Gluten-free has never tasted better. Here are 3 Accidentally Gluten-Free Cake recipes that are as easy as pie. Except remember that these are cakes. From a zesty orange cake to a torta caprese, they will be a hit with all ages, gluten-free or not.
Una hogaza de pan sin gluten con la corteza bien crujiente…
A continuación en Sapos y Princesas os proponemos 6 recetas sin gluten, perfectas para cuando tienes invitados celiacos.
Sigo adaptando las recetas a sin gluten, hoy os traigo una riquísima focaccia.
Receta de masa de coca sin gluten: hecha con harinas naturales y sin gluten, la coca es la versión "española" de la tradicional pizza italiana. Esta vez, en versión apta para celíacos.
En esta época de reuniones y celebraciones siempre está bien tener un postrecito en la nevera por si se presenta una visita inesperada, este bizcocho de requesón y almendra (sin gluten) aguanta bien unos días en la nevera y os va a encantar. La textura está a mitad de camino entre una tarta de queso delikatissen blog decoración
Sé que muchos de vosotros venís a mi blog buscando recetas sin gluten. Pues hoy os llevareis una que os solucionará muchas comidas: pasta fresca sin gluten!
Me encantan las pizzas llenas de ingredientes en que los sabores se complementan entre sí...
En el blog ya tenéis otra pizza con manzana, en esa ocasión con queso Brie, hoy os la traigo con Cheddar y bacon, una combinación que no falla...
Vegan florentines are a dairy-free take on these nutty Italian cookies. They are easy to make, gluten-free, refined sugar-free and can be oil-free too.
Masa de pizza sin gluten: receta de una masa de pizza sin gluten y sin lácteos muy sencilla de elaborar y perfecta para tunear con tus topping favoritos.
"Blog sobre recetas sin gluten y para celíacos"
Aunque podemos encontrar crackers de semillas en el mercado, al elaborarlas en casa nos aseguramos de que sus ingredientes son de la mejor calidad y de que no incluyen ningún aditivo perjudicial
"Blog sobre recetas sin gluten y para celíacos"
Buenos días, mediados de febrero -voy a a obviar qué día es hoy- y el tiempo sigue pasando más que deprisa. En este mes y 14 días que han pasado de 2019 no he parado ni un minuto de trabajar y disfrutar también. Y por fin he tenido tiempo de hornear este bizcocho de café y trigo sarraceno sin gluten que dedico a mi amiga Pepa, recién diagnosticada de enfermedad celíaca. Aquí, en Cocina con Angi podrá encontrar muchas recetas sin gluten. El trigo sarraceno tiene un sabor un tanto peculiar por lo que este bizcocho puede no gustar mucho a los niños, aunque como lleva café casi que tampoco. A mi me gusta porque está blandito y sabe a café. Jamás salgo de casa sin desayunar. Por la mañanas casi lo primero que hago es tomarme un café que suelo acompañar de un trocito de algo, a veces dulce otras salado. Este bizcocho ha hecho mis mañanas esta semana. El café que he utilizado para este bizcocho y en el desayuno estos días ha sido el Café Intermezzo de Segafredo que venía en mi última caja Degustabox. Tiene muy buen sabor y aroma. ¿Y tú? ¿Ya te has animado a probar la caja? Puedes recibir la Degustabox y conocer nuevos productos de una manera rápida y sencilla y además con este código FRUWM te saldrá por 9,99€ gastos de envío incluidos. INGREDIENTES (Molde 23 cms) 3 huevos camperos (a temperatura ambiente) 150 gr. de azúcar 100 gr. de café Segafredo (ya preparado) 150 gr. de leche vegetal o la que nos guste 90 gr. de aceite de girasol 200 gr. de harina de trigo sarraceno* 50 gr. de harina de arroz* 1 sobre de levadura química *Se puede cambiar la totalidad de las harinas por harina normal si no se tiene intolerancia al gluten. ELABORACIÓN Tradicional Precalentamos el horno a 180º. Y forramos el molde con papel sulfurizado. Con la ayuda de la batidora de varillas batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen en un bol grande. Añadimos el aceite, el café y la leche y mezclamos muy bien. Luego incorporamos a esta mezcla las harinas y levadura tamizadas. Mezclamos muy bien y ponemos todo en el molde previamente engrasado y horneamos una media hora aproximadamente (dependerá del horno), comprobando con un palillo que esté bien cocido. Thermomix Precalentamos el horno a 180º. Y forramos el molde con papel sulfurizado. Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos los huevos con el azúcar 4 minutos/ velocidad 4. Añadimos el resto de ingredientes líquidos y mezclamos unos segundos a vel 5. Añadimos las harinas y levadura y programamos 10 seg/ vel. 3. Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y horneamos una media hora aproximadamente (dependerá del horno), comprobando con un palillo que esté bien cocido. ¿Y vosotr@s? ¿Disfrutáis también del desayuno? Sea como sea que paséis un buen día y si os animáis a preparar el bizcocho me lo decís que me encantará saberlo. Feliz semana,
Receta de un delicioso bizcocho de frutos rojos. Con una base de harina de almendras, por supuesto es sin gluten y sin lactosa.
