Probeer deze zonnige Spaanse salade met chorizo en reuzenbonen voor een smaakvolle, eenvoudige maaltijd, ideaal voor lunch of BBQ.

Zin in zonnige kost? Dan halen we graag inspiratie in de Spaanse keuken. Ontdek 10 heerlijke recepten voor een Spaanse avond. Fiesta gegarandeerd!

Antilliaanse Arros Moro is diep geworteld in de geschiedenis en de rijke culinaire tradities van de Nederlandse Antillen, een eilandengroep in het Caribisch gebied. De Nederlandse Antillen bestonden uit meerdere eilanden, waaronder Curaçao, Aruba, Bonaire, Sint Maarten, Saba en Sint Eustatius. De keuken van de Antillen is sterk beïnvloed door diverse culturele invloeden, waaronder Afrikaanse, Spaanse, inheemse en Europese tradities. De ontstaansgeschiedenis van Antilliaanse Arros Moro is een weerspiegeling van deze culturele verscheidenheid en de beschikbaarheid van lokale ingrediënten. De belangrijkste componenten van het gerecht, zwarte bonen en rijst, werden geïntroduceerd door Europese kolonisten en Afrikaanse slaven, die in de regio arriveerden tijdens de koloniale periode. De toevoeging van kokosmelk en kokosolie, die kenmerkend zijn voor de Antilliaanse versie van Arros Moro, kan worden toegeschreven aan de invloed van de inheemse Caribische keuken, evenals de aanwezigheid van kokospalmen op de eilanden. Kokosmelk voegt een romige en tropische dimensie toe aan het gerecht en is representatief voor de overvloedige beschikbaarheid van kokos op veel Antilliaanse eilanden. De kruiden en specerijen die in het gerecht worden gebruikt, zoals knoflook, uien, paprika, komijn en oregano, weerspiegelen de smaakprofielen van de regio en weerspiegelen de invloed van de Spaanse en Afrikaanse keuken. De toevoeging van hete pepers is een optie voor wie van pittig eten houdt, wat ook tekenend is voor de Caribische smaakvoorkeuren. De bereidingsmethode, waarbij de bonen en rijst samen worden gekookt, resulteert in een donkere kleur en een diepe, gelaagde smaak die kenmerkend is voor Arros Moro uit de Antillen. Het hoofdingrediënt van Arros Moro is zwarte bonen, die worden gecombineerd met witte rijst om een prachtig contrast in kleur en smaak te creëren. De bonen worden gekookt tot ze zacht en smeuïg zijn en worden dan op smaak gebracht met een scala aan kruiden en specerijen, waaronder knoflook, uien, komijn, oregano, en paprika. Dit zorgt voor een diepe en bevredigende smaak die elke hap bijzonder maakt. Een ander kenmerk van Arros Moro is de bereiding in een en dezelfde pot, waarbij de bonen en rijst samen worden gekookt. Dit geeft de rijst een prachtige donkere tint en een intense smaak. Tijdens het koken absorbeert de rijst de smaak van de bonen en kruiden, waardoor een perfecte harmonie ontstaat tussen de twee componenten. Arros Moro wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gegrilde vleesgerechten, zoals varkensvlees of kip, en is ook een geweldige optie voor vegetariërs en veganisten vanwege de overvloed aan eiwitten in de zwarte bonen. Het gerecht kan worden aangevuld met een scheutje verse limoensap en wordt vaak gegarneerd met verse koriander of peterselie voor een verfrissend contrast. Dit gerecht belichaamt de smaken en tradities van de Antillen en is een favoriet van velen over de hele wereld. Arros Moro is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een eerbetoon aan de rijke culinaire erfenis. Het staat symbool voor de warmte, gastvrijheid en levendigheid van de Antilliaanse cultuur en blijft een culinaire schat die mensen samenbrengt om te genieten van een heerlijke maaltijd. Dit gerecht is erg lekker samen met ons recept voor Antilliaanse Karni Stoba!

