Egy finom, laktató palacsinta. Hidegen, melegen egyaránt finom. Tálalhatjuk egyszerűen fahéjas porcukorral megszórva, lekvárral vagy vaníliamártással. Ebből az adagból nekem 12 darab pufók palacsinta lett.
Szerintem kevés üdítőbb dolog van, mint egy finom, kelt tésztán a frissen összevágott kapor harsány íze, belesülve sós túróba. Nem áll fent a veszély, hogy megmarad egy-egy szelet. Másnapra sem szárad ki egyébként, mikróba téve pedig olyan, mintha akkor keveredett volna ki a sütőből. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók:– négy és […]
Aki szokott olykor török étteremben enni, biztosan ismeri a jellegzetes köralakú, rácsos mintájú kenyerüket, ami foszlós...
Mikor először hallottam a töki pompost emlegetni, őszintén szólva fogalmam sem volt róla, hogy miről beszélnek. A magyarázatot hallva a langalló, azaz a kenyérlángos ugrott be azonnal. Nagyanyáink korában, mikor még otthon sütötték a kenyeret, a gyerekek kedvéért kiszakítottak egy darabot a megkelt tésztából, kinyújtották és kisütötték a kemencében. A kamrában rejlő finomságokból szórtak a tetejére, tejfölt, sajtot, hagymát, szalonnát... Sokáig feledésbe merült, míg a kézműves- és kirakodó vásárokon új karriert futott be. Valószínüleg Tök városából indulhatott el, ezért lett töki pompos a neve. Nagyon finom, frissen, ropogósan, minden feltét nélkül kisütve egy jó gulyásleves vagy pörkölt mellé. A vásárokon árusított pompos többnyire csalódást okoz sajnos (tisztelet a kivételnek), a csillagászati áráról már ne is beszéljünk. Itthon szívesen készítem, bár nincs kemencém (egyelőre?), a sütőben is remek lesz. Egyszerű kenyértészta az alapja, én mindig burgonyás tésztát készítek. Nem sütöm elő a tésztát, szeretem, ha az ízes tejföllel összesül. Hozzávaló a tésztához: 1 közepes főtt, lehűtött burgonya összetörve 2 dl a burgonya főzővizéből 2 tk. só 3 ek. olaj 50 dkg kenyérliszt 1 tk. cukor 2 dkg élesztő A hozzávalókból tésztát dagasztok. Ha szükséges kevés vízzet adok még hozzá, de csak óvatosan, mert a burgonya lágyítja a tésztát. Hagyom duplájára kelni. Egy nagyobb sütőtepsit sütőpapírral kibélelek, a megkelt tésztát belenyomkodom. Tetejére: 1 nagy doboz tejföl 1 g fokhagyma csipet só őrőlt bors 5 dkg reszeltsajt 2 fej lilahagyma kb. 20 dkg apróra vágott bacon szalonna A tejfölbe belereszelem a fokhagymát, a sajtot. Ízesítem sóval, borssal. A kinyújtott tésztára kenem. Elrendezem rajta a karikára vágott lilahagymát, végül megszórom a jó húsos bacon szalonnával. 20-30 percig hagyom pihenni, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütöm. Paradicsommal, nyáron egy pohár hideg sörrel kitünő. Olvastam egy cikket, ahol azt elemezték, hogy sör vagy bor illik a pompos mellé. Hát nem tudom, mindenki ízlése határozza meg, egy biztos, előtte nem árt egy pohárka mézespálinkát elkortyolni, ugyanis nem könnyű étel, viszont annál finomabb!
Ha sós karamellt ettetek már, akkor ettől a sütitől sem fogtok idegenkedni - a sós csokikrémes párnácskák nálunk percek alatt elfogytak! :)
Alig kell hozzá valami és az eredmény mégis mennyei! Nagyon finom érdemes megcsinálni… Hozzávalók 50 dkg liszt, 2 szem burgonya (20 dkg) 1 tojás, 2 evőkanál étolaj, 1 teáskanál só 3 dkg élesztő, 1 mokkáskanál cukor, kb. 3 dl langyos … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Szerintem mindenki el-elcsábul néha, amikor a boltokban a rágcsálni valók mellett sétál el. Egy ...
