Bulgogi ist ein Highlight der koreanischen Küche. Das "Feuerfleisch" ist einfach gekocht und eignet sich auch prima für Kochanfänger.

Kräuterzupfbrot ist ein aromatisch luftiger Klassiker zur Grillsaison, macht auch auf jedem Buffet etwas her. Es ist nicht nur ein herzhaftes Partybrot, sondern auch eine schöne Beilage zu frischen Salaten, ein leckerer Snack zum Abendbrot oder es passt im Winter herrlich zu Suppen und Eintöpfen. ✅

Step into a room where history whispers from the walls, where every piece of furniture tells a story that transcends time. This is the experience that Phoenician Stone offers to its patrons—a journey into the past, brought vividly into the present through the transformation of ancient limestone columns into functional art. When our clients bring one of these reclaimed pieces into their homes, they aren’t just adding a decorative element; they’re inviting a piece of history to become part of their daily lives. The limestone columns we salvage from medieval villages are more than just stone—they are remnants of a world long gone, yet their presence is profoundly felt in the spaces they now grace. From Pillars of Society to Bridges Between Eras These columns, once weathered and worn by centuries of use, have witnessed the rise and fall of empires, the quiet moments of everyday life, and the grand events that shaped the world. When we restore them at Phoenician Stone, we do more than repair; we rejuvenate their spirit, allowing them to continue their journey in a new form. Imagine your living room, where a coffee table, crafted from a restored column, serves as both a conversation piece and a functional part of your daily routine. Every time you place a book, a cup of coffee, or a bouquet of flowers on its surface, you’re connecting with the countless hands that touched this stone before you. It’s a piece of history, repurposed to serve you in the present, yet always reminding you of the rich tapestry of life that preceded it. Adding Depth and Character There’s a profound transformation that occurs when one of these pieces enters a home. It’s as if the room itself breathes a sigh of contentment, filled with the character and depth that only something with a past can bring. The textures of the oolitic limestone, formed from countless tiny ooids, add a tactile richness that invites touch, exploration, and admiration. In a powder room, a pedestal sink made from a reclaimed column becomes more than just a functional fixture. It’s a statement, a piece of art that draws the eye and the hand, inviting you to engage with it in a way that goes beyond mere utility. The subtle patterns of the limestone, the curves and lines formed by ancient hands, speak to a time when craftsmanship was a revered art. This sink isn’t just a place to wash your hands; it’s a connection to a lineage of artisans who understood the power of beauty in everyday objects. A Unique Experience of Living History Bringing one of these pieces into your home isn’t just about adding history; it’s about living with it, interacting with it daily, and allowing it to enrich your life in ways that are both tangible and intangible. There’s a unique kind of fulfillment that comes from knowing that the stone beneath your fingertips has endured through centuries, that it has been a silent witness to the ebb and flow of human history. For our clients, the experience of living with a Phoenician Stone piece is one of continual discovery. Each day, the piece reveals something new—a detail in the carving, a unique pattern in the stone, a sense of solidity that only comes from something that has stood the test of time. These pieces don’t just occupy space; they transform it, imbuing your home with a sense of gravitas and history that is impossible to replicate. Creating a Legacy By choosing a reclaimed limestone piece from Phoenician Stone, our clients aren’t just making a design choice—they’re creating a legacy. These pieces are not just for today; they are timeless, meant to be passed down through generations. They become heirlooms, stories embedded in stone, ready to be retold by those who inherit them. In a world where so much is fleeting, where trends come and go, these columns offer something enduring. They are a reminder that beauty and function can coexist, that history can live on in our homes, and that we can create spaces that are not just beautiful, but meaningful. At Phoenician Stone, we are honored to be part of this transformative process, to bring these ancient stones back to life, and to share them with those who appreciate the deep, resonant beauty of history. When you bring a Phoenician Stone piece into your home, you’re not just decorating—you’re curating a collection of stories, adding layers of meaning, and creating a space that is uniquely yours, yet connected to something far greater. Thanks, Joseph Sage Founder and Owner at Phoenician Stone For more information visit us at : www.MonolithicStone.com or call us directly at: (949) 759-6944 Instagram: @MonolithicStone

Schürzenfräulein Rezepte - Ob süß oder pikant, einfach himmlisch!

Hallo ihr Lieben..... zur Zeit wächst Liebstöckl in meinem Garten sehr schnell, man kann regelrecht zuschauen :-) . Damit wieder mehr Platz wird, habe ich es abgeschnitten und konserviert. Maggipaste ist sehr lecker in Suppen und Eintöpfen. 420 g Maggikraut, 60 g Salz und 2 El Öl Das Kraut waschen und abtropfen lassen. Zusammen mit Salz und Öl in einer Küchenmaschine zerhacken. In ein Schraubglas füllen. Dunkel und kühl aufbewahrt hält es ewig. Liebe Grüße Simi :-)

Der Aprikosen-Streuselkäsekuchen schmeckt himmlisch cremig und hat ein ganz feines fruchtiges Aroma. Ein Traum aus Aprikose, Streuseln und einer Quarkmasse.

Almabtrieb in Tirol - ein Abenteuer für Senner meets Blogger - Geschichten um guten bergkäse aus Tirol, schmücken und Abtrieb von tiroler Fleckvieh in Söll

Muschelschalen mit der Serviettentechnik. Als Geschenk oder als Aufbewahrung kleiner, persönlicher Dinge. Wir zeigen wie ihr die macht.

Cette sauce est la sauce de prédilection pour la fameuse salade César. La recette arrive la semaine prochaine sur le blog, mais en attendant, on va s’entraîner à faire cette sauce fabuleuseme…

Zutaten: 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 EL getrocknetes Oregano Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zitrone auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ideal zu Schwein und Geflügel. Anmerkungen: - Seit Jahren bereite ich schon mein Grillfleisch selber vor, da ich die fertig marinierten Fleischwaren irgendwie widerlich finde! Es ist wirklich einfach eine gute Marinade selber herzustellen, wie ihr hier sehen könnt. - diese Marinade erinnert einfach nur an Urlaub und bietet sich perfekt an für die bekannten Souvlaki Spieße vom Griechen. Hierfür nimmt man bevorzugt mageres Fleisch (Schwein oder Hähnchen - ich habe hier als Beispiel Rückenbraten verwendet), schneidet es erst in dünne Scheiben, dann in ca. 3 x 3 cm große Würfel und steckt die flachen Fleischscheibchen dann auf einen Holzspieß. Die Spieße dürfen dann einige Stunden (besser über Nacht) in der Marinade ziehen. Man legt sie dann kurz auf den Grill oder aber in eine Grillpfanne (ohne Fett oder Öl, ist wegen der Marinade auch nicht notwendig) und genießt sie dann am besten zu Fladenbrot und einem Bauernsalat und Zaziki. - diese Spieße dürfen auch wirklich nicht allzu lange auf den Grill, damit sie nicht trocken werden! Dies läßt sich ganz einfach prüfen, in dem man einfach mit dem Finger auf das Fleisch drückt: wenn es sich so gerade eben fest anfühlt...runter vom Grill!! :-) - diese Spießchen werden zum Ausgarnieren auch gerne mit kleingehackter Petersilie und Zitronenscheiben belegt serviert - man kann natürlich auch flache, größere Fleischscheiben (z.B. auch sehr gut Hähnchenschnitzel) damit marinieren. - für alle, die es gerne etwas "fetter" mögen... Bauchfleischscheiben ohne Schwarte, in Würfel geschnitten und aufgespießt, sollen mit dieser Marinade auch eine sehr deftige Variation darstellen. Habe ich selber allerdings auch noch nicht probiert :-)

California Walnut Coffee Cake Bars Looking for the perfect cake to enjoy with your afternoon cup of tea? This is it right here! These California walnut coffee cake bars are my current favourite pick me up with a lovely warm drink. I usually go for chocolatey desserts, but I always get excited when I see a coffee treat on offer. Chocolate is everywhere, but a decent coffee dessert is much harder to come by, so when you finally discover one it feels so much more special. I think coffee as a flavour is not taken advantage of enough in the baking world. Even I rarely make coffee flavoured treats. Well that’s about to change from this point onwards. A delicious vegan […]

Ihr möchtet Geld als Hochzeitsgeschenk verschenken und kreativ verpacken? Dann macht meine Schmetterlinge in der Box nach!

