Sokovi antioksidanti Sastojci: - 3 celera - pola crnog luka - češanj belog luka - 1 stabljika brokolija - 1 jabuka Sok od cvekle Sastojci: - 2 cvekle...
Domaći likeri - kantarionov, sa mirisnim začinima i mešavinom mente i matičnjaka
U ovomjesečnoj igrici Ajme koliko nas je koju je pokrenula Monsoon sa bloga Dalmacija down under , naša domaćica Valentina sa bloga Tina´...
U ovomjesečnoj igrici Ajme koliko nas je koju je pokrenula Monsoon sa bloga Dalmacija down under, naša domaćica Valentina sa bloga Tina´s cookings za temu je odabrala - Vino. Odlična i interesantna tema i potvrda - vino je namirnica, vino je hrana ! :) Čaša dobrog vina je uvijek i u svakoj prilici dobro došla i ima svoje mjesto, uz dobar ručak ili večeru, uz druženje, uz trenutke odmora .......... Jednako kao što ima mjesto uz hranu, vino ima svoje mjesto i u hrani. Veliki je izbor kombinacija kako slanih tako i slatkih jela u koje se dodaje vino. Tako je i moja prva ideja bila napraviti neki kolač ili neko slano jelo sa dodatkom vina, ali kako sam krenula razmišljati što bih mogla napraviti tako sam i odustala. Nekako, htjela sam napraviti nešto drugo ali nikako da se dosjetim što bi bilo to „nešto drugo“. I pomoć sam našla kod moje prijateljice Jadre iz Dbk. Vjerujem da se mnogi sjećaju njezinih finih likera (od marelica i od bijelog grožđa) koje sam vam prezentirala. A imala je Jadre i za vino "jokera" , odnosno imala je recept za Liker od vina :) Meni se na prvi pogled učinilo neobično, Liker od vina ?!, nisam ga do sada probala , ne sjećam se da sam se susretala sa ovim likerom. Ali to me nije spriječilo da uz dobiveni recept ne iskombiniram odmah i jedan svoj. Tako danas imamo dva likera od vina :) Prvo pitanje koje sam postavila Jadri je koje vino staviti . Svakako, radi se o crnom vinu i kaže Jadre „najbolje ti je neko domaće“. Znam i ja da je najbolje neko domaće :) samo što sam ja daleko od domaćeg vina, pa da budem što bliže tome ja sam stavila Pelješki Plavac. Liker od vina sa rumom i kavom - 1 litra crnog vina - 700 g šećera - 2 vanilin šećera - 3 dcl ruma - 15-20 zrna kave - Vino staviti u posudu za kuhanje , dodati šećer i vanilin šećer i dobro umješati - Kuhati uz povremeno mješanje do vrenja i zatim još oko 10 minuta - Ohladiti pa dodati rum i zrna kave - Preliti u staklenu posudu , dobro zatvoriti i ostaviti da stoji najmanje 24 sata – meni se 24 sata činilo prekratko pa sam ga držala 3 dana - Procijediti liker u bocu i čuvati ga na tamnom mjestu Dobili ste nešto jači liker zanimljivog okusa,vino je a nije vino :) Mislila sam da će se rum dosta osjetiti, ali nije tako, prije ćete osjetiti aromu kave koju su zrna ispustila. Liker od vina sa narančom i limunom - 1 litra crnog vina - 800 g šećera - 2 vanilin šećera - 1 naranča – korica - 1 limun – korica - 7-8 klinčića - 2 štapića cimeta - 2 dcl ruma - Vino staviti u posudu za kuhanje , dodati šećer i vanilin šećer i dobro umješati - Kuhati uz povremeno mješanje do vrenja i zatim još oko 10 minuta - Naribati koricu naranče i limuna, umješati ih i kuhati