Tämän aamuinen resepti löytyi Anna Bergenströmin kirjasta Joka kokin keittokirja. On muuten meillä niin käytetty opus että alkaa kirjan selkämys hajota käsiin. Jos omasta hyllystä löytyy tämä samainen kirja niin tämän leivän ohje löytyy juurikin tuon otsikon nimellä. Tämä leipä on nimensä mukaan vaatimattomasti fantastista ja tuo esiin jokaisessa meissä sen pienen leipuri hiivan. Sanoisin, että tämän kanssa on vaikea epäonnistua ellei sitten polta leipiä uuniin. Mielettömän hyvää vastaleivottuna, rapea kuori ja pehmeää sisältä. Vastaleivotun leivän tuoksu tekee mut niin äärettömän onnelliseksi. Tässähän on jo oikein hyvät ainekset lauantai päivään. Mutta nyt reseptiin niin kerkiätte leipoa vielä vaikka iltateelle ihanaa tuoretta leipää. Fantastinen leipä 5 dl kädenlämpöistä vettä 1 dl maitoa 25 g hiivaa 2 tl suolaa 1 rkl hunajaa 12 1/2 vehnäjauhoja (tai 1 1/2 dl grahamjauhoja ja 11 dl vehnäjauhoja) + jauhoja leipomiseen + Mittaa vesi ja maito. Murenna hiiva kulhoon ja lisää suola sekä hunaja. Kaada joukkoon vähän "vesimaitoa". Sekoita puuhaarukalla, kaada loppu vesimaito ja sekoita joukkoon jauhot. + Vaivaa löysäksi taikinaksi. Ripottele noin 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja taikinan päälle ja peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta 1- 1 1/2 tuntia. + Kuumenna uuni 240 asteeseen (220 kiertoilma) Laita kahdelle pellille leivinpaperia. + Ripottele 1/2-1 dl vehnäuhoja pöydälle ja kumoa taikina varovasti jauhojen päälle. Älä vaivaa. Hiivakuplat saavat jäädä taikinaan. + Ripottele vielä vähän jauhoja taikinan päälle. Taputtele sitten taikinaa vähän kädellä. + Leikkaa nopeasti taikina 6-7 suikaleeksi ja suikaleet sitten 2-3 osaan. Ei haittaa, jos palat eivät ole samanmuotoisia, kunhan ne ovat suunilleen samankokoisia. Nostele palat pellille. + Paista sämpylät heti. Paistoaika noin 15-20 minuuttia uunista riippuen. Tuoksuvaa lauantaita! ♥ Heidi
Helpot coctail-palat
Pehmeä ja mehevä piirakanpohja, reilusti herkullista kasvistäytettä. Aivan ihanan yhdistelmä! Olipas eilen lämmin ja kaunis päivä. Oli ihana puuhailla pihalla ja istutella mm. tuijia paikoilleen. Ajatuksenani oli myös naputella blogiin eilisen vapaapäivän aikana muutamia tytön kaverisyntt…
Täältä tulevat herkulliset kinkkumuffinssit!
Pienet suolaiset leivokset tuovat kivaa vaihtelua isoille voileipäkakuille. Leivokset on helppo valmistaa ja leivospohjasta voi leikata myös vielä pienempiä annospaloja sormisyötäväksi. Täytteen omena antaa kivan raikkauden leivokselle. 10 leivosta pohja noin 10 suurta siivua täysjyväpaahtoleipää kostutus ¾ dl maitoa täyte 100 g raputuorejuustoa 100 g crème fraîchea mittaa kulhoon ja vispaa kuohkeaksi 75 g voileipäpikkelssiä 40 g hienonnettua sipulia 160 g perattua lämminsavulohta 150 g omenaa kuutioina (esim. Jonagold) 1 tl sitruunamehua lisää ja sekoita 50 g vispikermaa vaahdota ja kääntele täytteeseen mustapippuria suolaa mausta vuoraa noin 15 x 22 cm vuoka kelmulla leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja asettele puolet siivuista tiiviisti vuokaan siten, että koko pohja peittyy kostuta kevyesti maidolla kaada täyte vuokaan ja levitä tasaiseksi asettele loput paahtoleivistä täytteen päälle tiiviiksi kerrokseksi ja kostuta kevyesti peitä kelmulla ja anna tekeytyä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään kuorrutus ja koristelu 50 g raputuorejuustoa 50 g crème fraîchea mittaa kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi kumoa leivoslevy vuoasta ja levitä kuorrute levyn pinnalle tasaisesti siisti levyn reunat ja leikkaa paloiksi korppujauhoja kurkkua katkarapuja tilliä koristele esimerkiksi kuvan mukaisesti ♥ ♥ ♥
Pienet rukiiset lohi-cocktail-palat ovat ihania suolapaloja keväiseen ja kesäiseen juhlapöytään. Ne ovat myös hyviä alkupaloja esimerkiksi grillijuhlissa.
