This simple, winey chicken braise dotted with pearl onions and button mushrooms is the first French dish many cooks outside France make.

Une délicieuse sauce, facile à réaliser qui conviendra à tous les poissons.

boeuf haché, tomates pelées, carotte, oignon, ail, vin rouge, huile d'olive, herbes de Provence, coriandre, poivre

J'avais tellement aimé la sauce au vin blanc qui accompagnait les flans de St Jacques (ici) que je l'ai utilisée cette fois pour accompagner un pavé de cabillaud simplement poêlé. Pour 2 personnes 1 pavé de cabillaud de 400-500g 2 cuillères à soupe...

Sauce vin rouge , une délicieuse sauce pour accompagner vos plats de viande. voila comment faire la sauce vin rouge facilement chez vous. INGRÉDIENTS : 10 cl de vin rouge 20 cl d'eau70 g d'oignon 1 c.à.s de moutarde 1 c.à.c de fond de volaille en poudre 10 g de sucre 1 feuille de laurier sel poivre PRÉPARATION: D'abord pelez l'oignon et émincez-le. Ensuite versez l'huile dans une casserole, mettez à feu moyen et faites revenir quelques secondes. Puis ajoutez en dessus eau, fond de volaille, sucre, laurier, moutarde, sel et poivre remuez et portez à ébullition. Baissez le feu, retirez la feuille de laurier ajoutez le vin et laissez cuire pendant 6 minutes. Enfin mixez le contenu de la casserole avec votre robot, servez avec vos plats et bon appétit à tous.

L'assaisonnement et la cuisson sont la clé de la réussite... Bon appétit

Recette de Bœuf Mijotés dans une Sauce au Vin Rouge

Coq au Vin

J’ai préparé cette sauce au vin rouge et à l’échalote pour accompagner des tranches de noix d’agneau, servies avec des girolles poêlées et une purée de panais. Cette sauce est un peu longue à préparer : l’étape de la réduction ne se fait pas en deux minutes… Mais elle a l’avantage d’être simple à réaliser, […]

Forget the coq! If you like vin, this Vegan Coq au Vin over Creamy Polenta, is the vegan recipe for you! A flavorful “bacon” sauce and red wine are used to make this vegan comfort food rich and savory! This vegetable-loaded, this vegan-friendly ragu is combined with polenta so creamy, you won’t believe that it’s vegan. French cuisine at its finest!

Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic, Aujourd'hui, nous préparons un délicieux plat de poisson inspiré de la tradition Molise. Appelée "Arracanato" en Molise et dans tout le centre sud. la morue ainsi cuite est rendue croquante par une délicieuse panure saupoudrée sur le dessus avant d'être cuite. Voici

chorizo, chorizo, échalote, crème semi-épaisse, vin blanc

La bavette d’aloyau c’est l’un des morceaux préférés des amateurs de viande de bœuf, la bavette d’aloyau est une viande goûteuse et fondante. Très facile à cuisiner, elle a une saveur délicat…

Sauce bordelaise marchand de vin. Aujourd'hui je vous propose la recette traditionnelle de la sauce à la bordelaise plus connu sous le nom de sauce marchand de vin. On utilisera des échalotes, du vin de bordeaux si possible, du fond de veau auquel...

La côte de boeuf, les brochettes ou les saucisses diverses et variées se disputent les faveurs des cuisiniers de l'été. Souvent ce sont les hommes (on se demande bien pourquoi !) qui s'en chargent si les cuissons sont faites au barbecue ou à la plancha...

Une recette de maquereau four facile, rapide, saine et légère et surtout savoureuse avec la sauce au vin blanc et à la moutarde !

Le vin cuit, ou raisinée, est une spécialité fribourgeoise et vaudoise. Nous l’avons utilisé pour faire un succulent gâteau.