Fast Food Alarm: Es gibt Nuggets, aber ohne Fleisch! Klick hier für mein Halloumi Nuggets Rezept:

Neue Woche, neues Brot. Ein richtig tolles Brot wie vom Bäcker, saftig und kräftig. Und sooooo gesund mit reinem Vollkornmehl. Das hilft Euch dabei, fünf lange Werktage zu überstehen 😉 . Das Grundrezept habe ich bei Simone vom Blog S-Küche … Für einen gesunden Start in die neue Woche: Roggen-Vollkorn-Brot Read More »

*This post is sponsored by Bulk Powders* Silky, smooth and satisfying breakfast with added protein. This Peanut Butter protein breakfast pudding tastes more like a dessert, but it’s packed with fibre, healthy fats and protein. I love adding protein to my breakfast as it prevents sugar slumps. I used to get the worst sugar crashes. That jittery feeling a couple of hours after breakfast that leaves me feeling irritable, on edge and unable to concentrate. I still get those crashes if I don’t eat a well balanced breakfast with protein and fat. Simple carb rich breakfasts low in fat and protein just don’t suit me well at all! And so far what I’ve seen in the clinics I’ve observed as well […]

»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 25 dkg liszt, 16 dkg hideg vaj, 1 kk só - pár ek hideg víz, zsemlemorzsa Töltelék : - 1 fej brokkoli ( kb 40 dkg ) lehet fagyos is - 3 tojás, 2 dl habtejszín, 1 doboz cottage cheese ( 200 g ) - 10 dkg reszelt sajt, só, bors, 2 gerezd fokhagyma - pár db olajban eltett aszalt paradicsom A tésztához a liszthez hozzákeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat úgy, hogy legyenek benne nagyobb vajdarabok, majd a annyi vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta . Ezután folpackba csomagoljuk és hűtőben pihentetjük. A brokkolit rózsáira szedjük és megpároljuk, az aszalt paradicsomot az olajával együtt rusztikusra aprítjuk. A tojásokat a tejszínnel felhabosítjuk, hozzáadjuk a sajtokat, a zúzot fokhagymát, a paradicsom felét, ízesítjük sóval és borssal. A sütőt 200 °C - ra előmelegítjük, ezután a tésztával kibélelünk egy 24 cm - es piteformát, az alját villával megszurkáljuk és meghintjük morzsával. Elrendezzük rajta a brokkolirózsákat, majd leöntjük a sajtos keverékkel, a maradék paradicsomot pedig a tetejére pöttyözzük. 20 percig sütjük, majd visszavéve a hőfokot 170 °C - ra,mág további 20 - 25 percig sütjük.

Mit der leckeren Samsa aus Usbekistan könnt ihr nicht nur euerer Familie eine leckere Hauptspeise zubereiten, sondern auch eure Gäste überraschen.

