I am planning to post iftar ideas everyday for 30 days inshaa Allah. I’ll try to post three recipe links which is already there in the blog every night, so planning iftar would be eaaier for you the next day. So, here is the first one. DAY 1: Kozhiada/ Chicken Pockets Znoud-el-Sit Mango Ginger Lemonade
Cette trempette au saumon fumé, développée en collaboration avec OikosMD, est idéale pour casser la croûte lors des chaudes journées d’été. On ajoute au yogourt grec du raifort, de l’aneth, des câpres, de l’ail et un mélange d’échalotes marinées dont on réserve une partie pour la garniture. On l’essaie avec des crudités, des œufs durs et des croustilles de bagel pour un repas encore plus complet et rassasiant.
Sometimes I feel B. thinks I am crazy. Often, I know B. thinks I am crazy. Prime example this month was when he walked in the kitchen one day and saw all countertops covered with all sorts of tuile (twea-l) cookies. Traditional dough tuiles, nougatine tuiles, chocolate tuiles, mousses and sorbets of all sorts, tuile…
Voici comme promis, ma deuxième recette des verrines préparées pour le nouvel an dernier. C'est une mousse mascarpone vanille au caramel beurre salé présentée ici en coupe et à laquelle j'ai rajouté des pommes cuites pour une note plus fruitée.
Les macarons c’est le défi du pâtissier, le truc à réussir, le petit machin rond qui va marquer les esprits, le dessert qui va vous faire entrer dans la cour des grands… Découvrez d'autres gourmandises sucrées sur Bulles de Gourmandises, le blog de Sissi et Abrielle.
Mousse express La saison des asperges est de retour et c’est tant mieux car j’adore …
Recette Crème aux oeufs au caramel liquide selon Conticini Une délicieuse recette de crème aux oeufs au caramel liquide méga gourmande qui nous rappelé notre enfance, parfumée à la vanille une explosion de saveur en bouche, je prepare souvent les crèmes desserts et flans aux oeufs pour le dessert car mes filles en raffolent et...
Une délicieuse terrine végétale aux pois cassés et à la courgette, parfumée à la menthe et au cumin.
Vous cherchez une idée originale à servir en entrée ? Cette recette d'œufs mimosa à la betterave devrait remplir largement sa part du contrat. En effet, au lieu de faire la version classique à base de mayonnaise maison ou achetée dans le commerce, nous vous proposons de cuisiner une farce un peu plus originale. Elle est à base de betterave, mais aussi de fromage frais. Une fois disposées dans les assiettes, vos œufs mimosa devraient doublement surprendre les invités. Dans un premier temps, la couleur violette de la garniture devrait beaucoup les amuser. Afin de titiller les papilles et les curiosités, ne leur dites pas tout de suite que vous avez utilisé de la betterave. Enfin, la fraicheur ainsi que le mélange des saveurs devrait ravir les petits et les grands. Vous allez vous régaler !
Lorsque vous faites des profiteroles ou autres desserts glacés, vous utilisez peut-être du simple chocolat fondu. Mais le chocolat fondu au contact de la glace durcit. Alors si vous cherchez une sauce chocolat qui ne durcit pas, j’ai ce qu’il vous faut. Une délicieuse sauce, faite en 10 minutes.
Pour réaliser cette recette de mousse au foie gras commencer par préparer tous les ingrédients de la sauce béchamel. Sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une sauteuse Ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger au fouet et cuire quelques minutes à feu modéré....
