Voici une autre idée de recette avec de l’aubergine : des spaghetti à l’aubergine et poivron rouge à la sauce tomate. Un plat à la fois « healthy », « veggie » mais surtout très savoureux. Sans plus tarder, voici la recette: Recette pour 2-3 personnes: Ingrédients: une grosse aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 300 g de pulpe
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Voici une autre idée de recette avec de l’aubergine : des spaghetti à l’aubergine et poivron rouge à la sauce tomate. Un plat à la fois « healthy », « veggie » mais surtout très savoureux. Sans plus tarder, voici la recette: Recette pour 2-3 personnes: Ingrédients: une grosse aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 300 g de pulpe
Riche en saveurs méditerranéennes, cette recette de rouleaux d'aubergines à la ricotta va sans doute émerveiller vos papilles.
Préparation : 1 h 15 Cuisson : 40 min Ingrédients Pour 9 encornets 300 g de chair à saucisse 150 g de viande de bœuf haché 1 œuf 1 oignon 1 échalote Persil Sel, poivre Ingrédients sauce 300 g de Sauce tomate poivrons aubergines Encre des calamars +...
Ces lasagnes végétariennes, où l'aubergine grillée apporte une touche fumée, sont généreuses et débordantes de saveurs. La mozzarella procure un fondant irrésistible, et le tout est agréablement relevé par une sauce tomate maison herbeuse et une béchamel onctueuse. Cette version propose une expérience gourmande tout en restant relativement équilibrée et simple à réaliser. Un clin d'œil savoureux à la cuisine italienne traditionnelle.
"Tomate: légume très timide - rougit en prenant des formes." M. Allain Ingrédients - Pour une vingtaine de pièces 1 boite d'anchois sauce tomate - poivrons (sauce basquaise toute prète ici) pain de mie quelques tomates confites coriandre ciselée Préparation...
Un délice estival: la sauce tomate au poulet et basilic s’harmonise à merveille avec les aubergines.
Un incontournable de la cuisine bulgare pour agrémenter vos plat ou à tartiner sans modération
L'année dernière j'avais réalisé cette sauce en conserve mais ne sachant pas trop si elle allait se conserver je n' en ai pas fait beaucoup
🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS Œufs : Frais, ils seront pochés directement dans la sauce. Préférez des œufs élevés en pleine et si possible bio. Merguez : Prenez-les de bonne qualité si possible. Elles sont facultatives dans la recette. Tomates : J'utilise du concassée en boîte pour faire de la sauce et des tomates fraîches pour le goût. Poivrons : Le mieux est d'avoir des poivrons de différentes couleurs afin d'avoir un plat visuellement plus attrayant. Ail et oignons : Ils vont donner de la profondeur de goût à la sauce. Épices : Cannelle, curcuma et paprika vont apporter le goût si caractéristique de la Chakchouka. Herbes séchées : persil et coriandre pour parfumer le plat. 💡 CONSEILS ET ASTUCES Organisation : Personnellement, je fais les cuissons en même temps que je coupe les légumes. Si vous préférez cuisiner plus tranquillement alors coupez tous vos légumes avant de passer à la cuisson. Légumes bien fondants : Faites revenir longuement les poivrons et oignons pour qu'ils soient tendres. Épices : Ajoutez les épices avec l'oignon et l'ail pour les torréfier afin qu'elles libèrent leurs arômes. Sauce : Laissez mijoter la sauce tomates jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Œufs : Faites des puits dans la sauce avant d'y casser les œufs. Couvercle : Utilisez un couvercle pour aider les œufs à cuire uniformément. Cuisson : Ne laissez pas le couvercle trop longtemps sur les œufs afin que les jaunes restent coulants. Plus de parfum : Ajoutez de la coriandre fraîche une fois les œufs cuits. 🥘 LES VARIANTES Chakchouka au poisson : Incorporez des morceaux de cabillaud ou de saumon pour une saveur iodée. Chakchouka au yaourt : En fin de cuisson, ajoutez quelques cuillères de yaourt nature pour adoucir les épices. Chakchouka italienne : Intégrez des olives noires et des capres, et garnissez de basilic frais pour une touche italienne. Chakchouka indienne : Assaisonnez avec du curry et du garam masala pour une version aux saveurs indiennes. Chakchouka aux aubergines : Ajoutez des aubergines grillées pour une texture différente et un goût fumé. Chakchouka colorée : Ajoutez des épinards pour plus de couleur. Chakchouka aux haricots : Incorporez des haricots rouges pour une version plus riche en protéines. Fromage : Ajoutez de la feta émiettée pour une touche de gourmandise supplémentaire. Viande : Ajoutez des morceaux de chorizo et de la viande hachée. 🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION Étape 1 : Faire revenir les merguez et tailler les oignons et l'ail. Étape 2 : Débarrasser les merguez, faire revenir les oignons et l'ail et couper les poivrons. Étape 3 : Ajouter les poivrons et couper les tomates. Étape 4 : Ajouter les tomates, le concassé de tomates et les épices. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Étape 5 : Une fois les légumes cuits, creuser des trous dans la sauce et déposer les œufs dedans. Couvrir et laisser cuire 2 minutes. 🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ? Pain croustillant : Pour saucer la délicieuse sauce. Salade verte : Une simple salade pour un repas léger et équilibré. Couscous ou quinoa : Pour un repas plus consistant. Vous aimez les recettes rapides et faciles à réaliser ? Alors découvrez mon ebook "60 recettes à réaliser en 15 minutes". Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs. Cliquez ici pour le commander dès maintenant !
