Söta jordgubbar och frisk syrlig rabarber med lite vaniljsocker och syltsocker blir en god och hållbar hemlagad sylt.

Att lägga in gurka går snabbt och enkelt. Detta är en snabbinlagd gurka som jag brukar göra på sommaren när det är säsong för gurka. Pressgurka som ligger i en ättikslag. Det är så gott med denna inlagda gurkan till många olika maträtter. Särskilt till köttbullar med potatis eller potatismos. Ni kan smaksätta den inlagda […]

Inlagd smörgåsgurka som du enkelt gör själv. Ja, den kan inte mäta sig mot köpegurka, prova gärna - perfekt nu i skördetider.

Lägg in egen saltgurka med små gurkor som Västeråsgurkor och smaksätt med lite ättika, socker, dillkronor, senapsfrön och pepparrot.

Svartvinbärsgelé är utsökt som tillbehör till fläskkött, vilt och fågel. Detta är Monika Ahlbergs recept på svartvinbärsgelé.

Denna svartvinbärssylt med syltsocker är en perfekt sylt till ostkexen, smörgåsen, eller efterrätt.

Gör din egen inlagda smörgåsgurka av små fina och knapriga Västeråsgurkor, röd spetspaprika, bitar av färsk pepparrot, senapsfrön och dillkronor.

Recept på Kallrörd rabarbersaft. Enkel att göra och god att dricka! Detta och många andra recept, tips och råd hittar du på våra sidor med Fakta & Råd om odling och trädgård. Välkommen!

Äntligen! Hjortronsäsongen är här. Recept på sommarens godaste hjortronsylt får du här.

Hallonsylten gör du bäst själv. Yoghurt, glass, pannkakor, gröt och på mackor. Konsistensen brukar bli mitt emellan sylt och marmelad. Använd syltsocker. Med vanligt socker blir den för rinnig.

Den här zucchiniröran är perfekt att göra när man har massor med zucchini eller gurka, för det går precis lika bra att använda gurka ell...

Sommarens hallon är så himla goda och perfekta att göra sylt på. Även detta recept är med mindre socker, så gott! Ingredeienser: 1 kg hallon 2 dl syltsocker Rensa hallonen och lägg dom i en stor kastrull och tillsätt sockret. Koka hallonsylten i 10 minuter på svag värme. Rör ...

Koka egen björnbärssylt med färska eller frysta björnbär, syltsocker eller strösocker samt lite pressad citron.

Rabarbersirap - en slags sockerlag eller tjock saft du kokar av strimlad rabarber och socker samt silar upp till en sötsyrlig sirap.

Tomat- och rödlökssallad med olivolja och vinäger. En enkel, god och nyttig.

Gurkan är billig så här års, och det är inte bara Västeråsgurka som blir god att lägga in. Även den vanliga slanggurkan kan bli till fantastiskt fina inläggningar. Det här receptet hittade jag i en…

Idag har vi varit husliga till tusen då vi tagit hand om de ekologiska gurkorna vi handlade i helgen på Matturen. Jag hittade detta enkla re...

Jag har barndomsminnen från att pappa gjorde zucchini- eller squashmarmelad men jag har aldrig själv gjort det. Dags att testa.... Ing...

Chili har det blivit en hel del av i sommar och den fortsätter leverera. Nu har plantorna fått flytta in från växthuset och in i köksfönstret. En ny favorit här hemma har chilisylten blivit. Detta …

Passa på att lägga in sommarens härliga krispiga gurka och förläng sommaren ändå in i vintern.

Chilimarmelad... någonting som jag aldrig trodde jag skulle koka ihop... Men blev glatt överraskad av resultatet. Den är ju riktigt god! Vill man ha en starkare chilismak så är det ju bara att använda starkare chili. 5 röda chilifrukter 1 röd paprika 1 1/4 dl vitvinsvinäger 3 1/2 dl SYLTsocker Dela chilifrukterna och ta ur kärnorna, skär paprikan i mindre bitar och ta även här bort kärnorna. Använd gärna handskar då du hanterar chilin... Mixa till en jämn "smet". Vill man ha större bitar av chili i sin marmelad så mixar man lite mindre. Lägg massan i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger och syltsocker. Rekommenderar syltsocker eftersom det innehåller pektin och då behöver man inte använda sig av t.ex. gelatinblad. Låt småkoka i ca 15 minuter. Häll upp på rena burkar och låt stelna till en vacker marmelad.

Recept på rabarbermarmelad. Supergott till frukostbrödet och perfekt till muffins, scones eller till syltkakor och mycket mer. Detta recept, tips och beskrivningar hittar du på våra sidor med Fakta & Råd för odling och trädgård. Välkommen!

Fantastiskt god och enkel marmelad med smak av äpple och citron. En oslagbar kombination och ett måste på hösten när det finns mycket svenska äpplen.

