volt, pillanatok alatt beterítette az egész házat. Az íze meg csodás. Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg vaj vagy margarin 2 ek. só 2 tojás 1 dl tej 1 nagy doboz tejföl (330 g) csipet cukor 5 dkg élesztő 7 dkg vaj 3-4 fej lilahagyma A tejet meglangyosítottam, beleszórtam a cukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt. Hagytam 10 percig pihenni. A vajat elmorzsoltam a liszttel, majd belekevertem a sót. Közepébe egy mélyedést készítettem, ide tettem a tejfölt, a tojásokat és a kissé felfuttatott élesztőt. A tésztát összegyúrtam. Jól gyúrható, puha, de nem ragacsos tésztát készítettem. Tálba tettem, fóliával lefedtem, és a hűtőbe tettem minimum két órára, de még jobb, ha egész éjszaka a hűtőben pihen. Addig a 7 dkg vajat felolvasztottam, majd a fél karikára vágott lilahagymát lassú tűzön pirosra sütöttem benne. Langyosra hűtöttem. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, majd a hagyma háromnegyedével megkentem. Ezután hajtogattam. A tészta felső harmadát a középső harmadra hajtottam, majd az alsó harmadát ennek a tetejére. A maradék hagymát ekkor kentem a tésztára. Mindkét oldalról behajtottam a tésztát a közepéig, majd kettéhajtottam. Hűvös helyen hagytam pihenni legalább fél-egy órán át. Ujjnyi vastagra nyújtottam, majd a legkisebb pogácsa szaggatómmal kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsire ültettem őket és hagytam megint 30 percig kelni. Ezalatt előmelegítettem a sütőt 220-230 fokra. Végül lekentem tojással, vigyázva, hogy az oldalára ne csorogjon le. Kb. 15-18 perc alatt készre sütöttem. 3 nagy tepsi lett belőle.

Biztosra veszem, hogy minden jobb háztartásban akad pogácsa recept. Kipróbált, épp kipróbálásra váró, túrós, töpörtyűs,sós...

Bármelyiket is készíted a családod biztosan felfalja az összes remek pogácsádat!

A hasé kis party-falatkákat jelent. Általában a szilveszteri asztalok, állófogadások népszerű szereplője, mert pont csa...

Ma tudtam, hogy nem sok időm lesz a konyhában tevékenykedni, de egy kis sajtos pogácsát azért sütöttem. A hajtogatások közötti pihentetések ...

cooking, bakery, sütés, pékség, recipes

Meghoztam a frissen sült pogácsát, amit tegnap ígértem. Nagyon szeretem a pogácsákat, valahogy úgy vagyok velük, mint Gombóc Artúr a csokoládéval. Lehet sajtos, túrós, káposztás, burgonyás, mindegy csak pogácsa legyen, de azért a megunhatatlan örök kedvenc az a töpörtyűs. Ezt a nagyon finom omlós tésztájú pogit a Váncza könyvből néztem ki, tetszett benne, hogy nem hosszadalmas az elkészítése, mert nem kell hajtogatni, összegyúrás után akár azonnal süthetjük is. Igaz én pihentettem néhány órát a hűtőben, de ez csak jót tett neki. Nyersen is nagyon jó állagú volt a tészta, de amikor frissen kisült már látszott, hogy pont olyan, mint amit vártam tőle. Igaz kicsit dülöngélősek lettek, de így legalább látszott rajtuk a "home made" jelleg és egyébként ez senkit nem zavart engem kivéve, mert hogy fotózzak részeges pogácsákat? Azért akadt jó néhány köztük, amelyik nem rúgott be, így azok lettek a fotóalanyok. Nekem a megadott mennyiségből 48 darab pogácsám lett. Elkészítési idő: 45 perc Zsúrpogácsa Hozzávalók: 48 dkg liszt 21 dkg fagyos zsír 1 tojás + 1 tojássárgája a kenéshez 2 dl tejföl 1/2 ek só 1 cs sütőpor Elkészítése: A lisztbe beletesszük a sót és a sütőport. A zsírt elmorzsoljuk benne, majd a tojással, tejföllel tésztává gyúrjuk. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tetejét éles késsel berácsozzuk, felvert tojás sárgájával megkenjük. A pogácsákat sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, előmelegített sütőbe téve közepes lángon 25-30 percig sütjük.

