Retrouvez le bon goût des biscuits d'antan avec cette recette de sablés fourrés à la confiture. Extrêmement moelleux sous la dent, ils vous emmèneront instantanément dans la douceur de l'enfance. Déclinez-les selon vos envies avec des formes, des confitures et des couleurs différentes, à vous de jouer !
des sablés très gourmands fourrés au curd , vite réalisés , vite mangés
On se retrouve aujourd’hui avec ces biscuits au bon goût de noisette, couverts de pralin et garnis d’une délicieuse ganache au chocolat au lait. Des sablés bien gourmands et élégants, parfaits pour le goûter ou même pour offrir. J’ai choisi de garnir ces sablés d’une ganache maison mais pour vous faciliter la vie, vous pouvez […]
De gourmands sablés que l'on prendra plaisir à plonger dans un verre de lait ou de chocolat chaud !
Un succulent goûter de rentrée, des biscuits sablés fourrés au chocolat noisettes recette facile et inratable du Chef Cedric Pernot.
Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .
Des sablés véganes fourrés à la confiture (sablés linzer), ultra fondants et régressifs à souhait. Une recette idéale pour le goûter des enfants ou les p’tits creux de tous les gourmands.
Le mois de ramadan touche (déjà) à sa fin, je crois que l’on pense toutes aux petites douceurs que l’on va réaliser à l’occasion de l’Aid el Fitr. Je commence donc cette petite série de recettes de petits gâteaux avec un classique, que je réalise chaque année. Il s’agit simplement des sablés fourrés. L’année dernière, […]
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de sablés très gourmand, des sablés fondants fourrés au chocolat bond dulcey (un chocolat blanc caramélisé). Vous pouvez bien sur le remplacer par un autre chocolat, de la confiture, caramel beurre...
Encore une recette qui a le doux parfum de l'enfance. Et plus précisément de biscuits très populaires dans les années 90 : les Kango© de la marque Lu. Des sablés à la texture croustillante, fourrés de chocolat qui fondent presque en bouche lorsqu'on les déguste. Ils sont encore en vente actuellement, mais je vous propose de les réaliser maison c'est encore meilleur. Le principe de ces biscuits est assez simple : une pâte sablée, que l'on etale sur quelques centimètres d'épaisseur. On y découpe des rectanglse, on dépose au centre du chocolat en barre et on replie chaque cote l'un après l'autre, l'un sur la barre de chocolat, puis l'autre par dessus. On enfourner ensuite pour une dizaine de minutes. Je préfère vous prévenir : c'est plus technique qu'il n'y paraît. La pâte a tendance à être cassante et exige un peu de dextérité, mais niveau texture en bouche (crousti fondante) elle est incomparable. Les biscuits restent croquants comme on les aime au moins 4 jours (la durée moyenne des nôtres) soit plusieurs goûters. En gros ça peut être un peu fastidieux pour obtenir un joli rendu, mais ça vaut le coup d'essayer. Aussi pour réussir cette recette je vous conseille d'avoir du temps devant vous et un peu d'espace pour vous étaler. Si vous avez du mal à manipuler la pâte pour la replier sur le chocolat, allez y façon pâte à modeler en assemblant les petits bouts et en tassant avec la paume de la main. La seule exigence est que la pâte recouvre entièrement le chocolat donc ne vous prenez pas trop la tête. Les gestes rapides et efficaces s'acquierent avec la pratique. Moi je me prépare un thé, je m'installe sur une chaise face à mon plan de travail, et je regarde une série (ou écoute un podcast) et let's go! Autre conseil : utilisez un beurre de qualité (riche en matière grasse) . La