Mousse freschissima al cacao, 5 minuti col frullatore e ti godi la colazione perfetta tutta l'estate, si fa con l'acqua quindi addio sensi di colpa!
Crema Lindor
zabaione freddo, una crema a base di uova e zucchero, cotta a bagnomaria e servita freddo con un tocco di limone di Le Torte di Simona
Sieti amanti del pistacchio? Allora, non fatevi scappare questa ricetta di mousse! Questa mousse rimane con un sapore intenso di pistacchio, grazie all utilizzo di una pasta pura al 100% e con una consistenza che si scioglie in bocca! Ho preso una ricetta base di mousse che avevo scritta sul mio vecchio quadernino e l'ho adattata, trasformandola in una mousse al pistacchio eccezionale! Ho utilizzato questa mousse per farcire una torta che ho inventato per un ristorante che mi aveva ordinato un dolce al cioccolato...prossimamente vi farò avere la ricetta della mia invenzione...vi anticipo solo che l'ho battezzata Dolce Trinacria!"
Dopo le feste avanza sempre un po’ di tutto tra cui il croccantino. E tutti gli anni ripropongo questo semifreddo. SEMIFREDDO AL CROCCANTINO Vale a dire: 250 gr di mascarpone 1 uovo intero 1 tuorlo 3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 200 gr di panna liquida da montare croccante alle mandorle q.b. cioccolato fondente per guarnire Montare le uova con lo zucchero a velo finchè saranno biancastre, poi aggiungere il mascarpone e l’estratto di vaniglia. Tritare il croccante alle mandorle ed inserirlo nel mascarpone. Montare la panna liquida ed inserire anch’essa delicatamente nella crema di mascarpone cercando di non smontare il composto. Versare il composto in coppette monoporzione o in uno stampo da plum cake foderato di carta forno per facilitare quando lo sformerete. Mettere in congelatore per tutta la notte prima di servire con delle scaglie di cioccolato fondente. A me era avanzato anche un panettone (chissà perchè quelli che mi regalano non vanno mai mangiati!!!) e così l'ho servito su una fetta di panettone tagliata e passata fino a doratura su una padella antiaderente. Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!! Braci&Abbracci
Titolo canzone Questa ricetta ce l'ho lì da un po'. Fa parte di quel piccolo archivio di ricette estorte con espressione pietosa ai dire...
Mousse al caffè con 3 ingredienti: fresca, spumosa e deliziosa. Perfetta per mille occasioni, soprattutto in estate!
Mousse al cioccolato, una ricetta versatile e facile, preparata con cioccolato fondente e panna, senza uova.
Oggi voglio presentarvi una ricetta dolce che annovero tra le delizie del palato.Una mousse di mascarpone all'arancia con granella di mandorle pralinate.Non ditemi che con è venuta l'acquolina so
Il Bonet è un dolce tipico piemontese che non conoscevo. Si scrive Bonet ma si pronuncia alla francese Bunèt ed è un antichissimo budino…
La mousse di ricotta con le fragole è una profumatissima e delicata mousse a base di ricotta e panna, arricchita dalle fragole fresche, che vi permetterà di realizzare in pochissimo tempo un dessert al cucchiaio davvero invitante! Consiglio vivamente questa ricetta soprattutto a tutti gli appassionati di cheesecake: non potete assolutamente non assaggiare anche questa prelibatezza! La mousse di ricotta con le fragole è un dolce al cucchiaio di quelli semplici e veloci, che si preparano in pochi minuti e garantiscono una grande soddisfazione. La sofficità della mousse, così preparata, e la sua delicatezza di sapore, sposa perfettamente la dolcezza delle fragole mature, che sono lasciate macerare con zucchero e succo di limone, in maniera tale da diventare una macedonia fresca e gustosa.
