Itse olen aikamoinen leipäfani. Tiedättehän ne ihanat vaaleat vehnäleivät, rapealla ja kauniin kultaisella kuorella. Rakastan leipiä, jotka ovat ihanan pehmeitä sisältä ja kuori on vain ajatuksen ohut rapea kerros tuon pehmeän sydämen ympärillä. Saatan joskus syödä vaalean leivän niin, että leikkaan paloja leivän ympäriltä sillä tavoin, että kuorta on jokaisessa leikatussa palassa mahdollisimman paljon. Lopulta ...
Hyvässä hampurilaisessa oleellinen asia on myös hyvä sämpylä. Nämä hampurilaissämpylät ovat täydelliset, muhkeat ja pehmoiset. ...
Monesti hampurilaisen heikoin lenkki on se sämpylä, jossa burgeri tarjotaan. Gourmet-burgerien sämpylä on usein yltiörasvainen briossi, joka vielä on paistettu voissa ennen burgerin kokoamista. Ei kiitos, rajansa kaikella. Himahellan postauksessa nyt kolme erilaista burge…
Vain muutaman raaka-aineen valkosipulisämpylät valmistuvat nopeasti ja helposti. Tuorejuustolla täytetty sämpylä on sekä maukas että näyttävä.
Hampurilaisen heikoin lenkki on monesti sämpylä. Blondi tuunasi herkullisen kevyt briossin, jonka aluperäinen ohje on New York Timesista.
Pehmeät ja muhkeat sämpylät syntyvät helposti ja nopeasti ilman vaivaamista. Tee taikina illalla valmiiksi ja nauti aamulla uunituoreista sämpylöistä.
Nämä helpot herkkusämpylät valmistuvat nimensä mukaisesti helposti ja jopa aika nopeastikin. Kaikki ainekset kulhoon ja kunnon vaivaus. Kunnon vaivauksella saat taikinaan helposti hyvän sitkon. Voit valmistaa sämpylät myös ilman monitoimikonetta, mutta tällöin taikinan vaivaamiseen eli alustamiseen menee kauemmin aikaan, jotta saat taikinaan hyvän sitkon. Sämpylöitä voi maustaa esimerkiksi juusto- tai porkkanaraasteella. Jauhoja voi vaihdella myös ...
Pidän hyvin monenlaisista ruokaan liittyvistä blogeista, mutta leipäblogit ovat jotenkin aivan erityisen ihania. Kai se on se sama juttu kui...
Hurmaa itsesi ja läheisesi vastapaistetuilla aamiaissämpylöillä! Kuohkeat pehmeät sämpylät syntyvät helposti ilman vaivaamista. Sekoita vain ainekset kulhossa ja kohota taikina hitaasti yön yli jääkaapissa. Aamulla porkkanasämpylät ovat valmiita puolessa tunnissa.
Kun kaapissa on kuivahiivaa, koko perheen suosikkisämpylät syntyvät käden käänteessä. Lisää pehmoisten porkkanasämpylöiden kuitupitoisuutta kauraleseillä.
FRUKOSTFRALLOR Fluffiga, härliga, mjuka frallor som är makalöst goda! Nybakat bröd när det är som allra godast! Bröden går bra att frysa in!
Perheestä 3/4 on nyt lomalla. Arkea helpottaa ihan valtavasti, kun kotona on toinen aikuinen pyörittämässä lomapalapeliä. Itselläni ei varsinaista lomaa tänä kesänä ole, satunnaisia vapaapäiviä siellä sun täällä. Mutta kiireettömät ja leppoisat aamut ilman jatkuvaa hoputusta ja häslinkiä ovat aivan luksusta. Ihan tuntuu lomalta itselläkin! Viikonloppuihin ja leppoisiin aamuihin on ihana yhdistää rauhassa nautittu aamupala. Jos siihen pystyy liittämään tuoreen leivän tuoksun, niin aina parempi. Kaura-porkkanasämpylät ovat maukkaan meheviä ja pehmoisia. Päälle vähän voita ja juustoa, niin ollaan aika lailla asian ytimessä! KAURA-PORKKANASÄMPYLÄT 5 dl kuumaa vettä 2 dl kaurahiutaleita 2 tl suolaa 1/2 dl siirappia 1 iso porkkana raastettuna (noin 2 dl raastetta) 1 pss kuivahiivaa noin 8 dl vehnäjauhoja / hiivaleipäjauhoja 3/4 dl rypsiöljyä 1. Laita kaurahiutaleet kuumaan veteen hautumaan. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää joukkoon suola, siirappi ja porkkanaraaste. 2. Kun seos on jäähtynyt noin +42 asteiseksi, lisää kuivahiiva, joka on sekoitettu pieneen määrään jauhoja. Sekoita huolellisesti. 3. Alusta taikina vehnä- tai hiivaleipäjauhoilla (tai käytä molempia) ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. 4. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. 5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo ranteenpaksuisiksi tangoiksi. Leikkaa tangoista sämpylöitä ja nosta sämpylät pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 1/2 h. 6. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa noin 10-12 minuuttia.
