Κάθε σπίτι έχει και τη δικιά του συνταγή από τυροπιτάκια κουρού που μάλιστα υπεριφανεύεται πως είναι τα καλύτερα και φυσικά έχει δίκιο!! Τα τόσο νόστιμα κουρού τυροπιτάκια τα βρήσκεις παντού αφου τα προτιμούν όλοι. Από το φούρνο της γειτονιάς, ως το σπίτι της γιαγιάς. Είναι ένα από τα καλύτερα σνακ για τσιμπολόγημα κατά τη γνώμη μου. Τις τυρόπιτες τις αγαπούν πολύ οι Έλληνες. Συνήθως τα τυροπιτάκια κουρού τα γεμίζουν απλά με φέτα και χτυπημένο αυγό προσθέτοντας ανά περιοχή διαφορετικά μυρωδικά ή μπαχαρικά όπως δυόσμο ή μοσχοκάρυδο. Μόλις βγουν από το φούρνο και είναι ακόμα καυτά είναι ιδανικά για να τα φαει κανείς! Όταν κρυώσουν αρχίζουν οι παραξενιές, για άτομα σαν κι εμένα, που έχουν πρόβλημα με τη φέτα και την τρώνε υπό προυποθέσεις. Ψημένη ναι, ωμή όχι. Αν δεν φαίνεται ναι, αν φαίνεται όχι... και αστα να πάνε!!! Με αυτή την λίιιιιιιγο πιό μπελαλίδικη γέμιση αλλά ίσως και ποιο ενδιαφέρουσα, ποιό κρεμώδη και ρευστή, βρήκα το δικό μου ιδανικό. Γιατί ακόμα και κρύα είναι σούπερ αφού έχουν αυτή την τυρένια κρέμα στο εσωτερικό τους που τα κρατάει ζουμερά και παράλληλα η φέτα παύει να είναι ενοχλητική. ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΥΡΟΥ Υλικά για τη ζύμη κουρού: 1) 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2) 1 αυγό 3) 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 4) 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό (1 κεσεδάκι) Υλικά για τη γέμιση: 1) 200 ml γάλα φρέσκο 2) 3 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3) 1 αυγό + 1 κρόκο (ο κρόκος για την επάλλειψη στο τέλος) 4) 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο 5) 1 τσιμπιά αλάτι 6) Πιπέρι 7) 300 γραμμάρια τυρί φέτα τριμμένο Μέθοδος: Φτιάχνουμε τη ζύμη κουρού ως εξής: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε και έχουμε απευθείας έτοιμη τη ζύμη μας. Χωρίς κόπο, χωρίς καμία περίπτωση να κάνουμε λάθος σε κάτι. Φτιάχνουμε τώρα τη γέμιση για τα τυροπιτάκια: Αρχικά θα φτιάξουμε τη μπεσαμέλ. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το φρέσκο γάλα και το αλεύρι. Προσοχή. Δεν ανάβουμε το μάτι της κουζίνας ακόμα. Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να διασπάσουμε όλους τους σβόλους από το αλεύρι και να το διαλύσουμε τελείως μέσα στο γάλα. Τώρα αφού έχουμε διαλύσει το αλεύρι μέσα στο γάλα, ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία και βάζουμε επάνω του το κατσαρολάκι με το γάλα. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα συνεχώς, για να μην πιάσει στον πάτο. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ την αποσύρουμε από τη φωτιά το σκεύος και ρίχνουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, το βούτυρο και το ολόκληρο αυγό αφού προηγουμένως το έχουμε χτυπήσει σε ένα πιάτο πολυ καλά με ένα πιρούνι σαν να το ετοιμάζουμε για ομελέτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και με γρήγορες κινήσεις για να μην ψηθεί το αυγό. Τέλος ρίχνουμε μέσα στην μπεσαμέλ το τριμμένο τυρί φέτα και ανακατεύουμε. Τώρα έχουμε τη γέμιση έτοιμη. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ανακατεύοντάς την κατά διαστήματα ώστε να μην πιάσει από πάνω κρούστα. Ετοιμάζουμε τα τυροπιτάκια: Παίρνουμε στο χέρι μας ένα κομμάτι ζύμης στο μέγεθος καρυδιού, το πλάθουμε πολύ καλά σε μπάλα και το ανοίγουμε σε δίσκο στρογγυλό. Βάζουμε μέσα του ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση και το κλείνουμε καλά σε μισοφέγγαρο πατώντας τις άκρες του με ένα πιρούνι ώστε να ενωθούν καλά και να μην ξεκολλήσουν κατά το ψήσιμο τα δύο μέρη. Αν πιστεύουμε ότι δεν μπορούμε να κάνουμε ομοιόμορφα τα τυροπιτάκια, τότε χρησιμοποιούμε σαν οδηγό μας ένα κουπάτ για να κόψουμε ίδιους τους δίσκους ή ένα ποτήρι (το στόμοιο του οποίου επιλέγουμε να είναι σχετικά μεγάλο). Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα. Σε ένα πιάτο βάζουμε τον ένα κρόκο αυγού που έχουμε κρατήσει και δυό τρεις σταγόνες γάλα. Τα ανακατεύουμε καλά και αλείφουμε με αυτό το μείγμα και τη βοήθεια ενός πινέλου τα τυροπιτάκια. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά ή μέχρι να τα δούμε να χρυσίσουν από πάνω. Καλή επιτυχία!!! Γιατί κατά βάθος είμαι ρομαντική ψυχή..!!!!!!! Τα τυροπιτάκια έφτιαξε η Πέπη από το blog "Pepi's Kitchen" για παιδικό πάρτι. Είχε την ιδέα να τα κάνει μπαλάκια και έγιναν πολύ ευπαρουσίαστα!!! Τα τυροπιτάκια κουρού έφτιαξε επίσης η Βίκυ.
Έχω παρατηρήσει και συγχωρέστε αν κάνω λάθος, πως στην παραδοσιακή μας κουζίνα δεν υπάρχουν και πολλές συνταγές ζυμαρικών που να έχουν ξεχωρίσει. Ναι φυσικά και έφτιαχναν ωραιότατα ζυμαρικά σε κάθε τόπο, πρώτα απ΄όλα τραχανά και χυλοπίτες ή γιουφκάδες αλλά και πιο ιδιαίτερα όπως μακαρούνες, σκιουφιχτά, πέτουρα και διάφορα άλλα. Όμως δεν υπάρχει ποικιλία συνταγών που να έχουν ξεχωρίσει με αυτά τα ζυμαρικά. Αυτήν την αίσθηση που έχω, έρχεται να ανατρέψει η “τσουχτή” μια μακαρονάδα από την Μάνη που έγινε ονομαστή και ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της περιοχής. Πρόκειται για ένα πολύ λιτό πιάτο που αποτελείται από μακαρόνια, μυζήθρα και… αυγό. Ναι σωστά διαβάσατε, αυγό και γι αυτόν τον λόγο κάποιοι την ονομάζουν ελληνική καρμπονάρα αν και προσωπικά διαφωνώ κάθετα.
Αρνί ψητό σαν της σούβλας! Φανταστικό πραγματικά! Σήμερα έφτιαξα αρνί ψητό στον φούρνο και όταν το τρως νομίζεις ότι είναι σούβλας. Έπλυνα τ...
Παραδοσιακή συνταγή πολυ θρεπτική!
Σήμερα ξεφύλλισα το τετράδιο της γιαγιάκας μου για να φτιάξω και να θυμηθώ αυτό το υπέροχο μοναδικό --σελινάτο --όπως το έλεγε ...
Στην προ internet εποχή −ναι, ζούσα και τότε!− χωρίς food blogs, site μαγειρικής και εκπομπές ή τηλεπαιχνίδια μαγειρικής να σε βομβαρδίζουν καθημερινά στην τηλεόραση, τα βιβλία και τα περιοδικά ήτα…
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Μια ωραία βελούδινη σούπα από παντζάρι που ανοίγει εντυπωσιακά ένα επίσημο κάλεσμα.
Το λουκούμι είναι γλύκισμα μπουκιά που φτιάχνεται μαγειρεύοντας ένα μίγμα σιροπιού, ζάχαρης και κορν φλάουρ, πολύ αργά για αρκετές ώρες. Χύνεται και αφήνεται να κρυώσει, στη συνέχεια κόβεται και πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη. ...
Μενού εβδομάδας από 13/3/2023 ως19 /3/2023 και με νηστίσιμο μενού. Εβδομαδιαίο Πρόγραμμα Διατροφής και Συνταγές από 13/3/2023 ως19 /3/2023.
Μία πανεύκολη συνταγή για ένα λαχταριστό γεύμα που σίγουρα θα λατρέψετε!
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Λαχταριστές μπαλίτσες με γέμιση τυριού !!! Πανεύκολα και γρήγορα !!! ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καταρχήν έβαλα με το μάτι σε μία λεκάνη αλεύρι -...