A kellős közepén vagyunk a lángos-szezonnak, és bár nem egy könnyű étel, nehéz rá nemet mondani,...
A kedvenc sós túrós batyunk tavaszi kiadásban, jóóó sok medvehagymával.
Csak úgy eteti magát!
Ez egy isteni pogácsa recept. Az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége. Azért szeretem, mert nem kell hajtogatni, kelesztgetni, egyáltalán nem macerás és másnap is finom puha marad. Bátran álljon neki az is, aki egy rántottán kívül még életében nem sütött mást, mert ellenállhatatlan és kiadós, nálunk nem éri meg gyakran a másnapot. Gyerekeknek, unokáknak gyors finomság a hétvégére. Elkészítési idő: 60 perc Pihentetés: 8 óra Túrós pogácsa Hozzávalók: kb 40 db-hoz 25 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg tehéntúró (lehet juhtúró is vagy vegyesen) 1,5-2 tk só 1 tojás a kenéshez trappista sajt Elkészítése: A sütés előtti este összegyúrjuk a tésztát, hűtőben pihentetjük 1 éjszakát. Ha nincs ennyi időnk, akkor néhány óra is elég hozzá. A liszthez hozzáadjuk a sót, összemorzsoljuk a szoba hőmérsékletű margarinnal és a túróval, addig gyúrjuk, míg a tészta homogén anyaggá össze nem áll. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 éjszakára. Másnap szoba hőmérsékleten állni hagyjuk egy kicsit a tésztát, így könnyebb dolgozni vele, majd lisztezett deszkán kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és 200°C-on kb. 20-25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
Van két titka, amit sok háziasszony nem tud!
Ha nagy nehezen is, de végül csak kisültek a Luca pogácsák. Ma semmi sem alakult úgy, ahogy szerettem volna, így a pogácsák is csak jó későn kerültek a sütőbe. Most juhtúrós pogácsát sütöttem. Nagyon finom házi juhtúrót hozott minap a férjem, sikerült egy részét megmentenem a pogácsák számára. Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 25 dkg vaj vagy margarin 1 tojás 25 dkg juhtúró 2 tk. só 0,5 dl tej kb. 2-2,5 dl tejföl 3 dkg élesztő csipet cukor A tejet meglangyosítottam, majd a cukrot és az élesztőt belekevertem. Félretettem. Míg az élesztő beindult elmorzsoltam a vajat a liszttel, belekevertem a sót, a juhtúrót. Közepébe mélyedést készítettem, ide ütöttem a tojást, ide tettem a tejfölt és a felfutott élesztőt is. Közepesen kemény, jól gyúrható tésztát állítottam belőle össze. Fóliába csomagoltam és egy éjszakát hűtőben pihentettem. A hűtés lehet kicsit rövidebb is, de minimum 2 órának lennie kell. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, tetejét berácsoztam, majd apró pogácsákat szaggattam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket, és hagytam pihenni kb. 30 percet. Lekentem tojással, mindre tettem egy csipet reszelt sajtot. 200 fokra előmelegített sütőben sütöttem 15 percig. A pogácsa még szebb, ha hajtogatással készül. A recept ugyanez, de csak 20 dkg vaj kerül a tésztába, a maradék ötöt hajtogatáskor kenem rá. A bedagasztott tésztát kinyújtom kb. 2-3 mm vastagság megkenem vékonyan az olvasztott vajjal. Gondolatban három részre osztom, a bal szélét a középsőre hajtom, majd annak a tetejére a jobb szélét. kapok egy hosszú tésztacsíkot amire rákenem a maradék olvasztott vajat. Ezután a felső végét visszahajtom a közepéig, majd az alsót is a közepéig. Végül kettéhajtom. Így teszem a hűtőbe éjszakára, vagy legalább két órára. Sütés előtt kiveszem, kinyújtom, a tetejét egy éles késsel berácsozom, majd kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsin hagyom őket kelni, majd 220 fokos sütőben kb. 15-18 perc alatt pirosra sütöm.