Cocktailpalat maistuvat kuohuvan juoma kanssa. Pienet syötävät ovat helppoja tehdä, mutta näyttävät kauniilta ja hienostuneilta. Katso parhaat vinkit!
Helpot, nopeat ja herkulliset suolapalat illanistujaisiin
Jos voitaikinaa on tullut syötyä jo tässä vaiheessa ihan tarpeeksi joulutorttujen ja pasteijoiden muodossa, niin tämä on hieman erilainen versio suolaisiin paloihin. Olen aikaisemmin tehnyt näitä kinkku- ja juustoversioina, mutta nyt tein kasvisversion paprikalla, valko- ja ruohosipulilla. Nämä valmistuvat hyvin nopeasti sillä pohjan ainekset vain sekoitetaan keskenään ja taikina kaulitaan. Täytteen voi tehdä oman mielen ...
Suolaiset tarjottavat maistuvat monesti juhlissa makeita herkkuja paremmin. Näin pikkujouluaikaan blogista haetaan paljon pikkusuolaisia, n...
Täytetyt rieskarullat ovat helposti syötäviä herkkuja vaikka kevätpiknikille.
Helpot ja herkulliset kinkku-juustoneliöt
Olen kertonut monesti suuresta rakkaudestani punajuurta kohtaan. Tällä kertaa Rouva teki punajuuresta…
Uunihodareissa maistuu vietnamilaisista Bánh mì -patongeista tutut täytteet. Kypsä broileri saa rinnalleen pikkelöityjä kasviksia ja lempeän tulista chilimajoneesia. Mehevä uunihodarivuoka kruunataan hienonnetulla chilillä ja korianterilla.
Välillä on pakko syödä myös jotain muuta kun makeita leivonnaisia joten tässä ihanan Pekoni-suppilovahveropiirakan ohje. Tämä piirakka on mainio tarjottava kaikennäköisissä juhlissa, illanistujaisissa, lounaaksi tai vaikkapa iltapalaksi. Pekoni-suppilovahveropiirakka 1 piirakka, 6-8 palaa Vuoan halkaisija n. 24 cm Pohja: 1½ dl vehnäjauhoja 1 dl perunamuusijauhetta 1 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 100g kylmää voita, kuutioina 1 dl maitoa/kermaa Täyte: 250g suppilovahveroita (tuoreita) 1 keltainen sipuli 1 rkl voita suolaa, pippuria 1 pkt pekonia 2 dl raastettua juustoa 150g ranskankermaa 2 kananmunaa Tee näin: 1. Lämmitä uuni 200 C. Pese suppilovahverot. Pilko sipuli. Paista sieniä n. 5 minuuttia kuivassa pannussa niin että neste irtoaa niistä. Kaada ylimääräinen neste pois ja lisää voi ja sipuli pannuun. Kuullota muutama minuutti kunnes sipuli pehmenee, mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun. 2. Leikkaa pekoni pienemmäksi ja paista rapeaksi, valuta halutessasi talouspaperilla vuoratulla lautasella. Raasta juusto. 3. Tee sitten pohja. Sekoita jauhot, perunamuusijauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa, nypi kylmä voi sekaan. Lisää lopuksi maito/kerma ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjille ja reunoille. 4. Sekoita sieni-sipulipaistos, paistettu pekoni ja 1 dl juustoraastetta keskenään. Vatkaa ranskankerma ja kananmunat sekaisin ja lisää muiden täytteiden sekaan. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele loput juustosta päälle. 5. Paista piirakkaa keskellä uunia n. 30 minuuttia, ota uunista ja anna jäähtyä n. 10 min, tarjoile heti.
Helpot coctail-palat
Uunibataatit sopivat mainiosti myös täytettäviksi! Muhkea jauhelihatäyte tekee uunibataateista kokonaisen aterian.
Nämä suolaiset piirakat ovat melko usein tekolistallani. Nämä ovat nopeita tehdä ja piirakan saa aikaseksi melkein mistä raaka-aineista...