texture de la pâte et le goût des biscuits n'en seront que meilleurs. La recette donne un grand rendement : environ 40 biscuits, ce qui est plutôt gratifiant pour le temps passé. D'autant plus qu'ils se conservent parfaitement 3 à 4 jours dans une boîte métallique. Ingrédients 240g de beurre ramolli (pas fondu) 230g de sucre glace 1 œuf 1 gousse de vanille 510g de farine 1 c.c de levure chimique et 1 cc de bicarbonate (à défaut 2cc de levure chimique ou 1 cuillère et demi de bicarbonate) 1 pincée de sel 3 tablettes de chocoat (noir ou au lait, voir les deux comme moi, selon vos préférences) Préparation Dans le bol de votre robot ou un saladier à bords haut, mettre le beurre et le sucre glace. Crémez l'ensemble : mélanger à l'aide de la feuille du robot ou d'une spatule en bois. Les deux ingrédients doivent être intimement lié et prendre la texture d'une crème. Ajoutez les grains de la gousse de vanille, puis l'œuf entier. Mélanger jusqu'à incorporation. Dans un autre bol mélanger la farine,la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer petit à petit ce mélange dans la préparation au beurre. Jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas. Diviser la pâte en 4 boules boules et filmer chacune d'elle. Mettre les boules au frigo pour une heure. Sortir la première boule, et l'étaler sur votre plan de travail légèrement fariné. Je vous recommande de ne pas l'étaler trop finement : 0,5 à 1cm c'est bien A l'aide d'un couteau découpez des rectangles assez grands pour faire tenir deux carrés de chocolat dans le sens de la longueur. Disposer le chocolat au centre du rectangle. Rabattre une première un côté de la pâte sur le chocolat, et la seconde partie sur le premier rabat. Comme si vous pliez une serviette. Une fois que vous avez façonné la première boule de pâte, vous pouvez sortir la seconde et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Procéder en plusieurs fois permet de garder la pâte froide ce qui facilite sa manipulation. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15mn à 180C. Ne prolongez pas le temps de cuisson, sinon vos sablés risquent de brûler. Même si ils ont un aspect mou et clair, ils vont continuer à cuir sur la plaque hors du four en refroidissant (comme les cookies). Retrouvons-nous sur Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest.
Vous souvenez-vous de ces petits figolu qui ont bercé notre enfance ? Ces sablés fourrés aux figues sont vraiment délicieux.
De gros sablés merveilleusement croustillants aux cacahuètes, richement garnis de beurre de cacahuète. Ce ne sont pas des cookies, car ils ne contiennent ni chocolat, ni œuf et la texture est bien différente. Ici, ça craque et ça croustille ! C'est sûr qu'il y a des chances pour que vous partagiez un sablé, quoique ! Mais je ne pense pas pouvoir aller plus loin dans le goût intense de la cacahuète, il s'agit donc d'une recette pour les fans inconditionnels de ce fruit sec !
En cette période de confinement, je vous propose de réaliser des petits goûters faciles à faire avec des enfants (ou pas d'ailleurs ^^). Je me suis inspirée de la recette des célèbres biscuits Prince de Lu du blog Paprikas. Pour les réaliser, j'ai...
Pour régaler petits et grands gourmands à l'heure du goûter, testez ma recette de biscuits fourrés au lemon curd (crème au citron) !
C'est Sophie qui m'a donné envie de réaliser cette belle recette Syrienne de biscuits, traditionnellement fourrés aux dattes ; ils se nomment "Maamoul". J'ai remplacé les dattes par des pruneaux ce sera ma variante ! En effet, on retrouve plusieurs...