Lekkere easy eenpanner! Deze Fideuà maak je met pasta, kabeljauw, garnalen en mosselen. Dit Spaanse gerecht staat in 30 minuten op tafel.

'Dit boek is een eerbetoon aan Piens grote inspiratiebronnen: de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken én levenshouding. Bovenal is dit boek een ode aan koken met liefde, het plezier van een mooi gedekte tafel en aan samen genieten.' Na het succes van haar eerste kookboek laat Pien nu nog meer eten zien, met meer dan 70 gloednieuwe, bijzondere en de allerlekkerste recepten voor onvergetelijke avonden. Verras je gasten op zo’n avond door gamba's en inktvis in pittige saus te serveren, gevolgd door zelfgemaakte ravioli met ricotta, erwtenpuree en pistachepesto. Maak het feest compleet met een espresso crème brûlée. Hoe indrukwekkend het ook klinkt en eruit ziet: niets is te moeilijk, alles is de moeite waard. De liefde voor koken en eten is Pien Wekking met de paplepel ingegoten. En dus was zij altijd degene die heerlijke etentjes voor haar vrienden organiseerde. Door corona werd ze echter gedwongen haar recepten via Instagram (@pienlaathaaretenzien) te delen. En dat liep een beetje uit de hand. Ondertussen is ze honderdduizenden volgers en een succesvol kookboek verder.  Levertijd: 2-4 werkdagen

Dit recept voor cake vind ik leuk en echt makkelijk, je hoeft niet eens de weegschaal uit de kast te halen, bovendien wil ik graag geloven dat deze cake gezonder is omdat hij met olijfolie wordt gemaakt in plaats van boter. Dit is wat je nodig hebt: 1 naturel yoghurtje ( ongeveer 125 gr) citroensmaak kan ook. 1 een zelfde hoeveelheid als de yoghurt olijfolie 2 keer de maat van de yoghurt suiker 3 keer de maat van de yoghurt bloem 3 eieren 1 zakje bakpoeder (is hier 16 gram) citroenrasp ( als je naturel yoghurt gebruikt) Voor als je het nog niet begrepen had, je moet het yoghurtbekertje dus als maat gebruiken. Eerst de eieren en de suiker met de mixer kloppen tot je een gladde creme krijgt, daar doe je de olie bij, daarna de yoghurt, als je naturel hebt gebruikt nu ook de citroenrasp, steeds blijven kloppen, vervolgens het meel en daarna de bakpoeder. Dit beslag in een ingevet cakeblik gieten en ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden bakken. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. In het recept staat dat je ook andere soorten yogurt kunt gebruiken en stukjes fruit en/of noten of een zoete likeur kunt toevoegen. Makkelijk, 1 uur (inclusief oventijd)

Spaanse recepten, gek op! Kleine hapjes, tapas, tortilla, gamba’s pil pil of calamares met limoen, viva España!

Probeer deze zonnige Spaanse salade met chorizo en reuzenbonen voor een smaakvolle, eenvoudige maaltijd, ideaal voor lunch of BBQ.

Nog zo'n lekker drankje voor de warme dagen. IJs Shanghai is erg makkelijk te maken met relatief eenvoudige ingrediënten die je in de t...

Ze lijken wat op shortbread koekjes, maar hier heb je ook amandelmeel voor nodig. Het zijn heerlijke brosse Spaanse amandelkoekjes.

Als er één ding in de keuken is waar ik echt blij van word, dan is het wel goede olijfolie! Warm brood deppen in pure olijfolie, zo lekker! Nu kreeg ik een paar dagen terug van Olive oils from Spai…

Nigella Lawson: Spaanse kip met chorizo en aardappelen, uit het kookboek 'Keuken' van Nigella Lawson. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Nog zo'n lekker drankje voor de warme dagen. IJs Shanghai is erg makkelijk te maken met relatief eenvoudige ingrediënten die je in de t...

Heerlijk stoofgerecht met Spaanse smaken

Lekkere easy eenpanner! Deze Fideuà maak je met pasta, kabeljauw, garnalen en mosselen. Dit Spaanse gerecht staat in 30 minuten op tafel.

