Kotlety z soczewicy
Soczewica to składnik niezwykle popularny w daniach bez mięsa. Swoją strukturą przypomina nieco mięso mielone, więc często stosuje się ją jako jego wegetariański zamiennik. Spróbuj tego wszechstronnego strączka w postaci drobnych pulpetów w sosie pomidorowym. Kulki z soczewicy (rekomendujemy szczególnie czerwoną) prezentują się bardzo apetycznie, a z ich uformowaniem poradzi sobie każdy – warto zatem spróbować przygotować te proste pulpeciki z soczewicy. Dla kogo? Pulpety z soczewicy w sosie pomidorowym to danie mile widziane na talerzach przez wszystkich wegetarianów. Stanowią przyjemną odmianę dla popularnych mięsnych wersji. Nie musisz na stałe rezygnować z mięsa, żeby docenić smak klopsików z soczewicy. Powiew świeżości w menu jest zawsze mile widziany. Jeśli chcesz nadać pulpetom z czerwonej soczewicy więcej delikatności, dodaj do nich ugotowaną kaszę jaglaną. Chcąc uzyskać danie w wersji bezglutenowej, zamień bułkę tartą na płatki jaglane. Na jaką okazję? W porze obiadu zapraszasz rodzinę i znajomych? Weź pod uwagę, że wśród gości mogą być osoby, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego. Kilka porcji pulpetów wegetariańskich z soczewicy dobrze jest mieć w zapasie! Nie martw się, na pewno się nie zmarnują. Jeśli kilka sztuk klopsików z soczewicy zostanie, śmiało możesz je odgrzać, chociażby w przygotowanym wcześniej sosie. Zainspiruj się naszym przepisem i przygotuj pulpety z soczewicy przy najbliższej okazji. Czy wiesz, że? Opracowany przez nas przepis na pulpety z czerwonej soczewicy nie wyklucza użycia innych odmian popularnego strączka. Niech na talerzach zrobi się kolorowo! W kuchni wykorzystaj brązową odmianę soczewicy. Nadawać będzie się także czarna albo zielona. Wypłucz ją i ugotuj do miękkości, a po przestudzeniu połącz z pozostałymi składnikami i zblenduj, a następnie uformuj niewielkie kulki z soczewicy. Dla urozmaicenia: Podczas pieczenia pulpecików z soczewicy, przygotuj do nich sos pomidorowy. Możesz je także umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać sosem, posypać serem bez laktozy i zapiec. Pulpety z soczewicy w sosie pomidorowym serwuj z makaronem, ryżem (np. gotowanym na parze) albo zawinięte we wrapy. Masę z soczewicy możesz także zapiec w formie kotletów i podać z ziemniakami i surówką z kapusty.
Wegetariańskie obiad bogaty w białko i żelazo. Gołąbki z soczewicą i kaszą gryczaną w aksamitnym sosie pomidorowym. Pyszne, aromatyczne danie.
Ten przepis zamieszczam na specjalne życzenie "potrzebujących" Czytelników naszej strony na fb. Przypadkowo wymyślone "prawie polskie pyzy" z wegańskim składem zamiast mięsa podbiły serca (albo raczej podniebienia) domowników i skusiły zdjęciami potencjalnych kolejnych pożeraczy kluseczkowych eksperymentów. Rzeczywiście są znakomite, miękkie, rozpływają się w ustach. Do tego aromatyczny, wyrazisty farsz z soczewicą, suszonymi pomidorami oraz czosnkiem…
Papryki faszerowane soczewicą, ryżem, szpinakiem i mozzarellą to kolejny pomysł na warzywa z nadzieniem. Soczewica może być oczywiście czerwona, a odmianę ryżu wybierz taką jak lubisz. Papryki nadają się do…
Zupa cukiniowa z soczewicą i czosnkiem
śniadania, do kanapek, rośliny strączkowe,
Pamiątki z podróży przywozimy wszyscy... bibeloty, które po wzięciu do ręki przywodzą wspomnienia, fotografie utrwalające poszczególne chwile, ale i olejki, perfumy, przyprawy czy egzotyczne składniki różnych potraw. Pamiątki z tych działających na zmysły są podwójnie cenne, bo dopiero za ich udziałem, zwykłe przedmioty nabierają prawdziwej mocy przenoszenia w czasie... Zmysły mają potężną moc :) Dzisiaj jedna z moich pamiątek z Maroka (o aromatycznym kremie z fasoli KLIK pisałam przy innej okazji), średnio urodziwa, prosta w przygotowaniu i bardzo charakterystyczna, choć nie zawierająca żadnych trudno dostępnych, czy bardzo wyrafinowanych przypraw... W oryginale