Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Ces rillettes aux deux saumons peuvent se servir avec du pain toasté. Le saumon fumé renforce le goût de ces rillettes, sans être trop présent.
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Aujourd'hui je vous propose les meilleures rillettes à mes yeux ou plutôt selon mes papilles, une recette issue d'un ancien livre "Ma cuisine pour vous" de Joël Robuchon. Elle est tellement facile à préparer qu'il serait vraiment dommage de s'en priver....
L’année dernière, nous vous avons proposé le tarama de Jean François Piège. Cette année, nous avons eu l’idée de vous refaire une petite recette de grand chef : Les rillettes de saumon d’Alain Duca…
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Voici une de mes recettes préférés pour un apéro gourmand : les rillettes. Ya pas plus facile, rapide et tellement bon. Aujourd’hui, je me suis inspiré d’une recette de Joël Robuchon pour ces rillettes au saumon frais et truite fumée.
J’aime beaucoup les rillettes de poisson, et du coup, j’aime varier les recettes. Je vous ai déjà présenté différentes recettes sur le blog, comme les rillettes de maquereau fumé ou la mousse de maquereaux au wasabi . J’ai déniché cette nouvelle recette sur le blog de Pascale Weeks » C’est moi qui l’ai fait », blog qu’il n’est plus nécessaire de présenter ! Pascale s’est inspirée d’une recette du chef Joël Robuchon, pour ces rillettes très rapides à préparer. J’ai divisé les quantités par deux. Ces rillettes aux deux saumons peuvent se servir à l’apéritif ou en entrée avec du pain toasté. Le saumon fumé renforce le goût de ces rillettes, sans être trop présent. Rillettes aux deux saumonsPour 6 personnes: (prep 15 min / réfrigération 2 h) 400 g de saumon frais 70 g de saumon fumé Le zeste d’1/2 citron Le jus d’un demi-citron jaune de petite taille 1 c à s d’huile d’olive 1 jaunes d’œuf 50 g de yaourt nature type velouté 25 g de beurre demi sel mou Fleur de sel Piment d’Espelette ( facultatif) Poivre du moulin Quelques brins de ciboulette Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur ou au micro-ondes( environ 5 min à 800 W ), en laissant le centre légèrement cru. Retirez les parties grises et la peau du saumon; émiettez la chair à l’aide d’une fourchette. Coupez le saumon fumé en dés de 2 mm de côté, et ajoutez-le au saumon cuit. Dans un petit mixeur, mixez le beurre mou, le jaune, le yaourt, l’huile d’olive, une pointe de piment d’Espelette,le zeste de citron râpé, le poivre et un peu de fleur de sel. Versez le mélange sur les saumons et mélangez à la fourchette, de façon à homogénéiser le tout. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant ou poivre, sel, piment ou citron. Ciselez la ciboulette, ajoutez-la aux rillettes, mélangez de nouveau puis réservez au frais jusqu’au moment de servir( 2 h minimum ). Servez bien frais avec du pain toasté. Le jaune d’œuf étant cru, ses rillettes ne se conservent pas plus de 48 H.
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon rectifiées Ingrédients pour 8 à 10 personnes 750 g de saumon frais 125 g de saumon fumé Le zeste d’un citron Le jus d’un demi-citron jaune 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 jaunes d’œufs 100 g de yaourt...
Ces rillettes aux deux saumons peuvent se servir avec du pain toasté. Le saumon fumé renforce le goût de ces rillettes, sans être trop présent.
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Ces rillettes aux deux saumons peuvent se servir avec du pain toasté. Le saumon fumé renforce le goût de ces rillettes, sans être trop présent.
L’année dernière, nous vous avons proposé le tarama de Jean François Piège. Cette année, nous avons eu l’idée de vous refaire une petite recette de grand chef : Les rillettes de saumon d’Alain Duca…
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
J’avais fait cette recette quand les premières chaleurs sont apparues. Puis le temps s’étant gâté, j’ai mis cette recette de côté puis je n’y ai plus pensé. Mais les apéros …
Envie d'une recette rapide et savoureuse ? Aujourd'hui, nous vous proposons des pâtes au saumon et aux courgettes , une entrée légère avec une saveur très délicate mais en même temps décisive. Ce type de sauce se marie bien avec tous les types de pâtes. La préparation de ce
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
L’année dernière, nous vous avons proposé le tarama de Jean François Piège. Cette année, nous avons eu l’idée de vous refaire une petite recette de grand chef : Les rillettes de saumon d’Alain Duca…
INGRÉDIENTS : - 400g de saumon frais - 60g de saumon fumé - le jus d'un demi citron (on peut aussi ajouter un peu de zeste) - 1 jaune d’œuf - 1càs d'huile - 50g de yaourt (type velouté) - 25g de beurre demi sel - sel et poivre - 1 petit bouquet de...
Joël Robuchon a su me séduire avec son gratin dauphinois, ses rillettes de saumon et son far breton, alors quand j'ai vu cette recette dans un "Elle a Table", j'ai pas pu résister. En plus j'ai eu une palanquée d'oeufs de fermes, du coup je les utilise...
Un classique des apéros d'été !
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Coucou! Aujourd'hui, des petites rillettes de saumon, façon Joël Robuchon madame! La recette provient du blog C'est moi qui l'...
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Toujours à la recherche de petits apéros sains mais gourmands, voilà une recette que l’on a adoré : des rillettes aux deux saumons. Recette légère grâce au yaourt nature et à la cuisson du saumon au bain-marie. Et surtout, c’est une recette très rapide à faire, en 10-15 minutes c’est prêt. Alors on sort les cacahuètes ou ces rillettes ? 😉 …
Originaire de Toscane, la scarpaccia aux courgettes et parmesan est une sorte de quiche sans pâte. Cette recette est proposée par le Chef Alain Ducasse
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