još oko 2-3 minute. - Preliti u staklenu posudu , dodati rum, klinčiće i štapiće cimeta. - Dobro zatvoriti i ostaviti da stoji najmanje 24 sata – meni se 24 sata činilo prekratko pa sam ga držala 3 dana - Procijediti liker u bocu i čuvati ga na tamnom mjestu Dobili ste isto tako nešto jači liker koji je aromatičan i mirisan. I korice naranče i limuna i klinčić i cimet ostavili su svoj trag :) Likere šaljem Valentini kao moju prvu ulaznicu u ovomjesečnu igricu. Ja se ne mogu odlučiti koji mi je od ova dva likera bolji , oba su dobra i interesantna na svoj način. Koji god da isprobate nadam se da ćete u njemu jednako kao i ja uživati – Živjeli ! :):)
Sezona bazge je kratka zato iskoristite prelijepe cvjetove u ledenom čaju s kamilicom, soku, octu pa i marmeladi
Za samo tri nedelje možete imati domaći liker od nara / šipka, koji ćete napraviti sami. Domaćica za ovomesečnu igricu " Ajme, koliko nas je " je naša blogerica Tihana sa bloga Tiha u Zemlji Slatkiša, koja nam je zadala temu...NAR i njoj šaljem ovaj recept. Sastojci: 3 dobro zrela nara / šipka 500 ml votke ili lozovače 150 do 200 g šećera ( ako volite slađe staviti 200 g ) Priprema: Nar treba da je dobro zreo i pun soka. Kod nas još nije sezona nara i nisu baš najbolji, ja sam napravila samo malu količinu dok u novembru ne stignu zreli plodovi. Očistiti ga od ljuske i odvojiti zrnca od opne. Staviti u veću teglu zrnca,malo ih izmeljati da ispuste sok, šećer i votku, ( može gin ili lozovača ) malo promućkati i ostaviti na tamnom mesti da odstoji 3 nedelje,promućkati svaki drugi dan, da se šećer otopi. Po želji u teglu možete dodati i koricu pomorandže i limna, ja nisam htela. Posle 3 nedelje, procediti kroz gazu i i skupiti gazu u zavežljaj i vašim rukama dobro iscediti bobice nara / šipka. Ako ne volite da vam je liker mnogo jak, u teglu staviti nar i votku i ostaviti da stoji 3 nedelja, povremeno promućkajte i posle tri nedelje procediti votku od bobica, bobice dobro iscediti. 250 ml vode i šećer stavite da provri i smanjiti temperaturu i pustiti da se kuva oko 5 minuta. Skloniti sa ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. Kad je simple sirup potpuno hladan, dodati alkohol, sve dobro izmešati, sipati u ukrasne flaše i pokloniti prijateljima za Božić ili Novu Godinu. Boja likera će vam puno zavisiti od zrelosti nara. Živeli!!!!!
Sirup od limuna sa đumbirom, mentom i ruzmarinom
Ovaj ukusni voćni napitak, jača krv, pomaže anemičnim osobama, čisti organizam od toksina....
Sirup od listova smokve
Smokve su prava riznica nutrijenata, hranjive, bogate vitaminima, mineralima i fitokemikalijama. Jedemo ih svježe ili suhe, a vrlo rado pripremamo i liker od smokve. Liker od smokve - recepti U nastavku vam donosimo četiri različita recepta - sa svježim smokvama, sa suhim smokvama, s rumom i s lavandom. Liker od svježih smokava - recept Da
Ovo je jedna doza,ja uvijek napravim dvostruko i ispadne mi oko 6 litara likera.Jedna gospođa kojoj sam poklonila ovaj liker rekla je da je ovo prije prošek ...
Sok za vruce ljetne dane...