«EL PAN» Pan auténtico,crujiente,sabroso,esponjoso,alveolado….tipo chapata,igual que los panes con gluten que solía comer;¡como están los bocadillos con este pan!..y para mojar en las salsita…
Receta paso a paso de pan sin gluten. Pan perfecto para celiacos o para cualquier persona que quiera probar este pan con harinas sin gluten.
Des beignets sans gluten aux pommes, voilà une belle recette pour fêter mardi gras !
Heljda se polako, ali sigurno vraća u našu prehranu. Ne sadrži gluten, bogata je bjelančevinama veoma sličnim onima u mesu, hranjiva i zdrava. Isprobajte recept za palačinke od namočene heljde
Preparar suizos en casa en un peligro, porque para mí van siempre acompañados de chocolate a la taza y nata....pero un día es un día!
La masa de esta pizza la hago fina y crujiente y a mí me gusta, porque lo que importa es el ¨relleno¨: todos los ingredientes que van encima...
Durante el último año, he ido publicando un sinfín de recetas sin gluten, para que todos podamos disfrutar. Y no podían faltar los donuts!
Cuando encontré ésta receta, pensé que no podía ser cierto. Soy intolerante al gluten, a la lactosa y a los huevos, por lo que poder disfrutar tranquilamente de una rica tarta de manzana me dio una gran alegría. Tenía mis dudas, ya sabéis que cuando sustituimos ingredientes en una receta, el resultado no es siempre
Gluten-Free Shortcrust
¿Os apasiona el chocolate? ... 5 ingredientes para preparar un delicioso Brownie de Almendra, sin gluten, sin lactosa y sin harina ¿Quien quiere un trozo? 200 gr de almendra molida 150 gr de mantequilla sin lactosa 200 gr de chocolate negro 100 gr de azúcar 5 huevos L Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo (sin ventilador) Derretimos el chocolate y la mantequilla en un cazo, a fuego lento. Dejamos enfriar y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Añadimos la almendra y mezclamos. Incorporamos suavemente el chocolate mezclandolo con movimientos envolvente,hasta que nos quede una mezcla homogénea. Horneamos a 200ºC los 10 primeros minutos, bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos durante 25 minutos más. Dejamos enfriar y listo! Ñam ñam .... ideal para acompañar con natillas o helado de vainilla.
