Aqui você fica a par das melhores receitas. Ingredientes 200 gr. chocolate de culinária 6 ovos 10 colheres sopa de açúcar 1 colher de sopa bem cheia de manteiga Modo de preparação 1° Picar a
Um blogue de culinária, com doces, salgados, bebidas e mais! Sobretudo sobre ideias deliciosas...
Pour le dessert ou le goûter, on se régale avec cette recette typiquement américaine ! D'ailleurs, elle est parfois préparée comme un pain là-bas, d'où son nom "banana bread" →"Pain à la banane" ;-)
Ingredientes: (para 10 porções) 125 g de manteiga 250 g de queijo mascarpone 56 oreos (4 pacotes de 14 bolachas) 300 g de chocolate branco 200 mL natas Mini oreo q.b. Preparação: Triturar 42 oreos no processador. Derreter a manteiga em lume brando. Juntar tudo e colocar na tarteira, forrada com papel vegetal, para formar a base. Reservar. Derreter o chocolate branco em banho-maria. Retirar do lume e juntar o queijo mascarpone. Bater as natas e adicionar ao preparado anterior. Cortar grosseiramente 14 oreos e envolver no creme. Cobrir a base com o recheio de oreos. Levar ao frigorifico durante 4 horas. Servir bem fresco e decorado com mini oreos. Fonte original com todos os direitos reservados: @receitasem2min
Um semifrio delicioso, muito fácil de fazer e que resulta muito bem para uma sobremesa ou só para satisfazer a gula.
Depois de ter dito que fiz um Semi-frio de Bolacha Oreo, ou Cheesecake, como quiserem chamar, tinha de colocar aqui a receita. A so...
Voici des petits entremets super simples à réaliser. Si si, je vous assure !! Je t’entends déjà toi, là-bas, dire que c’est trop compliqué ! Mais non, il s’agit d’un simple brownie et d’une mousse au chocolat, quoi de plus simple ? INGREDIENTS : 6...
Receita Pão de ló húmido e rápido de fazer. Receita pãoo de ló tipo alfeizerão. Receita muito rápida e fácil de pão de ló cremoso.
Esta foi a sobremesa do almoço de Domingo. Nesta altura do ano só apetece doces de colher; nada que nos faça ligar o forno, que apesar do c...
Regardez le beau gâteau que je vous ai déniché chez ma chère Claudine, du blog « Cuisine de Gut « : un délicieux dessert crousti-fondant au chocolat et à la poire ! C’est un dessert facile à réaliser, mais qui demande toutefois d’avoir du temps devant soi. Allez…pour vous motiver…. je vous dirais que ce gâteau se mange tout seul ! Ce gâteau n’est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat (mais ça, vous le savez déjà !), la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant ! Le résultat est tout à fait exquis ! Alors, vous êtes séduits ? Pour plus de rapidité, vous pouvez remplacer les noisettes concassées par du pralin, la feuillantine sera cependant plus sucrée. N’hésitez pas à préparer votre dessert la veille et à le démouler et décorer au moment de servir. NB du 1/03/19: j’ai apporté quelques modifications à la réalisation du croustillant qui était un peu trop dur. Gâteau crousti-fondant chocolat-poire: (prep 45 min /cuisson 10 min +10+ 5/ repos 4 heures) Ingrédients : 8 personnes Pour le Biscuit 2 œufs 60 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de Maïzena Pour le croustillant 70 g de noisettes entières décortiquées ( ou 50 g de pralin) 8 crêpes dentelles nature (4 paquets de 2) 100 g de chocolat noir Modification du 1/03/19 100 g de chocolat type pralinoise 30 g de purée de noisette 10 crêpes dentelles nature (5 paquets de 2) Poires 600 g de poires (3 grosses poires) un sachet de sucre vanillé 30 g de beurre Mousse au chocolat 200 g de chocolat noir 70% de cacao 6 blancs d’oeuf (gros oeufs) 1 c à s de sucre en poudre Décoration 3 crêpes dentelles (1 1/2 paquet de 2) Cuisson du biscuit : Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le sucre et la maïzena et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Incorporez un œuf entier et le jaune du second. Battez le blanc restant en neige et incorporez-le à la préparation précédente. Versez la pâte dans un moule siliconé de 22 cm ou un moule à charnière graissé. Lissez la surface et enfournez pour 10 min. Laissez tiédir, démoulez et disposez-le sur le plat de service. Retaillez votre gâteau à 20 cm à l’aide d’un cercle à pâtisserie de 20 cm que vous laisserez autour. (Vous pouvez utiliser un cercle de 22 cm si votre gâteau ne s’est pas rétracté après cuisson) . Le croustillant : Torréfiez les noisettes à sec dans une poêle anti-adhésive en remuant régulièrement. Laissez-les refroidir et frottez-les dans les mains pour retirer la peau. Hachez-les grossièrement au couteau. Gardez les crêpes dentelles dans leur emballage en papier et écrasez-les grossièrement entre vos mains. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y les noisettes concassées et le crêpes dentelles émiettées. Mélangez bien. Gardez les crêpes dentelles dans leur emballage en papier et écrasez-les grossièrement entre vos mains. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-y la purée de noisette et les crêpes dentelles émiettées. Mélangez bien. Étalez la préparation sur le biscuit en chocolat et réservez au réfrigérateur. La couche de poire : Pelez les poires, détaillez-les en dés d’1 cm environ et faites-les revenir à feu doux dans le beurre avec le sucre vanillé, une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient justes fondantes. Une fois cuites, mettez-les dans une grande passoire afin de retirer le maximum de jus; laissez refroidir. Déposez les poires sur le croustillant, lissez et remettez au frais. Mousse au chocolat: Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, battez-les blancs en neige. Ajoutez le sucre. Continuez à battre jusqu’à dissolution du sucre. Incorporez les blancs d’oeufs battus au chocolat, délicatement à l’aide d’une maryse. Versez la mousse au chocolat sur la couche de poire, lissez et entreposez au réfrigérateur 4 heures minimum. Décoration: Émiettez les crêpes dentelles et saupoudrez-en le gâteau de façon harmonieuse. Passez la lame d’un couteau délicatement le long du bord du cercle et retirez celui-ci. Régalez-vous! Source : Cuisine de Gout Télécharger la recette NB: vous pouvez préparer une crème anglaise ou des pâtes carbonara avec les jaunes d’oeufs restants.
Uma torta gelada com cobertura de caramelo com o delicioso contrate de uma torta de chocolate tipo Dan Cake, para surpreender os mais gulosos.
Ao pensar numa receita para o dia da mãe, que a Parmalat pudesse sugerir como sobremesa neste almoço especial (receita essa que brevemente será partilhada aqui), rapidamente me deparei com outra forma de apresentar este clássico que continua a ser um dos meus remata-refeições favoritas, o Eton Mess. Curiosamente, e de forma totalmente imprevisível, …
Tartes | Médio. Veja como fazer esta tarte de pera e chocolate no Site Nestlé Sobremesas!
A receita em português está em baixo. Одна де вуш ка в инстаграме спросила меня недавно, не слышала ли я о торте "Карузель" КД ...
A deliciosa combinação desse torta mousse de chocolate com base de coco vai te conquistar!
Complementar uma refeição com uma deliciosa sobremesa é um prazer que não tem preço. Sendo assim partilho a receita deste semifrio de maracujá para alegrar a magia do momento, que agrada sempre a toda a gente pela sua frescura e sabor exótico. Ingredientes do semifrio de maracujá Base do semifrio 200 gr de bolacha maria 80 gr de manteiga derretida Creme branco400 ml de natas 1 lata de leite condensado 5 folhas de gelatina Cobertura de maracujá 150 gramas de polpa de maracujá 75 gramas de açúcar 3 gemas Sumo de 1/2 limão 40 gramas de manteiga bem fria Preparação do semifrio de maracujá Comecem por preparar a cobertura de maracujá. Juntem as gemas ao açúcar e mexam. Adicionem a polpa de maracujá e o sumo de limão ao preparado. Batam bem todos os elementos até obter uma mistura homogénea. Levem ao lume brando e mexam sempre até a mistura começar a ferver. Deixem engrossar um pouco e juntem a manteiga. Depois da manteiga dissolvida retirem o preparado do fogo. Pousem sobre uma superfície fria e mexam por mais alguns segundos. Deixem arrefecer. Triturem as bolachas e coloquem-nas numa taça. Adicionem a manteiga derretida e envolvam bem os dois elementos. Acomodem o preparado numa forma de aro amovível, alisem bem com a ajuda de uma colher de modo a preencher e completar bem a base da forma. Batam as natas em chantilly bem firme. Junte o leite condensado e envolva (Se gostarem de sobremesas menos doces reduzam a dose de leite condensado). Juntem as folhas de gelatina previamente demolhadas e diluídas em 2 colheres de sopa de leite. Sobreponham o preparado sobre a base das bolachas que foram colocadas na forma. Alisem e leve ao frio até solidificar. Depois do semifrio se apresentar solidificado, desenformem-no e cubram a superfície com o creme de maracujá. Nota final: Eu faço este semifrio em qualquer altura do ano, porque quanto tenho muitos maracujás congelo-os inteiros, eles ficam ótimos. Depois de descongelados podem ser comidos como habitualmente, ser incluídos em sobremesas, fazer Curd de maracujá ou uma deliciosa sangria de maracujá com pêssego, entre muitas outras opções.
