De tompouce slof is een overheerlijke sloffentaart met banketbakkersroom, slagroom en natuurlijk bladerdeeg vierkantjes met een roze glazuur.

Leuke kleine slofjes met slagroom!

Met deze mini slofjes hoef je niet te vechten om een stukje 'midden' of het 'kontje' van de sloffen taart. Iedereen krijgt z'n eigen mini slofje met bramen en banketbakkersroom.

Ben jij ook gek op taarten met een sloffen bodem? Ik zette de lekkerste sloffen voor je op een rij. Succes met kiezen ;)

Stroopwafel slofjes

Appelsloffen (zelfde deeg als voor appelrondo’s) Ingrediënten: 320 gram roomboter 280 gram witte basterdsuiker 20 gram losgeklopt ei 12 gram bakpoeder 2 mespuntjes zout 1 royale theelepel citroenrasp 250 gram [...]

En daar is weer een recept van Jasper zijn verjaardag. Deze keer is het de beurt aan de heerlijke advocaat sloffen. Gelijk een mooi recept om te maken voor de komende Paasdagen. Of ben je er inmiddels al uit wat je gaat bakken? Als het iets van deze blog is laat het dan vooral weten!… Lees verder Advocaat sloffen

Het mandarijntje. Het hele jaar door in de winkel te vinden, maar in de periode rond Sinterklaas is hij in overvloed verkrijgbaar (en sma...

Kwarktaart is al heerlijk, zeker als je deze combineert met een sloffentaartbodem. Daarom is deze frambozen-kwark sloffentaart zo ontzettend lekker!

Met dit sloffenbodem recept maak je zelf de lekkerste sloffen! Naast de klassieke amandelspijs kun je ook in dit recept kiezen voor gele room

Ik liep al een tijdje met het idee om een sloffentaart te bakken. Je weet wel, zo’n langwerpig taartje met een heerlijke koekachtige bodem en een vulling van amandelspijs. De bodem kun je vervolgens vullen met je favoriete topping. Bijvoorbeeld met een traditionele topping van slagroom en aardbeien. Héél erg lekker! Ik dook daarom een […]

Ver'jaar·dag m -en 1 goede reden om taart te bakken; 2 dag waarop iems geboorte een aantal jaren geleden is; geboortedag: zijn ~ vieren. Dit jaar heb ik voor mijn verjaardag vijf verschillende sloffen gebakken. Dat lijkt een heel gedoe, maar in werkelijkheid was het heel handig. Ik was namelijk op tweede paasdag jarig, en ik wilde niet de hele eerste paasdag in de keuken staan. Daarom heb ik één grote bak deeg gemaakt, en in serieproductie vijf sloffenbodems gebakken. Op de ochtend van mijn verjaardag heb ik alle taarten gevuld en opgespoten en zo had ik een prachtige serie verse taarten op tweede paasdag. Ik geef toe dat er nog een paar klusjes bij kwamen kijken, zoals het voorbereiden van banketbakkersroom, karamelslagroom, karamelpasta en sinaasappelcurd. Maar dat zijn allemaal leuke klusjes die je in een verloren uurtje kunt doen. Een slof bestaat uit een bodem van een heerlijk koekdeeg, meestal gebakken met een laagje amandelspijs, en daarop kan elke vulling die je maar kunt verzinnen. Ik denk dat de meest traditionele die is met banketbakkersroom en aardbeien. Dat was ook de eerste die bij ons op was. Voor een slof heb je een sloffenring nodig, dat is een eenvoudige langwerpige vorm met afgeronden zijkanten, dezelfde vorm als bij een kano. Je kunt ze via internet makkelijk bestellen, ik heb hem van Baktotaal Bouwhuis. Het handige is, dat je de slof na het bakken gelijk uit de ring haalt, waardoor je hem gelijk weer kunt gebruiken voor de volgende slof. De sloffenrecepten komen allemaal van Rutger van den Broek. In zijn Bakbijbel wijdt hij bladzijde 285-291 aan sloffen. Rutger won de eerste editie van Heel Holland Bakt en heeft sindsdien al zes boeken geschreven, waarvan de Bakbijbel de derde is. Zijn recepten zijn tot nu toe altijd gelukt, dus vertrouw ik hem nu blind. De Bakbijbel is een buitengewoon mooi boek. Stevig en dik (500 bladzijden!), heel veel prachtige foto's, stap-voor-stap-beschrijvingen, probleemoplossingen... Het is in zeven hoofstukken verdeeld: "Koek en koekjes", "Cakes", "Taarten", "Gebak", "Friandises", "Desserts" en "Wafels, poffertjes en pannenkoeken". Veel van de 160+ recepten hebben ook variaties en tips. Bij zeker de helft van de recepten denk ik "dat wil ik ook ooit nog maken" (en de andere helft heb ik al eens gemaakt, haha). Dit boek is zo duidelijk dat het ook geschikt is voor beginnende bakkers. Het ISBN-nummer is 978904882627, en het boek is uitgegeven door Carrera Culinair. Nu denken jullie dat ik vijf recepten ga overtypen. Maar nee: jullie krijg vijf hyperlinks naar de website van Rutger van den Broek: rutgerbakt.nl. Daar vind je een schat aan recepten, gratis. Bake your heart out! Aardbeienslof Eerst banketbakkersroom, dan aardbeien en slagroom. Karamelslof Eerst een laagje karamelpasta, dan karamelslagroom en wat chocola. Appelslof Banketbakkersroom, appeltaartvulling en slagroom. Sinaasappelslof Sinaasappelcurd en merengue. Banoffeeslof Mijn favoriet: banaan, karamelpasta, slagroom, pecannoten en wat chocola. Let dus wel even op dat dit wat planning vergt. Sommige onderdelen moeten urenlang afkoelen voor je verder kunt, en die kun je dus beter een dag eerder maken. En nog iets: Rutger geeft ingrediënten voor twee sloffen tegelijk. Ik heb dus wel even zitten rekenen voor ik aan de slag ging. Alle vijf de sloffen waren verrukkelijk, en het was erg feestelijk om ze als buffet te serveren. De restjes van het bakken zijn overigens ook het noemen waard. Een broodje met banketbakkersroom en aardbeien is net een gebakje. De karamelpasta is net smeerbare toffee, dat is overal lekker op. De sinaasappelcurd is heerlijk op geroosterd brood. De appeltaartvulling doet het goed in de vla. === Meer informatie over mijn project "Mijn kast vol kookboeken" vind je hier: https://kokenindebrouwerij.blogspot.com/2019/01/mijn-kast-vol-kookboeken-een-project.html.