Restaurant Woods is een totaalconcept waar mensen kunnen genieten van een innoverende, eerlijke keuken. De keuken laat je ook kennismaken met de mibrasa houtskooloven. Een Spaanse houtskooloven die een unieke grillsmaak geeft aan de gerechten. Probeer het uit met deze coquilles.

Makkelijke Spaanse traybake met kip, garnalen en chorizo. Samen met uien en paprika's in de oven gebakken en een simpele saffraan-olie on top.

Makkelijke Spaanse traybake met kip, garnalen en chorizo. Samen met uien en paprika's in de oven gebakken en een simpele saffraan-olie on top.

Een stoofpotje met een zonnig tintje door de toevoeging van chorizo, kikkererwten en olijven, een lekkere Spaanse stoofpot met sucadelappen!

Paella is het meest bekende gerecht uit de Spaanse keuken. Met dit recept maak je dit rijstgerecht makkelijk thuis. Inclusief video, tips en weetjes. Wij leerden in Spanje een authentieke paella maken van Rafael Cordoñer Barberá, die de kunst afkeek van zijn opa. ‘Want paella maken, dat is een mannending, net zoals barbecueën bij jullie. De vrouwen doen meestal de inkopen, ze leggen alles klaar en ruimen alles op, en de mannen mogen vervolgens met de eer strijken.’ In dit filmpje legt Rafa stap voor stap uit hoe je een goede paella maakt. En hieronder zie je het recept. Maar eerst een stukje geschiedenis.

Deze Spaanse stoofschotel is gemaakt met rundvlees, chorizo en paprika. Scheutje sherry maakt hem nog Spaanser. Daar hoort Spaanse wijn bij...

In Pien laat haar eten zien volume 2 laat Pien na het succes van haar eerste kookboek nu nog meer gloednieuwe recepten zien. In dit boek vind je meer dan 70 bijzondere en lekkere recepten voor nog meer dinner party-waardige recepten. Het boek is een eerbetoon aan Pien haar grootste inspiratiebronnen: namelijk de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. Verras je gasten met een zelfgemaakte ravioli met ricotta, erwtenpuree en pistachepesto gevolgd door een heerlijke espresso crème brûlée. Geniet van een mooi gedekte tafel en de meest bijzondere recepten van Pien in haar tweede kookboek. Hoe indrukwekkend het ook klinkt en eruit ziet: niets is te moeilijk, alles is de moeite waard! Auteur: Pien Wekking.

Horchata maken is leuk en niet moeilijk, het is een typisch lokaal drankje uit Valencia gemaakt van de chufa plant.

Als er één ding in de keuken is waar ik echt blij van word, dan is het wel goede olijfolie! Warm brood deppen in pure olijfolie, zo lekker! Nu kreeg ik een paar dagen terug van Olive oils from Spai…

Ken je kaliente? Het is een soort plaattaart van kikkererwten die je op stokbrood kunt serveren. Ik top hem graag af met wat korianderchutney, heerlijk! In dit gerecht zie je de Spaanse invloed op de Marokkaanse keuken, want wist je dat 'Caliente' het Spaanse woord voor ‘heet’ is? Weet je dat ook weer!HoeveelheidVoor 8 personenBereidingstijd20 minuten + 30 minuten wachten + 20 minuten oventijd Ingrediënten • 4 el olijfolie • 1 el komijnzaad • 1 el venkelzaad • 500 ml water • 200 g kikkererw