Agora que o calor chegou, também chegou a época dos gelados, são uma ótima sobremesa que todos apreciam. Alterei a receita original em...
¡Triple chocolate!
Pois isto foi uma invenção das minhas,o meu filhote andava-me a chatear que queria natas do céu,então decidi experimentar versão semi-frio! ...
¿No sabes qué preparar de postre para tu cena de Nochevieja? Prueba con esta mousse de avellanas con chocolate. Es un semifrío ligero y sencillo de preparar.
Chocotorta is an Argentinian dessert that resembles an ice box cake, made out of chocolate cookies dipped in milk, layered between a Dulce de Leche and Cream Cheese silky cream.
Ingredientes: Para a base 1 ovo 150 g de manteiga 180 g de bolachas Maria 200 g de chocolate em pó 50 g de açúcar em pó Para o creme 100 ml de café forte 200 ml de leite 200 g de açúcar 300 ml de natas para bater 3 gemas 4 folhas de gelatina incolor Preparação: Parta as bolachas grosseiramente e junte-lhes o açúcar e o chocolate em pó. Envolva bem e acrescente a manteiga, previamente derretida, e o ovo. Misture tudo muito bem e reserve. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e pincele com óleo. Deite o preparado na forma, pressionando bem para que a superfície fique nivelada. Reserve enquanto prepara o creme. Bata as gemas com 100 g de açúcar. À parte, misture o café com o leite, as natas e o restante açúcar, juntando ao preparado das gemas. Leve ao lume brando e deixe ferver 5 minutos, sem parar de mexer. Retire e integre a gelatina, previamente demolhada, espremida e derretida num pouco de água quente. Deixe arrefecer completamente e deite sobre a base que se encontra na forma. Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore a gosto e sirva Receita de www.docesregionais.com Xénia
Semifrio de baunilha com chocolate preto. Descubra como cozinhar Semifrio de baunilha com chocolate de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
E porque é fim de semana deixamos-lhe uma receita de Marco Costa, para adoçar o domingo da sua família. Salame de chocolate Ingredientes: 2 tabletes de chocolate de culinária 70% de cacau 2 Ovos + 3 gemas 300 gr de açúcar em pó 2 pacotes de bolacha maria 3 colheres de sopa de manteiga 1 …
Somos o que comemos
Creating entremets is one of my 2014 resolutions. And you know what? It’s actually not too hard once you get the hang of the basics like gelée, italian meringue, mousse, bavarian cream, and glaze. Once you find your favourite formula for the basic components, it’s simply just a matter of incorporating different flavours to these components. The thing about entremets is that it can’t be rush. Each layer needs to be set or frozen completely before the next. This passionfruit-chocolate entremet took me 3 days. I made the chocolate mousse on the first, then the syrup, sponge and passionfruit bavarian on the second, and the passionfruit glaze on the last. Another thing about entremets, I believe is important, is the gelatin. Powder gelatin never worked for me, and I find that it has a strange “chemical” smell that I’m not sure how to describe. And ever since I started using gelatin sheets, I never look back. I use titanium grade leaf gelatin (3g per sheet). This entremet comprises a passionfruit bavarian cream with a chocolate mousse center. I like the combination of chocolate and passionfruit- the richness of the chocolate mousse is balance out with the tartness of the passionfruit. I have made this chocolate mousse before, my favourite, this time I have half the quantity and it worked. Passionfruit-chocolate Entremet Makes 8 numbers of 7.5cm diameter cakes Chocolate Mousse 250ml heavy cream 150 grams 70% dark chocolate, finely chopped 1 large egg, room temperature 2 large egg yolks, room temperature 60 grams caster sugar 2 tablespoons water To make chocolate mousse: Using an electric mixer fitted with a whisk attachment, whisk cream to medium peaks. Set whipped cream aside in the fridge while we work on the rest of the chocolate mousse. Melt the chocolate in a bowl over, not touching, simmering water. Stir occasionally to assist the melting. When the chocolate has melted, remove from the heat and set aside until it cools to 45C. Meanwhile, place yolks and eggs in the bowl of a mixer fitted with the whisk attachment. In a small saucepan, combine sugar and water and bring to the boil, swirling pan occasionally to dissolve sugar. Continue to boil until the temperature reaches 115C. Remove pan from heat. Whisk eggs on high speed, and start pouring the syrup in a thin stream into the egg, take care to