Dès l'automne venu, les courges d'hiver comme la courge musquée, le potimarron et la courge poivrée envahissent les étalages de nos marchés.
courgette, tomate, ail, bouillon de légumes, huile d'olive, basilic, citron, sel
Découvrez la recette de soupe de poulet et vermicelles préparée à partir de zéro. Ce bouillon de poulet doré joliment
Soupe velouté à base de poivrons rouges à la fois douce et parfumée à servir bien froide en guise de mise en bouche ou en entrée
Régalez-vous avec cette cette recette simplissime et délicieuse de soupe à la tomate, servie avec des petits croûtons de pain parfumés à l'ail et au thym.
Ce soir c'est la recette automnale par excellence que je vous propose : un velouté de potimarron.
Avec le reste de mon chou fleur rôti, j'ai cuisiné ce delicieux velouté. Eh oui ! Un chou fleur 3 plats: Chou fleur rôti Chou fleur pané Et cette recette 😋 Ingrédients pour 4 bols : Beurre (facultatif) 1 poireau Une gousse d'ail 700g de chou fleur...
Cette spécialité niçoise se sert accompagnée de pistou, délicieuse sauce au basilic, et de parmesan. Je présente les pâtes séparément, sinon elles continuent à cuire dans la soupière. Elle deviennent immangeables si on réchauffe un reste de soupe. Pour une soupière 1 oignon 2 gousses d'ail 400g de tomates pelées 3 courgettes 1 poignée de haricots blancs 1 poignée de haricots verts 1cs de persil, thym Sel, poivre 1 cs d'huile d'olive Pour le pistou 1 bouquet de basilic 3 gousses d'ail 3 cs d'huile d'olive Accompagnement 1 poignée de pâtes courtes Parmesan Les haricots secs doivent tremper toute une nuit puis cuire à l'eau froide non salée. Verser un peu d'huile dans une autre casserole et y faire revenir l'oignon râpé ainsi que l'ail écrasé. Ajouter les tomates et laisser réduire 15 min. Compléter avec les courgettes finement détaillées ainsi que les haricots verts coupés en tronçons de 3cm. Mouiller avec 1 l d'eau bouillante, saler, poivrer et saupoudrer de thym et de persil. Laisser mijoter à feu doux 45 min. Ajouter les haricots blancs cuits et égouttés dans la soupe et poursuivre le mijotage 15 min. Préparer le pistou en broyant le basilic avec l'ail puis de l'huile et du sel. Cuire les pâtes très fermes, râper le parmesan. Présenter le tout séparément, à chacun de faire son mélange. Délicieux également avec du pain aux tomates séchées et à l'origan.
Ça y est nous sommes enfin à nouveau cette période où nous pouvons préparer des gaspachos !
Comme l'article précédent avec ma soupe trio de légumes oranges vous le disait, l'envie de réconfort autour d'un bol de soupe chaud se fait ressentir. Ce weekend grisâtre ne fait que renforcer ce désir et voici donc que je me retrouve à chercher une idée de soupe. Certes les combinaisons ne manquent pas ! Mais après avoir passé en revue les soupes du blog on peut clairement noter la prédominance des légumes oranges et principalement des courges. Une soupe verte changerait, me dis-je, et me voici donc à préparer ce velouté tout doux au brocoli et à la courgette. Pour 2 à 3 personnes : - 1 tête de brocoli - 1 belle courgette - 1/2 cube de bouillon de légumes - 1/3 de verre de crème liquide végétale - 1 pincée de thym - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre Laver les légumes et les couper en morceaux grossiers. Les mettre dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'à la moitié. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter 25 min. Enlever environ 2 à 3 louches d'eau. Mixer le tout finement, incorporer la crème et l'assaisonnement. Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réchauffer et servir.
Il y a peu de liquide dans cette recette de soupe, car les courgettes rendent beaucoup d’eau à la cuisson ! Mais si le velouté vous semble trop épais, n’hésitez pas à ajouter un peu de bouillon au moment de mixer pour obtenir une texture parfaite, à votre goût !
Soupe de champagne aux framboises, La soupe de champagne ou soupe champenoise est un cocktail particulièrement apprécié pour les fêtes pour son côté festif et raffiné ! Démarrez en beauté votre repas de réveillon et insufflez une atmosphère magique avec cette recette revisitée aux framboises pour encore plus de
Découvrez ce gaspacho de courgettes exquis mélangeant la douceur de la courgette à la délicatesse et l’onctuosité du chèvre frais.
Par Nathalie Beaudoin, herboriste-thérapeute et naturopathe | www.nathalieenherbe.com La soupe Tom Yum est un plat traditionnel originaire de la Thaïlande ou du Laos. Très populaire dans le monde entier, la soupe Tom Yum ainsi que la soupe
Laissez-vous donc tenter par cette étonnante soupe apéritive.
Une Soupe à l'aubergine et aux tomates facile et très gourmande pour profiter pleinement de ces deux légumes d'été ! A déguster chaude ou froide.