Le printemps est arrivé, et puis, dans l’intervalle de quelques heures, nous avons tout de suite basculé de l’hiver dans l’été. Imaginez mon étonnement quand, m’arrêtant pour acheter des asperges au marché, on m’a assuré que ce sont les dernières pour cette année ! Déjà ? Je n’ai pu les cuisiner que deux - trois fois, et je ne m’en suis pas encore lassée. De plus, j’ai découvert une manière de les préparer qui, pour certains, peut sembler banale, mais pour moi c’était une petite révolution qui équivalait presque à la découverte de l’eau chaude. Il s’agit de la bonne vieille recette des asperges à la vinaigrette, oui, mais une vinaigrette délicatement parfumée à l’estragon, donc très printanière et très fraîche en bouche. Je l’ai testé avec des asperges vertes et nous l’avons tellement aimé que je l’ai re-testé avec des blanches-violettes (ce seraient des asperges auxquelles on avait permis d’entrevoir le soleil juste avant de les cueillir, contrairement aux blanches qui passent toute leur vie dans l’obscurité totale), et c’était aussi très bien. ** Au départ, je pensais servir ces asperges blanches-violettes avec du beurre fondu ou avec une sauce hollandaise, à la manière allemande (étant donné qu’elles étaient cueillies en Allemagne, où elles sont tellement appréciées qu’elles font objet d’un festival annuel, tenu chaque mois du mai), mais quand j’ai vu la quantité de beurre nécessaire pour faire ladite sauce, je me suis abstenue. Néanmoins, pendant que je cherchais des informations par-ci, par-là sur ce festival (liens ici et ici), j’ai lu que le top serait de servir les asperges tout simplement avec « une huile d’olive extravierge de Lucques ». Justement, je viens d’ouvrir une bouteille que des amis m’ont offerte, pour ma vinaigrette. C’est une nouvelle qui mérite une future dégustation - si je peux trouver encore des asperges blanches fiables. ***Normalement, les asperges vertes sont les plus tendres parmi leurs consœurs et ne nécessitent pas d’être épluchées, mais j’ai eu autant de mauvaises surprises que je préfère prendre mes précautions, en les épluchant au moins partiellement (et vive mon éplucheur suisse qui m’a changé la vie !) Asperges à la vinaigrette à l’estragon Pour une botte d’asperges (500 g) : Vinaigrette : 4 c. s. d’huile extra-vierge d’olive de Lucques, ou une autre huile d’olive à la saveur très délicate 1 c. s. de moutarde douce (j’ai utilisé la moutarde « Fins gourmets » de Maille) Le jus d’un demi-citron 1 c. c. d’estragon frais ou ½ c. c. d’estragon séché Une pincée de sel Un peu de poivre du moulin Cassez et enlevez les extrémités des asperges, puis épluchez-les en partie (ou entièrement, si se sont des blanches). Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu’à ce quelles soient tendres (10 à 15 min, en fonction de la variété ; testez avec la lame d’un couteau ou avec une fourchette). Pendant ce temps, préparez la vinaigrette, en mixant la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez l’estragon. Mélangez. Égouttez délicatement les asperges et servez-les tièdes avec la vinaigrette.

Aloo Gobi ist ein Klassiker der indischen Küche. Es besteht aus Kartoffeln (Aloo) und Blumenkohl (Gobi) in einer würzigen Tomatensauce. Lecker!

Hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch ein leckeres Pesto Rezept vorstellen. Pasta mit Pesto ist einfach eines meiner Lieblingsgericht. Es schmeckt einfach immer und geht super schnell. Gerade, we…