Ben je op zoek naar een statement in jouw badkamer of keuken? Met een bijzondere tegel kun je echt iets unieks creëren. In deze blog laten we je 7 unieke tegelvormen van Cottoceramix zien. Misschien raak je geïnspireerd om jouw badkamer of keuken een make-over te geven!Cottoceramix tegels:Alure ScaleSquamaArabesco LisoDartRuitTrapezHexagon1. Alure scaleBen je toe aan een chique uitstraling in jouw badkamer of keuken? De Alure Scale collectie brengt een luxe in elke ruimte. De een bijzondere vorm, lichte kleuren en subtiele natuursteen geeft deze collectie de allure. Deze tegel is beschikbaar in vier zachte grijs- en beigekleuren.2. SquamaDe squama, ook wel bekend als schubben tegels, zijn misschien al bekend bij je. Deze tegels geven een speelse en unieke uitstraling aan je wand. De mogelijkheden bij Cottoceramix zijn eindeloos: van glanzend wit tot mat groen. Deze tegels worden vaak gebruikt als achterwand in de badkamer, maar zijn ook populair in toiletten!3. Arabesco LisoDe meest unieke tegel van deze is zonder twijfel de Arabesco Liso. Deze Spaanse tegel creëert een chique en bijzondere uitstraling en valt natuurlijk op door de buitengewone vorm. De collectie heeft vier kleuren en de tegels hebben een mooie subtiele glans.4. DartWil je een unieke look creëren, maar vind je te de voorgaande vormen toch wat te veel voor je? Dan is de Dart-tegel perfect voor jou! Kies voor één kleur voor een harmonieus geheel, of maak het wat speelser door twee verschillende kleuren te combineren, zoals te zien is in de middelste afbeelding hieronder.5. RuitDe ruitvormige tegel is al lange tijd populair, en Cottoceramix heeft deze klassieker nieuw leven ingeblazen met hun serie. Deze tegels hebben een mooie glans en subtiele kleurvariaties, wat zorgt voor een prachtige uitstraling.6. TrapezEen veelzijdige tegelvorm is de trapez. Deze unieke trapeziumvorm heeft een rechthoek waarbij de één zijde korter is dan de andere. Hierdoor kun je diverse geometrische patronen creëren en experimenteren met verschillende kleurcombinaties. Kijk maar eens naar onderstaande voorbeelden!7. HexagonWe sluiten natuurlijk af met de hexagon; we mogen de zeshoek niet vergeten. Deze tegelvorm wordt vaak gekozen voor zowel badkamers als keukens. Bij Cottoceramix vind je de hexagon in een breed scala aan kleuren en patronen, van levendige tinten tot marmer en koper!Dealer van CottoceramixBenieuwd naar de tegels van Cottoceramix? Jan van Sundert is een dealer van Cottoceramix en in onze showroom hebben we een grote collectie aan tegels van Cottoceramix. Hier zijn alle bovenstaande tegels te vinden, maar ook andere wand- en vloertegels van dit merk. In verschillende kleuren, formaten, structuren en ook nog toegepast in onze badkamers, keukens en toiletten. Zo zie je niet enkel een losse tegel, maar ook hoe deze tot zijn recht komt in een echte woonruimte.

Wie van de Spaanse keuken houdt, kan niet om Asturië heen. Asturië is in eigen land vermaard om zijn zeefruit en zoete patisserie.

Verhit de olie in een hapjespan en bak de uien en knoflook tot ze glazig en zacht zijn. Doe de tomaten, kikkererwten en water erbij. Breng op smaak met chilipeper, tijm, zout en peper. Doe de wortels erbij en leg de kippendijen met het vel naar boven op de goenten. Breng aan de kook, zet...Lees verder

Heb jij je al eens afgevraagd hoe je Spaanse rijst maakt? Bekijk dan dit makkelijke recept en zet in een handomdraai een pan met heerlijke Spaanse rijst op tafel!

Geweldig lekkere Spaanse koffie cocktail, barraquito. Je maakt hem met espresso, licor 43 en opgeklopte melk. Proeven? Bekijk hier het recept

Pittige Spaanse Stoof Ingrediënten: 1 kg runderriblappen 100 gr chorizo 2 rode uien 2 tenen knoflook 1 gele paprika 1 rode paprika 1 blik tomatenblokjes 100 ml runderbouillon 1tl gerookt paprikapoe…

Overheerlijke koolhydraatarme Spaanse stoof! Makkelijk om te maken en rijk aan smaak.