Sirup od listova smokve
Sirup od nane (mente)
Tavaly nyáron kaptam egy cserép mentát, amit kiültettem a kiskertembe. Sajnáltam is télen, hogy szegény biztosan nem vészeli át a hideget, de nem így lett! Tavaszra gyönyörűen elszaporodott és mostanra komoly menta-"ültetvényem" van. :) Jött hát a következő gondolat, mit is kellene kezdeni vele? Lánykáim éppen az Eperke mesét nézték ahol Mentaszörp kislány undokoskodott a többiekkel. Így készült el életem első mentaszörpje anyósom születésnapjára ajándékba. Ő ugyanis nagyon szereti a mentát, a múlt évben egy mentás csokitortával köszöntöttük fel. Itt találtam a szörp receptjét, első nekifutásra feleztem a mennyiségeket amolyan próbaüzemre. Nem kellett volna, isteni lett! :) Be kell vallanom töredelmesen, hogy a zöldes színt nem a mentelevéltől hanem két csepp ételfestéktől kapta a szörp. Színre ugyanis - majdnem- olyan lett mint a bodzaszörpöm és szerettem volna ha szépen mutat az ajándék üvegbe. Két csepp nem a világ...:) Hozzávalók: 1 bögre mentalevél (lemértem: 2dkg) 1 liter víz 1 db citrom 1 kg cukor 2,5dkg citromsav 2 csepp zöld ételfesték (természetesen elhagyható) A mentaleveleket és a citromot alaposan megmostam. A citromot felkarikáztam egy lábosba, hozzáadtam a leveleket és a vizet. Másfél napig állni hagytam a hűtőben lefedve. Hozzáadtam a cukrot, citromsavat és felforraltam. Megszíneztem és üvegekbe szűrtem. Száraz, meleg dunsztban hagytam kihűlni.
Idealno osveženje za vrele letnje dane... Po želji možete dodati i neko voće ili voćni pire u bokal sa pripremljenim napitkom i dati ovom jednostavnom piću neku novu dimenziju. Da li ste probali ili pravili nekada ovakav sirup? Ako još niste obavezno prelistajte aktuelan broj časopisa Mezze, gde je izmedju ostalih objavljen i ovaj recept. Sirup od nane 1 l vode 2 limuna Rukohvat/ veza nane 500 g šećera Operite i ocedite nanu. Stavite je u veliku teglu ili odgovarajući sud. Neprskane (ili dobro oprane) limune isecite na kolutove i njih dodajte u teglu. Šećer razmutite u vodi pa sve sipajte u teglu. Poklopite i ostavite da odstoji 24 sata. Nakon toga procedte dobijeni sirup u flašu i čuvajte u frižideru do upotrebe. Limunada od nane 1 l gazirane mineralne vode ili obične 250 ml sirupa od nane sok dva limuna kolutovi limuna, led i listići nane za posluživanje 1 kašika meda, opciono U bokal odgovarajuće veličine sipajte sirup od nane i sveže iscedjen sok dva limuna, ako volite sladje sokove dodajte i jednu kašiku meda. Promešajte. Nalite dobro ohladjenom kiselom vodom (ili običnom). U čaše stavite kolutove limuna, listiće nane i led. Prelite sokom i poslužite. Recept za štampu Pin It Now!
Još jedan fini liker,orahovača.Da ste me videli kako sam bila srećna kad me je prijatelj pozvao i rekao da mi je nabrao zelene mlade orahe.On ima dva drveta oraha u dvorištu ali mu ne rađaju,biće lakše kad počnu i oni da rađaju. Sastojci: 1 l alkohola od 95 % 800 g šećera 33 oraha, ubrana u maju ili junu 1 štapić cimeta 3 karanfilića 1 komadić kore limuna Priprema: Oprati i obrisati mlade orahe i iseći ih na četvrtine ( moji su bili veoma sitni i ja sam ih sekla na pola ) Staviti ih u staklenu teglu sa šećerom i držati je na sunčanom mestu dva dana, povremeno promešajte. Posle dva dana ulite alkohol ( ja nemam taj alkohol pa sam koristila votku ) dodajte cimet, karanfilić i koricu limuna.Zatvorite teglu i ostaviti da odstoji na tamnom mestu 60 dana,pa liker procedite. Presipati u tamne flaše i ostaviti da odstoji još dva meseca.Očuvaće se 3 meseca. Znam da kasnim sa ovim receptom, ali ga sačuvajte za iduću godinu. Živeli!!!!