Das zweite Adventswochenende war voller Geburtstagsfeste - das eine fand bei uns im Haus eine Etage tiefer statt, das andere bei Freunden, die in der Nähe von Pfronten nach ungefähr zehn Jahren mehr oder weniger intensiven Suche einen alten Bauernhof gekauft haben. Sehr alt, und in einem Zustand von circa 1930 mit entsprechenden Denkmalschutz Auflagen. Als Beitrag zum rustikalen Buffet in archaischer Atmosphäre machte Stephan Auberginenröllchen, die schon bei einer anderen Feier ein echter Hit waren. Das Rezept stammt aus dem Buch Immer schon vegan: Traditionelle Rezepte aus aller Welt von Katharina Seiser. Die Autorin stellt 70 köstliche Gerichte aus 20 verschiedenen Ländern vor, die seit je her aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. Also kein Tofu als Fleischersatz für traditionelle Gerichte die "vegan umgeschrieben" wurden. Auch für Fleischesser empfehlenswert, die sich für gute Gemüseküche begeistern können. Da das Rezept geschützt ist, gebe ich nur eine Beschreibung ohne genaue Inhaltsangaben - es ist aber nicht so schwer und man kann mit den Mengen experimentieren. Laut Rezept werden die längs in Scheiben geschnittenen Auberginen in Olivenöl ausgebraten, die man auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lässt. Wir verwenden allerdings statt der Bratpfanne einen Kompakt Grill in dem man ohne Fett grillt und bestreichen das Gemüse nachher mit etwas Olivenöl. Dieses handliche Grillgerät heisst Tefal GC3060 Kontaktgrill 3-in-1 (2000 Watt, 19 x 31,5 cm) Silber (momentan im Angebot, bei Klick auf den Link) auf der Bedienungsanleitung "Ultra compact health grill comfort Tefal". So ein Tischgerät in sehr viel schlichterer Ausführung hatten wir in Italien in einer Ferienwohnung anstelle eines Toasters vorgefunden. Da ich sehr auf die italienischen Tramezzini stehe, wollte ich unbedingt so ein Gerät haben. Der Vorteil ist, dass von oben und unten gleichmäßig gegrillt wird und kaum Feuchtigkeit entweicht wie bei einer Grillpfanne. Der Liebste entschied sich natürlich für die Komfortvariante mit verschiedenen Stufen, und inzwischen werden darauf im Wesentlichen Auberginen, Paprika und Zucchini für Antipasti gegrillt. Wenn man die Scheiben beim zweiten Durchgang im rechten Winkel verdreht bekommt man ein schönes Muster… Die gegrillten Auberginenscheiben werden mit Öl eingepinselt… … und dann mit einer Paste aus mit etwas warmem Wasser pürierten Walnüssen, Knoblauch, gemahlenem Koriander und Bockshornklee, scharfem Paprikapulver, gehacktem Koriandergrün, Petersilie, Dill, etwas Rotweinessig und Salz bestrichen. (Hier sind natürlich auch anders zusammengestellte Nuss- oder Frischkäsepasten verwendbar, Hauptsache würzig und gut streichbar). Darauf werden Granatapfelkerne gestreut und die Scheiben dann zusammengerollt. Die Röllchen werden auf einer Platte arrangiert (Naschversuche sind abzuwehren, bevor nicht klar ist wie viel auf die Platte passt) und dann mit restlichen Granatapfelkernen und fein geschnittener Petersilie bestreut. Für mich sieht das unwiderstehlich aus… und die Teile schmecken einfach köstlich! Noch ein Tipp zum Granatapfel: man schneidet am Blütenansatz einen flachen Deckel ab, dann vertikal an den weißen Häutchen entlang und bricht die Frucht mit den Daumen auseinander. Wenn man das in einer Schüssel mit Wasser macht, gibt es keine Spritzer in der Küche und unter Wasser trennen sich Schale und Häute leichter von den Kernen - diese sinken ab und die leichteren Teile schwimmen oben. Hinter dem Bild des Buches verbirgt sich der Link zur Printausgabe (der hinterlegte Link beim oben erwähnten Titel führt zum Ebook). Vielleicht ist ja noch eine Weihnachtsgeschenk Idee dabei… Das ist kein gesponserter Post, ich bin von Buch und Grill einfach überzeugt (und bekomme bei einer Bestellung über Amazon eine kleine Provision) zu den Fotos: ich übe noch mit dem iPhone.. Beste Grüße, Barbara

𝐕𝐢𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐚-𝐂𝐨𝐥𝐚 𝐂𝐨𝐮𝐩𝐥𝐞 𝐀𝐝𝐯𝐞𝐫𝐭𝐢𝐬𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐏𝐫𝐢𝐧𝐭 | 𝟏𝟗𝟓𝟎𝐬 𝐂𝐨𝐜𝐚-𝐂𝐨𝐥𝐚 𝐀𝐫𝐭 | 𝐕𝐢𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐖𝐚𝐥𝐥 𝐀𝐫𝐭 | 𝐕𝐢𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫 | 𝐑𝐞𝐭𝐫𝐨 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐑𝐨𝐨𝐦 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫 This is a museum-quality poster of a 1950s Coca Cola advertisement featuring a smiling couple with some presents and a 𝐂𝐨𝐜𝐚-𝐂𝐨𝐥𝐚 𝐠𝐥𝐚𝐬𝐬. This giclee print will make a great gift for a Coca Cola lover and wonderful vintage kitchen wall art. YOU WILL GET: 🥤One (1) ready-to-hang poster 🥤*Unframed* SIZES AVAILABLE: 🥤8x10 in. 🥤11x14 in. 🥤12x16 in PRINT DETAILS: 🥤Paper thickness: 10.3 mil 🥤Paper weight: 5.57 oz/y² (189 g/m²) 🥤Giclée printing quality Feel free to contact me with any questions :) Follow me @charlottesvintageblog ©Charlotte's Vintage Check out my vintage home decor blog at https://charlottesvintage.com/

