Wat heb je nodig voor het maken van je eigen speklapjes kruiden? Lees het in onze blog!

Woksaus maken is makkelijk, lekker en snel. In dit blog een teryaki woksaus, een zoet saus en woksaus met ketjap en sesam. Geniet!

In Nederland wellicht meest populaire gerecht uit het Midden-Oosten, maar hier in Portugal doen ze er niet aan, shoarma. Dat houdt in dat ik mijn eigen shoarmakruidenmix moet maken. Nou vind ik dat helemaal niet erg, want in ben gek op experimenteren. Een beetje meer van dit, of van dat, beetje minder zus en zo. […]

Spicey mayonaise

Zelf bbq sauzen maken is leuk om te doen, deze recepten voor knoflooksaus, cocktailsaus, pittige Smokey saus en honing mosterdsaus zijn erg lekker en niet moeilijk.

Zalig is deze witte bonendip met knoflook en kruiden. In 5 minuten gemaakt en de dip smaakt heerlijk in combinatie met brood, crackers of rauwkost.

Garnalen met knoflook zijn een goede combinatie. Hier heb je een hit op je volgende barbecue feestje.

Ik heb thuis een flinke kruiden en specerijenvoorraad. Ik koop altijd groot verpakkingen bij de Turkse of Aziatische supermarkt, want de specerijen gaan er in huize De Bakparade in fikse hoeveelheden doorheen. In het gemiddelde Allerhande recept gaat misschien een … Continued

Met dit receptje maak je je eigen cajun kruidenmengsel met een stuk minder zout dan wanneer je hem kant-en-klaar zou kopen. Met lekkere recept tips.

Asperge sauzen die niet uit een pakje komen. Met een goede, huisgemaakte aspergesaus zet je echt smaak op tafel. En zoveel werk is dat niet.

Dit recept om zelf mooie mosterd maken is eigenlijk heel simpel en je kan volop varieren met smaken en grofheid van de mosterd.

Deze marinade is eenvoudig en gewoonweg verrukkelijk! Kipfilet is één van de meest veelzijdige producten die je kan gebruiken voor tijdens het koken.

Ja hoor ze zijn er weer: asperges! Door het koude weer van de afgelopen tijd komt de aanvoer maar mondjesmaat op gang, maar als nu even de zon doorbreekt schiet het witte goud de grond uit. Je kunt deze groente heerlijk eten met gekookte krieltjes, ei en ham. Serveer er gesmolten boter bij. Of, erg zacht van smaak en heerlijk romig: Hollandaise-saus. Natuurlijk zelfgemaakt!

Simpele kip marinade - Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om een geheel nieuwe smaak te geven aan kipfilet. Binnen enkele minuten is je marinade klaar

Mumbo sauce komt uit Washington DC. Daar wordt hij meestal gewoon in de winkel gekocht maar je kan hem natuurlijk ook gewoon zelf maken. De smaak lijkt op een combinatie van barbecuesaus en pittige zoetzure saus. Hij is het lekkerste bij chicken wings en kipnuggets.

Een must bij elke BBQ: zelfgemaakte knoflooksaus met héél veel verse tuinkruiden. Een toprecept!

We zijn lekker bezig met zelf kruidemixen maken... We wilde hier thuis turkse pizza eten. Normaal halen we die af met chicken döner erin... Maar dat kunnen we natuurlijk ook zelf maken ;). Vandaag alvast de kruidemix... Die helemaal goedgekeurd werd hier thuis. Wel even je collega's de volgende dag waarschuwen, want de knoflook ruik je dan vast nog ;). Recept Döner kruiden 1 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel uienpoeder 1/2 theelepel cayennepeper 1/2 theelepel gemalen koriander 1/2 theelepel zwarte peper 1/2 theelepel zout 1,5 theelepel Italiaanse kruiden (of een mix van tijm en oregano) 1/2 theelepel krukumma Doe alle ingredienten in een bakje en mix het goed. Sticker erop en klaar. Ik gebruikte 2 eetlepels van deze mix op een pond gesneden kipfilet. Het grote voordeel van zelf maken vind ik naast de besparing op kosten, dat er veeeeeeel minder zout in gaat. In de meeste kant&klare mixen zit als basis al ruim 75% zout in... In mijn recepten zit zoveel minder zout, maar zoveel meer smaak door echte kruiden en specerijen.

