Diese süße Spezialität aus Oberösterreich macht am Keksteller einiges her.
Passt nicht nur zum Wiener Schnitzel. Diese Marmelade schmeckt auch gut zum Gansl oder als Beilage zu süßem Schmarren.
In dieser traditionellen Süßspeise spielen Marillen die Hauptrolle. Sie nehmen ein schnelles Bad in Marillenschnaps, bevor die süßen Früchte zum Buttermilch-Schmarren serviert werden.
Trockenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Sesam und Honig liefern schnelle Energie. Perfekt fürs Frühstück oder zwischendurch.
Einfach köstlich, diese mit Ribiselmarmelade gefüllten Topfenteigtascherl. Wir empfehlen gleich die doppelte Menge zu machen, damit noch welche für die Festtage übrig bleiben.
Fruchtiger Genuss, der nach Frühling schmeckt, wartet hier unter einer süßen Schneehaube. Ein einfaches, aber köstliches Rezept für Rhabarberkuchen.
Der saftige Waldviertler Mohnkuchen ist ein Becherkuchen, der sich auch gut zum Einfrieren eignet.
Eine winterliche Nachspeise aus Südtirol, die köstlicher nicht sein kann und ganz einfach in der Zubereitung ist.
Christl Rudolf von der Poserhöhe bei Bad Gastein macht den besten Kaiserschmarrn. Für den Klassiker braucht es nur wenige Zutaten, eine gute Pfanne und Rosinen. Wenn man sie mag.
Neben dem Apfelstrudel ist auch der Millirahmstrudel ein beliebter Klassiker aus der österreichischen Strudel-Küche.
Unser Rezept für Ribiselschnitten ist einfach unwiderstehlich.
Ein Hüttenklassiker, bei dem alle gern zugreifen: Ein luftiger Schmarren aus Maisgrieß, der mit Staubzucker und Marmelade serviert wird.
Was passt besser in die Vorweihnachtszeit als eine Tasse süßer Punsch und dazu ein paar Rosmarinkekse? Das Gewürz verleiht den Plätzchen das gewisse Etwas.
Die Zutaten sind simpel, der Genuss aber groß: eine in Schmalz herausgebackene süße Köstlichkeit aus Nieder- und Oberösterreich.
Wenn diese Nachspeise serviert wird, werden Augen und Appetit groß: Palatschinkenrollen mit Topfenfülle und süßem Rahm-Obers-Guss.
Eine herrliche Marmelade, die sowohl zu Süßspeisen als auch zu Pikantem gereicht werden kann.
Wenn in Österreich aufgekocht wird, ist seit den Tagen der Donaumonarchie eine kräftige Prise Böhmen mit dabei. Zum Beispiel servieren wir heute böhmische Liwanzen – ein Klassiker unter den süßen Germteigspeisen.
Für das nächste Kaffeekränzchen: Wir füllen den flaumigen Biskuitteig mit Pistazien, Schlagobers und frischen Physalis.
Das Zuckerreinkerl haben wir dem Kärntner Reindling zu verdanken, dessen Teigreste in einem Reinderl gebacken zu dieser herrlich flaumigen Süßspeise werden.
Was schmeckt so köstlich nach Sommer? Richtig – ein saftiger Kirschkuchen vom Blech. Weil die Kerne drin bleiben, nennt man ihn auch gerne Spuckkuchen.
Dieses wiederentdeckte Traditionsgebäck wird in Schmalz herausgebacken und schmeckt so ausgezeichnet, dass es auf jeden Fall mit in die Keksdose gehört.
Eigentlich ist es ein Rezept, das man sich ganz einfach auswendig merken kann. 3-2-1 lautet die Grundformel für das klassische Apfelschlangerl aus Mürbteig.
Die aromatischen Holunderblüten sind, in feinem Backteig getaucht und knusprig herausgebacken, ein saisonaler Hochgenuss.
Für Punschkrapfen braucht es Backgeschick: Die rosa glasierten Küchlein bestehen aus zerbrechlichem Biskuit und mehreren Schichten.
In den luftigen Germteig-Buchteln versteckt sich jeweils ein Gupf Marillen-Marmelade.
Die Zutaten sind simpel, der Genuss aber groß: eine in Schmalz herausgebackene süße Köstlichkeit aus Nieder- und Oberösterreich.
Diese kleine traditionelle Köstlichkeit aus Quitten eignet sich perfekt als Nascherei zwischendurch, zum Kaffee oder Tee.
Rezepte für Mohnnudeln gibt es viele. Dieses hier stammt direkt aus der Mohngemeinde Armschlag im Waldviertel.
Ein Gericht, das bei uns Kindheitserinnerungen weckt: flaumige Apfelnockerl. Da darf auch eine ordentliche Portion Butterbrösel nicht fehlen.
Fruchtiger Genuss, der nach Frühling schmeckt, wartet hier unter einer süßen Schneehaube. Ein einfaches, aber köstliches Rezept für Rhabarberkuchen.
Das feine Zitronenaroma macht aus dieser Käsetorte – mancherorts sagt man auch Cheesecake dazu – eine herrlich leicht schmeckende Nachspeise.
In den Tälern an der Grenze zu Südtirol werden die Früchte des Waldes gerne, mit Mascarpone vermischt, zu einer köstlichen Terrine verarbeitet.
Rotwein ist gut, Gugelhupf ist gut. Wenn diese beiden also eine Liasion eingehen, muss etwas ganz besonders Geschmackvolles dabei herauskommen.
Boggerl – gerne auch Bogal oder Boggal genannt – ist in der Weststeiermark alles, das beim Ausbacken stark an Volumen gewinnt. Wie dieser Teig mit Heidelbeeren drauf.
In Kärnten kennen ihn nur noch wenige aus den Überlieferungen ihrer Großmütter, in Slowenien ist er bis heute die heimliche Nationalspeise. Und jeder hat sein eigenes Struklj-Rezept – von zuckersüß bis fleischig-pikant.
Die Waldviertler Polsterzipfe sind feine Dreiecke aus Topfen- oder Mürbteig und haben nicht nur lustige Namen, sondern auch eine lange und sehr gschmackige Geschichte.
Bei diesem Keksrezept aus Oberösterreich kommen alle Motivausstecher zum Einsatz. Ob Engelsfigur, Tannenbäume, Rehe, Sterne oder einfach kugelrunde Scheiben, jede Form ist erlaubt.
Feines für Mehlspeistiger haben wir hier aus gehaltvollem Germteig, leichter Topfenfülle, reifen Marillen und Zuckerstreusel gebacken.
Wer hat Lust auf fruchtigen Streuselkuchen aus flaumigem Germteig? Dachten wir's uns doch. Bitte sehr, hier eines unserer Lieblingsrezepte.
Auf den luftigen Mandelteig betten wir halbierte Früchte und bedecken sie mit einer erfrischenden Joghurt-Obers-Creme.
Einst zogen die Kinder zu Allerheiligen von Tür zu Tür mit einem Sprüchlein auf den Lippen, um süßes Germgebäck zu erbitten. Auch heute noch gehören in der Steiermark, im Inn-, Wein- und Mühlviertel Allerheiligenstriezel zur Tradition.
Für Punschkrapfen braucht es Backgeschick: Die rosa glasierten Küchlein bestehen aus zerbrechlichem Biskuit und mehreren Schichten.
Flaumig und hell die Hülle, süß und dunkel die Fülle – und zur Vollendung steckt noch ein Löffel Brombeermarmelade mit drin. Eine Wucht, diese Waldviertler Mohnbuchteln.