podawana była nam jako tagine, ale spokojnie da się przygotować z użyciem zwykłego rondla. Przyrządzamy ją w chwilach, kiedy chcemy powspominać, odczarować szarą aurę i uwierzyć, że za chwilę znów będzie lato. Soczewica z bakłażanem na sposób marokański Składniki: 1 szklanka suchej zielonej soczewicy 1 niewielki bakłażan (ok.300g) 1-2 średnie cebule 1 puszka krojonych pomidorów (400g) 1 łyżeczka nasion kuminu 1 łyżeczka nasion kolendry 1/2 łyżeczki słodkiej papryki (może być ,choć nie musi, wędzona) świeże chili sól oliwa lub dobrej jakości olej (np rzepakowy) Przygotowanie: Soczewicę płuczemy zalewamy wodą i gotujemy (nie jest konieczne namaczanie, ale zalana wodą i zostawiona choćby na 1h ugotuje się szybciej) Cebulę kroimy w piórka, bakłażana w kostkę a kumin i kolendrę rozcieramy w moździerzu. W większej patelni rozgrzewamy trochę oleju/oliwy i przesmażamy chwilę cebulę, z posikaną chilli oraz roztartym kuminem i kolendrą. Dodajemy pokrojonego bakłażana i smażymy jeszcze chwilę, pilnując żeby nie przywierały, solimy, przykrywamy patelnię i dusimy kilka minut na delikatnym ogniu, aż bakłażany zmiękną. Zalewamy pomidorami, dodajemy mieloną paprykę, soczewicę i dusimy jeszcze kilka minut bez przykrycia, aż do odparowania płynu i połączenia smaków. Solimy do smaku i przed samym podaniem dodajemy chlust dobrej oliwy (to danie z tych, które lubią tłuszcz). Podajemy gorące, z kuskusem, ryżem lub świeżym pieczywem.
Dziś w roli głównej czarna soczewica (beluga), która w przeciwieństwie do czerwonej i żółtej nie traci kształtu podczas gotowania. Jest źródłem …
Pyszny i prosty wegański sos bolognese z czerwoną soczewicą do makaronu. Zdrowy i dietetyczny, bo bez dodatku tłuszczu.
Gulasz warzywnym z bratem, soczewicą i pomidorami. SKŁADNIKI 1/2 szklanki czarnej soczewicy beluga lub zielonej średniej wielkości 1 słodki ziemniak 1 szklanka wywaru warzywnego 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku łyżeczka mielonego kminu sól himalajska papryczka ostra (bird eye) puszka pomidorów 1 łyżeczką koncentratu pomidorowego natka lub kolendra olej 2 garście szpinaku PRZYGOTOWANIE: Soczewicę ugotować 35 minut w nieosolonej wodzie. Odcedzić. Batata obrać i pokroić w dużą kostkę. Cebulę pokroić w małą kostkę. Przesmażyć cebulę, czosnek i batata wraz kminem, wlać wywar i gotować 10 minut. Dodać puszkę pomidorów, koncentrat, sól i papryczkę. Dodać ugotowaną i odcedzoną soczewicę. Wymieszać. Na koniec dodać szpinak i zamieszać. Podawać z kolendrą lub natką.
Gulasz warzywny to jeden z podstawowych dań obiadowych początkujących roślinożerców. Białkowy, jednogarnkowy, prosty w przygotowaniu i zawsze pyszny. Łatwy do modyfikowania, w zależności od pory roku. Da się go przygotować nawet na biwakowym palniku i wyjeść prosto z garnka... choćby kawałkiem dobrego chleba. Gulasz warzywny z soczewicą Składniki: (dla ok. 4 osób) 1 duża marchew 1-2 cebule 2 niewielkie cukinie (400 g) 250 g pieczarek 1-2 łodygi selera naciowego 1/2 szklanki czerwonej soczewicy 2 puszki pomidorów krojonych (lub ok. 1 kg mięsistych świeżych pomidorów) 2-3 łyżki oliwy/oleju świeży/suszony cząber 1 czubata łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki 1 ząbek czosnku świeże chili (ilość zależna od indywidualnego progu ostrości) sól Przygotowanie: Cebulę, seler naciowy i marchew kroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy (szklimy) na odrobinie oliwy. Dorzucamy pokrojone pieczarki, przesmażamy jeszcze chwilę i dosypujemy suchą czerwoną soczewicę. Zalewamy pomidorami, dodajemy przyprawy (przeciśnięty przez praskę czosnek, obie papryki, cząber i sól) i dusimy chwilę pod przykryciem. W tym czasie cukinię kroimy w grubą kostkę i dorzucamy do reszty warzyw. Dusimy (pod przykryciem), aż soczewica będzie miękka, a cukinia ciągle jeszcze lekko chrupiąca. Podajemy od razu, z kaszą gryczaną, brązowym ryżem lub dobrym pieczywem.