Gabriellánál találtam ezt a remek pogácsa receptet. Tényleg nagyon finom és puha kis sós sütemény. Hozzávalók: - 40 dkg liszt, - 2,5 dkg élesztő, - kb. 0,5-1 dl tej, vagy, amennyit a tészta igényel, - só--->eredeti recept szerint 2 csapott teáskanál, de mivel többen panaszkodtak, hogy nem lett elég sós a pogácsa, én is többet tettem bele, 3 bő teáskanálnyit, ami kb. egy jó evőkanál sónak felel meg. - egy csipet cukor, - 3 közepes krumpli (főzve, pucolás nélkül nekem ez 35 dkg volt), - 1 tojássárgája (én nem teszek bele), - 12 dkg puha zsír (vagy 15 dkg puha vaj). A tetejére: - 1 tojás sárgája, - 1 evőkanál tej. 1. A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük és kihűtjük. (Én előző nap megfőztem a krumplit.) 2. Az élesztőt egy kis langyos tejben feloldjuk, megszórjuk egy csipet cukorral és felfuttatjuk. 3. Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzákeverjük a sót, mélyedést készítünk a közepébe és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojássárgát, a zsírt, a krumplit és annyi tejjel bedagasztjuk a tésztát, amivel lágy, jól nyújtható, de nem ragacsos tésztát kapunk. (Ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet.) Letakarva duplájára kelesztjük. 4. Amikor megkelt a tészta, kinyújtjuk, majd félbe hajtjuk. Ezután két oldalról középre hajtjuk mindkét oldalról és az egészet összecsukjuk, mint egy könyvet. Jó ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát (másfél-két cm). Megrácsozzuk a tetejét, majd kiszaggatjuk tetszőleges méretű kiszúróval, de akár készíthetünk téglalap vagy négyzet alakú pogácsákat is, így nem kell bajlódni a szabáshulladékkal. 5. Sütőpapírral bélelt (vagy zsírozott, lisztezett) tepsire helyezzük a pogácsákat, megkenjük a tetejüket a tojássárgával kevert tejjel és 200 fokon készre sütjük (annyit pihentettem a tésztát a tepsin, míg a sütő bemelegedett). Mivel lányom tojásérzékeny, én egyszerűen csak tejjel kenem le.
Sokaknál már ott sorakozik a dió a kamrában, érdemes elővenni belőle egy jó adagot ehhez a csodás aranygaluska recepthez.
Beszélgetéshez vagy meccsnézéshez, de uzsonnának vagy egyszerű nassolnivalónak sem utolsó a sós perec.
Sokféle pogácsát készítettem már de ezt a fajtát eddig még nem.Mivel a káposztát szeretjük gondoltam teszek egy próbasütést fél adagból amiből 23 db lett ezt írom le:) Hozzávalók:25 dkg liszt, 5 dkg sertészsír, 5 dkg margarin, 1 tk só, fél tk cukor, 1,5 tojás sárgája, 2 dl tejföl ebből kb. fél dl kefir volt, 2 dkg élesztő, töltelék: 25 dkg káposzta 1 ek sertészsír, 1 tk cukor, fél tk őrölt bors, tészta kenéséhez 1 tojás fehérje pici sóval felverve. 😊 Elkészítése: Először lereszeltem a káposztát besóztam félretettem kb 10'-re . Egy evőkanál zsírt felforrósítottam erre tettem rá a káposztát/nem nyomtam ki a sóléből, cukrot és a borsot rászórtam és megdinszteltem mikor elkészült hagytam hűlni. A tésztához kevés tejfölt langyosítottam ebbe morzsoltam az élesztőt cukrot és lisztet tettem hozzá pihentettem. A kimért liszthez tettem a tojás sárgáját, zsírt, margarint megkelt élesztőt és a többi tejföllel összegyúrtam a tésztát. Gyúródeszkát megliszteztem erre tettem a tésztát még itt is átgyúrtam ellapítottam és letakarva 15' pihentettem. A tésztát kinyújtottam a dinsztelt káposzta felét rászórtam és a tésztát összehajtogattam(fentről középre lentről középre, balról középre és jobbról középre letakarva 15' ismét pihent. Letelt idő után ismét nyújtás következett a maradék káposztát elegyengettem a tésztán és ismét hajtogattam most 10' pihenő következett. Ezután kinyújtottam bevagdostam éles késsel és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam a felvert tojásfehérjével megkentem és még előmelegítettem a sütőt 200 C fokra addig pihent a tészta. Mikor betettem a sütőbe 25' sütöttem😋 Jó étvágyat !