I consigli per preparare lo zabaione, la crema fatta con i tuorli d'uovo e lo zucchero, che si può gustare da sola o come base per altri dessert
Ecco qui. È uscito il primo numero della rubrica di cui abbiamo già parlato. Lo riporto per intero, con le presentazioni e tutto il resto. Amusez-vous... Ci sono giorni importanti nella vita di un blog. Giorni in cui c'è bisogno di vestirsi bene, trattenere il respiro e poi... andare in scena, cercando di restare quello che si è sempre stati, senza farsi falsare troppo dall'emozione. Oggi è uno di quei giorni. Un incontro importante, quello con Cult. Il numero primo di una rubrica, dopo un'intervista deliziosa. E allora, che fare? Da dove cominciare? Cominciamo come si conviene, dalle presentazioni. Il resto, speriamo, verrà da sè. Mi chiamo Alessandra Dammone, ho trentun'anni e nella vita sono un editor e una mamma, ma in ordine contrario di importanza. Mi piacerebbe molto raccontarvi cosa sarà questa nuova rubrica, in che termini si esprimerà e in che modo potrebbe farvi compagnia col passare dei mesi e delle stagioni dalle pagine di questa rivista, ma adesso sinceramente non so immaginarlo, e non ho nessuna voglia di mentire. Quindi, poiché di presentazioni trattasi, parlerò di quello che conosco meglio, cioè del mio blog, da cui questa rubrica prende il via, e lascerò da parte buone intenzioni ed edulcorate proiezioni per il futuro. Piccola pasticceria sperimentale nasce poco più di un anno fa dalla voglia di legare due aspetti importanti della mia vita: una gola sfrenata che mi porta ad amare tutto ciò che è dolce, e l'esigenza di scrivere e di condividere, che mi rende da sempre schiava delle parole. Il mio blog è nato così, quasi per caso, senza particolari ambizioni lettererarie nè culinarie. Per dare sfogo a libere parole legate a libere ricette. Per raccontare quello che amo mangiare e quello a cui mi capita di pensare mentre lo faccio. È nato così, dicevamo. Ma, oggi che è tempo di appuntamenti e di bilanci, posso dire che occupa un posto molto più importante nella mia vita, e nel mio cuore. È diventato un luogo di incontro e di scambio con persone assolutamente sconosciute, molto spesso. Un'occasione di interessanti spunti e collaborazioni lavorative, a volte. Ma soprattutto, da un punto di vista assolutamente personale, in qualche assurdo modo, è diventato lo specchio della mia vita, narrato attraverso il filtro di ricordi e sapori, di odori e progetti, di immagini e consistenze. Questo è quello che conosco meglio, il mio presente, e il modo migliore che conosco per presentarmi a voi. Il resto, speriamo, verrà da sè. La prima volta di questa rubrica sarà la ricetta di un dolce che fa parte della mia vita. Non un cavallo di battaglia. Piuttosto, un pezzo di cuore. Per la base croccante: 300 g biscotti tipo Digestive 120 g burro Per la mousse: 90 g pasta di pistacchi 210 g zucchero 220 g panna fresca 6 g gelatina in fogli 4 uova grandi latte q. b. Per decorare: cioccolato bianco pistacchi sgusciati Fondere il burro, sbriciolare i biscotti nel bicchiere del mixer e unirvi il burro fuso. Riempire col composto di biscotti il fondo di un coppapasta e fare freddare in frigorifero per almeno un'ora. Montare a lungo i tuorli con lo zucchero. Reidratare la gelatina in acqua fredda e scioglierla in poco latte riscaldato, poi unire il latte alle uova mescolando a filo. Aggiungere alla montata di uova la pasta di pistacchio, continuando a mescolare con una frusta. Montare gli albumi e, separatamente, la panna e unire entrambi alla crema di pistacchi con una spatola, mescolando con movimenti delicati ma decisi dal basso verso l'alto. Versare la mousse sulla base di biscotto e fare freddare in freezer per qualche ora. Decorare con bottoncini di cioccolato bianco e pistacchi sgusciati.
Mousse allo yogurt, una ricetta semplice per dolci monoporzione o per farcire delle torte. Soffice e delicata, si prepara con panna montata e yogurt.
Per la ricetta del semifreddo al torrone, mescolate in una ciotola i tuorli con 50 g di zucchero e l’amido di mais. A parte scaldate il latte con un ...
La Mousse di fragole è un dolce al cucchiaio fresco e delizioso! Una crema spumosa e veloce con fragole e panna, senza cottura, senza uova, senza gelatina!
