Taivaallinen salaatinkastike
Etsinnässä on ollut jo pitkään hyvä salaatinkastike ja tätä Voita ja Suolaa -blogin Mikan taivaallista salaatinkastiketta on nyt kehuttu, niin paljon, joten pakko oli munkin kokeilla. Tämä tosiaan oli nimensä veroinen, tykästyin tähän niin paljon, että oli ohje saatava omaankin blogiin. Ja koska rakastan tuoretta basilikaa, laitoin sitä tupla määrän 😋 Ohjeesta tulee noin 7,5 dl valmista salaatinkastiketta. Helppo valmistaa. Ohje: ½ paprika ½ sipulia 1 valkosipulin kynsi 8 tuoretta basilikan lehteä 6 rkl sokeria 3 rkl sinappia 3/4 dl rajamäen Omenaviinietikkaa 1 tl mustapippurijauhetta 2 tl suolaa 70g tomaattipyrettä 3½ dl öljyä 1. huuhtele ja paloittele paprika, sipulit ja basilikanlehdet tehosekoittimeen ja aja ne sileäksi 2. lisää sen jälkeen kaikki muut aineet paisti öljy ja sekoita hyvin 3. lisää viimeisenä öljy ohuena nauhana kokoajan tehosekoittimen ollessa päällä. Jos kastike jää liian paksuksi lisää hieman öljyä. Kastike säilyy jääkaapissa ainakin viikon
Taivaallinen salaatinkastike
Tämän salaatinkastikkeen resepti on kulkenut mukana kauan..Melkein 15 vuotta sitten olin harjoittelija Seinäjoen seurakunnan keittiöllä (koskaan en ole yhtä hyvää pitoruokaa sen jälkeen saanut) ja nappasin hyvän ohjeen mukaani. Yhtä hyvää se oli kuin silloinkin..ainut ero oli koostumuksessa. Liekö silloin ollut käytössä muun laista tomaattipyrettä (?).kastikkeesta tulee aika paksua, mutta sitä voi ohentaa esim. öljyllä tai mehulla. 1 paprika 1 sipuli 2-4 kpl valkosipulin kynttä 5 rkl sokeria 3 rkl sinappia 3/4 dl omenaviinietikkaa 1/2 tl mustapippuria 1 tl suolaa 1 tl basilikaa 70g tomaattipyrettä 3 dl öljyä Survo paprika, sipuli ja valkosipulin kynnet tehosekoittimessa. Lisää kaikki muut paitsi paitsi öljy. Kun aineet on hyvin sekaisin lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Ohenna tarvittaessa öljyllä tai esim ananasmehulla.
igorin kana
Taivaallinen salaatinkastike
Itsetehty sinappinen salaatinkastike maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa.