Le mois de ramadan touche (déjà) à sa fin, je crois que l’on pense toutes aux petites douceurs que l’on va réaliser à l’occasion de l’Aid el Fitr. Je commence donc cette petite série de recettes de petits gâteaux avec un classique, que je réalise chaque année. Il s’agit simplement des sablés fourrés. L’année dernière, […]
Encore une recette qui a le doux parfum de l'enfance. Et plus précisément de biscuits très populaires dans les années 90 : les Kango© de la marque Lu. Des sablés à la texture croustillante, fourrés de chocolat qui fondent presque en bouche lorsqu'on les déguste. Ils sont encore en vente actuellement, mais je vous propose de les réaliser maison c'est encore meilleur. Le principe de ces biscuits est assez simple : une pâte sablée, que l'on etale sur quelques centimètres d'épaisseur. On y découpe des rectanglse, on dépose au centre du chocolat en barre et on replie chaque cote l'un après l'autre, l'un sur la barre de chocolat, puis l'autre par dessus. On enfourner ensuite pour une dizaine de minutes. Je préfère vous prévenir : c'est plus technique qu'il n'y paraît. La pâte a tendance à être cassante et exige un peu de dextérité, mais niveau texture en bouche (crousti fondante) elle est incomparable. Les biscuits restent croquants comme on les aime au moins 4 jours (la durée moyenne des nôtres) soit plusieurs goûters. En gros ça peut être un peu fastidieux pour obtenir un joli rendu, mais ça vaut le coup d'essayer. Aussi pour réussir cette recette je vous conseille d'avoir du temps devant vous et un peu d'espace pour vous étaler. Si vous avez du mal à manipuler la pâte pour la replier sur le chocolat, allez y façon pâte à modeler en assemblant les petits bouts et en tassant avec la paume de la main. La seule exigence est que la pâte recouvre entièrement le chocolat donc ne vous prenez pas trop la tête. Les gestes rapides et efficaces s'acquierent avec la pratique. Moi je me prépare un thé, je m'installe sur une chaise face à mon plan de travail, et je regarde une série (ou écoute un podcast) et let's go! Autre conseil : utilisez un beurre de qualité (riche en matière grasse) . La texture de la pâte et le goût des biscuits n'en seront que meilleurs. La recette donne un grand rendement : environ 40 biscuits, ce qui est plutôt gratifiant pour le temps passé. D'autant plus qu'ils se conservent parfaitement 3 à 4 jours dans une boîte métallique. Ingrédients 240g de beurre ramolli (pas fondu) 230g de sucre glace 1 œuf 1 gousse de vanille 510g de farine 1 c.c de levure chimique et 1 cc de bicarbonate (à défaut 2cc de levure chimique ou 1 cuillère et demi de bicarbonate) 1 pincée de sel 3 tablettes de chocoat (noir ou au lait, voir les deux comme moi, selon vos préférences) Préparation Dans le bol de votre robot ou un saladier à bords haut, mettre le beurre et le sucre glace. Crémez l'ensemble : mélanger à l'aide de la feuille du robot ou d'une spatule en bois. Les deux ingrédients doivent être intimement lié et prendre la texture d'une crème. Ajoutez les grains de la gousse de vanille, puis l'œuf entier. Mélanger jusqu'à incorporation. Dans un autre bol mélanger la farine,la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporer petit à petit ce mélange dans la préparation au beurre. Jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas. Diviser la pâte en 4 boules boules et filmer chacune d'elle. Mettre les boules au frigo pour une heure. Sortir la première boule, et l'étaler sur votre plan de travail légèrement fariné. Je vous recommande de ne pas l'étaler trop finement : 0,5 à 1cm c'est bien A l'aide d'un couteau découpez des rectangles assez grands pour faire tenir deux carrés de chocolat dans le sens de la longueur. Disposer le chocolat au centre du rectangle. Rabattre une première un côté de la pâte sur le chocolat, et la seconde partie sur le premier rabat. Comme si vous pliez une serviette. Une fois que vous avez façonné la première boule de pâte, vous pouvez sortir la seconde et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Procéder en plusieurs fois permet de garder la pâte froide ce qui facilite sa manipulation. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 15mn à 180C. Ne prolongez pas le temps de cuisson, sinon vos sablés risquent de brûler. Même si ils ont un aspect mou et clair, ils vont continuer à cuir sur la plaque hors du four en refroidissant (comme les cookies). Retrouvons-nous sur Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest.