Il budino di Minerbio è un dolce al cucchiaio tipico dell'Emilia Romagna e aromatizzato con amaretti, mandorla amara e caffè e coperto da un delizioso strato di caramello
Dovrei chiamare questa ricetta "Latte alla porotghese a modo mio" perché i puristi dei dolci al cucchiaio potrebbero obiettare che il Latt...
Mousse di Ciliegie - facile da preparare e con una buona resa a livello di gusto e di effetto “scenico”
Creme caramel insuperabile. Ingredienti: 500 ml di latte 500 ml di panna 260 gr di zucchero 5 uova + 3 tuorli la scorza di 1 arancia 1 bacca di vaniglia Per il caramello: 120 gr di zucchero 1 cucchiaino di succo di limone Preparazione: Preparate il caramello. Fate sciogliere 120 gr di zucchero in un pentolino
Bavarese al caffè senza uova. Un dolce al cucchiaio tradizionale della pasticceria italiana, ricetta facilissima e golosa, da personalizzare secondo i vostri gusti
Tante mousse diverse, facilissime e preparate con un'unica crema base. Perfette come dessert di fine pasto o come farcitura per un'infinità di dolci!
Les crèmes renversées au caramel sont le dessert de notre enfance par excellence. Elles ont un petit je-ne-sais-quoi qui les rend toujours irrésistibles. Est-ce que c'est le plaisir de les retourner sur l'assiette, de voir le caramel se répandre, la douceur de la crème... Certainement un peu de tout ça en fin de compte. Elles sont en plus tellement simples à réaliser, qu'il serait bien dommage de s'en priver! Crèmes renversées au caramel: Caramel: 250 g de sucre 1 cc de vinaigre blanc 60 + 125 ml d'eau Placer dans une casserole le sucre, le vinaigre et les 60 ml d'eau. Porter à ébullition. Pendant ce temps, faire chauffer l'eau restante. Réserver. Quand le sucre a une belle couleur caramel, enlever la casserole du feu. Verser petit à petit l'eau chaude. Attention aux projections. Prolonger la cuisson encore une minute. Laisser refroidir. Il va légèrement épaissir en refroidissant. Conserver dans un pot à température ambiante. Vous en aurez pour plusieurs utilisations. Crèmes renversées: 500 ml de lait entier 1 gousse de vanille 80 g de sucre 3 œufs caramel Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée dans une casserole. Laisser infuser. Préchauffer le four à 150°C. Battre les œufs et le sucre vivement. Ajouter le lait tiède tout en remuant. Verser un fond de caramel dans 6 ramequins. Répartir la crème dessus. Disposer les ramequins dans un grand plat. Verser de l'eau très chaude autour. Enfourner pendant environ 35 minutes. Si les crèmes ne vous paraissent pas suffisamment cuites, prolonger légèrement la cuisson ou laissez-les dans le four éteint pendant une vingtaine de minutes. Réserver au frais. Pour les démouler, passer un couteau tout autour des crèmes, puis retournez-les sur l'assiette et secouer d'un geste vif. Pour finir: à quoi sert le bain-marie? Il permet d'avoir une cuisson douce des crèmes. A 150°C, sans bain-marie, on obtiendriez des crèmes avec plein de petits trous. Ce n'est pas esthétique, ni très agréable à déguster. Sans bain-marie, il faudrait baisser la température du four à 100°C. La bain-marie est valable pour tous types de récipients, même ceux en silicone.
Cosa servire agli amici, in un caldo pomeriggio d'estate? Invece del solito caffè caldo, ecco un'idea golosa e fresca: lo spumone al caffè con panna, perfetto per deliziare il palato dei vostri ospiti. Vediamo insieme come prepararlo con la nostra ricetta sprint!
Mousse al melone facile e veloce
La namelaka alla nocciola è una crema morbidissima dal gusto deciso di nocciola e cioccolato.