Wij maakten een recept voor een hete saus met sinaasappel- en limoensap. Dat maakt deze saus heerlijk fris.

Verse tartaarsaus! Dit is een saus op basis van mayonaise, die soms ook 'remoulade' genoemd wordt. Ze wordt aangevuld met sjalot, kruiden, augurk en kappertjes.

Ravigottesaus zelf maken is zo gemakkelijk. Dit recept overtreft de ravigottesaus die je kant-en-klaar koopt. Lekker bij kibbeling.

Honing mosterd dressing

Een knapperige schnitzel met gebakken aardappels en zigeunersaus. Klinkt goed toch? Zelf zigeunersaus maken is makkelijk, snel en ontzettend lekker. Yum!

Recept voor de lekkerste vinaigrette. Met deze dressing maak je van elke salade een feest. Eet smakelijk!

Deze pepersaus is op zoek naar een dikke steak, een paar gebakken aardappeltjes, een lekkere pasta of gewoon een stuk brood.

Na het proeven van deze zelfgemaakte jachtsaus, zul je nooit meer een zakje Knorr openmaken. Deze jachtsaus kun je serveren bij tal van heerlijke ...

Binnenkort vrienden over de vloer of een feestje? Serveer lekker wat stokbrood met zelfgemaakte dips en smeersels, succes gegarandeerd!

Je kunt deze marinade ook heel goed gebruiken met varkenshaas, varkensfiletlapjes of kip. Wij maakten het met schouderkarbonade in blokjes.

Wist je dat dit recept ook te vinden is in ons afslankboek ‘VEGETARISCH’ met meer dan 70 recepten en 8 weekmenu’s? Wil je meer weten over dit boek bekijk dan deze pagina. Deze frisse en romige groentesaus kun je naast elke denkbare groente serveren. Je diner is niet af zonder deze saus die je zelf op …

Eerder hebben we al geschreven om zelf je mayonaise te maken i.p.v. een kant en klaar product. Niets smaakt lekkerder dan vers in de eigen keuken. Voor het recept van mayonaise, zie onze andere blog over “zelf mayonaise maken”. Dit keer willen we het hebben over heerlijke mayonaise variaties. Kerry mayonaise Kerrie is een heerlijke …

Ingrediënten: Voor het gehakt: 300 gr. rundergehakt 1 ui, fijngesneden 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 etl. peterselie, fijngesneden 1 etl. zonnebloemolie Kruiden: 2 tl. paprikapoeder 1 tl. zout …

Serveer je zelfgemaakte zigeunersaus aan je gasten, heerlijk voor bij een schnitzel met aardappels. Klaar in iets meer dan een half uur tijd.

Zelf woksaus maken is echt heel makkelijk. Deze 5 recepten (Zoetzure saus, Teriyaki, Maple sesam etc). moet je echt eens proberen. Klik hier!

Champignonsaus is een saus die je makkelijk zelf kunt maken. Hoe je de champignonroomsaus met verse paddenstoelen moet bereiden, kun je zien in deze instructievideo. De champignonsaus smaakt heerlijk bij biefstuk maar ook bij varkenshaas, kip of pasta. Onder de kookvideo vind je het geschreven champignonsaus recept en de ingrediënten terug om de saus te maken. Veel succes.

Ken je die lekker saus nog die je bij je broodje shoarma nam na een nachtje stappen? Ingrediënten 50 gram rode ui heel klein gesneden 2 tomaten in kleine blokjes en de zaadjes verwijderd 20 gram …

De lekkerste kipkruiden maak je zelf! Deze zelfgemaakte kipkruiden met o.a. paprikapoeder en oregano zijn zo gemaakt en bevatten geen zout.

Er gaat niets boven een heerlijk gemarineerd stukje vlees of gevogelte op de barbecue. Maar wist je dat je kan marineren op twee (erg verschillende) manieren? Goed nieuws: wij vertellen je hoe het moet.