Za izradu lekovitog soka i sirupa, trebaće vam 400 grama svežih listova mente, zatim...
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 600–700 ml-hez: 2 0 0 m l z s í r o s ( 3 , 5 % - o s ) t e j 2 0 0 m l t e j s z í n 1 v a n í l i a r ú d 1 3 0 – 1 5 0 g a r a n y b a r n a n á d c u k o r 4 t o j á s s á r g á j a 2 5 0 m l v o d k a ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A tejet a tejszín felével, a vanília kikapart magjaival és 100 g aranybarna nádcukorral melegíteni kezdjük. A tojássárgáját kikeverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a megmaradt tejszínt. A felforrt tejből 1–2 merőkanálnyit a tojásos masszához merünk, elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a forró tejbe. Folyamatos keverés mellett, lassú főzéssel besűrítjük. A tűzről levéve – többször megkeverve – hagyjuk teljesen kihűlni, végül hozzávegyítjük a vodkát is. Sűrű szűrőn át üvegbe töltjük, majd jól behűtjük. Tálalás előtt felrázzuk. Forrás: http://www.egycsipet.hu/2012/04/tojaslikor.html
Još jedan recept iz prošlog stoljeća a brzina mu je vrlina :))))
Musím se konečně zase ozvat, a dát o sobě vědět. Posledních pár dní, spíš týdnů, bylo hektických a ač jsem vyzkoušela spoustu nových věcí, ...
Manchmal braucht es nur eine Handvoll Kräuter aus dem Garten, um den Sommer einzufangen. Ich habe eine große Leidenschaft für diese intensiv duftenden Pflanzen und verarbeite sie liebend gerne. Diesmal habe ich einen Kräutersirup gemacht. Man kann nahezu jedes Kraut dazu verwenden und auf diese Weise immer wieder neue Geschmackskreationen erfinden.
Ova lekovita biljka izuzetno je bogata gvožđem, natrijumom, kalijumom ali i mnogim drugim materijama, te je izvrstan lek u slučaju prehlade, oboljenja bubrega, mokraćne bešike i probavnih organa Zova (bazga) je samonikla biljka koja raste kao grm ili manje drvo, visine do pet metara. Cvetovi ove biljke su sitni, mlečnobeli, jakog i veoma prijatnog mirisa. Ukus cvetova je gorak i aromatičan. Plodovi su sitni, a kad sazru, dobijaju tamnoljubičaste bobice s crvenoplavim sokom. Sirove bobice imaju neprijatan ukus ali se od njih može praviti veoma ukusan kompot. Zova cveta od maja do jula. Lišće, kora i koren sakupljaju se u proleće, cvet u junu dok se još sasvim ne rascveta, a bobice se beru pred kraj leta kada potpuno sazru. Spoljašnji, sivi sloj biljke se baca, a koristi se samo unutrašnji, zeleni deo. Nakon branja, cvetovi se nižu na konopac ili stavljaju na papir i čuvaju na toplom mestu da bi se što pre osušili i sačuvali žutobelu boju. Ako cvet promeni boju, potamni i postane smeđ, treba ga baciti… #Izvor: Casopis Lekovito Bilje SOK OD ZOVE 45 cvetova zove, 5 l vode, 3 kg šećera, 3 limontusa. Skuvati vodu sa šećerom. Ohladiti i dodati cvetove zove. Ostaviti da odstoji 24 sata. Onda procediti i umešati limontus. Sok razliti u boce i ostaviti na hladnom i mračnom mestom. Ako ste u mogucnosti da naberete i cvet bagrema,bilo bi idealno dodati 2-3 u ovu smesu.
Rakija od maline - Maline su popularno ljetno voće koje se ili jede svježe ili prerađuje. Čest je sastojak raznih kolača i torti, marmelada
Tetka pravi jedan mnogo dobar sok od limuna, đumbira i nane. To je klasičan sok koji se mora razblažiti vodom i koji je idealan za ovo top...