Så fint det blev! Funkar som present! Vårt rykte om att vi gillar att laga mat och odla har börjat sprida sig så till den grad att en kompis mamma skickade oss 4 st chiliplantor i somras som vi har vårdat ömt förstås. Vi skördade redan några som gröna när vi gjorde gröna plättar med mangold och chili förut, men nu har de flesta blivit mogna och röda och vi kände att det var läge att ta tillvara på chilin på något sätt, så vi bestämde oss för att testa att göra egen chilisås. Det passar förstås in på vår strävan att undvika tillsatsstinna fuskprodukter och att veta mer om vad vi stoppar i vår mat. Recept hittade vi på en blogg, Petter's blogg, där han beskriver allt från att odla chilin själv till vilken typ av flaska man ska hälla upp i. Vi gjorde en snarlik egen variant men några småsaker var annorlunda, så här följer ett något moddat recept. OBS - ju mindre chili, desto hetare tenderar de att vara! Små chilis är ettrigast! OBS 2 - se till att inte ta dig i ansiktet, kring munnen, näsan och för allt i världen i ögonen när du hackat chilin! Detta gäller även om man tvättat händerna med tvål flera gånger efter att man tagit i chilin. Det kan vara lätt att glömma bort. Flora råkade gnugga sig på näsan som sedan brände rejält. Yoghurt ska ju hjälpa om det bränner på tungan, så vi testade yoghurt på näsan, och det hjälpte faktiskt! Bildbevis nedan. Hemgjord chilisåsca en 50 cl flaska 6 st chilifrukter (är de små är de ju starkare så ta inte fler än 6 ändå!) 10 vitlöksklyftor 3 röda paprikor 1 pt passerade tomater 1 tsk salt Hacka chili, paprika och vitlök grovt. Ta bort kärnor och ev. innerväggar på chilin (det är de som är starkast!). Koka alltihop i ca 20-30 minuter. Smaka av. Det ska vara en stark sås som ändå har en balanserad smak och inte bara är jättestark. Vill man ha starkare kan man ha i mer chili och koka 10 min till, vill man ha svagare kan man späda med lite vatten eller krossad tomat. Adrian hackar paprika... När man är nöjd med smaken silar man såsen genom en finmaskig sil ner i en porslinsskål (ta inte en plastbunke som kan bli missfärgad/ta smak av chilisåsen och dessutom släpper ifrån sig skadliga ämnen när den blir upphettad). Gnugga med träslev på paprika/chilibitarna i silen så att all saft kommer ut och passerar silen. Förbered flaskan genom att rengöra den väl och köra den i ugnen på 100 grader i 5 minuter. Ta ut den med grillvante, och häll med hjälp av tratt från skålen ner i en flaskan. Förslut. Det är viktigt att flaskan är ren eftersom man ofta använder chilisås en längre tid och det annars finns risk att det möglar. ...och Flora hackade chilin och råkade klia sig på näsan lite senare... Färdigt! Lycka till! ...och kom ihåg det där med att inte klia er!!

Ett familjerecept från Askeby vid sekelskiftet. Receptet har jag hittat i boken Östgötamat. 1 kg smågurkor 2 msk dillfrö eller krondill 20 svartvinbärsblad 1 liter vatten 1 1/4 dl grovt salt (motsvarar 3/4 -1 dl fint bordssalt) 1 msk socker Tvätta gurkorna väl och stick dem med en sticka eller gaffel Lägg gurkorna varvvis med dillfrö eller krondill och vinbärsblad. Rör samman lagen tills dess salt och socker har löst sig. Häll lagen över gurkorna tills de täcks helt. Lägg en tallrik eller tyngd över gurkorna så att de trycks ner i lagen . Efter ett par dygn är gurkorna klara så att man kan börja smaka på dem.

Hemmagjord nyponsoppa, en helt underbart god soppa gjord på färska nypon. Serveras kall eller ljummen med lite grädde, glass och mandelbiskvier.

Snabbsaltad gurka tillhör en av favoriterna, speciellt på leverpastejsmörgåsen. I Singapore finns inte det alternativet att köpa, bara söt inlagd gurka. I Sverige kan jag också tycka att det är lite äckligt med saltgurka i lösvikt, blir snabbt grumlig och mjölkig lag som de ligger i, och det vägrar jag köpa. Kan tänka mig att det är ganska ohygieniskt. Då är det mycket bättre och billigare att göra egen saltgurka, efter 2 dygn är de klar och håller sig i 2 veckor om man inte är där med fingrarna och plockar i dem hela tiden, använd tång. Ingredienser för en snabbsaltat slanggurka: 1 st slanggurka 0,5 l vatten 1,5 msk salt 1 knippe dill Gör så här: Börja med att koka upp 1 dl av vattnet tillsammans med saltet så att det löser sig. Slå på resten av vattnet men koka inte upp. Tvätta slanggurkan, dela den i mindre bitar cirka 5 cm och picka bitarna med en tandpetare så att saltet kan tränga igenom skalet. Lägg gurkan och dillen som du brutit i bitar i en burk. Slå nu saltlösningen på gurkan, så det täcker och skruva på locket. Låt stå i minst 2 dygn i kylskåp, sedan är det bara att skiva och lägga på mackan. När man märker att gurkan börjar ta slut är det bara att göra ny.

Att koka jordgubbssylt är inget svårt och det kräver faktiskt inte så mycket arbete för att få en härlig hemkokt jordgubbssylt fri från diverse

Den här juicen är så vansinnigt god! Fyllig och smakrik. Jag bjöds på denna när jag bodde hos fina Malin i Uppsala under reaggefestivalen i ...

Krusbär är ett riktigt krutbär som är både nyttigt och gott. I marmelad med ingefära och kardemumma är det superbt.

Vinbärssaft får en lite rundare smak med vanilj och den är en given favorit hos barnen varma sommardagar med sin fantastiska röda färg.

Nu i dessa tomattider så måste man försöka komma på vad man ska göra med alla tomater som finns i växthuset. Det blir ju förstås vanliga sa...

Jordgubbssylt är både ett klassiskt tillbehör och ett utmärkt sätt att bevara jordgubbar på. Det är enkelt att göra och enligt mig blir hemgjord sylt på jordgubbar alltid godare än färdigköpt.