Une petite merveille de cake ! SI vous devez en tester un, c'est bien celui-ci !
Une petite merveille de cake ! SI vous devez en tester un, c'est bien celui-ci !
Faites l’expérience d’une promenade bucolique à travers 7 eaux de parfum d'exception ! Des flacons de 10ml pour (re)découvrir en quelques pschitts, tout l’univers floral d’adopt. Que vous préfériez le charme de rose noire, la douceur de musc blanc ou l’élégance du sublimissime, vous trouverez votre bonheur dans ce coffret découverte. Un assortiment poétique, à distiller sans modération !
... sublimissime ... voilà, j'ai trouvé le mot !!! Il est extra, léger, aéré, parfait pour tartiner, sandwicher, grignoter ... Source : C'est pas d'la tarte et ... Papilles et Pupilles Moyenn e Préparation : 10 mn / Temps de repos : 2h / Cuisson :...
Une petite merveille de cake ! SI vous devez en tester un, c'est bien celui-ci !
Je vous l'ai dit, je suis à la tête de 5 kgs d'échalotes, alors même si ça se conserve bien, va falloir sacrément en manger pour baisser les stocks. Et autant vous dire que si je ne compte que sur la petite échalote qui agrémente la vinaigrette, on est pas près d'arriver au bout ! C'est pas qu'il y ait urgence, mais comme pour l'instant elles sont splendides et délicieuses, je l'aurais mauvaise d'avoir trainé et de finir avec des vieilles échalotes toutes sèches, germées voire foutues, tout juste bonnes à filer dans le compost. Les boul** ! Du coup, quoi de mieux qu'une tatin pour entamer d'un bon coup le stock ? et comme ma copine Marie-Laure m'a transmis sa recette de tarte salée au parmesan depuis un moment et que je n'ai toujours pas eu l'occasion de la tester, j'ai "piqué" sa recette de la pâte brisée au parmesan pour servir de "croute" aux échalotes confites. Mamamia, quelle bonne idée :-) Les photos ne rendent malheureusement pas grand chose (pas top photogénique la tatin, faut bien le reconnaitre ... ou alors elle me faisait trop envie, et j'ai pas trop peaufiner la photo, va savoir ...), mais franchement, l'association de cette pâte au parmesan et des échalotes est sublimissime, et je pèse mes mots :-) La pâte est bien croquante avec le goût franc du parmesan en fin de bouche, et les échalotes sont confites, limites caramélisées, toutes douces et fondantes en bouche. Du bonheur je vous dit ! N'hésitez pas à la préparer en tartelette individuelle, un brin de thym frais dessus, quelques feuilles de salades à côté, et hop, vous avez là une entrée qui va épater la galerie ! Même pour les Fêtes, faites moi confiance, ça ravira vos invités. Nous l’avons mangé avec plaisir en plat unique, et il n'en est pas resté une miette. Au fait, pensez à la humer, parce que à ce niveau là aussi, ça vaut le coup ! Allez, j'arrête là mes bavardages, voici donc la recette : LA SUBLIMISSIME TATIN D’ÉCHALOTES EN CROUTE DE PARMESAN Pour 2 parts (plat unique), il vous faut : pour la pâte brisée au parmesan 150 gr de farine complète 40 gr de parmesan fraichement râpé (utilisé les gros trous de la râpe, ce sera meilleur) 75 gr de beurre froid coupés en dés 1 œuf * 3 càS de lait froid 1 cc de fleur de sel. pour la garniture 500 gr d'échalotes ** 2 càS huile d'olive 15 gr de beurre demi-sel 1 càS de sucre 2càS de vinaigre balsamique 1 brin de thym 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif) un peu de bouillon (facultatif) sel et poivre Préparer la pâte en mélangeant la farine, le parmesan, le beurre et le sel. Quand le mélange est homogène, ajouter l’œuf et le lait et mélanger pour en faire une boule homogène. Envelopper dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 30 mins. Éplucher les échalotes en prenant soin de les garder entières. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les échalotes une bonne dizaine de minutes. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans la poêle, ainsi que le sucre et le vinaigre balsamique. Bien mélanger, saler et poivrer généreusement. Émietter le thym dessus. Ajouter un peu d'eau, ou mieux de bouillon, couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 1 heure. Surveiller régulièrement que les échalotes n'attachent pas, ajouter un peu d'eau/bouillon si besoin ou baisser le feu. Les échalotes vont confire tranquillement. Au bout d'une heure, retirer le couvercle et faites réduire légèrement le jus si il y en a beaucoup. Ajouter la pincée de piment d'Espelette. Couper le feu et laisser tiédir. Transférer le contenu de la poêle (échalotes + jus) dans un plat allant au four. Les échalotes doivent se répartir en une seule couche, un peu serrées. Étaler la pâte au rouleau, la couper de la taille du moule + épaisseur de la couche d'échalotes. La poser sur les échalotes et enfoncer la délicatement, à l'aide d'une spatule le long des parois du moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner 30 mins dans un four préchauffé à 200°C. A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur votre plat de service. Un tour de moulin à poivre et hop, à table ! *Pour une grande tarte, doublez les proportions sauf pour l’œuf, un seul suffira. ** Pour les âmes sensibles qui pleurent en épluchant les échalotes, ( j'en connais, mais je ne les dénoncerais pas, promis), essayez le coup des lunettes de piscine. OK, c'est pas top glamour, mais le 1er qui se fout de vous, refilez lui le couteau et allez lire un bon bouquin dans la pièce d’à côté, ça devrait le rendre plus tolérant (ou coup de bol, plus participatif) la prochaine fois !
Pour une ambiance à la fois contemporaine et raffinée, découvrez ce miroir moderne Mythia en verre trempé et bois noir et à conception originale. Sublimissime, cette pièce révèle une beauté inaltérée aux personnes qui s'y reflètent et à la surface du mur sur lequel elle est posée. Mythia est Idéal dans un salon minimaliste pour une décoration de style modèrne ou dans une chambre à coucher pour ajouter de la classe.
Une petite merveille de cake ! SI vous devez en tester un, c'est bien celui-ci !