Ésta es una variación a la receta del pan compartido del otro día, la cuestión es que últimamente en los test que vamos haciendo encontramos que a más harinas protéicas mejor resultado, miga menos gomosa y más alveolatura, vamos más agujeritos de esos que tanto echamos a faltar... En éste caso he substituido la harina de garbanzo por la harina de teff, que tiene casi un 13 % de proteínas. En éste caso es un 60 % harinas 40% almidón del total. Otra novedad es que la he dejado en nevera fermentar de un día a otro, y en éste caso, tampoco aprecio una diferencia muy grande... 80 grs. almidón de Yuca dulce (yo marca Yoki, podéis ponerle el agrio) 60 grs. harina arroz blanco 30 grs. harina de teff 30 grs. harina de trigo sarraceno 2 grs. levadura seca (maizena/lesaffre) o 6 grs. levadura fresca tipo levital 2 grs. goma xantana 2 grs. psyllium 5 grs. albúmina en polvo (o clara de huevo) 15 grs. aceite Aove (Aceite de Oliva Virgen Extra) 190 grs. agua 4 grs. sal Mezclar todo con batidora, durante 5-10 minutos que esté bien mezclado. Dejar reposar media hora en el bol, veremos que gracias a la xantana y al psyllium la masa adquiere cuerpo, y nos será más fácil de trabajar. Edito: mezclar todo menos la xantana. Dejar reposar 5 minutos, añadir entonces la xantana y volver a mezclar con las varillas. Dejar levar a temperatura ambiente por espacio de una hora y luego meter en nevera, tapado con film hasta el día siguiente, yo 13 horas.. Atemperar y formar en el tiempo que tarda el horno en calentarse. (formar sin manipular demasiado) Greñar (hacer un corte con el cuchillo, lamé... Hornear 10 min. al máximo con vapor, y luego ir bajando la temperatura hasta los 200 ºC. Si os gusta más tostado poner el grill los últimos minutos. Sitios de compra: www.foody.es y www.dayelet.com
Chapatas sin gluten Por problemas ajenos a mi, ha desaparecido una entrada del blog. Vuelvo a poner la receta, que es muy sencilla y el resultado me encanta!! Disculpad por no ver lo que pasaba. La receta es un tuneo de la original, de Juan Carlos, un experto profesional y bellísima persona que ofrece talleres, entre otros muchos, sin gluten, en su centro El Espíritu del Bosque. Ingredientes: 100g poolish trigo sarraceno 400g almidón de maiz (últimamente hago el mix* de almidones de Marisa) 25g harina teff 25g harina avena 15g goma xantana 10g pectina (podemos sustituirlo por una cda de vinagre de manzana, por si no tenéis) 10g psyllium 10g sal 500g agua fría 15g miel 3g levadura seca (1 para generar el poolish +2g en la receta) harina de arroz mix* almidones: 200g almidón maiz, 100g almidón yuca, 100g fécula patata Mezclamos los ingredientes secos (excepto la xantana) y añadimos los líquidos (agua y miel) + poolish. Incorporamos la xantana mezclada en un pelín de aceite de oliva y mezclamos bien de nuevo. Espolvoreamos con harina de arroz una bandeja rectangular de plástico, para depositar la masa; bien repartida por todo el recipiente. Espolvoreamos también por encima y lo tapamos con film. Dejamos fermentando hasta doblar el volumen. Enharinamos la superficie de trabajo y volcamos delicadamente la masa. Porcionamos con espátula para no manipularla en exceso y acabamos de darle la forma. Precalentamos el horno a 190º/200º, para hornear los panes a esa misma temperatura. Ponemos en la parte baja del horno, un cacharro con agua hirviendo para generar vapor los primeros 10 minutos y después lo retiramos. Los primeros 30 minutos de cocción, sólo con calor abajo y el resto calor arriba y abajo. En total serán aproximadamente unos 40/60 minutos. Dejamos enfriar bien el pan sobre rejilla y a disfrutarlo!! Notas: -Yo suelo hacer el poolish por la mañana al levantarme y lo dejo fermentar hasta la noche a temperatura ambiente. Entonces preparo la mezcla para la masa y después de reposar una horita a temperatura ambiente, la meto en la nevera para que haga un levado en frio. Por la mañana al levantarme o incluso a la noche, si no he podido durante el día, la saco, porciono y horneo. Es una masa que se adapta a mi tiempo y a mis necesidades. No penséis que es muy complicado, los tempos los ponemos nosotros, así que...vamos, manos a la masa!! -El poolish es la mezcla a partes iguales de agua y harina de trigo sarraceno, en este caso son 50g de agua + 50g harina + 1g levadura seca.
Un sábado en casa y con nuestros hijos, ¿qué mejor que preparar algo delicioso para la merienda con ellos?. Hoy nos hemos decidido por unas #magdalenas caseras #singluten, sencillas y muy sabrosas.…
Os prometí, en el reportaje de La Tahona , que os contaría como hice para intentar imitar ese pan de pueblo que allí se veía y aquí lo tenéi...