Nämä suolaiset kinkkusarvet ovat maukasta ja nopeaa tehdä, vaikkapa vappubrunssille, tai vaikkapa kevään valmistujaisjuhliin. Sisälle voi varioida täytteitä makunsa mukaan, mutta minä tein kinkkuversion, mikä käy yleensä kaikille :) Tämä resepti on toteutettu yhdessä Kohokohta.com:n kanssa ja reseptiin pääset TÄSTÄ.
Rapeat sämpylät ovat helppoja ja herkullisia ja ne valmistuvat ilman vaivaamista. Nauti aamiaisella tai tee leivän kanssa salatti arkilounaaksi.
Katkarapuleipä on superhelppo valmistaa myös itse.
Äitini kutsui muutaman vieraan kylään viime viikolla. Hän halusi juhliin jotain pientä tarjottavaa. Jostain kumman syystä minäkin olin pohtimassa tarjoiluja :o) Lopulta asia päätyikin niin, että lupauduin tekemään tarjottavat ja sain vapaat kädet. Yksi toivomus makeasta puolesta äidilläni oli ja se oli ranskankermatäytteinen marjapiirakka. Tässä resepti tekemiini cocktailpaloihin, jotka täytin kreikkalaisella täytteellä. Makuina oli siis ...
En aivan hirvittävän usein osta jättikatkaravunpyrstöjä, mutta tämä yksinkertainen ja nopeavalmisteinen jättikatkaravuista valmistettava ruokalaji on toimittanut tapasannoksen, alkupalan ja yleisen pikkupurtavan virkaa keittiössäni jo lähemmäs vuosikymmenen. Maukas espanjahenkinen chili-valkosipuli-persilja-yhdistelmä toimii nimittäin aivan loistavasti jättikatkarapujen kanssa. Olen ajan kuluessa päätynyt kuorimaan ravut ennen niiden paistamista ruokailun helpottamisen takia. Joskus sormisyötäviä valmistaessani jätän pyrstöihin tosin pienet kuorten pääpalat. Jos kypsentämättömiä rapuja ei ole ollut tarvittaessa saatavilla, on tätä annosta tullut tehtyä myös valmiiksi kypsennetyistä sokeriliemessä lilluvista ravunpyrstöistä, tosin huomattavasti lyhyemmällä paistoajalla ja aavistuksen sitkeämmällä lopputuloksella. Ainekset (4-6:lle) 400 g jättikatkaravun tai tiikeriravun pyrstöjä 3 rkl oliiviöljyä 1 punainen chilipalko (tai oman maun mukaan) 4-6 valkosipulinkynttä 3 rkl tuoretta persiljaa silputtuna (sitruunalohkoja) Sulata pakastetut kuorelliset ravunpyrstöt, kuori ne ja poista niistä suolet tekemällä pienet viillot rapujen selkiin ja vetämällä suolet ulos veistä apuna käyttäen. Taputtele ravunpyrstöt kuivaksi talouspaperilla. Hienonna chili sekä persilja pieneksi silpuksi ja kuori sekä murskaa valkosipulinkynnet. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää pannulle chilisilppu sekä murskattu valkosipuli ja sekoittele hetki. Laita ravunpyrstöt pannulle ja paista niitä molemmin puolin noin 1-2 minuutin ajan rapujen koosta riippuen, kunnes ravunpyrstöt ovat muuttuneet vaaleanpunaisiksi eivätkä ole enää läpikuultavia. Älä ylikypsennä, tai ravut sitkistyvät. Lisää pannulle lopuksi vielä hienonnettu persilja ja kääntele se rapujen joukkoon. Rapujen päälle voi vielä puristaa hieman sitruunamehua tai annoksen viereen voi leikata muutaman sitruunalohkon. Tarjoile heti. Huom: Kuvan annoksessa ei rapujen paistolientä ole juurikaan nostettu mukaan tapasannokseen (lähinnä lautasen pienen koon takia). Kyseinen liemi on herkullista, joten yleensä kaadan sen kokonaisuudessaan rapujen päälle. Tällöin tarjolle kannattaa asettaa myös leipää dippailua varten. Reseptin alkuperä: En muista enää mistä tämä ohje on alunperin lähtöisin. Vastaavia ohjeita löytyy erinäisistä tapaskirjoista ja internetin ihmemaailmasta lukemattomasti.
