Un amigo intentó convencerme para cultivar setas como negocio..
Esta sopa es tan nutritiva y muy sencilla de preparar. S. O. S. Para ayudar a Ana
Ni plantas ni animales, los hongos (Fungi en latín) son organismos entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas. Hay infinidad ...
Las setas u hongos poseen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo, como potasio, antioxidantes, vitaminas, entre otros. Si bien se puede encontrar una amplia variedad de especies, solo algunas son catalogadas como comestibles por no representar riesgos para la salud. Ideas en 5 minutos ha preparado una guía para ayudarte a identificar las más comunes.
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Las flores no sólo sirven para decorar tu jardín o adornar el interior de tu casa, conoce las Flores Comestibles que llenarán de vida tus platillos. Gastronómadas Mx.
Esta original y sencilla receta de sopa de hongos es típica de un parque nacional en México, el parque La Marquesa
Un amigo intentó convencerme para cultivar setas como negocio..
Well I suppose at some stage I would had to do a feature on this mushroom. A select few people I meet often presume that as a mushroom hunter, I only go looking for this particular species. Well th…
El consumo de setas y hongos en México se remonta a la época prehispánica y actualmente se conoce como micofagia. ¿La practicas?
Las setas frescas sólo podemos encontrarlas durante algunos meses del año. El resto del año tenemos que conformarnos en tenerlas en conserva, congeladas o deshidratadas. En casa es muy fácil deshidratarlas y conservarlas luego en la despensa, en botes de cristal herméticos. Deshidratar Primero limpiaremos las setas con un pincel o paño de cocina, para eliminar restos de tierra y hojas adheridas. Si las setas son muy carnosas, las laminaremos. Si son pequeñas podemos dejarlas enteras. Sólo necesitaremos un sitio aireado, seco, que no tenga luz solar y papel de periódico y en 5 o 7 días dependiendo del volumen de la seta y la cantidad de agua que contenga ya estarán secas. Extendemos las hojas de periódico en la superficie donde vayamos a tener las setas, puede ser en la parte alta de un armario, colocamos las setas laminadas, separadas entre si, es importante que no se toquen unas con otras, de lo contrario se pudrirán, y dejarlas hasta que estén completamente secas. Si las setas son enteras colocarlas boca abajo. Cuando estén secas ya las podemos guardar en botes de cristal herméticos y reservarlos de la luz. Rehidratar Cuando hemos guardado las setas, han quedado pequeñas. Recordad que en el momento de volver a hidratarlas serán otra vez del mismo tamaño que antes de secarlas. Esto lo anotamos porque en el momento de escogerlas para cocinarlas puede parecer poca cantidad... Para rehidratarlas, basta con ponerlas en un bol o en un plato con agua templada y dejarlas un periodo de 30 minutos. Escurrirlas y prepararlas tal como indique la receta. Si se incluyen en un guiso no hace falta rehidratarlas previamente, el mismo vapor y caldo del guiso nos va a rehidratar las setas. Sugerencias de recetas:
