Le polpette di melanzane al sugo sono un gustoso secondo piatto vegetariano, condito con un semplice sugo di pomodoro al basilico. Scopri la ricetta!
Zucchine alla Sanfeliciana, antica ricetta laziale, è un piatto davvero saporito che può essere gustato anche freddo e che si prepara davvero
Torniamo sul topinambur, molto spesso vediamo le belle vaschette sui banconi della verdura, ci domandiamo cosa sono e come potremmo
La focaccia veloce allo stracchino è un delizioso finger food, facilissima da preparare e molto sfiziosa.Pochi, semplici ingredienti, senza lievitazione, è perfetta come antipasto, per accompagna...
Le schiacciatine di zucchine e ricotta sono un piatto davvero sfizioso, semplice e veloce che potete servire sia come antipasto che come stuzzichino durante una cena o un buffet per una festa. Le s...
Focaccine soffici ricetta facile che non delude mai. Profumate, soffici, un po' croccanti e con una mollica umida e morbida.Giuste per buffet e antipasti
La Polenta concia è un primo piatto tipicamente del Nord Italia, in particolare della Lombardia e Valle D’Aosta. Ci sono numerosi varianti in base ai vari gusti, io vi riporto la ricetta che prevede un mix di formaggi d’eccellenza. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Polenta concia, primo piatto. Ovviamente ci tengo a chiarire è una…
Farinata alle Zucchine . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.
Frittatine di ricotta semplici e gustose un secondo piatto o un'antipastino da preparare facilmente. Queste frittatine Sono buone sia fredde sia calde
Piadina senza strutto con olio d'oliva e fatta in casa, facile, elastica, veloce e buonissima.Creare un pane sottile, veloce e cotto su pietra e una tradizione tipica di tutto il mediterraneo, dove...
Semplicissime da preparare e buonissime come contorno, le Carote in padella sono perfette e sopratutto sane e gustose. Veloci da fare.
MUFFIN SALATI AL TONNO E ZUCCHINE Facili e saporiti muffin salati perfetti per l'antipasto e l'aperitivo ma anche per la pausa pranzo! Si preparano in
Le Melanzane a Funghetto sono una gustosa ricetta napoletana facile e veloce da realizzare, che si può servire come contorno o utilizzare come sugo per la pasta.
La ricetta che vi propongo oggi è quella dei sofficini fatti in casa. Lo so, è una delle ricette più inflazionate della rete, c'è su tutti i blog di cucina e allora, mi sono chiesta, perché deve mancare proprio nel mio? Quella che ho realizzato è un misto di ricette del web, l'impasto è fatto a mano, non con il Bimby, e la cottura è in forno. Il risultato ha stupito anche me, il gusto ricorda quello dei più famosi sofficini e la cottura che tanto mi spaventava (vedevo ripieno spargersi dappertutto!) è stata una tranquilla cottura in forno, le mezzelune non si sono aperte, si sono dorate e la pasta ha raggiunto anche un'ottima croccantezza. Ho seguito dei consigli indicati in una ricetta ma non ricordo chi l'abbia postata e dove, se l'autore si riconosce in quanto scriverò me lo può far sapere e sarà un piacere dargli merito e ringraziarlo ufficialmente. Ingredienti per la pasta (12 sofficini): 250 ml di latte scremato 250 g di farina 1 cucchiaio di burro sale q.b. 1 uovo pangrattato q.b. poco olio per la cottura. Ingredienti per il ripieno (12 sofficini): 80-100 g di prosciutto cotto qualche cucchiaiata di besciamella qualche cucchiaiata di parmigiano o grana. Io ho dimezzato le dosi, 12 sofficini non li avremmo mangiati e, non sapendo come venivano, non volevo congelarli. Quindi, ho fatto bollire 125 ml di latte scremato insieme ad una noce di burro ed al sale. Appena ha raggiunto il bollore ho versato la farina tutta insieme ed ho rimestato energicamente, a fuoco spento, fino a che non si è formato un impasto che si è staccato dalla pentola. Ho messo l'impasto sulla spianatoia e l'ho lavorato un poco con le mani, non era tanto caldo vista la poca quantità d'impasto. Ho aspettato che si