O biscoito de gergelim é uma ótima opção de lanche ou para comer com o café e com o chá. Ingredientes; 1 ½ xícara de farinha de trigo integral; ½ xícara de gergelim; ½ xícara de semente de linhaça; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 ovo. Preparo; Em um recipiente, juntar todos os ingredientes e misturar com a mão até que se forme uma massa. Em seguida, abrir a massa com um rolo, cortar em pedaços menores, colocar em uma assadeira untada e fazer pequenos furos nos pedaços com auxílio de um garfo. Depois, colocar a assadeira no forno pré-aquecido a 180 ºC e deixar por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados. Por fim, é só deixar esfriar um pouco e consumir.
Σημερινό ..Μελιτζάνες ιμαμ με λίγο διαφορετικό τρόπο όπως της φτιάχνω κ γλύφουν κ το πιάτο !!! Υλικά μερίδες 4 1 κιλό μελιτζάνες 1 μεγάλο ξ...
Μακαρόνια βρασμένα στο γάλα !!! Οτι και να σας πώ δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά τους !!! Σαν καρμπονάρα χωρίς αλλαντικά χωρίς κ...
Το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι σήμερα χορτοφάγοι. Το 7% των Αμερικανών (περίπου 10.000.000 άνθρωποι) και το 8% των Άγγλων (περίπου 4.500.000 άνθρωποι) είναι επίσημα χαρακτηρισμένοι ως χορτοφάγοι. Εδώ στην Ελλάδα του σήμερα, η χορτοφαγία είναι μια τελείως άγνωστη ή και παρεξηγημένη έννοια. Ακόμη και από τους ιατρούς, διαιτολόγους – διατροφολόγους. Ενώ παγκόσμια έρχονται συνέχεια…
What's for dinner tonight? Try this easy and delicious Creamy Balsamic and Herb Chicken the entire family will love! I was compensated by Tyson Foods to produce this content. As a busy mom my dinner menu usually consists of quick and easy family dinners. It is important to me to have dinner ready when Mr.
Υγιεινά, πεντανόστιμα, πανεύκολα, αρωματικά και light, τα σημερινά φαλάφελ ήρθαν για να καθιερωθούν ως classics!
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Μια απολαυστική μακαρονάδα για τους λάτρεις αυτής της εκλεκτής λιχουδιάς!
υπέροχη ελιόπιτα που θα αγαπήσουν ακόμα κι αυτοί που δεν τρελαίνονται για ελιές! Γίνεται γρήγορα,εύκολα, με λίγα απλά υλικά και είναι απίθανη
Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια και σκόρδο Συστατικά 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι 340g πορτο μπελο μανιτάρια ή άλλη ποικιλία 1,5 κ.σ. λιωμμένο σκόρδο και 3 σκελίδες σκόρδο 2 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Δεν κάνω ποτέ μαγειρίτσα με εντόσθια αλλά με μανιτάρια .Την έφτιαξα σήμερα να την δείτε με λίγα υλικά και πιστέψτε με δεν υστερεί σε...
H συνταγή του Βασίλη Καλλίδη | HEALTH | BOVARY | ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ, Συνταγή, ΓΑΛΛΙΚΗ
Η παράδοση αυτή τη μέρα τιμά τη νοστιμιά του αρνιού και του κατσικιού που δεν σουβλίζονται, αλλά γεμίζονται περίτεχνα και μπλέκονται με μυριστικά της πιο πράσινης εποχής του χρόνου. Ολη η Ελλάδα ψήνει νόστιμα τα αμνοερίφιά της ακόμα και στον φούρνο της οικιακής κουζίνας, και η Ντίνα Νικολάου προτείνει τις κλασικές συνταγές λίγο φρεσκαρισμένες!
Κοτόπουλο ή πάπια ή γαλοπούλα - Με αυτήν την τέλεια συνταγή γέμισης γεμίζετε ότι σας αρέσει !!! Εδώ πάπια !!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΕΜΙΣΗ 2 ξερά...
. Ιδιαίτερο διαδεδομένο πιάτο στις Κυκλάδες και με κάποιες παραλλαγές σε άλλα μέρη της Ελλάδας.Εύκολη,γρήγορη συνταγή! Υλικά: 1 πακέτο ...
ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ!! ΥΛΙΚΑ για μπιφτεκια κιλο κιμα ελια 1 Κρεμμμυδι μεγαλο 1 Κουτ σουπας ριγανη 4 Κουτ σουπας ελαιολαδο...