Niveau de difficulté : facile
Et voici ma deuxième fournées de biscuits de Noël : des sablés à la vanille fourré... vanille ! (ou chocolat voir variante en fin de recette). Le fourrage ressemble de très près à celui des biscuits "Prince" ! Vous pouvez réaliser cette recette pour...
On se retrouve aujourd’hui avec ces biscuits au bon goût de noisette, couverts de pralin et garnis d’une délicieuse ganache au chocolat au lait. Des sablés bien gourmands et élégants, parfaits pour le goûter ou même pour offrir. J’ai choisi de garnir ces sablés d’une ganache maison mais pour vous faciliter la vie, vous pouvez […]
Recette de Sablés fourrés au chocolat
Voilà une recette de sablés Dulcey simple et hyper gourmande. Je me suis inspiré visuellement des sablés du chef Antonio Bachour, sans pour autant reprendre…
Pour 3 grands sablés 200 gr de farine de blé 50 gr de maïzena 30 gr de poudre d'amande 100 gr de sucre glace une pin...
Le Gevulde koek, est un biscuit sablé fourré, comme son nom l’indique littéralement, avec de la pâte d’amande.
Biscuits sablés fourrés au chocolat - Aujourd'hui je vous propose une recette de petits sablés délicieusement fourrés au chocolat. C'est une recette ...
Gâteau choco-fusion
Des sablés fondants fourrés au chocolat.
Qu'ils soient fourrés à la vanille ou au chocolat, ces sablés vanillés nous font retomber en enfance. Cuisinez-les ! Voir la recette : Sablés fourrés à la vanille Mon livre : Ajouter la recett...
Les Kangoo ne sont pas des biscuits en forme de voiture, encore moins australiens s’ils sont roux, car les Kangoo Roux… Ce sont des sablés fourrés au chocolat, et avec les kangoo, vous aurez beaucoup de goût, Lu et approuvés Alors au lieu de nettoyer les égouts, filez vite en cuisine préparer ces
Des sablés fourrés beaucoup trop mignons pour fêter Pâques ! Garnis de chocolat croustillant (merci les cornflakes) ou encore de confiture, ils feront le bonheur de tous au café, au goûter ou encore après une chasse aux œufs effrénée !
La recette ultime de gourmandise avec ce sandwich de sablés au chocolat fourrés à la pâte à tartiner. La recette idéeale à réaliser avec les enfants!
Vous souvenez-vous de ces petits figolu qui ont bercé notre enfance ? Ces sablés fourrés aux figues sont vraiment délicieux.
Il y a quelques temps, je m’étais lancée dans la confection de Pim’s maison que j’avais rebaptisés les S’mip. Comme j’ai l’âme généreuse, j’avais préparé u…
Laissez-vous tenter par cette recette de biscuits mi-sablés/mi-fondants délicatement parfumés au citron vert, un délice !
Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.
De délicieux biscuits! Tout me plait dans ces biscuits, à commencer par leur nom E M B U SCADE . Encore une recette piochée chez Maiwenn sur son joli blog La Main à la Pâte ( Source : La petite épicerie du fait maison-Editions Solar ). Difficile de...
J'ai trouvé cette recette sur le blog " Mon coin gourmand " de ma copine Mila. J'en ai déjà fait deux fois tellement c'est bon. Ces biscuits sont sablés et fondants à la fois, au bon goût de citron comme j'aime! Pour 30 biscuits: 170g de beurre mou...
C’est l’une des meilleures recettes de sablé que je n’ai jamais mangé. Je fait souvent cette recette car les sablés disparaissent en un rien de temps.
L’Aid Al Ftr approche à grands pas et comme l’année dernière, je vous propose une recette express tout en étant délicieuse pour clôturer en beauté ce mois de jeûne. Quoi de mieux que les sablés pour allier rapidité et efficacité? J’ai trouvé cette délicieuse recette de sablés fondants fourrés à la pâte de Biscoff (autrefois […]