Vacances en Provence riment avec soupe au pistou ! Une soupe de légumes, rustique, avec des morceaux de légumes variés, des haricots frais car c'est la pleine saison, quelques pâtes et le fameux basilic pilé avec de l'ail et de l'huile d'olive qui parfume divinement le tout. Un peu longue à préparer car il faut couper finement tous les légumes (car on ne mixe pas la soupe), elle vaut vraiment la peine que l'on se donne pour la préparer. Inutile de vouloir prétendre ici vous communiquer LA recette, aucune cuisinière provençale n'est d'accord avec une autre ! Celle-ci mettra des pommes de terre, telle autre ne veut pas en entendre parler, celle-là met des coquillettes alors qu'ici on ne jure que par les pâtes genre macaronis fins... Bref, LA chose qui relie toutes ces recettes de soupe au pistou, c'est le pistou justement. Une pommade composée de basilic (basilic = pistou en provençal), ail, huile d'olive et tomate (chez moi en tout cas puisque je suis la recette de ma maman , la tomate crue dans le pistou, pas partout) ajouté à la soupe juste avant de la servir pour ne pas altérer les parfums volatils du basilic par la cuisson. Pour 6 à 8 personnes 6 carottes 1 branche de céleri 2 poignées de haricots verts 3 pommes de terre 1 courgette 1 poireau 1 oignon 1 petit bol de haricots cocos frais écossés 1 petit bol de haricots rouges frais écossés 2 gousses d'ail 1 poignée de petites pâtes (genre spéciales soupes de poisson ou spaghetti coupés en petits morceaux) Huile d'olive pour le pistou 1 bouquet de basilic frais 1 tomate pelée 3 gousses d'ail sel, poivre 3 grosse cuillères à soupe d'huile d'olive Peler les carottes, le céleri, les pommes de terre. Couper les légumes en petits dés de taille égale. Couper les haricots verts en petits tronçons. Hacher l'ail. Couper l'oignon et la courgette en petits dés, émincer le poireau finement. Faire revenir les oignons, le poireau et le céleri dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail, ajouter ensuite les carottes et couvrir d'eau, ajouter les haricots (verts et en grains), saler et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dans un petit robot (ou au mortier si vous avez le courage !), placer le basilic, les gousses d'ail pelées, la tomate pelée et découpée en morceaux et mixer brièvement. Ajouter un peu de sel, poivre et de l'huile d'olive et mixer à nouveau pour obtenir une sorte de crème, une "pommade". Dix minutes environ avant de servir, ajouter les pâtes dans la soupe chaude le temps de les faire cuire. Juste au moment de servir la soupe, ajouter une bonne partie de la pommade dans la soupe chaude et mélanger. Servir le reste de pistou à table, avec un bol de parmesan râpé, un bol de gruyère râpé et assaisonner la soupe à votre goût.
La soupe de poissons est un grand classique et plaît à toute la famille ! Cette recette était le plat «des pauvres» et faites à base de poissons invendus....
Lancez-vous dans le meal prep: on se prépare pour la rentrée avec cette liste d’idées de lunchs à préparer à l’avance et à congeler!
Recette de Soupe de Lasagne avec les Saveurs Délicieuses de Lasagnes Faites Maison
Je vous retrouve pour cette jolie recette d'été, un savoureux gaspacho rapide et efficace préparé avec de bons légumes de saison dont la tomate. C'est une soupe froide originaire du sud de l'Espagne (Andalousie).
Pour finir la semaine, je vous propose la recette du velouté de maïs que j'ai partagé avec vous sur Instagram en milieu de semaine.
Hier soir je n'en pouvais plus. Froid, vent, températures négatives à l'heure d'aller chercher p'tit bonhomme chez la nounou, et m'sieur Chronodrive qui prend tout son temps pour charger les courses dans le coffre de la voiture. Bref ce week-end je vais hiberner, comme les ours. En attendant, il fallait bien préparer le dîner, et
Avis aux fans de soupe et de lasagnes, grâce à cette recette, plus besoin de choisir. Double dose de réconfort et de gourmandise.
Cette soupe à la tomate rôtie est facile à préparer, crémeuse et (très) réconfortante! On la sert avec des croûtons de seigle maison et je vous promets que vous n’aurez plus envie d’acheter une soupe tomate en canne!
Ah la vie de courgette peut paraître insipide. La jeune Latine, tout juste débarquée en Europe, au XVIe siècle, par les conquistadors espagnols revenant du Nouveau Monde, l’Amérique Centrale et le …
Cette soupe froide concombre menthe est très rapide à réaliser et rafraîchit lorsqu'il fait très chaud. Elle est à 0sp Weight Watchers.
Chez moi on aime les champignons toutes cuissons confondues. Aujourd'hui ça sera donc un velouté de champignons à la texture épaisse et bien savoureuse.
Une soupe onctueuse et fraîche, parfaite pour l'été !
Rapides, faciles et bonnes pour la santé, voici toutes les soupes qui nous font de l'œil cet automne.
La meilleure des soupes repas.
vin, citron vert, cointreau, sucre de canne