avoid the spinning whisk. Continue to whisk until the eggs triple in volume and cool to room temperature. Fold a third of the whipped cream into the cooled chocolate using a hand whisk. (Note: You can be quite rough with folding the cream into the chocolate at this stage. The melted chocolate might start to clump together. Just keep mixing until the mixture comes together and is well combine.) Using a spatula, work as delicately as you can, fold in the rest of the whipped cream until combined, followed by the egg mixture. Line a cookie tray (or any rectangular baking tray) with baking paper, place 6cm diameter cake rings on top, pour/spoon the chocolate mousse to about 2cm high in the cake rings. Freeze until completely frozen. You will need 8 cake rings. Alternatively, you can spread chocolate mousse in a rectangular baking tray lined with baking paper, to about 2cm high, and when the mousse is completely frozen, cut out rounds of chocolate mousse with a 6cm diameter cookie cutter. Sugar Syrup 150ml water 100 grams caster sugar 2 tablespoons of orange liqueur (cointreau) To make sugar syrup: Combine water and sugar in saucepan, stir, over medium heat until sugar dissolves. Allow to boil for 5 seconds. Cool completely before adding orange liqueur. Sponge 90 grams egg whites 80 grams caster sugar 80 grams egg yolks 40 grams cake flour 20 grams corn flour 35 grams unsalted butter, melted To make sponge: Preheat the oven to 200C (or 180C fan-forced). Line 30x20cm cake pan with baking paper. Whisk egg white until foamy. Add one quarter of the sugar and whisk for a while. Then add remaining sugar and beat until stiff peaks form and egg whites are glossy. Add egg yolks and whisk until combine. Combine and sift both flours. Gently fold flours into the batter with a spatula until combine. Fold in melted butter until combine. Pour batter into the prepared pan, spread evenly, and bake for 15 minutes or until when a toothpick is inserted in the center comes out clean. When sponge is done and cooled, peel away (by gently rubbing) the layer of brown skin on the top. Passionfruit Bavarian Cream 2 sheets (6 grams) gelatin 125ml strained passionfruit juice, room temperature 2 egg yolks 50 grams caster sugar 200ml whipping cream To make passionfruit bavarian cream: Soften the gelatin in a bowl of cold water. Whisk egg yolks and sugar in a heatproof bowl until pale and creamy. Add passionfruit juice and whisk to incorporate. Place bowl over a saucepan of gently simmering water, whisk constantly, until the mixture reaches 85C. Remove from heat. Squeeze the excess water from the gelatin. Stir it into the passionfruit custard. Place the custard over a bowl of ice, stir until it cools to room temperature. Whisk cream to firm peaks (be careful not to overwhip). Carefully fold whipped cream into the custard with a spatula until combine. At this stage, start assembling the entremet. The passionfruit bavarian cream needs to be use immediately before the gelatin start to take effect. To assemble (1): Line a cookie tray (or any rectangular baking tray) with baking paper. Place 7.5cm diameter X 4.5cm height cake rings on top. You will need 8 cake rings. Cut out 7cm diameter round cake sponge using cookie cutter. Brush sponge generously with sugar syrup. Place sponge in the centre of cake ring. Unmold frozen chocolate mousse from cake ring. (Note: I'm still trying to find the best way to do this. At the moment, I put the cake ring with the frozen mousse in a ziplock bag, and dip the ziplock bag in a bowl of hot water for 3 seconds. Then I remove the cake ring from the bag, and gently push the mousse out of the ring onto a baking paper. A bit messy, but it works.) Place the frozen chocolate mousse on top of the sponge. Pour passionfruit bavarian cream over, and level with a spatula. Place in freezer until completely frozen. Passionfruit Glaze 150ml strained passionfruit juice (reserve seeds to decorate) 1 tablespoon glucose syrup 2 sheets (6 grams) gelatin To make passionfruit glaze: Soften the gelatin in a bowl of cold water. Warm passionfruit juice and glucose syrup in a saucepan, stir, over medium heat until glucose dissolves. Do not let the passionfruit mixture boil. It should be warm but not hot. Squeeze the excess water from the gelatin. Stir it into the warm passionfruit mixture. Allow glaze to cool to room temperature. To assemble (2): Place passionfruit seeds randomly over top of the entremets, pour cooled glaze on top, refrigerate until glaze has set completely. Unmold entremets from cake rings.