Amikor otthon megsütöttem ezt a kenyeret, a feleségem annyit mondott: ha most választanom kellene egy sajtburger és e között a kenyér között, vajjal megkenve, akkor ezt választanám. A szépséghibája a dolognak, hogy a feleségem ekkor pont diétázott. De azért egy fél csücsökre mégis elcsábult. :D

»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 50 dkg liszt - 1 tk só - 2 dkg friss élesztő - 1 kk cukor - 60 ml étolaj - 2 dl langyos tej - kb 1 dl langyos víz Töltelék : - 15 dkg lágy vaj - 15 dkg reszelt füstölt sajt továbbá : - 1 tojás - a kenéshez - egész mák - a szóráshoz Az élsztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztben elkverjük a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt az olajat, a tejet és a vizet, majd ruganyos tésztává dagasztjuk. Letekarva a duplájára kelesztjük. Ha a tészta megkelt két egyforma részre osztjuk, ezután az egyik tésztagombócot lisztezett felületen kb 25 * 30 cm - es nagyságúra kinyújtjuk, megkenjük a vaj negyedével, majd tészta bal oldali részét részét 3 / 4 - ig behajtjuk a jobb oldali részt pedig ráhajtjuk. Végül az alsó részt is 3 / 4 - ed részig behajtjuk a felső részt pedig ráhajtjuk. 30 perc pihentetés után a tésztát ismét kinyújtjuk ( kb 30 * 40 cm ), megkenjük a vaj negyedével és rászórjuk a sajt felét. A tészta hosszabbik részénél fogva feltekerjük, mint a bejglit. Így járunk el a másik tésztarésszel is. A tésztahengert 6 - 6 részre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd 30 perc kelesztés után lekenjük a tetejüket enyhén felvert tojással és megszórjuk mákkal. Előmelegített 180 °C - os sütőben szép pirosra sütjük.

Sós süteményt elég ritkán készítek. De ennek a pogácsának nem tudtam ellenállni! :) Elkészíteni nem bonyolult, csak a hajtogatás miatt kicsi...

Önálló ételként is fogyasztható, zsírossága miatt frissen sülve élvezhető igazán.

Szintén a nagyimtól örökölt receptet osztok meg Veletek. Már nagyon régen nem sütöttem ezt a sós nassolnivalót. Idén szilveszterkor került a kezembe ismét, amikor keresgéltem a régi receptjeim között, hogy mi is legyen a kissé különlegesebb rágcsálnivaló, nem a szokványos pogácsa-sajtos rúd-perec köréből választva.

Hasonlót már láttam, de nem mentettem el. Így az összetétele saját, a rózsa formát már régóta használom, a végeredmény meg átment a bevizsgáláson küllemre és ízre is. Figyeltem a tesztelőket, nagyon bejött nekik. hozzávalók Ez kb 28 db készítésére elegendő … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Finom sós rágcsálnivaló, ami sörkorcsolyának is remek. Egy húsos leves után is megállja a helyét.

Luca pogácsa

Egy finom Tiroli gombócok vacsorára, ebédre

Egy rendezvényen ettem ilyen sajtos puffancsot. Akkor még nem tudtam, hogy ez a neve, de elkértem a receptet. Ezt a linket kaptam. Ma végre ...

Kicsit édes, kicsit sós, belül puha, kívül pedig ropogós. Bizony, egy újabb pogácsa variáció! Az kell mondjam, a sütőtök bizony a sós kelt tés

Gyakran sütök pogácsát, mert nagyon kedveli a család. Most egy kicsit különlegesebb alakban, csillag formában készült, mégpedig egy kis sonkával megbolondítva. Szép réteges pogácsa a végeredmény, ami még másnap is kellemesen puha. Hozzávalók 2 tepsi pogácsához: Tésztához: *60 dkg liszt *3 csapott tk só *3 dl tej *2,5 dkg friss élesztő *1 kk cukor *1 tojás sárgája *10 dkg margarin *1 púpos ek tejföl Hajtogatáshoz: *1 ek margarin *10 dkg vékonyra szeletelt sonka Tetejére: *1 kisebb felvert tojás *1 tk szezámmag Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral, majd a sóval elkevert liszthez adjuk. A többi alapanyagot is hozzáadva rugalmas tésztát dagasztunk, amit egy órát kelesztünk. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk. Egy kanál domború oldalával lekenjük margarinnal, majd rászórjuk az egész apróra vágott sonkát. Tenyérrel kicsit belenyomkodjuk. A pogácsáknál szokásos módon hajtogatjuk. A felső harmadot középre hajtjuk, rá az alsó harmadot, majd a bal oldalt középre, rá a jobboldali tésztát. Letakarva 20 percet kelesztjük. Ujjnyi vastagra elnyújtjuk és egy lisztbe mártott csillagformával kiszúrjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, ahol 20 percet pihentetjük, majd lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal. 180 fokon hőlégkeveréssel 18 percet sütjük. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.

Pitét készíteni az év bármely szakában öröm. A sokféle tészta, a különleges őszi töltelékek és a frissen sült sütemény illata csak fokozza az élvezeteket! Pite-gyorstalpaló!

Az interneten keresgéltem recept után. Olyanra volt szükségem, mely ropogós, krékerszerű, amire a krémsajtomat rá tudom tenni. Találtam egye...