Suppilovahvero-poropiirakka on mainio seuralainen glögin seuraan, mutta mietin, että pitäisiköhän tehdä sitä myös aatoksi kalaherkkujen seuraan… Itse en niin välitä sienisalaatista, mutta sienipiirakkaa rakastan ja pieninä annospaloina se voisi olla oikein kiva lisä joulupöytään. Suppilovahvero-poropiirakka (12 palaa) pohja: 2 dl vehnäjauhoja 1 dl täysjyvävehnäjauhoja ripaus suolaa 100 g kylmää voita kuutioituna 1 kananmuna 3 rkl … Jatka lukemista Suppilovahvero-poropiirakka →
Helpot suolaiset pienet piirakat, jotka syntyvät lehtitaikinasta ja vain kourallisesta täytteitä, ovat ihania tarjottavia niin juhliin kuin arkeen! Pääsiäisen aikaisten lämpimien ilmojen aikaan muhun puri aikamoisen puutarhakärpänen. Kaikki viime talven, ja itseasia…
Täytä patonki mozzarellalla, kasviksilla ja kinkulla. Kaada päälle munaseos ja paista uunissa meheväksi! Täydellinen herkku vaikkapa iltapalalle tai aamiaisbrunssille on valmis. Ainekset: Katso valmistusohjeet videolta: Jaa ihana ohje ystävillesi somessa!
Garlic Butter Keto Bread Recipe – Crisp on the outside and moist in the inside, this is the Holy Grail for keto bread! Using a cream cheese and mozzarella dough combined with almond flour and…
Rieskarullia. Tällä kertaa savuporon makuisena. Sisällehän voi laittaa myös kinkkua, tai vaikkapa kylmäsavulohta ja eri tuorejuustoilla saa muokattua makua myös helposti. Nämä tekivätkin hyvin kauppansa, niin kuin suolainen yleensäkin. Nämä ovat hyvä tarjottava esim. juhlapöytään, sillä nämä kannattaa tehdä edellisenä päivänä valmiiksi ja antaa tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 2 pkt (2kpl/pkt) Vaasan Ruis-rieskaa/ Fazerin rullarieskaa 1,5rs Creme Bonjour savuporo-tuorejuustoa 100g kylmäsavuporoa jääsalaattia 1/2 kurkku 1/2 punainen paprika persiljaa 1. Raasta kurkku ja pilko paprika pieniksi kuutioiksi. Pese ja revi jääsalaatti "silpuksi". Hienonna persilja. 2. Voitele rieskat reilusti tuorejuustolla. Levitä pinnalle jääsalaattia, paprikaa, kurkkua ja muutama siivu kylmäsavuporoa. Ripoittele lopuksi persiljasilppua. 3. Kääri rieska rullaksi ja "puristele" tiiviiksi. 4. Leikkaa rulla siivuiksi ja syö itse päätypalat :p
Parhaat porkkanaohukaiset valmistuvat helposti hienoksi raastetusta porkkanasta. Ohrajauhot antavat porkkanaohukaisille hyvän maun ja rakenteen. Suosittelemme!
Mieheni pyysi jotain muuta snäkkiä kuin leipä. Urheileva mies syö paljon ja kuluttaa paljon. Urheileva mies voi huoletta syödä tuhtejakin kaloreita. Siispä päätin tehdä peltilihapiirakkaa ja rahkavoitaikinankin itse. Ensimmäistä kertaa ikinä. Ja paljon koska kun kerran tähän hommaan aletaan niin sitten tehdään reilusti ettei tarvitse aina olla tekemässä :) Rahkavoitaikinaahan voit käyttää esim. pasteijoihin, joulutorttuihin ym. Minä en ala näpertämään miljoona eri pasteijaa vaan teen reilusti kaksi isoa lihapiirakkaa/pasteijaa josta saa leikata paloja eli peltilihiksen. En tiedä miksi olen arastellut rahkavoitaikinan tekemistä itse, sehän on maailman helpointa hommaa. Mutta maku vasta mahtava onkin. Hakkaa mennen tullen kaupan taikinan kertaa tuhat. Jatkossa teen tämänkin taikinan aina itse. Kurkkaa myös ohje täydellliseen suolaiseen piirakkapohjaan joka toimii hieman erilaisissa piirakoissa. Käyhän tykkäämässä Ruokasurffauksesta Facebookissa niin saat uusimmat reseptit suoraan uutisvirtaasi ja osaksi mukavaa porukkaa keskustelemaan ruoasta! Facebookiin pääset tästä Rahkavoitaikina 300g voita (ei margariinia vaan voita) 5-6 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 250g maitorahkaa (rasvaton toimii tässä) Nypi voi ja jauhot (vehnäjauho + leivinjauhe) käsin murumaiseksi seokseksi. Lisää sekaan