raffreddasse manipolandolo ogni tanto per evitare che si seccasse in superficie. Con il panetto di pasta ho fatto un cilindretto che ho diviso in sei parti uguali. Ho spianato sottilmente i pezzetti di pasta e poi li ho coppati con una tazza di 13 cm di diametro come vedete nelle foto. La sfoglia deve essere sottile altrimenti si pregiudica la cottura successiva del sofficino perché il ripieno resta crudo. Ecco le sei sfoglie pronte per essere farcite. Per il ripieno ho fatto una besciamella con un cucchiaino di farina, un cucchiaino di burro, 50 ml di latte scremato e sale. Mi raccomando la besciamella deve essere consistente. Ho triturato finemente 50 g di prosciutto cotto, l'ho aggiunto alla besciamella insieme a tre cucchiai di grana grattugiato. Ho messo una noce di ripieno su ogni sfoglia, non ho esagerato per paura che riempendoli troppo si aprissero in cottura. Ho chiuso i cerchi a mezzaluna sigillando bene i bordi. Ho sbattuto un'uovo, salandolo. Ho passato nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato ogni sofficino. Li ho disposti in una teglia ricoperta da carta forno ed ho aggiunto sotto e ai bordi poco olio, un cucchiaino per ogni sofficino. Li ho infornati a 180° per circa 20 minuti girandoli un paio di volte. Questo è il risultato. Indovinate? Mi sono pentita di non averne fatti di più.
Tiropitakia Superveloci
Buongiorno.. eccoci al week-end! a Roma tempo incerto... dopodichè le temperature si abbasseranno tantissimo.. scendendo anche al di sotto ...
Fragranti e profumati, i Biscotti Salati alle Cipolle sono perfetti da accompagnare un bicchiere di bollicine o di birra, e degli ottimi affettati, o formaggi, durante un aperitivo delle feste. Ecco come preparali!
Il radicchio in padella è una ricetta Facile e Veloce da preparare sia con il radicchio Tondo di Chioggia che con quello Lungo di Treviso. In entrambi i casi vi basterà pulire i radicchio, tagliarlo a pezzi e Saltarlo in padella con Olio, Aglio e Peperoncino. Alla fine, potrete sfumarlo con Aceto balsamico oppure servirlo con Succo di limone. In pochissimi minuti il vostro radicchio sarà pronto! Ideale sia come Contorno che come Condimento per un piatto di Pasta (o Riso) o per una Torta salata. Per non parlare del fatto che, con il suo tipico sapore "amarognolo", il radicchio si sposa molto bene con Speck, Pancetta e Formaggi vari!
Se siete alla ricerca di qualche idea originale e sfiziosa ho quello che fa per voi, dei deliziosi Muffins salati alle zucchine. Ho preparato questi muffins con le zucchine, la pancetta e il formag...
Trovate in questo blog sono davvero ottime, croccanti. l'importante è tenerle sottili per circa 2 teglie di nachos Ingredienti: 100 gr di farina di mais (per polenta) 100 gr di semola rimacinata o farina 0 160 gr di acqua 20 gr di olio di oliva 1 cucchiaino di sale eventuali spezie (semi di cumino, peperoncino) Impastare gli ingredienti fino ad avere un composto simile alla plastilina che non appiccica ma rimane malleabile Dividere l'impasto e tirarlo sottilissimo 1 mm, alcuni sono venuti un po' più spessi ma poi si induriscono quindi cercare di stendere il più sottile possibile Tagliarli con un coppapasta, se volete fare i nachos tagliare dei triangolini Possiamo friggerli oppure vaporizzarli con olio e cuocerli a 180° per circa 10 minuti tenendo controllato o 200° per 5/7 minuti Alla fine spolverizzarli con sale Io li ho fritti e ancora caldi li ho piegati a conchiglia Presto la ricetta di come li ho farciti e poi ci ho fatto anche i nachos accompagnati da salsa enchilada e panna acida
Farinata alla Cipolla . Ricetta facile, economica e di stagione. Per una cucina gustosa, ma anche sana e sostenibile.
Gateau di patate ricetta originale, quella vera napoletana, direttamente dal libro di cucina delle nostre nonne!
Le Torrette di melanzane sono un secondo piatto sfizioso, una sorta di parmigiana scomposta light monoporzione insolita e molto saporita.