Una mousse la limoncello delicata e leggera, da servire come dessert di fine pasto, accompagnata da biscotti croccanti come cialde
Ecco una di quelle ricette semplici e rilassanti che seguono la filosofia di questa cucina: un dolce casalingo, da portare la domenica a un pranzo di famiglia. Il budino antistress per il caramello: 120 grammi di zucchero 75 grammi di acqua per il budino: un barattolo di latte condensato (397 grammi) 400 grammi di latte 4 uova Preparare il caramello: mettere l'acqua in una padella, aggiungere lo zucchero e lasciarlo sciogliere dolcemente mescolando di tanto in tanto. Quando il caramello avrà raggiunto un colore ambrato, versarlo in uno stampo da plumcake facendolo scorrere sul tutto il fondo e sui lati. Preparare il budino: riunire nel frullatore il latte, il latte condensato e le uova, quindi frullare per due o tre minuti alla massima velocità. Versare la crema ottenuta nello stampo rivestito di caramello, poi disporre quest'ultimo in una teglia più grande, dai bordi alti. Versare con attenzione dell'acqua nella teglia grande fino ad arrivare a due dita dal bordo, quindi infornare a 180 gradi per 1 ora, avendo l'accortezza di coprire lo stampo con carta stagnola dopo circa 40 minuti. A cottura avvenuta, sfornare e lasciar raffreddare il budino nell'acqua del bagnomaria per circa un'ora. Passare una lama tutto intorno al budino, poi sformarlo in un piatto da portata. Far raffreddare in frigorifero. Credits: Questa ricetta, alla quale ho apportato alcune piccole modifiche, l'ho trovata in rete tanti anni fa in un blog straniero; ne ho trascritto il testo senza riferimenti all'autore e mi scuso per questo.
Le Coppette con mousse alle fragole e yogurt sono un dessert a base di frutta sfizioso e delicato, che saprà conquistarvi al primo boccone e al quale i vostri commensali non potranno resistere! Si tratta un’idea dolce semplice e gustosa, per portare in tavola la frutta e tante buone sostanze nutrienti a fine pasto soddisfando i palati di tutta la famiglia. Queste Coppette con mousse alle fragole e yogurt faranno contenti soprattutto i bambini, servite come sana merenda, delizieranno tutti, ma proprio tutti, con la loro delicatezza. Ottime per colazione, le Coppette con mousse alle fragole e yogurt possono essere servite anche come jolly per le feste di compleanno e le occasioni speciali in cui si è in cerca di un’idea un po’ fuori dalle righe. Inoltre la ricetta delle Coppette con mousse alle fragole e yogurt è anche particolarmente salutare: grazie alla leggerezza dello yogurt e alle vitamine degli ingredienti usati, si presta ottimamente come fine pasto in un menu genuino e light. Quindi, cosa aspettate? Procuratevi ingredienti molto freschi e di ottima qualità, afferrate il grembiule e seguite la ricetta delle Coppette con mousse alle fragole e yogurt!
Non chiamatelo budino, il bunet è un dolce al cucchiaio. Al ristorante Le Tre Galline di Torino, il più antico in città, lo cucinano così, come una volta (esattamente come tutto il resto del menù)
Soffice, cremosa e croccante! Questa mousse cake con crema al Baileys ha davvero tutte le carte in regola per stupire i vostri ospiti al primo assaggio. Il risultato, infatti, sarà un dolce irresistibile, soprattutto per gli amanti del cioccolato in tutte le sue forme. Scopriamo, quindi, insieme come si prepara al meglio
Mousse di cachi e amaretti dolce al cucchiao velocissimo,ottimo se avete poco tempo e volete fare bella figura con i vostri ospiti.
Il Creme Caramel è un dessert al cucchiaio semplice e al contempo molto gustoso, si può definire uno dei dessert più tradizionali, infatti spesso ci viene proposto anche nei ristoranti a fine pa...
Viene dalla Francia, ha un profumo irresistibile e la sua caratteristica principale è la crosticina da rompere col cucchiaino: ecco la creme brulèe!
Oggi vi suggerisco la crema di caffe' bimby come al bar, velocissima si realizza con soli tre ingredienti. Ideale come dessert.
Scopri la ricetta della Mousse al caffe: dolce al cucchiaio fresco e delizioso, pronto in soli 15 minuti. Perfetto per l'estate!