Co tu dużo mówić! Curry to klasyka wegańskiej kuchni. Robi się je szybko i do tego jest bardzo syte. Czego chcieć więcej?! Najbardziej lubię podawać je z ryżem basmati i podprażonymi orzechami nerkowca :) Nie pozostaje Wam nic jak wypróbować tej kolorowej wersji curry. Zapraszam! Składniki: 1 papryka 1 cukinia 4 pomidory 1 papryczka chili 1 cebula 2 ząbki czosnku olej 1 łyżeczka kolendry 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki kurkumy 2 liście laurowe sól, pieprz 1/2 szklanki soczewicy czerwonej 2 szklanki wody 1/2 puszki mleczka kokosowego ( puszka 400 ml) +opcjonalnie posypać danie podprażonymi orzechami nerkowca i posiekaną natką pietruszki Pomidory zalać wrzątkiem, obrać je ze skórki. Paprykę, cukinię, cebulę, papryczkę chili i obrane pomidory pokroić w kostkę. Rozgrzać łyżkę oleju wrzucić wszystkie warzywa, (oprócz pomidorów), przyprawy, czosnek wyciśnięty przez praskę i smażyć przez ok. 2 minuty. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę pomidory i smażyć tak długo, aby puściły dużo soku. Następnie dodać soczewicę i zalać 2 szklankami wody. Gotować, aż soczewica będzie bardzo miękka. Dodać mleczko kokosowe, gotować przez 5-10 minut, doprawić pieprzem i solą. Smacznego!
Zupę grochową wszyscy znamy, ale nie zapominajmy o innych roślinach strączkowych! Włoska zupa z soczewicy to smaczny pomysł na codzienny obiad. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu oraz pozwala w prosty sposób wprowadzić soczewicę do tygodniowego menu. Dla kogo? Dla wszystkich entuzjastów zup. Włoska zupa z soczewicy sprawdzi się w każdym domu. Na jaką okazję? Zupa soczewicowa będzie idealna na codzienne pierwsze danie. Składa się z niewielu składników, a jej przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Czy wiesz, że? Jarmuż to warzywo z rodziny kapustowatych, cieszące się coraz większą popularnością. Jest słynny jako składnik koktajli, ale pasuje też do wielu innych dań. W zupie smakuje równie dobrze. Dla urozmaicenia: Chcesz jeszcze bardziej wyostrzyć smak zupy? Posyp ją startym parmezanem.
Jeśli miałabym wybrać jedno danie bez którego nie wyobrażam sobie swojej kuchni, to postawiłabym na pierogi. Robię je często, bardzo lubię lepić, a jeszcze bardziej próbować w nowych wersjach smako…
Pyszna zapiekanka w greckim stylu, idealna na sycący obiad!
W pierwszej wersji zupa z soczewicą miała być z kiełbasą, skończyło się jednak na wegetariańskiej wersji. Zupa z czerwoną soczewicą.
Najlepszy i sprawdzony przepis na pyszne pierogi z soczewicą. Pierogi z soczewicą to bardzo stare, tradycyjne danie, które na Podlasiu szykuje się na Wigilię. To moje ulubione wegetariańskie pierogi na Święta.
SHORBA ADS - ZUPA Z SOCZEWICĄ - kuchnia egipska
Najlepsze pierożki pielmieni, jakie tylko można zrobić. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na oryginalne pielmienie, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Można je podać na kilka sposobów.
Najlepsza zupa z soczewicy, czyli zupa pomidorowa z soczewicą i makaronem. Pyszna i niezwykle prosta do zrobienia. To wspaniały przepis na zupę z soczewicy czerwonej lub zielonej oraz idealny pomysł na obiad!
Dzisiaj bez zbędnych wstępów i adekwatnie do pogody: rozgrzewająca, pyszna zupa z soczewicą, przecierem pomidorowym i mlekiem kokosowym w ...
Wg mnie jest jednym z najlepszych spośród pasztetów warzywnych :) Idealny do pieczywa, a także jako dodatek do pokrojonych warzyw. Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy 3 średniej wielkości ma…
To spaghetti jest mistrzowskie (tak, wiem jestem skromna), a tak proste i szybkie w przygotowaniu. Zawsze będę zdania, że prostota jest naj...
Blog kulinarny
Zupa z czerwoną soczewicą, stworzona dzięki eksperymentowaniu i kreatywnemu podejściu do przepisów, podkreśla radość gotowania i odkrywania nowych smaków, oferując cudowną mieszankę aromatów i zapachów.
To spaghetti jest mistrzowskie (tak, wiem jestem skromna), a tak proste i szybkie w przygotowaniu. Zawsze będę zdania, że prostota jest naj...