Ein saftiger und flaumiger Marmorkuchen ist eines dieser kleinen Wunder, die uns in Kindheitserinnerungen schwelgen lassen und ein Lächeln auf jedermanns Gesicht zaubern. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 250 g Zucker 250 g weiche Butter 1 Prise Salz 1 EL selbstgemachten Vanillezucker zusammen schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5 Eier einzeln dazu geben und so lange verrühren bis die Masse weißschaumig ist. 150 g Milch (ich verwende Biomilch mit 3,8 %) 1 Prise Salz unterrühren. 300 g Mehl 2 Tl Backpulver miteinander vermischen und gesiebt unter die Eiermasse rühren. Den Teig dritteln. Das erste Drittel in eine gebutterte und gemehlte Marmorkuchenform geben. Das zweite Drittel zur Seite stellen und in den dritten Teil 2 gestr. EL Kakaopulver (kein Milchmixgetränk, bitte echten Kakao verwenden) 30 g Milch 1 EL Rum rühren. Den dunklen Teig mit in die Kuchenform geben und mit dem restlichen hellen Teig abschließen. Mit einer Gabel sprialförmig durch den Teig ziegen so daß eine schöne Marmorierung entsteht. Den Kuchen auf der 1. Einschubleiste von unten 60 Minuten backen, anschließend wenige Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Eine leckere Sache für ein mediteranes Buffet oder als Grillbeilage. Zutaten: 500g Champignons 3 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie Olivenöl Salz und Pfeffer milder weißer Balsamico Zubereitung: Die Champignons putzen und ggf. halbieren und dann in einer Pfanne im Olivenöl und mit dem Knoblauch anbraten. Die Pilze sollte eine schöne braune Farbe annehmen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit einen Schuß Balsamico ablöschen. Die gehackte Petersilie unterrühren. Alles nochmals abschmecken. Alles mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, zum servieren alles vorher aus dem Kühlschrank rausnehmen, denn auf Zimmertemperatur schmecken die Champignons dann am besten.

Amarena Kirschen sind wohl die süssesten Chriesi der Welt. Da ich ein kleiner „Süsser“ bin, ;-) liebe ich diese eingemachten Kirschen. Allein die Vorstellung ein paar Amarena Kirschen s…

Bisher gab es ja noch kein einziges Gebäck mit Mohn hier auf dem Blog. Aus einem einzigen Grund: Mohn mag hier keiner "so richti...

Alles kocht schon fleißig aus Ottolenghis neuestem Buch *Nopi* während ich mich noch an *Jerusalem* abarbeite. Susi hat es schon gekocht oder Anke und ich schließe mich dem Urteil an: ein gut und günstig mummelwarmes Essen, das einen schönen wohliglichen Bauch macht. Allerdings würde ich dazu eine Beilage wie vielleicht Tsastiki - wozu ich furchbar gerne Sirtaki sage (nee, leider nicht absichtlich ;) - empfehlen. Das frischt das Essen ungemein auf. Oder irgendeinen anderen leckeren Rohkost-Salat mit Schmelz. Wie wärs mit diesem hier? Wirklich sehr lecker das Mejara mit seinen unterschiedlichen Texturen - das dürft ihr euch merken, wenn euch die Mägen nach der Weihnachtsvöllerei am Boden hängen... Zutaten ca. 4-5P 250 g braune (oder grüne) Linsen 4 mittelgroße Zwiebeln (ca. 700g) 3 EL Mehl ca. 250 ml Sonnenblumenöl (m: weniger) 2 TL Kreuzkümmelsamen 1 1/2 TL Koriandersamen 200 g Basmatireis 2 EL Olivenöl 1/2 TL gemahlene Kurkuma 1 1/2 TL gemahlener Piment 1 1/2 TL gemahlener Zimt 1 TL Zucker Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Linsen in einem kleinen Topf mit viel Wasser bedecken, aufkochen, ca. 15 Minuten bissfest garen, in ein Sieb gießen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben. Mit Salz würzen. Gut mit den Händen durchmischen. In einem Bräter das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelringe portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei achten, dass die Zwiebelringe nicht zu dunkel werden - eventuell die Temperatur runterdrehen. Ab und an mit einem Schaumlöffel wenden (braucht etwas Geduld). Die fertigen Zwiebelringe auf Küchekrepp abtropfen lassen. Wenn alle Zwiebel gebraten sind, gießt man das Öl aus dem Topf und wischt ihn mit Küchenrolle aus. Kreuzkümmel und Koriander reingeben und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Reis, Olivenöl, die Gewürze, Zucker, 1/2 TL Salz und ordentlich Pfeffer dazugeben. Anschwitzen und rühren, bis die Reiskörner mit Öl überzogen sind. Die gekochten Linsen dazu und mit 350 ml Wasser aufgießen. Zugedeckt 15 Minuten bei sehr geringer Hitze garen. Den Topf vom Herd nehmen. Den Deckel abheben und den Topf sofort mit einem Geschirrtuch bedecken, Deckel wieder auflegen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen. Die Hälfte der frittierten Zwiebeln unterziehen. Den Linsenreis in einer Schüssel anrichten und mit den restlichen Zwiebelringen bestreuen. Quelle: Ottolenghi *Jerusalem*