Lounaalta jäi tähteeksi perunamuusia, joten tekaisin siitä tällaisia pumpulisia sämpylöitä lapsille välipalaksi. Nämä ovat todella hyvän...
Täällä on taas iskenyt kauhea leipomishimo. En oikein tiedä mihin näitä kaikkia tunkisin, kun samaan aikaan yritän hieman hillitä syömisiäni. Imetysdieetin loputtua olen näet mättänyt surutta sekä suklaata että juustoja, muista herkuista puhumattakaan. Kohta saakin taas kaivaa mukavan joustavat äitiyshousut kaapista, Frendien Joeyn malliin... Tosin näissä sämpylöissä on porkkanoita ja kauraa, eli ihan terveystuote siis. Ohjeen pohjana käytin omenaisten ruislesesämpylöiden ohjetta. PORKKANA-KAURASÄMPYLÄT 5 dl kuumaa vettä 2 dl kaurahiutaleita 2 tl suolaa 1/2 dl siirappia 1 iso porkkana raastettuna (noin 2 dl raastetta) 1 pss kuivahiivaa noin 8 dl vehnäjauhoja / hiivaleipäjauhoja 3/4 dl rypsiöljyä Laita kaurahiutaleet kuumaan veteen hautumaan. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää joukkoon suola, siirappi ja porkkanaraaste. Kun seos on jäähtynyt noin +42 asteiseksi, lisää kuivahiiva, joka on sekoitettu pieneen määrään jauhoja. Sekoita huolellisesti. Alusta taikina vehnä/hiivaleipäjauhoilla, lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo ranteenpaksuisiksi tangoiksi. Leikkaa tangoista sämpylöitä ja nosta sämpylät pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 1/2 h. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa noin 10-12 minuuttia.
Hanna G:n varhaiskaalisalaatti on ollut meidän keittiön luottoresepti jo usean kesän ajan. Salaattia tehdään lähes viikoittain siitä asti kun ensimmäiset unkarilaiset varhaiskaalit ilmestyvät kauppoihin. Ja salaatin valtakausi jatkuu aina elokuulle asti. Salaatti on nopea tehdä, raaka-aineet ovat saatavissa lähes kaupasta kuin kaupasta eli toimii myös mökillä ja se sopii kalan kaveriksi mitä parhaiten. Omasta mielestäni erityisesti savukalan kaveriksi. Hanna G:n varhaiskaalisalaatti 1 pieni varhaiskaali 2 keitettyä kananmunaa 1 puntti tilliä 1 prk kermaviiliä 1 sitruunan mehu 1 rkl Dijon-sinappia suolaa mustapippuria Leikkaa kaali neljäksi lohkoksi. Suikaloi se suureen kulhoon, mutta jätä kovin kanta käyttämättä. Pilko joukkoon keitetyt kananmunat ja hienonna tilli. Sekoita kermaviilin joukkoon sitruunan mehu ja sinappi ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kaalin joukkoon. Salaatti ja syöjät tykkäävät, jos se saa mausta hetken viileässä ennen syömistä.