Heb jij nog pecannoten in huis liggen? Dan moet jij dit recept gauw doornemen! Deze schattige pecan sloffen zijn absoluut een aanrader. Het zijn eigenlijk van die grote pecankoeken, met daarop een laagje pecan-spijs en heerlijke room. Onweerstaanbaar lekker. En om het een luxe touch te geven, strooi je er nog wat kenmerkende pecannoten op met wat karamel! Ze zien er feestelijk uit, zijn super simpel om te maken en het kan niet mislukken. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je deze sloffen steeds weer opnieuw maken.

De citroen is echt één van mijn favoriete ingrediënten om mee te werken in de keuken. Vooral in de lente- en zomermaanden,...

Limoenen, ik ben er dol op. Deze kleine groene citrusvruchten zijn voor mij een onmisbare smaakmaker in de keuken. Met dit...

Heerlijke bodem voor diverse taarten

Een lekkere Hollandse mokkaslof. Met een fluweelzachte mokka botercrème, salted caramel en zelfgebakken sloffenbodem.

Lekkere perzik koeken voor bij de koffie. Een soort abrikola's maar dan met perziken!

Sinds een paar dagen is het lente! Dat betekend dat ook Pasen weer in zicht is. En Pasen betekend ook dat er volop gebakken wordt met advocaat. Ook op Bakkriebels zijn er recepten met advocaat te vinden. In de afgelopen weken zijn er maar liefst 3 recepten met advocaat online gegaan. Ook voorgaande jaren verschenen… Lees verder 10x bakken met advocaat

Het alom bekende dessert tiramisu hebben we omgetoverd tot een heuse taart: de tiramisu slof. Met dit recept maak je hem zelf.

De basis is krokant, de vulling fris en zoet en een toefje slagroom maakt deze mini sloffen tot een heel erg lekker gebakje! Prima voor te bereiden en vries wat je overhoudt gewoon in voor later.

Van eind augustus tot begin oktober hangen de bramenstruiken weer boordevol heerlijke rijpe (purper)zwarte, glanzende en sappige vruchtjes. En hoewel ik niets liever zou doen dan in de ochtenduren ero

Met dit zachte wafels recept kan je iedereen bekoren. Kijk snel op mijn blog om deze wafels te maken aan de hand van stap-voor-stap instructies. Deze lekkere, zachte vanillewafels lukken altijd!

Heerlijke kleine frambozen sloffentaartjes, die net even anders zijn dan normaal dankzij de romige frambozenvulling en de kokosspijs.