Ne znam zašto sam uvek mislila da se likeri jedino prave od svežeg voća...pravila sam mnoge likere i dalje ih pravim i pored toga što ih ne pijem, ali mi se ...
Ako ste u potrazi za ljetnim osvjezenjima, evo jednog jednostavnog recepta za djumbir pivo kakvo voli Jamie Oliver i kako sam kaze obozava ga uz hranu sa
Selbstgemachte fruchtig erfrischende Limonade mit Maracuja-Minze und Limetten
A befőzési szezont általában a bodzaszörppel szoktam kezdeni, de idén az esős időjárás miatt bodzát még nem tudtam szedni (eső után közvetlenül nem ajánlott, mert akkor kevés benne a virágpor, ami az ízét adja), viszont a tavaly kialakított fűszerkertben burjánzott a citromfű és a menta is. Szombaton nem bírtam tovább várni, és kifosztottam ezt a kertrészt. Levágtam a citromfű és a menta nagyját, valamint a maradék petrezselymet is megmentettem a felmagzástól, a lestyán nagyobb leveleit, illetve egy kis zsályát és rebarbarát is szedtem. A mentaszörp (és minden virágból, illetve levélből készülő szörp) hozzávalói: - minél több menta - 3-4 db kezeletlen héjú citrom - 2 kg cukor - 5 liter víz Továbbá: 7 literesnél picivel nagyobb fazék, vagy egyéb, lefedhető edény sterilizált üvegek (kb 7 liternyi űrtartalomnyi összesen), és a légmentes lezáráshoz kupak A mentaleveleket szárral együtt az edény aljára helyezem, rákarikázom a citromot, majd felöntöm a vízzel és letakarom. Ezt követően egy napig különösebb dolgunk nincs vele, esetleg, ha arra járunk (és gyönyörködni szeretnénk benne :) ) néha megkeverhetjük. Másnap előkészítem a megfelelő mennyiségű üveget, amiket átmosok, majd mivel a szörpös üvegek nem férnek be a mikrohullámú sütőbe,a sütőben szoktam sterilizálni. (Egy tepsibe fektetem őket, amibe egy kicsi vizet teszek, és fél órán keresztül, közepes hőfokon süttetem őket). Majd a leszűröm a szörp alapját, előtte jól kinyomkodom a maradék ízt és illatot a növényekből. Ezt követően elkeverem benne a cukrot, amíg teljesen fel nem olvad. Majd az üvegekbe merem a szirupot, és lezárom őket. (Én egyelőre csavaros tetejű szörpös üveget használok, amihez a lapkákat lobogó vízben fertőtlenítem néhány percen keresztül). Ezután következik a vizes dunsztolás, aminek köszönhetően a szörp tartósítószer nélkül készülhet. Ez lehet egy nagy lábas a tűzhelyen, (ahogyan régen is készültek), vagy nagyban megkönnyítve a munkát, egy befőzőautomata, amin a hőfok mellett beállítható a hőkezelés időtartama is. Ezek a szörpök 90 fokon, 30 percig dunsztolódtak az automatában. Kihűlést követően már nem marad más teendő velük, mint kicsinosítani (amihez rengeteg inspirációt találni az instagramon és a pinteresten), feliratozni és elhelyezni a megüresedett kamrapolcokon. Jó munkát hozzá! #teddelanyarat #kertbolakamraba
Sastojci za domaći sirup od trešanja: 1,5 kg trešanja, 1,5 kg šećera, 1,5 litra vode, 2 velike kašike limuntusa.
Tri smutija - tri odlična i zdrava napitka!
domaci liker od jagoda recept
Osvežavajuć sok od višanja koji možete da konzumirate tokom cele godine. Posebno je dobar je znate kako ste ga napravili i da je potpuno prirodan a time i najzdraviji. Po ovom receptu za sok je pravila moja baka, još uvek mama a sada i ja. Sastojci: količina višanja po izboru lin