"Tosi pehmeät sämpylät, joissa perunaa ja porkkanaa. Nämä sämpylät ovat vielä seuraavanakin päivänä yhtä pehmoisia, sopii loistavasti keiton seuraksi tai vaikka evässämpylöiksi sieniretkelle!" Pehmeät perunaporkkanasämpylät, 16 kpl, toki voi tehdä pienempiäkin.. 2 dl maitoa 4 dl vettä 70 g (1 pss) perunahiutaleita 1 (n. 70 g) porkkanaa hienona raasteena 1 rkl sokeria 2 tl suolaa 40 g voisulaa 2 pss kuivahiivaa 1 dl pikakaurahiutaleita 1 dl ohrajauhoja N. 7 dl vehnäjauhoja Sekoita perunahiutaleet, porkkanaraaste, sokeri, suola, voisula, kaurahiutaleet, ohrajauhot sekä osa jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva, lämmitettyyn vesimaitoseokseen (noin 42 astetta). Lisää loput jauhoista ja alusta taikina tasaiseksi, taikina saa olla hieman liian pehmeää ja takertuvaa. Anna kohota lämpimässä liinalla peitettynä noin 15 minuuttia. Jaa taikina sämpylöiksi. Pyörittele ne ensin pyöreiksi ja siitä pitkulaisiksi jauhoja apuna käyttäen, yritä tehdä mahdollisimman niukoilla jauhoilla niin lopputulos on pehmeämpi. Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 30 minuuttia ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10- 15 minuuttia.
Juustosämpylät vievät kielen mennessään
Pehmeät ja muhkeat sämpylät syntyvät helposti ja nopeasti ilman vaivaamista. Tee taikina illalla valmiiksi ja nauti aamulla uunituoreista sämpylöistä.
Täydellinen Focaccia on yksinkertaisista raaka-aineista tehtyä italialaista leipää, jota tulet rakastumaan! Tutustu helppoon ohjeeseen!
Joskus pitää saada upottaa kädet taikinaan. Taikinaterapiaa. Rakastan vaivata leipää, luoda sitkoa ja antaa kemiallisten reaktioiden tapahtua. Niin mahtavaa! Leivonta on ihan parasta. Syön itse gluteenittomasti nykyään ja leivonta gluteenittomilla jauhoilla on kovin erilaista vs. vehnäjauhot. Teki mieleni leipoa leipää joten miehelläni olikin onnen päivät kun hän tuli kotiin lenttistreeneistä ja odottamassa oli iso kasa tuoreita sämpylöitä vain hänelle. Olen minä sitten hyvä avovaimo, että! :) Ja miten niiden kuvien kanssa oikein kävi. Ihan innoissani kuulkaa kuvasin ja asettelin ja säädin ja kaikkea. Huomatakseni seuraavana päivänä, että kameran muistikortti oli koko ajan ollut läppärissä kiinni! Ei voi olla totta! Onneksi olin tajunnut napata kännykällä muutaman kuvan myös Instagramia varten joten nyt on pakko mennä vain näillä kännykkäotoksilla :) Käyhän tykkäämässä Ruokausrffauksesta myös Facebookissa saat kaikki uudet reseptit uutisvirtaasi ja pääset mukaan kivaan kokkailevaan porukkaan! Helpot kaurasämpylät auringonkukansiemenillä (12 kpl) 5 dl vettä (42 asteista) 1,5 pussia kuivahiivaa 10-11 dl vehnäjauhoja 3 dl kaurahiutaleita 1-2 dl auringonkukansiemeniä 2 tl suolaa 2 tl sokeria 3 rkl ruokaöljyä (seesaminsiemeniä pinnalle) Kaada reilusti kädenlämpöinen vesi isoon kulhoon. Sekoita sekaan kuivahiiva, sokeri ja n. 1 dl vehnäjauhoja. Sekoita. Anna seoksen olla n. 10 minuuttia ja hiivan aktivoitua. Sekoita loput aineet seokseen ja ota taikina leivontalustalle. Vaivaa taikinaa kunnolla n. 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja niin, että taikina on helposti vaivattavissa ja ei ota kiinni alustaan. Taikinan vaivaaminen on oikesti tärkeä vaihe ja sitä ei voi skipata. Taikinaan muodostuu sitkoa vaivatessa ja silloin sämpylöiden koostumus on täydellinen. Kun olet vaivannut taikinaa tarpeeksi pyörittele siitä 12 sämpylää kahdelle pellille. Laita sämpylät kohoamaan lämpimään paikkaan liinalla peitettynä n. 30 minuutuksi. Voitele sämpylät vedellä ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä tai kaurahiutaleita. Paista sämpylöitä 200 asteisen uunin keskiosassa n. 10-15 minuuttia riippuen uunisi tehosta (meillä kiertoilma jolloin 10 minuuttia riitti) Kyllä tuore sämpylä on tuore sämpylä <3 Itse en näitä päässyt maistamaan, mutta mies kehui makua ja koostumusta. Olivat hyviä kuulemma :)
Alkuperäinen ohje on Sikke Sumarin Nami Namaste -keittokirjassa. Tässä Himahellan versiossa jauhoseosta on tuunattu hieman uuteen uskoon Myllärin Ruisleipäainesten ja sen sisältämän ruisjuuren avulla. Alkuperäinen ohje on Sikke Sumarin Nami Namaste -keittokirjassa. Tässä Himahellan versiossa jauhoseosta on tuunattu hieman uuteen uskoon Myllärin Ruisleipäainesten ja sen sisältämän ruisjuuren avulla.