Bravo Franck et Gaëlle vous avez bien cuisiné ! Pour 4 personnes : Saucisses : 1 par personne (Prendre de la saucisse fumée de préférence ou fraîche type de Toulouse) Lard ou viande fumée : un morceau épais 1 piment végétarien c'est à dire pas piquant et 1 fort 4 tomates 2 oignons 1 bout de gingembre, Sel, Poivre, Huile, 1 cs graines de moutarde 1 cs de curry ou curcuma Mondée ou pas les tomates : c'est à dire les ébouillanter 1 min en les ayant incisé à la base avant afin de décoller la peau facilement. Les mettre à l'eau bouillante 1 min puis dans une eau bien froide et enlever la peau. Couper les tomate en deux et enlever les pépins. Hacher les oignons au petit robot. Couper la chaire des tomates en dés pas trop petits. Eplucher le gingembre et l'écraser au pilon avec couper le gingembre Faire bouillir les saucisses pendant 5 mn, les sortir et les détailler en tronçons ou rondelles épaisses Couper les saucisses Dans un pilon/mortier mettre le piments, l'ail, le sel, le poivre et le gingembre. Piler afin d'obtenir une pâte. Dans une grand poêle chauffer l'huile, faire griller les graines de moutarde puis faire revenir les morceaux de saucisses et le lard fumé. Ajouter les oignons hachés et la pate d'épices. Faire roussir un peu. Ajouter les tomates et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Pour les bocaux : multiplier les quantités et stériliser pendant 1.5 h à partir des 100°. Pour 14 bocaux de 0.5l pour vous donner une idée prévoyez une trentaine de saucisses, 3 kg de tomates, 2 bouteilles de coulis de tomates, 3 gros oignons et 2 tètes d'ail

RECETTE SIMPLE & RAPIDE ! Vous craquerez pour cette recette de filets de saumon avec sauce au vin blanc. Déposez 4 à 6 filets de saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium. Mélangez 1/3 tasse (30g) de chapelure, 1/3 tasse (35g) de fromage parmesan râpé, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à […]

vin blanc, échalote, cèpes, fond de veau, huile, crème fraîche, sel

échalote, beurre, huile, vin rouge, fond de veau, sel, poivre

Recette de sauce marinara

boeuf haché, tomates pelées, carotte, navet, oignon, ail, champignon, double concentré de tomates, vin blanc, herbes de Provence, sucre en poudre, bouillon de boeuf, huile d'olive, poivre

Généralement, on se fait un monde de faire une béarnaise. Alors qu’en fait, c’est très simple. Pas besoin de clarifier le beurre, on incorpore juste coupé en dés. C’est tellement bon quand c’est fait maison, la béarnaise. La preuve en vidéo et faite sur en plateau pour ma chronique Plateau Gourmand

Sauce estragon, une délicieuse sauce pour accompagner vos plats de viandes blanches ou du poisson. une recette de sauce si simple et facile et pour toute la famille, testez-la. INGRÉDIENTS 1 bouquet d’estragon 22 cl de crème fraîche 15 cl de vin blanc sec 20 cl d’eau chaude 1 oignon 5 c.à.s de jus de […]

crème fraîche, beurre, échalote, vin blanc sec, estragon, poivre, sel

échalote, crème, oseille, vin blanc, court-bouillon, sel, poivre, eau, beurre

Ce qui est pénible avec les moules marinières c'est le travail en amont assez fastidieux, de bien les nettoyer. Bien que celles que j'achète soient déjà pré lavées, il faut tout de même gratter les coquilles au couteau pour retirer la mousse accrochée et les barbes. Ensuite faire le tris : moules cassées, coquilles vides etc...

Présentation Selon les statistiques de FranceAgriMer, le cabillaud devient en 2014 le premier poisson consommé en France (frais, surgelé, pané, transformé dans des plats cuisinés) devant le saumon, ce dernier retrouvant sa première place en 2015 (66 500 tonnes contre 50 800 tonnes de cabillauds). Annonce 1 Ce succès du cabillaud s’explique par plusieurs facteurs […]