maitorahka ja sekoita hyvin käsin. Laita taikina jääkaappiin lepäämään ainakin 2h ajaksi, voi olla pisempäänkin. Kun taikina on levännyt osa se ulos ja ala työstämään sitä käsin. Leivo taikinaa käsin jotta saat sen lämpiämään ja sitä on helpompi kaulita silloin. Mausteinen jauheliha-riisi täyte 400g naudanjauhelihaa 4-5 dl keitettyä basmatiriisiä 1 sipuli 1 iso yksikyntinen valkosipuli mustaapippuria suolaa chiliä 1 dl sweetchilikastiketta ( tässä ohje helppoon ja nopeaan sweetchilikastikkeeseen ) Paista jauheliha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja mausta suolalla ja mustallapippurilla. Keitä riisi ja anna valua kuivaksi Yhdistä riisi ja jauheliha. Mausta joko tuoreella chilillä tai kuivatuilla chilihiutaleilla Lisää 1 dl sweet chilikastiketta ja sekoita hyvin Jaa taikina kahteen osaan. Kaulitse toisesta puolikkaasta tarpeeksi ohut (muttei liian ohut kuitenkaan) suorakulmio. Siisti reunat veitsellä leikaten Lisää puolet täytteestä siten, että se täyttää puolet taikinalevystä Vedä vapaanaoleva taikina täytteen yli ja painele haarukalla tiiviisti reunat kiinni. Pistele haarukalla reikiä pintaan. Toista sama toisen taikinan puolikkaan kanssa. Laita valmiit piirakat pellille ja voitele munalla tai maidolla. Minulla oli munat loppuneet joten voitelin maidolla. Paista 200 uunin keskiosassa n. 20-30 minuuttia. Nämä olivat ihan käsittämättömän hyviä. Ei pysty sanoin edes kuvailemaan kuinka hyvää itsetehty voitaikina on! Täyte oli sopivan mausteista meidän makuumme. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, jätä maustaminen vähemmälle. Jokainen tekee tyylillään, mutta lopputulos on takuuvarma - hyvä! Peltilihis on huikea retroherkku!
Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.
Kaveri pyyteli facebookissa helppoa voileipäkakun ohjetta. Voileipäkakkuhan on helppo tehdä. Kunhan tekee täytteet ja latoo tavarat leipien väliin. Itse tykkään käyttää sekä ruisvuokaleipää että tä…
Pitkästä aikaa suolaista piirakkaa. Mukavia vieraita tulossa, joten tein heille tarjottavaa. Pohja on tutulla ohjeella, johon vaihdan...
Pyöröset, tai niin kuin mummini sanoo - kukkoset, ovat Pohjois-Karjalasta kotoisin oleva perinneruoka, jotka sijoittunevat olomuotonsa j...
Valion teksiä lainaten; "Tämä broileri-kasvispiiras sopii moneen tilanteeseen, vaikkapa juhliin, illanistujaisiin tai iltapalaksi salaatin kanssa". Tästä tuli erityisen herkullinen piirakka ja tulen kyllä tekemään toistekkin! Ohje Valion sivuilta. Broileri-kasvispiiras (n. 26cm x 39cm pellillinen) rahkavoitaikina: 250 g voita 1 prk (250 g) rahkaa 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 1 sipuli ½ paprikaa 150 g parsakaalia (tuoretta tai pakaste) valkosipulia 300 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita (voita tai margariinia paistamiseen) ½ tl suolaa ¼ tl mustapippuria myllystä 1 tl basilikaa ½ tl oreganoa 1 pussi (150 g) juustoraastetta ruokakerma-munaseos: 2 dl ruokakermaa 2 munaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria myllystä Sekoita maitorahka ja pehmeä voi tasaiseksi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Muotoile taikina suorakaiteeksi ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa ennen kaulintaa. Paloittele parsakaali ja paprika, hienonna sipulit. Ruskista broilerisuikaleet rasvassa. Lisää joukkoon kasvikset ja sipulit. Anna kasvisten pehmetä hetki. Mausta. Nosta pannu levyltä. Taputtele tai pauli taikina uunipellin kokoiseksi. Yhdistä ruokakerma ja munat, mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Levitä broileri-kasvisseos ja juustoraaste pohjalle. Kaada päälle ruokakerma-munaseos Paista 200 asteessa 25 - 30 min.