Perunarieskat syntyvät helposti, jos sinulla on valmiina perunamuusia.
"Tosi pehmeät sämpylät, joissa perunaa ja porkkanaa. Nämä sämpylät ovat vielä seuraavanakin päivänä yhtä pehmoisia, sopii loistavasti keiton seuraksi tai vaikka evässämpylöiksi sieniretkelle!" Pehmeät perunaporkkanasämpylät, 16 kpl, toki voi tehdä pienempiäkin.. 2 dl maitoa 4 dl vettä 70 g (1 pss) perunahiutaleita 1 (n. 70 g) porkkanaa hienona raasteena 1 rkl sokeria 2 tl suolaa 40 g voisulaa 2 pss kuivahiivaa 1 dl pikakaurahiutaleita 1 dl ohrajauhoja N. 7 dl vehnäjauhoja Sekoita perunahiutaleet, porkkanaraaste, sokeri, suola, voisula, kaurahiutaleet, ohrajauhot sekä osa jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva, lämmitettyyn vesimaitoseokseen (noin 42 astetta). Lisää loput jauhoista ja alusta taikina tasaiseksi, taikina saa olla hieman liian pehmeää ja takertuvaa. Anna kohota lämpimässä liinalla peitettynä noin 15 minuuttia. Jaa taikina sämpylöiksi. Pyörittele ne ensin pyöreiksi ja siitä pitkulaisiksi jauhoja apuna käyttäen, yritä tehdä mahdollisimman niukoilla jauhoilla niin lopputulos on pehmeämpi. Nosta sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 30 minuuttia ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10- 15 minuuttia.
Pekoniruukku oli yksi isäni vakioresepteistä aikanaan, en aivan tarkalleen tiedä mitä hän siihen aina tunki, mutta tässä nyt joka ta...
Brunssisämpyloiden taikina valmistuu leipurin nukkuessa. Tämä taikina siis sekoitetaan illalla jääkaappiin odottelemaan ja paistetaan heti aamusta kuumassa uunnissa.
Jos haluat herkullisia ja rapeakuorisia sämpylöitä niin suosittelen tätä reseptiä. Ja tällä reseptilllä saat tehtyä sämpylät tunnissa....
Näin teet huippuhyvät hampurilaissämpylät itse! Vaivaa ja kohota taikinaa pitkään, voitele sämpylät muna-vesiseoksella ja paista ne vesihöyryssä.
Jag är väldigt förtjust i detta brödrecept. Limporna blir fantastiskt luftiga, saftiga och goda. Ett tips är att skiva upp limporna och frysa in dem i skivor.