Így használd fel a maradék burgonyaköretet! Finom, kívül ropogós, belül puha krumplis pogácsa maradék krumplipüréből. Egyszerű recept képekkel.
Sós süteményt elég ritkán készítek. De ennek a pogácsának nem tudtam ellenállni! :) Elkészíteni nem bonyolult, csak a hajtogatás miatt kicsit időigényes. Szóval, ha azonnal ennél valami sósat, akkor ne ezt készítsd! :D Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 ek libazsír, 1 dl tej, 1 kk cukor, 40 g élesztő, 1 tojás, 2-3 dl tejföl, 3 tk só, olvasztott libaszír a kenéshez, 2-3 fej lilahagyma Tetejére: 1 felvert tojás A hagymát apróra kockázzuk és kevés libazsíron megfuttatjuk, majd hagyjuk kihűlni. Az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval és az élesztővel összedolgozzuk. Kinyújtjuk, megkenjük vékonyan libazsírral és megszórjuk a hagyma harmadával.Először a tésztát oldalról hajtogatjuk egymásra, majd elulról felfelé is. Lisztezett tálba tesszük és egy órát hűtőben pihentetjük. Újra kinyújtjuk, zsírozzuk, megszórjuk a második rész hagymával, újra hajtogatjuk, újabb egy óra pihenés, majd harmadszor is megismételjük. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét éles késsel bekockázzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, tetejüket felvert tojással kenjük le. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük őket.
Nagyon sok pizza található a weboldalamon, mindegyik tésztája finom, de nekem most ez az első számú kedvencem! Habkönnyű , pihe-puha , hóly...
Bögrés habkönnyű mini lángos: a Rupáner konyhából! Olyan felhő puha lángoskákat tudtam a lányok elé tenni, mint még soha...
Isteni finom sós rágcsálnivaló, ami sörkorcsolyának is remek. Egy húsos leves után főfogásként is megállja a helyét.
A hajtogatott tepertős pogácsa szerintem tipikusan az a sós finomság, amit az ember szívesen fogyaszt, de elkészíteni kicsit fél, főleg első hallásra. Én is így voltam vele. Aztán megkértem Anyukámat, mondja el pontosan, hogy is kell csinálni, miből mennyi kell bele, bár lánykoromban sokszor láttam, hogy is készíti. Elég sokáig tart a hajtogatás, pihentetés, de megéri. Ez egy szép nagy adag, 40 db pogácsa lett belőle. Nagyon finom, a teteje picit ropogós, a belseje puha, szinte foszlós és szép réteges. A tészta összeállításakor nekem az 1 kg liszthez az 5 dl tej kevésnek bizonyult, a két evőkanálnyi pont elég volt, de ez gondolom liszt függő és a tojások mérete is befolyásoló tényező. Anyukám azt tanácsolta, hogy ne hagyjak nagy helyet a pogácsák között a tepsiben, mert akkor nem szétterülni, hanem felfelé fognak nőni. Bevallom, nem hallgattam rá, nem szerettem volna kocka alakú pogácsákat, ezért lett 4-5 db ferde torony is, de azt hiszem a 40 pogácsából ez nem rossz arány. Persze ez az ízén igazán cseppet sem változtatott. :-) Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg darált tepertő 5 dkg élesztő 1 ek cukor 0,5 l tej (szükség esetén +1-2 ek) 3 púpozott tk só a tésztába 2 t sárgája 10 dkg margarin 1 tk só 1 csapott kk bors 1 egész tojás a kenéshez sütés előtt 3 ek tej a kenéshez sütés után A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojások sárgáját, a sót. A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen kb 1 cm vastagra elnyújtjuk. Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk bőven sóval, borssal. A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihenő, nyújtás, hajtogatás. Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással. Kb. 20 percet még kelesztjük. Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Ha kivettük a sütőből azonnal lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük. 40 db pogácsa lett ebből az adagból. Akik elkészítették:
A receptet Nyammm-tól kölcsönöztük, köszönjük, nagyon finom lett. Szinte a strandon éreztük magunkat! :-) Hozzávalók: 3 dl langyos víz 2 kiskanál cukor 1 evőkanál só 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 dl olaj A sütéshez és formázáshoz: olaj Elkészítés: 1. - a langyos vízben feloldjuk a cukrot, az élesztőt majd rögtön hozzáadjuk a sót is 2. - belekeverjük a lisztet, laza tésztát keverünk belőle, letakarjuk és 20 percet kelesztjük 3. - beledolgozzuk az olajat 4. - további 5 percet keleszjük 5. - tojásnyi darabokra szakítjuk és olajozott tálcán 5-10 percet pihentetjük 6. - az olajat felforrósítjuk (forró kell legyen!) 7. - olajos ujjbegyekkel vékonyra nyújtjuk és a forró olajban pirosra sütjük, papírtörlőre szedjük Fokhagymás, olívaolajos tejföllel megkenve ettük, nagyon ízlett!
Ez a legegyszerűbb lángos szerintem, melyet hamar el lehet készíteni (szűk 1 óra alatt) és a tésztája is nagyon jó állagú. Lekenhetjük fokh...
Finom sajtos pogácsa, amivel nincs sok munka, de az íze egyszerűen káprázatos. Nagyon jó recept, megunhatatlan, érdemes kipróbálni, ha valami sós finomságot szeretnél sütni. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 margarin, 2 dkg élesztő, kevés tej az élesztő felfuttatásához, 2 tojás sárgája, 20 dkg reszelt sajt, 1 kávéskanál só, 1 kispohár tejföl. Elkészítés: Az élesztőt kevés...
Törökország nagy részén hagyományosan vékony rétestészta, az általunk ismertnél leheletnyivel vastagabb, úgynevezett yufka az alapja.
A tejfölös pogácsa legnagyobb erénye, hogy egy nappal korábban be lehet gyúrni, így a sütés napján, már csak a formázásra kell időt szánnunk. Nem kell a kelesztésre se várni, így kényelmes és egyszerű a pogácsa elkészítése.
A klasszikus fánkok mellett mindenképp érdemes kipróbálni a túrófánkot is, biztosan hamar megkedveli a család.
Mennyei krumplis lángos recept. Gyorsan, könnyen elkészíthető. Magában, vagy tejföllel, sajttal ebédre vagy uzsonnára.16 db kis krumplilángos lesz belőle. Krumplis lángost készíthetsz maradék krumplipüréből is.
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, hanem kis apróságokban. Például, hogy a tésztában az élesztő futtatásához használt cukron kívül nincs más cukor. Nem fitnesszből, a cukor lehúzza a kelt tésztát, cukor nélkül sokkal-sokkal szebben feljön! Persze cukor nélkül nem édes, akkor meg minek, de higgyétek el, mivel minden szem egyesével meg van hengergetve a cukros dióban, pont tökéletes lesz. Egyébként az az a mozzanat, ami miatt megosztottam veletek a Nagyi jófajta aranygaluskáját. Zseniális, ahogy a kis gombócok között vastagon megbújik a cukros-diós kéreg, mint ahogy az is, ahogy a vajfürdőtől atompuhává válik. Elég egy kis villával megpiszkálni, minden golyó külön mozgatható, belül puha, kívül cukros-diós-kérges...mennyei! És akkor még nem is beszéltem arról, milyen, ha a sodóval találkozik!
Ez a legfinomabb tepertős pogácsám !!! A tésztája olyan jó omlós , még másnap sem száraz, nem nehéz és nem kemény. Hiába, Anyukám besárgult...
Ez a langalló annyira finom, hogy másik recepttel nem is szabad próbálkozni! #2019
