Depois de muitas pesquisas e muitas dicas recebidas, aqui está a nossa Regueifa Doce! Estamos muito orgulhosos dela. Do seu s...
O meu folar de Pascoa é resultado da pesquisa de várias receitas de uns e de outros e o resultado não podia ser melhor. Ingredientes 0.5k de farinha T55 ou T65 15g de fermento de padeiro ou 1/2 saqueta de fermento (tipo Fermipam) água morna q.b. (+/- 4 colheres de sopa) 100g de açúcar mascavado claro ou amarelo 5 ovos médios 50g de banha de porco 50g de manteiga 25g de azeite 1 colher (café) rasa de sal fino 1 colher (chá) bem cheia de erva-doce em pó 1 colher (chá) bem cheia de canela em pó 1 colher (chá) bem cheia de açafrão da terra 1 gema para pincelar Preparação Dissolver o fermento com 1 colher de chá do açúcar na água tépida, juntar uma colher de sopa bem cheia da farinha e deixar repousar por 10 minutos em local abrigado/morno para ativar o fermento. Colocar os 5 ovos com casca numa taça e cobrir com água morna. Derreter a banha e a manteiga no micro-ondas, juntar o azeite e deixar amornar. Peneirar a farinha com o sal, canela, erva-doce e açafrão para uma taça grande, misturar o resto do açúcar. No meio fazer uma cova deitar o preparado de fermento na cova da farinha e, com os dedos, misturar na farinha. Sempre no centro da farinha deitar um a um os ovos, misturando sempre do meio para fora até ao último ovo. Juntar a mistura de gorduras e trabalhar a massa até que toda seja absorvida, é um processo difícil e parece quase impossível de acontecer, mas compensa. Continuar a bater/sovar a massa até que esteja brilhante e a descolar da taça e das mãos, se necessário juntar mais farinha. Tapar com um plástico ou pelicula e deixar levedar em local abrigado a morno por 2 a 3 horas ou até duplicar de volume. Se estiver muito frio envolver num cobertor. Quando a massa estiver levedada trabalha-la novamente para perder o ar, formar o folar ou folares e colocar no tabuleiro para levedar novamente. Pré-aquecer o forno a 180º. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno até que o palito saia seco, cerca de 25 a 30 minutos. Boa Pascoa
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Hoje a minha proposta é, Regueifa, um tipo de pão doce muito leve e fofo cheio de sabor. publicidade Ingredientes: 800 gr de farinha de trigo T551 colher de chá de canela em pó150 gr de açúcar25 gr de fermento em pó250 ml de água tépida2 gemas4 ovos inteiros 1 ovo inteiro para pincelar100 gr de manteiga amolecida publicidade Preparação: Coloque a farinha numa taça grande, junte o açúcar, a canela e envolva. Abra uma cavidade no meio e verta lá o fermento diluído na água, a manteiga amolecida, os 4 ovos e as gemas. Mexa todos os ingredientes e
Com o Natal à porta, começam os preparativos para a festa. Como tal decidimos trazer-vos hoje uma receita das deliciosas rabanadas ou fatias douradas. Vê
Um blog sobre gastronomia, onde pode encomendar ou fazer, a escolha é sua
Aqui vos deixo a minha versão do tão famoso pão que não é necessário amassar, ou mais conhecido por "pão dos 5 minutos". ...
Depois de muitas pesquisas e muitas dicas recebidas, aqui está a nossa Regueifa Doce! Estamos muito orgulhosos dela. Do seu s...
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Regueifa doce Ingredientes: 150 ml de leite 3 ovos grandes 200gr de açúcar 100gr de manteiga 1 cálice de vinho do porto...
Recette assez facile, réalisée avec un robot pâtissier: la fouace , une brioche traditionnelle parfumée à la fleur d'oranger typique de la région .
(imagem da net) Pois, pois! Como eu vos entendo!!! As férias acabaram e ... muitos regressaram à rotina do trabalho, outros estão em ca...