Tinas Marillenlikör. Über 2 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Dieser Auflauf ist wie gemacht für Franzbrötchenliebhaber, die meinen es gäbe nichts Besseres als...

Ingrediënten: - 160 g bloem - ½ tl bakpoeder - ½ tl baking soda - 1 tl kaneel - ¼ tl kruidnagelpoeder - 1 groot ei - 1 eidooier ...

La moussaka est un plat traditionnel associée à la cuisine grecque. La préparation de la moussaka peut sembler longue de par ses multiples couches, mais elle est assez simple si l'on suit les étapes une par une. On commence par la cuisson des aubergines, souvent grillées ou frites pour faire ressortir toute leur saveur. Ensuite, la viande est sautée avec des oignons, de l'ail, et des tomates jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit. Ces deux éléments sont ensuite alternés dans un plat allant au four. On y ajoute parfois des couches de pommes de terre ou de courgettes. La touche finale est l'ajout d'une couche de béchamel épaisse et onctueuse, avant de gratiner le tout au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Grill-Rezept für Flanksteaks.

Zutaten: 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 EL getrocknetes Oregano Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zitrone auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ideal zu Schwein und Geflügel. Anmerkungen: - Seit Jahren bereite ich schon mein Grillfleisch selber vor, da ich die fertig marinierten Fleischwaren irgendwie widerlich finde! Es ist wirklich einfach eine gute Marinade selber herzustellen, wie ihr hier sehen könnt. - diese Marinade erinnert einfach nur an Urlaub und bietet sich perfekt an für die bekannten Souvlaki Spieße vom Griechen. Hierfür nimmt man bevorzugt mageres Fleisch (Schwein oder Hähnchen - ich habe hier als Beispiel Rückenbraten verwendet), schneidet es erst in dünne Scheiben, dann in ca. 3 x 3 cm große Würfel und steckt die flachen Fleischscheibchen dann auf einen Holzspieß. Die Spieße dürfen dann einige Stunden (besser über Nacht) in der Marinade ziehen. Man legt sie dann kurz auf den Grill oder aber in eine Grillpfanne (ohne Fett oder Öl, ist wegen der Marinade auch nicht notwendig) und genießt sie dann am besten zu Fladenbrot und einem Bauernsalat und Zaziki. - diese Spieße dürfen auch wirklich nicht allzu lange auf den Grill, damit sie nicht trocken werden! Dies läßt sich ganz einfach prüfen, in dem man einfach mit dem Finger auf das Fleisch drückt: wenn es sich so gerade eben fest anfühlt...runter vom Grill!! :-) - diese Spießchen werden zum Ausgarnieren auch gerne mit kleingehackter Petersilie und Zitronenscheiben belegt serviert - man kann natürlich auch flache, größere Fleischscheiben (z.B. auch sehr gut Hähnchenschnitzel) damit marinieren. - für alle, die es gerne etwas "fetter" mögen... Bauchfleischscheiben ohne Schwarte, in Würfel geschnitten und aufgespießt, sollen mit dieser Marinade auch eine sehr deftige Variation darstellen. Habe ich selber allerdings auch noch nicht probiert :-)

Weihnachtlicher Hermann - Hermann mal (etwas) anders. Über 9 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Wie ihr ja wisst, backe ich sonntags immer frische Brötchen, und wenn ich dran denke, bereite ich auch gerne die Teige schon vorher vor, die dürfen dann im Kühlschrank schlafen. Sonntag früh forme …

Eins meiner liebsten Notfall-Essen ist geschmorter Chicorée. Du brauchst nur wenig Zutaten, es ist ratzfatz fertig und schmeckt einfach köstlich!

Rezepte, Kochen, Aquaristik, Musik