Blog kulinarny
Na stronie searchingforanamaranth.blox.pl znalazłam całkiem smacznie wyglądające ciasto, a że orzechów mam jeszcze sporo, a w lodówce świeżutki twarożek, upiekłam - w odrobinę zmienionej wersji - i okazało się, że ciasto smakuje tak, jak oczekiwałam. Składniki na biszkopt: 8 białek 1/2 szklanki cukru 2 jaja 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 250 g orzechów włoskich - zmielonych lub rozdrobnionych w blenderze tak, żeby zostało trochę grubszych kawałków 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Wszystkie białka (w sumie 10) ubić, dodając po łyżce cukru, a na końcu dodać żółtka. Mąkę, orzechy, sodę wymieszać ze sobą, dodać do ubitych białek i bardzo delikatnie wymieszać szpatułką. Przełożyć na blaszkę ok. (20x30 cm), piec 35 minut w 170 stopniach. Jest to całkiem fajny przepis na orzechowy, wilgotny i całkiem elastyczny biszkopt. Masa serowa: 1 kg twarożku, zmielonego lub zmiksowanego blenderem 1 puszka masy kajmakowej 3 duże łyżki oleju kokosowego (lub jak w oryginalnym przepisie: 200 g masła) 3 żółtka 1 torebka budyniu waniliowego (lub jak w oryginalnym przepisie 3 łyżki mąki ziemniaczanej) Masę kajmakową podgrzać z olejem (masłem), dodać zmielony twaróg, wymieszać. Żółtka wymieszać z budyniem (mąką ziemniaczaną), dodać do masy twarogowej, cały czas podgrzewać, aż masa się zagotuje i pogotować jeszcze kilka chwil. Przestudzić chwilkę. Dżem z czarnej porzeczki do przełożenia. Kakao do oprószenia. Upieczony i przestudzony blat przekroić wzdłuż. Posmarować połową dżemu z czarnej porzeczki, na to wylać połowę masy serowej. Przykryć drugim blatem, rozsmarować dżem i wylać resztę masy. Włożyć do lodówki, masa stężeje. Wierzch posypać kakao. Dobre, niezbyt słodkie ciasto (można do masy dodać cukru, lecz dla mnie słodycz była wystarczająca), któremu charakteru dodaje kwaskowaty dżem, i chociaż nie było go w oryginale, uważam, że nie można go pominąć!
PYŁEK PSZCZELI - totalny HIT na zdrowie i skórę! Jest słodki, ułatwia odchudzanie i daje piękne włosy! Zobacz jak jeszcze działa pyłek pszczeli na organizm!
Taratuszki to rosyjskie faworki na jogurcie lub kefirze. Pulchne, lekkie i puszyste, łatwe do zrobienia. Całkiem szybko się je smaży, a i samo przygotowanie nie zajmuje aż tak dużo czasu (pomijając półgodzinne leżakowanie). W smaku są pyszne, więc polecam szczególnie na te ostatnie dni karnawału :-) Składniki: - 400 g jogurtu naturalnego lub kefiru (o co najmniej 2,5% zaw. tłuszczu) - 1 duże lub 2 małe jajka - 3 łyżki cukru - 1/2 łyżeczki soli - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 3 łyżki oleju - odrobina aromatu waniliowego - 3 - 3 i 1/2 szkl. mąki Składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Jajko połączyć z jogurtem. Dodać cukier, sól, sodę, olej i aromat waniliowy, dobrze wymieszać. Stopniowo dosypywać mąkę, do momentu aż powstanie miękkie, ale nie klejące się ciasto. Uformować z niego kulę, nakryć miską lub folią i zostawić na 30 minut. Po tym czasie ciasto podzielić na części (np. 4). Każdą część rozwałkować na grubość 1 cm (lub nieco cieniej), pokroić w pasy (ok. 5 cm szerokości) z nacięciem po środku i formować jak faworki. Podczas przeplatania ciasto może trochę się rozciągać, więc radzę nie robić zbyt długich pasków (max. 10 cm). Poza tym taratuszki w czasie smażenia rosną, więc mogłyby nie zmieścić się na patelni ;-) Faworki smażyć na rozgrzanym oleju, odsączać na papierowym ręczniku i posypywać cukrem pudrem. Najlepsze jeszcze ciepłe. Z podanych składników wychodzi duża porcja faworków.