Näitten sämpylöitten perään tulikin jo muutamia kyselyitä, ja tässä olisikin nyt niihin ohje. Ihanan meheviä ja pehmeitä sämpylöitä gluteenittomasti! Luonnollisesti nämä ovat parhaimmillaan juurikin tuoreina. Pehmoiset Kaura-Porkkanasämpylät: - 5 dl piimää - 30g tuorehiivaa - 1,5 dl oliiviöljyä - 1,5 rkl hunajaa - 1 tl suolaa tai maun mukaan - 2 rkl psylliumia - 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita - 2 dl gluteenittomia kaurajauhoja (omissani käytin Myllärin kaurajauhoa) - 2 dl hienoa riisijauhoa - 2 suurta porkkanaa raasteena - Lämmitä piimä mikrossa noin kädenlämpöiseksi. - Murenna hiiva piimän joukkoon ja lisää myös psyllium. - Anna hetki tekeytyä. - Lisää joukkoon öljy, hunaja, kaurahiutaleet ja suola. - Anna taikinan turvota viitisen minuuttia. - Lisää jauhot ja sekoita taikinaa voimakkaasti esimerkiksi sähkövatkaimella. (Muista taikinakoukut!) - Lisää viimeisenä porkkanaraaste taikinaan. - Jauhota pöydän pintaa hieman esimerkiksi riisijauhoilla. - Kumoa taikina pöydälle. - Muotoile taikina pitkulaiseksi ja jaa se 10-12 osaan. - Nostele palaset leivinpaperin päälle uunipellille. - Kohota sämpylöitä 45 minuuttia. - Paista 225-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.
Mjuka, saftiga frallor som jäser ihop på plåten och det gör dem extra fluffiga och goda! Jag har garnerat mina frallor med både vita och svarta sesamfrön, men
Jo neljäs päivä peräkkäin, kun leivon gluteenittomia kauraleipäsiä. Tällä ohjeella tulee kyllä erinomaisia leipäsiä. Kauraleipäsissä on…
Pehmeät ja muhkeat sämpylät syntyvät helposti ja nopeasti ilman vaivaamista. Tee taikina illalla valmiiksi ja nauti aamulla uunituoreista sämpylöistä.
Kahvisämpylät. Eli siis sämpylät oikeasti maitokahvista.
Karjalaiset hapanpiirakat paistetaan paistinpannulla ja ne voi tarjota niin suolaisten kuin makeiden lisukkeiden kanssa. Karjalaisten juurie...
Kiitos erään lukijani, sain tänään aloittaa aamuni uunituoreilla sämpylöillä. Ja minkälaisilla sämpylöillä! Ihanan rapeakuorisilla sämpylöillä, joissa on pehmeä sisus. Ihan niinkuin parhaissa leivissä pitääkin olla. Lukijani siis vinkkasi minulle Sikke Sumarin reseptistä, jota kehutaan maailman helpoimmaksi leipätaikinan reseptiksi. Eikä suotta. Tätä taikinaa ei tarvita veivata eikä vaivata. Ja mikä parasta, missään vaiheessa ei tarvitse sotkea käsiä taikinaan. Kaikki onnistuu lusikoita apuna käyttäen. Taikina sekoitetaan jo illalla valmiiksi, ja laitetaan yöksi jääkaappiin kohoamaan. Aamulla taikina vain jaetaan pellille lusikoilla ja paistetaan sämpylät kypsiksi. Helppoa kuin mikä, ja niinpä minäkin söin jo aamulla puoli seitsemältä uunituoretta sämpylää. Näitä sämpylöitä viitsii, jos ei nyt ihan arkiaamuisin, niin ainakin viikonloppuisin paistella. Ja miten sen parempi onkaan aamua aloittaa, kun pöydässä on lämpimiä sämpylöitä, jotka ovat kuin paremmastakin leipomosta juuri haettuja. Namasten sämpylät 7 1/2 dl vettä 25 - 30 g tuorehiivaa tai 1 1/2 ps kuivahiivaa 1 1/2 rkl suolaa 1 1/2 dl ruisjauhoja 1 1/2 dl kokojyväjauhoja n. 10 dl vehnäjauhoja Sekoita hiiva ja suola veteen (kuivahiiva lämpimään veteen) ja lisää jauhot isolla lusikalla sekoittaen. Älä laita kaikkia jauhoja kerralla, koska jauhojen kuivuusaste vaihtelee. Taikinan pitää olla melko löysää. Peitä taikinakulho leivinpaperilla ja -liinalla, ja laita yöksi jääkaappiin kohoamaan. Kun olet valmis laittamaan sämpylät uuniin, ota taikinaa kulhosta kahdella isolla lusikalla suoraan leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Ripottele päälle jauhoja ja tee sämpylöihin ristiviillot. Paista sämpylät kuumassa uunissa 230 asteessa n. 30 - 35 min. Sämpylät ovat uunista tullessaan kovia, mutta pehmenevät sopivasti kuoren jäädessä sopivasti rapeaksi. Sämpylöitä ei saa peittää liinalla!