Nyt on pataleipä tehty täysin ruisjauhoilla.
Viime sunnuntaina tein tämän piirakan työkaverini tyttären 11-vuotissynttäreille. Kun mietimme aineksia, selvisi että pääraaka-aineena voisi olla kinkku tai jauheliha ja muina aineksina voisi olla esim. paprika, sipuli ja feta, ajattelin heti, että tekisin jauhelihasta jotakin meksikoilaisvivahteista. Löysin Kermaruusun blogista tämän herkulliselta vaikuttavan piirakan. Pohjan tein ihan samalla reseptillä, mutta täytteessä lipsuin vähän ja sävelsin omiani. Fetana käytin taas kerran Lidlin 1 ½ kilon purkista peräisin olevaa kiekkoa, joka painoi 277 grammaa. Se on superhyvää kreikkalaista fetaa. Piirakasta tuli tosi mehevä, maukas, ihan tajuttoman herkullinen. Jos täytteeseen haluaa vielä lisää meksikoilaisuutta mukaan, voi joukkoon siivuttaa jalapenoa. Reunapalat piirakasta jäivät mulle ja isännälle maisteltaviksi, molemmat tykkäsimme siitä tosi paljon. Tää sopisi aivan loistavasti esim. illanistujaisiin, juomana voisi silloin olla meksikoilaista olutta. Mulla uuni on 60 senttiä leveä ja vinkkinä vielä, että pohjataikina on helppo levittää pienellä muovikaulimella. Jos ei omista sellaista, viinipulloakin voi hyvin käyttää kaulimena! Ps. päätettiin isännän kanssa kattoa jääkiekko-ottelu kotisohvalla, ei pysty menemään paikan päälle hurjan jännitysmomentin takia (se menee aina noin kun juniori on tolppien välissä), vaikka vierasottelu on ihan lähellä Porissa! Pohja: 6 dl vehnäjauhoja 1 ½ dl kaurahiutaleita 1 ½ dl juustoraastetta 1 ½ tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 225 g voita/margariinia 1 ½ dl kylmää vettä Täyte: 400 g naudan jauhelihaa 2 -3 rkl texmex-mausteseosta (vähän suolaa) ripaus mustapippuria 1 prk (300 g) mietoa salsakastiketta (esim. Rainbow) ½ punainen paprika (tai 1 pienehkö suippopaprika) 1 sipuli viipaleina 250 -300 g fetaa 40 g juustoisia tortillasipsejä (esim S-kauppojen X-tra) Liemi: 4 dl ruokakermaa 2 munaa Päälle: n. 70 g juustoraastetta Sekoita pohjan kuivat ainekset ja juustoraaste keskenään. Nypi huoneenlämpöinen (kuutioitu) voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina kylmään täytteen valmistamisen ajaksi. Ruskista jauheliha tilkassa öljyä ja mausta se, kaada salsakastike jauhelihan joukkoon. Puolita sipuli ensin ja suikaloi sitten. Kuullota suikaleita hetki pannulla öljytilkassa. Taittele leivinpaperi uunipellin mukaan ja laita se työlaudalle. Taputtele taikina leivinpaperille ja kauli sitten uunipellin kokoiseksi. Siirrä pohja uunipellille. Levitä päälle jauheliha- salsakastikeseos, seuraavaksi sipulisuikaleet, paprika, murusteltu feta ja käsissä murskatut tortillasipsit. Sekoita liemi ja kaada se tasaisesti täytteen päälle. Levitä lopuksi pinnalle juustoraaste ja paista piirakkaa 200° uuni toiseksi alimmalla tasolla noin 25 -30 minuuttia.
Tässä ohje anopin arkistosta. Anoppi ei pahemmin ohjeista perusta vaan säveltää ruokia lähes aina omasta päästään, ja hyvin säveltääkin, sil...
Valkosipulisolmut eli garlic knots ovat Amerikan matkoilta jääneet herkullisina makupaloina mieleen. Varsinkin New Yorkin pizzapaikoissa on usein pizzataikinasta tehtyjä valkosipulisolmuja myynnissä. Usein päälle on ripoteltu vielä parmesania, mozzarellaa tai erilaisia yrttejä, joten variaatioita on monia. Wikipedian mukaan nämä ovat muuten jopa lähtöisin tuolta New Yorkin pizzapaikoista. Nyt vihdoin sain valmistettua näitä myös kotosalla. Voin sanoa, ...