Ρυζόγαλο. Φτιάξε εύκολα το πιο νόστιμο και κλασικό ρυζόγαλο για αρχάριους με απλά υλικά. Θα τα βρεις όλα εδώ με κάθε λεπτομέρεια.
Mushroom and Goat's Cheese Omelet with Spinach and Avocado is the perfect protein-packed breakfast!
ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ Η πιο αγαπημένη και μυρωδάτη πίτα στην πιο απλή εκδοχή της! Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 1...
ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ♥️ Υλικά για το φύλλο 2 Κούπες του νες καφέ αλεύρι σταρένιο 1 Φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1κουτ....
Κεφτεδάκια λαχανικών -- άααλλο πράγμα σε γεύση ...!!! ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2 μέτρια κολοκυθάκια 1 μέτρια πατάτα 1 καρότο 2 μέτρια κρεμμύ...
Φτιάξτε το λαχανόρυζο όπως το φτιάχνω και θα γλύφεται και το πιάτο από την νοστιμιά γλύκισμα σκέτο ..αγαπημένο μας !!!! Υλικά 1/2 λάχανο ...
Τυροπιτάκια αφρός για πρωινό κι όχι μόνο !!!! Σε μια λεκάνη ένα ποτήρι του νες καφέ 200-250γρ. χλιαρό γάλα ένα ποτ χλιαρό νερό ένα ποτή...
Μερικοί άνδρες δεν ξέρουν να μαγειρεύουν. Λάθος! Μερικοί άνδρες δεν θέλουν να μαγειρέψουν. Και για του λόγου του αληθές δείτε παρακάτω μια συνταγή που και παιδί μπορεί να εκτελέσει. Και όταν λέω να εκτελέσει, δεν εννοώ στο ένα μέτρο. Εννοώ να μαγειρέψει και μάλιστα με απόλυτη επιτυχία. Όσοι κύριοι ισχυριστούν ότι το να βράσεις ένα πακέτο μακαρόνια και να τα ρίξεις στο τηγάνι μαζί με τον έτοιμο καπνιστό σολομό και ένα κουτί κρέμας γάλακτος είναι δύσκολο, είναι σαν να λένε ότι δεν πήγαν στρατό. Ελάτε τώρα, αφήστε τις υπεκφυγές και φτιάξτε αυτό το ανδρικό φαγητό. Η ευκολία του και οι άφθονες θερμίδες μόνο μια γυναίκα θα μπορούσαν να αφήσουν ασυγκίνητη. Σίγουρα δεν είναι το φαγητό που μια γυναίκα θα δείξει τις ικανότητές της στη μαγειρική. Είναι όμως ένα πιάτο απολαυστικό που επιβάλλεται να φτιάξει ένας άνδρας ως δείπνο επιβράβευσης για την καλή του! Επιβράβευση έτσι, χωρίς λόγο. Απλά και μόνο επειδή υπάρχει στη ζωή του. ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΣΟΛΩΜΟ Υλικά: 1) 500 γραμμάρια φαρφάλες ή οποιοδήποτε άλλο κοντό ζυμαρικό 2) 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς 3) Μια χούφτα άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο (ό,τι προτιμάτε από τα δύο) 4) 1 σφηνάκι βότκα 5) 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 6) 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 7) 1 κρεμμύδι μέτριο λιωμένο στο μπλέντερ 8) Αλάτι 9) Πιπέρι Διαδικασία: Βράζουμε τις φαρφάλες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Εν το μεταξύ βάζουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα για ένα περίπου λεπτό μέχρι να σοταριστεί. Σβήνουμε με τη βότκα και ανακατεύουμε μέχρι το αλκοόλ να εξατμιστεί. Χαμηλώνουμε αρκετά τη θερμοκρασία της εστίας και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα κομμάτια του σολομού, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το στάδιο αποφεύγουμε το πολύ ανακάτεμα για να μην διαλυθεί ο σολομός. Αφήνουμε σε χαμηλη φωτιά για μισό περίπου λεπτό να πάρει μια καλή βράση, προσθέτουμε το μυρωδικό που έχουμε επιλέξει (άνηθο ή μαϊντανό), ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα ζυμαρικά που έχουν ήδη βράσει και έχουμε σουρώσει. Διορθώνουμε αν χρειάζεται στο αλάτι και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό. Καλή επιτυχία!!!
Akis does some interesting things when making his Pastitsio, including adding two eggs into his pasta at the bottom of the casserole before he adds his layer