Les aubergines à la parmigiana, voilà un plat qui sent bon l'été. Des légumes gorgés de soleil, une bonne sauce tomate bien gourmande et des herbes fraîches pour aromatiser le tout. Pour la reproduire facilement à la maison, on s'inspire de la recette des aubergines à la parmigiana de Cyril Lignac.
Je profite toujours de l’été pour préparer des coulis de tomates que je congèle, ou que je stérilise… C’est génial, l’hiver de retrouver la saveur des tomates gorgées de soleil. Ces coulis me servent à toutes sortes de recettes, les pizzas, les pâtes, les gratins… En principe, je fais mes sauces tomates en fin d’été,... Lire la Suite →
Voici une autre idée de recette avec de l’aubergine : des spaghetti à l’aubergine et poivron rouge à la sauce tomate. Un plat à la fois « healthy », « veggie » mais surtout très savoureux. Sans plus tarder, voici la recette: Recette pour 2-3 personnes: Ingrédients: une grosse aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 300 g de pulpe
Quand on fait des conserves de tomates, rien ne se gâche ! Récupérez la peau pour faire des paillettes de tomates, c'est un vrai régal !
Recette budget
Le gratin d'aubergines à la mozzarella et tomate est l'un de ces plats qui illustre le meilleur de la cuisine méditerranéenne.
Faites le plein de légumes ensoleillés grâce à ce plat tout droit venu du Maghreb : la Chakchouka ! Un mélange de tomates, poivrons et épices dans lequel vous viendrez casser des oeufs qui cuiront à l'étouffée. L'occasion d'obtenir un plat végétarien riche en saveurs et en couleurs :-) Facile à faire, vous n'en louperez pas une miette grâce à nos explications écrites / photos et notre vidéo ! À vous de jouer ;-)
Vous avez des tomates trop mûres ou pourries ? Et vous ne savez pas quoi faire avec ? C'est vrai que parfois on les oublie dans le frigo et elles se gâtent rapidement... Mais ça serait dommage de les jeter vu les prix des tomates ! Heureusement, il existe un truc tout simple pour les utiliser et éviter le gaspillage alimentaire. L'astuce est d'en faire un délicieux coulis de tomates fait maison. Regardez, c'est tout simple :
Voici une autre idée de recette avec de l’aubergine : des spaghetti à l’aubergine et poivron rouge à la sauce tomate. Un plat à la fois « healthy », « veggie » mais surtout très savoureux. Sans plus tarder, voici la recette: Recette pour 2-3 personnes: Ingrédients: une grosse aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 300 g de pulpe
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Une petite sauce tomate trop rapide et vraiment délicieuse ! Petite recette trouvée dans mon livre "Lasagnes maison". Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour un beau plat a gratin - environ 600g de tomates pelées - 2 oignons...
>>> re-publication d’un article de juillet 2009 sur mon ancien blog <<< La courgette est un animal étrange… Par moment il ne donne aucun fruit pendant une semaine, et puis tout d’…
Il y a avait juste une grosse aubergine toute seule, qui demandait à être cuisinée. Pour 1 ou 2 personnes 1 aubergine 100 g de viande hachée ou de chair à saucisse 2 tomates mures 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g parmesan râpé origan huile d'olive sel...
On connait tous le caviar d'aubergines, aujourd'hui je vous propose une délicieuse et savoureuse variante c'est le caviar de tomates, un plat qui ne laissera personne indifférent.
Suivez-moi sur Insta Etant d’origine Italienne je ne pouvais pas passer à côté des spaghettis aux 5 céréales de Barilla proposés dans la box de Juillet de chez Dégustabox. Ce plat rempli de saveurs grâce à cette sauce riche en goût et ces spaghettis constitués...
Voici une autre idée de recette avec de l’aubergine : des spaghetti à l’aubergine et poivron rouge à la sauce tomate. Un plat à la fois « healthy », « veggie » mais surtout très savoureux. Sans plus tarder, voici la recette: Recette pour 2-3 personnes: Ingrédients: une grosse aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 300 g de pulpe
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L’Italie, ses paysages, sa culture mais surtout… sa cuisine ! Aujourd'hui, on change des pâtes et des pizzas pour découvrir LA recette de la parmigiana, un gratin d’aubergines et sauce tomate recouvert de parmesan fondu. Tuerie. Cette recette nous vient tout droit des cuisines des restaurants italiens Gruppomimo, issue de leur livre Pizza pasta e amore : des recettes simples et gourmandes à réaliser à la maison.
Des quartiers de tomates doucement confits dans de l'huile d'olive pour se régaler dès l'apéritif
De la saucisse, du chou frisé et des haricots pour une soupe minestrone réinventée.
Servir avec des salades, par exemple une salade de carottes à la mangue et une salade verte aux lardons et croutons
Les jours passent sans que je n'ai ni le temps ni vraiment l'envie de cuisiner... Mais heureusement pour mon mari, mes enfants, et vous aussi, quelques petits plats de famille ont fait leur retour dans mes casserolles. Parmis eux, la Frita ! Un incontournable...
Une belle ratatouille estivale agrémentée de morceaux de saucisse pour en faire un plat complet
Cuisinez léger ! Découvrez notre recette minceur pour un bon gratin de tomates et courgettes au fromage blanc
Recette de la chakchouka algérienne. Composée d'oignon, de poivrons et/ou piment et de tomates. A servir en entrée avec du pain, en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Ou encore en plat principal si vous ajoutez des oeufs et/ou des merguez. Il est très important d'utiliser des poivrons et piments de saison. Les tomates, soit vous prenez des fraîches ou en boîte (de bonne qualité).
rôti de porc, poire, fromage ail et fines herbes