We hebben een lekkere vullende Spaanse maaltijdsoep gemaakt met onder andere wortel, witte bonen en chorizo. Deze soep staat in 30 minuten op tafel.

Catalaanse romesco een pittige saus van rode pepers.Dit klassieke Catalaanse Romesco recept is vrij pittig . Als het te pittig voor je is doe er dan minder gedroogde pepers in.

Misschien heb jij deze kroketjes wel eens gegeten in Spanje? Ze staan namelijk in veel tapasrestaurants op het menu en zijn erg populair. Al...

Carapulcra is een traditioneel Peruaans gerecht, de oorsprong gaat terug naar de tijd van de Incas, waar het gerecht zijn wortels heeft in de pre-Spaanse culinaire tradities van Peru. Het belangrijkste ingrediënt, gedroogde aardappelen, is een kenmerkende component van de Andes-cultuur. De Incas waren bedreven in landbouwtechnieken en ontwikkelden methoden om voedsel te conserveren voor langdurige opslag, wat essentieel was in de hooggelegen regios van de Andes. Het proces van het drogen van aardappelen, bekend als chuño of papas secas, was een effectieve manier voor de Incas om voedselvoorraden te bewaren gedurende lange perioden, vooral in het ruige klimaat van de Andes. Deze gedroogde aardappelen konden gemakkelijk worden bewaard en waren een stabiele voedselbron in tijden van schaarste. Carapulcra ontstond als een manier om deze gedroogde aardappelen te gebruiken. Door ze te combineren met vlees en lokale kruiden, ontstond een stevig gerecht dat voedzaam en vullend was. Na de Spaanse kolonisatie van Peru werden nieuwe ingrediënten zoals varkensvlees en andere specerijen geïntroduceerd, die de evolutie van het Carapulcra-recept verder beïnvloedden. De basis van Carapulcra begint met het zorgvuldig drogen van aardappelen, waardoor ze een stevige textuur en geconcentreerde smaak krijgen. Vervolgens worden deze gedroogde aardappelen samen met vlees, meestal varkensvlees of kip, gestoofd in een rijke saus op basis van pindas, chili, knoflook en andere kruiden. De toevoeging van deze kruiden geeft Carapulcra zijn karakteristieke smaakprofiel, een harmonieuze mix van pittig, aards en hartig. De verscheidenheid aan regionale interpretaties van Carapulcra weerspiegelt de diversiteit van de Peruaanse keuken. Elke regio voegt zijn eigen unieke twist toe aan het recept, waardoor er verschillende varianten van het gerecht ontstaan. Sommige regios voegen bijvoorbeeld gedroogde vruchten toe voor een zoetere smaak, terwijl andere kiezen voor extra kruiden om de smaak te intensiveren. In Peru is Carapulcra niet zomaar een gerecht; het is een symbool van culinaire erfgoed en nationale trots. Het behoud van traditionele recepten zoals Carapulcra draagt bij aan het levend houden van de rijke geschiedenis en culturele identiteit van het land. Het blijft een favoriet onder zowel de lokale bevolking als bezoekers die de diversiteit van de Peruaanse keuken willen ontdekken.

Ontdek onze verrukkelijke Paella met kip, een heerlijk gerecht uit de traditionele Spaanse keuken. Bereid het nu met ons recept!

Spaanse rijst wordt een beetje gemaakt zoals risotto, maar is veel gemakkelijker omdat je niet heel de tijd hoeft staan te roeren. Ietwat pittig (dat kies je zelf natuurlijk) en heerlijk sappig. De gebakken merguezworsten passen er perfect bij! Stevige smaken waar iedereen blij van wordt!

Als er één ding in de keuken is waar ik echt blij van word, dan is het wel goede olijfolie! Warm brood deppen in pure olijfolie, zo lekker! Nu kreeg ik een paar dagen terug van Olive oils from Spai…

Als er één ding in de keuken is waar ik echt blij van word, dan is het wel goede olijfolie! Warm brood deppen in pure olijfolie, zo lekker! Nu kreeg ik een paar dagen terug van Olive oils from Spai…