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Quem é que resiste a uma bela Regueifa Doce? É um pão doce e leve, onde prevalece o sabor do limão e da canela. Faz parte dos doces tradicionais dos portugueses, sendo muito consumida na Páscoa e no Natal, mas na Mãe Olívia é encontrada em qualquer época do ano, por ser muito procurada. A Regueifa Doce é um pão doce que cai bem ao seu pequeno-almoço, ao lanche ou simplesmente como uma sobremesa, e ainda sabe melhor se acompanhar com queijo, manteiga ou compota. Que delícia! A Receita é simples m
Com a Páscoa à porta, não podia faltar uma receita alusiva à época. Estas tranças combinam sabores clássicos de laranja e chocolate, são simples de preparar e deliciosas. Este ano, acho que em vez dos
Dimanche dernier, on testait les bugnes à la maison (je vous en parlerai dans un prochain billet). J'avais réalisé la recette de mon grand-p...
Uma Páscoa muito diferente! E as pessoas ficaram em casa. E leram livros e ouviram. E descansaram e se exercitaram. E fizeram arte e brincaram. E aprenderam novas maneiras de ser. E pararam. E ouv
Si comme moi vous aimez les brioches vous allez vous régaler avec cette Pogne de Romans tellement parfumée, tellement moelleuse...
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Há muito que queria uma receita deste pão doce, e acabei por encontrar. No entanto ficou em arquivo e foi ficando esquecida a experiência......
Um Blog sobre as minhas aventuras culinárias, com receitas para o dia a dia e com receitas todos os dias!
Aqui está uma sobremesa que faz sempre sucesso . Em doses individuais ara jantares mais requintados ou numa grande taça para os almoços ...
sweet bread, easter bread, bread, regueifa
La fouace est une brioche aveyronnaise. Retrouvez-en ici la recette authentique, telle que préparée du côté de Saint Affrique.
A ses débuts, elle ne se mangeait que pour Pâques mais pourquoi se priver d'une si bonne chose le reste de l'année??? La pogne, originaire de Romans sur Isère, est une sorte de brioche parfumée au rhum et à l'eau de fleur d'oranger. Elle est parfaite pour les bons petits déjeuners du dimanche...
Ingredientes: 2 kg de farinha 700 g de açúcar 90 g de fermento de padeiro Raspa de 4 limões 1 colher de chá de canela 8 ovos 200g de ...
500g de farine 150g de sucre 125g de beurre mou 3 oeufs 30g de levure boulangère 1/2 verre de lait tiède 1/2 verre de fleur d'oranger 1 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Faire un puit et mettre les oeufs et le beurre. Puis bien mélanger. Incorporer le lait et la fleur d'oranger. Bien pétrir, rajouter un peu de farine (petit à petit) afin que la pâte soit bien homogène. Laisser la pâte lever 1 nuit, dans un plat fariné et recouvert d'un torchon. Préchauffer le four à 180°. Retravailler un peu la pâte, la façonner en forme de couronne puis la dorer avec un jaune d'oeuf. Enfourner pour 40 minutes.
Huummm, não imaginam o cheirinho que vai aqui em casa! 😋 Mesmo na hora do lanche, com uma chávena de chocolate quente, a ouvir a chuva ...
Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.
Pour une jolie fouace: 15 g de levure de boulanger fraîche 500 g de farine T55 3 œufs 150 ml de lait tiède 125 g de beurre fondu 10 g de sel 100 g de sucre fleur d'oranger Préparation: Délayer la levure de boulanger dans du lait tiédi. Faire un puits dans la farine, y casser les œufs entiers, y verser la levure délayée et ajouter le lait en y incorporant le beurre fondu, le sel et le sucre. Mélanger l'ensemble. Pour parfumer, ajouter à votre convenance 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou 50 g de fruits confits coupés menus. Bien travailler votre pâte et laisser lever 2 heures à température ambiante. Mettre la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et former une couronne. Battre le jaune d'œuf avec un peu de lait et badigeonner la pâte. Inciser le dessus pour qu'elle lève bien uniformément pendant la cuisson. Cuire au four 30 min 180°C. A la sortie du four battre légèrement le blanc d'œuf et 1 c à soupe de fleur d'oranger et badigeonner le dessus de la fouace du mélange en la saupoudrant rapidement de sucre cristallisé.