Une petite recette très facile et vraiment délicieuse… Pour peu que l’on aime l’ail. Réalisée ici avec du persil, je vous recommande d’utiliser de l’oseille si vous en…
Le 28, je fêtais mes 31 ans... aïe, ça fait mal:) Et comme il paraît qu'on est jamais aussi bien servi que par soi-même, je me suis préparée un petit dessert avec que des choses que j'adore dedans. Une base de biscuit sablé breton au beurre salé incrusté de pépites de chocolat, une compotée de pommes et une mousse caramel salé... Le résultat donne un gâteau très savoureux qui signe l’alliance toujours réussie de la pomme et du caramel... hum, trop bon, j'en veux encore!!! mais malheureusement j'ai tout mangé:( Je ne pense pas attendre l'année prochaine pour refaire cette gourmandise. Pour 8 cercle à entremets individuels de 8 cm de Ø ou pour un grand cercle de 24 cm Sablés bretons (x 8) 80 g de beurre 80 g de sucre 1 g de Fleur de sel 40 g de jaunes d'oeufs (+/- 2 jaunes) 4 g de levure chimique 115 g de farine 50 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 210° Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade (consistance crémeuse). Incorporer le sucre et la Fleur de sel et fouetter longuement et vigoureusement. Ajouter les jaunes d'oeufs. Tamiser la levure chimique et la farine. Pétrir rapidement, ajouter les pépites de chocolat. Ramasser en boule et placer au frais 30 min. Prélever de petites quantité de pâte (grosse comme 2 noix) et les étaler à l'intérieur de cercles à entremets de 8 cm de Ø légèrement beurrés ou huilés (cette méthode garantie que les sablés ne s'étaleront pas à la cuisson). Cuire 15 min Retirer du four et démouler délicatement. Laver soigneusement les cercles à entremets. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson rentrant au réfrigérateur. Les chemiser d'une bande de papier rhodoïd. Y déposer de nouveau les sablés bretons aux pépites de chocolat refroidis. Réserver à t° ambiante. Compotée de Pommes 100 g de sucre 10 cl de crème liquide 35 g de beurre aux cristaux de sel 4 grosses pommes (type Melrose, Golden ou Ariane) Dans une casserole à fond épais, verser le sucre. Laisser fondre sur feu doux jusqu'à obtention d'un joli caramel blond doré. Hors du feu ajouter par petites quantités la crème liquide en prenant garde aux projections. Remuer et incorporer alors le beurre coupé en dés. Replacer sur le feu et laisser frémir quelques minutes. Réserver. Laver et éplucher les pommes. Les détailler en petits cubes et les mettre à cuire dans une casserole avec un petit fond d'eau, à couvert et en remuant régulièrement. Une fois bien compotée, ajouter 2 grosses c à s de la sauce caramel. Remuer. Laisser tiédir et remplir les cercles à entremets à mi-hauteur. Placer au réfrigérateur pour raffermir. Réserver le restant de sauce caramel pour napper les entremets au moment de la dégustation. Mousse Caramel 75 g sucre 150 g crème liquide entière 6 g gélatine 300 g crème liquide entière très froide Mettre à ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Dans une casserole à fond épais, verser le sucre. Laisser fondre sur feu doux jusqu'à obtention d'un joli caramel blond doré. Hors du feu ajouter par petites quantités les 150 g crème liquide en prenant garde aux projections. Remuer et ajouter la gélatine ramollie et essorée. Replacer sur le feu et laisser frémir quelques secondes encore. Laisser refroidir à t° ambiante. Fouetter les 300 g crème liquide très froide au batteur à vitesse moyenne sans excès pour ne pas la faire grainer. Verser une cuillère de cette crème fouettée dans la sauce caramel refroidie et remuer sans précaution. Ajouter la restant de crème et mélanger délicatement à l'aide d'un fouet à main. Remplir les cercles à entremets jusqu'au ras bord. Réserver au frais une douzaine d'heures ou 4 heures au congélateur pour une prise plus rapide. Déguster nappé de sauce caramel et pour plus de gourmandise encore d'une boule de glace vanille.
C’est une recette ultra simple pour profiter des châtaignes même quand on n’a pas de cheminée pour les faire griller. Le four permet d’obtenir des marrons chauds et grillés tout aussi bon. Le bonheur de l’odeur de la châtaigne dans toute la cuisine, le bonheur de se brûler les doigts pour les décortiquer et de les dévorer. J’adore ça !
On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle idée pour cuisiner le poisson ! J'adore associer le cabillaud avec le chorizo, comme sur pour recette de dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan, et je sais que c'est également très bon avec du...