Egy kis harapnivaló készült, nálunk nagy kedvenc, ezért gyakran sütjük Hozzávalók: Tészta 50 dkg liszt 10 dkg margarin 150 ml tej 3 dkg élesztő 2 ek só 1ek cukor 3 ek tejföl 1nagy vagy 2 kicsi tojássárgája Tésztára: 15 dkg … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Hozzávalók 4 személyre: 5 réteslap, 5 dkg olvasztott vaj, 12 dkg sajt, 15 dkg főtt, füstölt csülök vagy tarja, 1 tojás, diónyi parmezán...

A legtöbben nem is gondolnák, hogy a majonéz akár sütéshez is használható. Ebbe a finom puha kiflibe majonéz kerül, meglepően ízletes lesz így! A tésztája lágy, nagyon egyszerű vele dolgozni. A kifli tetejére szórhatunk sajtot, vagy magvakat is. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 teáskanál só, 2,5 dkg élesztő, 1/2 cs sütőpor, 10 dkg majonéz, 1...

Rétes készítés lépései: a lapok bezsírozása, a töltelék elhelyezése, felhengergetés, sütőlapra helyezés, kenés, sütés és tálalás.

Mennyei puha, ízletes, sajtos harapnivaló, egy baja van, hogy nem sül olyan gyorsan, mint ahogyan fogy.😁

Gyors vendégvárónak, sörkorcsolyának bármikor bevethető. :) Spanyol tapas esten tanultam ezt a receptet, annyit változtattam csupán csak rajta, hogy nem tettem bele mazsolát, mert nem szeretjük. Bár a valódi empanadas, én úgy tudom, nem leveles tésztából készül (ezért nem is azt a nevet adtam neki), a tanfolyamon azt használtunk, és nagyon ízlett.

Vagy akár lehetne kolbászos, szalámis, sajtos töltelékkel is, csak a képzelet szabhat határt. Ezek most sonkásak, de pár napja készítettem édes töltelékkel is, csokis és sütőtökös változatban. Azok is nagyon finomak lettek, de a formázásukkal rendesen megszenvedtem. Erre a jópofa formázásra itt bukkantam, édesburgonyás töltelékkel. Gondolom, milyen jó lehet az is, de erre felé az édes burgonyát még hírből sem ismreik. Sajnos. Így elkészítettem az én variációmat. A tészta hozzávalói: 60 dkg BL 80 liszt 2 tk. só 4 ek. olaj 2 ek. burg.pehely (elhagyható) 1 tojás 2 dl langyos tej kb. 1,5 dl víz 1 tk. cukor 2 dkg élesztő Töltelék: 2 dkg vaj 1 ek. liszt 2 dl tej só, bors 25 dkg sonka 7-8 dkg reszeltsajt 3 szál újhagyma petrezselyemzöld kaliforniai paprika. Szokásos módon, a kenyérsütőgépbe készítettem az összes hozzávalót. A vízből tartottam vissza egy kicsit, a tojás nagyságától, a liszt minőségétől függ mennyire lesz szükség. Rugalmas, de jól nyújtható tésztának kell lennie. Kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Míg a tészta dagasztódott, elkészítettem a tölteléket. A vajból, lisztből, tejből sűrű besamel mártást készítettem, sóval, borssal ízesítettem, belekevertem a reszeltsajtot. Kihűtöttem. A sonkát ledaráltam, hozzákevertem az apróra vágott hagymát, paprikát, petrezselyemzöldet. Végül a kihűlt besamelbe forgattam. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítottam, 9 egyforma (kb. 125 g-os) darabra vágtam. Gömbölyítettem őket. Letakarva hagytam 5-10 percig pihenni, hogy ismét nyújthatóak legyenek. Minden zsemlét ellapítottam, a közepébe tettem a szintén kilenc részre osztott töltelékből. Becsomagoltam a tésztába, félretettem, míg minddel végeztem. Ezután óvatosan kinyújtottam a megtöltött gombócokat. Ügyelni kell, hogy a tészta széleit ne érje erős nyomás, mert akkor kiszakad és kifolyik a töltelék. Kb. 4-5 mm vastagságú korongokra nyújtottam a tésztát. Először négy felé vágtam, úgy, hogy a bevágás ne érjen a közepéig, majd a negyedeket is elfeleztem. Két egymás mellett lévő cikket kifordítottam, majd alul össze is csíptem őket: A virágok szirmait a kezemmel ellapítottam. Egy lapát segítségével átemeltem a sütőpapírral bélelt tepsire. kb. 30 percig hagytam pihenni, ezalatt előmelegítettem a sütőt 200 fokra. A megkelt tésztát lekentem felvert tojással, a virágok közepébe sajtot vagy szezámmagot szórtam. Kb. 20 perc alatt sültek pirosra. Nem volt idejük kihűlni.

Mostanában már másodszor kerül nálunk lángos terítékre, a kisfiam egyik kedvence lett. Készítettem hagyományos feltéttel , lilahagymás raita...

Medvehagymás túrós csiga Csoda esett szombaton! A kalocsai piacon meglepődve tapasztaltam, hogy több helyen medvehagymát árultak kötegel...