Steki z kalafiora - to jest hit. Jeżeli jeszcze tego nie próbowaliście to róbcie, to jest tak obłędnie pyszne. Ja uwielbiam kalafiora a w we...
Jeśli kiedykolwiek próbowaliście robić naleśniki bezglutenowe, wiecie pewnie, że czasem to nierówna walka. Przeróżne mąki lubią sprawiać przeróżne problemy i do tej…
Lekkie, warzywne tosty z opiekacza bez chleba! Świetna alternatywa dla pieczywa i pomysł na placki warzywne w szybkiej wersji bez użycia tłuszczu!
Przepisy kulinarne. Przepisy dla dzieci. Wspólne gotowanie z dziećmi. Porady dla rodziców. Recenzje książek dla dzieci.
11 października Pasztet z cukinii Pomimo, iż jest to pasztet warzywny, a dokładnie warzywno-serowy, to jego smak bardzo przypomina ten mięsny. Oczywiście nie chodzi mi o to, że nagle cukinia zaczęła smakować jak mięso, tylko dlatego, że została użyta do pasztetu ;-) Chodzi mi bardziej o to, że użyłam tych samych przypraw, których zwykle używam do klasycznego pasztetu i pomimo tej całej "inności" nawet z zamkniętymi oczami powiedziałabym, że jem pasztet (a przynajmniej jakiś jego rodzaj). I przyznam, że bardzo mi posmakował. Synek też się nim zajadał, choć bywa wybredny, więc to chyba mówi samo za siebie :-) Składniki: - 1 kg cukinii - 1 duża marchewka - 250 g sera żółtego - 250 g cebuli - 4 jajka - 1 i 3/4 -2 szkl. bułki tartej* - 1/4 szkl. oleju (dodatkowo 1-2 łyżki do smażenia) - 1 łyżeczka soli - 1/4 łyżeczki pieprzu - 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach - młode razem ze skórką, starsze należy wcześniej obrać i wydrążyć. Odstawić na około pół godziny. W międzyczasie zetrzeć marchew i ser (także na dużych oczkach). Cebulę drobno posiekać i zeszklić (podsmażyć nie rumieniąc) na 1-2 łyżkach oleju, po czym odstawić do wystygnięcia. Po upływie 30 minut cukinię odcisnąć z soku, a następnie połączyć z marchewką, serem i cebulą. Do tego dodać 4 jajka, 1/4 szklanki oleju, bułkę tartą oraz przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać i wyłożyć do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki (9 x 33 cm). Piec w temperaturze 180 st.C przez około 75-80 minut - wierzch powinien być dosyć mocno zrumieniony (po 75 minutach zostawiłam pasztet w wyłączonym już piekarniku na 10 minut). Po wyjęciu z piekarnika całkowicie wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin. *Zauważyłam już nie raz, że cukinia starta malakserem wytwarza mniej soku niż ta starta ręcznie. Dotyczy to oczywiście tylko fazy wstępnej, czyli w tym przypadku pierwszych 30 minut. Reszta soku wytwarza się dopiero później, kiedy cukinię mieszamy już z resztą składników. Dlatego też w przypadku użycia malaksera radzę cukinię dodatkowo "podusić" ręką lub łyżką, aby puściła od razu więcej soku. Gdyby jednak nasza masa pasztetowa wciąż wyglądała na zbyt rzadką, można dodać do niej więcej bułki tartej (w sumie ok. 2 szklanki). Podziel się! Nowszy post Starszy post
Tarty to jest to, co lubię przygotowywać najbardziej. I chodzą słuchy, że wychodzi mi to całkiem nieźle :) Dziś mam dla Was dość klasyczne ...
To jest absolutny hit !!! Co zrobić pysznego i szybkiego do kawki ? Ja polecam ciasto francuskie z budyniem i owocami. Takie ciastka zrobi...
POMIDOROWE FOCACCIE Z SALAMI I MOZZARELLĄ
W tym wpisie zebrałam dla Was najlepsze przepisy na surówki do obiadu które możecie przygotować w swoich domach.
Polędwiczka wieprzowa w sosie camembert to szybki, ale zjawiskowy pomysł na obiad. Mięso jest delikatne, a sos wspaniale kremowy, wyrazisty, wzbogacony odrobiną…
Prosta matematyka do 10 – ćwiczenia
Śmietankowa rozkosz to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem.