Gigot d'agneau cuit dans une cocotte pendant sept heures, la viande en ressort très fondante
Je vous avais promis de nouveaux menus pour chaque saison en ayant commencé avec le planning hiver #2 😊 Vous pouvez retrouver mon premier menu printemps ainsi que tous mes autres menus et quelques batch cooking de saison en cliquant sur menu ainsi...
Tartelettes aux tomates et à la ricotta
Coucou tout le monde j'espère que vous allez bien, aujourd'hui je partage avec vous la recette des tartelettes à la mousse au poulet, très sympa pour les apéros ou pour accompagner une soupe ou salade Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine 125...
Voici un riz cantonnais plein de saveurs et de couleurs qui a en plus l'avantage de se préparer en un rien de temps, et avec peu d'ingrédients.
Une entrée simple et sans chichi, mais qui fait toujours sont petit effet !
cardamome, eau, lait concentré sucré, amandes, pistaches, essence d'amande amère, crème
Voilà une petite idée pour l'apéritif, en verrine ou pas ! La courge butternut, ma préférée devant toutes les autres (même celle-là !), a évolué ces derniers temps dans ma cuisine : je ne l'épluche plus jamais et la fais toujours cuire le plus souvent...
The addition of marshmallows to this strawberry mousse makes it irresistibly sweet, smooth, and creamy.
Croustillant dessus et moelleux dedans.
lait, sucre en poudre, oeuf, sucre vanillé, sucre
Les fêtes approchent à grands pas ! De mon côté, je ne suis pas prête du tout, je ne sais même pas encore ce que je vais cuisiner à Noël. En attendant, je vous propose des petites verrines apéritives crémeuses: une base de crème de poivron (ou de tapenade …), une mousse de fromage de chèvre, […]
For you this week we have fun and fusion recipe ideas, meal prep tips, and a print-friendly lunch box menu plan.
Faire son caramel au beurre salé, non ce ce n’est pas compliqué. Le plus important dans la réussite d’un caramel est de ne jamais le quitter des yeux. Il suffit de quelques secondes pour qu’il ne soit trop cuit et donc amer. L’important est donc d’arrêter la cuisson au bon moment. Une fois cette difficulté surmontée, le reste est un jeu d’enfant. Et que fait-on avec du caramel au beurre salé me direz-vous? (Enfin, pour ceux qui se posent encore la question) On le garde dans un pot de confiture au frigo, s’il n’est pas dévoré dans la demi-heure qui suit sa confection, et on le sert sur de la glace, avec un morceau de fondant au chocolat ou même sur du yaourt turc (ce que je préfère). Mettez le sucre avec 2 cuillères à […]
La saison des asperges bat son plein .. Si vous n'en profitez pas maintenant, ce sera trop tard!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Jojo .. Nuage de lait qui l'a reprise du livret Weight-Watchers : "Gros Plan sur..... Les Légumes" Ce n'est...
Je vous colle ici une recette prise sur le site http://www.patio-nnementcuisine.com/blog/lire-article-716352-9821758-creme_glacee_au_speculoos.html C' est une glace aux spéculoos que je me promets de faire quand les beaux jours arriveront , et avec...
Les gâteaux et desserts incontournables de la pâtisserie française. Découvrez la liste de 10 desserts classiques de la pâtisserie française sur le blog
Une délicieuse recette d'empanada au poulet et poivrons. Les empanadas sont issues de la cuisine espagnole et hispanique (un plat national en Argentine et autres pays de l'Amérique du Sud) : se présentant sous la forme de petits chaussons farcis d'une garniture très variée qui est servis en Espagne à l'heure des tapas (amuse-gueule).
150 g de boulgour 300 g d’encornet géants cuits en morceaux 90 g de lardons de saumon 200 g de râpé de surimi 100 g de fromage râpé spécial salade 8 tomates romanella 2 càs de sauce dijonnaise sans huile du jardin d’orante 3 càs d’huile d’olive 2 càs...
Découvrez notre recette facile et rapide de Papillote de poisson au brocolis sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Ces élégantes et originales verrines feront un merveilleux dessert frais, léger et chic à souhait pour terminer un repas de fête ! Elles sont composées d'une base de gelée au champagne et d'une quenelle de mousse aérienne et acidulée à la clémentine.
