Eccoci, è scoppiata l’estate e le grandi settimane di esodo sono iniziate! Noi però continuiamo con le ricette light, oggi propongo un piatto unico perfetto per un pranzo o una cena leggera m…
Presa da una voglia esagerata di verdure e avendone a disposizione un giusta quantità ho deciso di creare un primo piatto ricco e super sostanzioso. Ovviamente quando si fanno questi piatti con le …
Il ragù di verdure è una ricetta che si cucina con diverse verdure aggiunte al sugo di pomodoro, così da ottenere un ragù vegetariano per condire la pasta.
Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta il gusto di questa pasta rustica, resa ancora più golosa dalla presenza dello zafferano e da una spolverata di pecorino di Pienza.
5 salse con lo yogurt sane, veloci e semplici, senza cottura. Salse con lo yogurt bianco, anche light o greco, per accompagnare verdure, sandwich o frutta.
Il Minestrone è una minestra calda e brodosa con verdure fresche : cipolla, sedano, carota, patate, pomodori... Scopri come farlo perfetto!
Come sempre dopo le feste natalizie molti ricercano ricette light per depurarsi dopo i pasti e dolci abbondanti delle settimane scorse, quindi vi voglio proporre una ricettina che ho elaborato personalmente; si prepara in modo veloce e vi assicuro che se mettete tutti gli ingredienti viene molto saporita, io non metto neanche l'olio! Spesso sento la necessità di un brodino leggero e confortante, purché sia anche buono, perché personalmente non amo le minestre con troppe verdure mescolate - eccezion fatta per il passato di verdure della nonna - infatti sul blog trovate per lo più vellutate e zuppe. Non avendo però una ricetta di famiglia di un buon minetsrone, perché ogni volta facciamo ad occhio e viene un sapore diverso, ho deciso di studiare le dosi per avere un brodino leggero ma al contempo davvero saporito! Altre ricette di minetsre saporite e nutrienti Zuppa di mais Vellutata di lenticchie e carote Vellutata di zucca e fagioli cannellini Ingredienti (per 2/3 piatti) 2 coste di sedano 1 cipolla media (o ½ porro) 1 carota ½ zucchina 3 cubetti di prezzemolo* o un bel mazzetto due pugnetti pastina (dopo varie prove ho notato che viene meglio con le pastine che cuociono in almeno 4 minuti e non meno, come gli anellini) Parmigiano Reggiano o Grana padano q. b. ½ cucchiaino di sale *io di solito passo al mixer un mazzo abbondante di prezzzemolo insieme ad un po' di acqua e olio e poi lo metto dentro il contenitore per fare il ghiaccio in cubetti, e di questi ne uso 3. NB: è fondamentale che mettiate tutti gli ingredienti perché sono loro a dare sapore: la pastina rilascia amido e dà consistenza, il prezzemolo dà un'aroma incredibile e il Parmigiano dà quel gusto in più! Procedimento Tagliate tutte le verdure della stessa dimensione! Quindi a cubettini di 1 cm. Versateli subito in una pentola insieme all'acqua che deve coprire le verdure (circa 3 tazze) e al prezzemolo tritato fine. Mettete anche il sale. Cuocete per 15/20 minuti. Dopo aggiungete la pastina e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Alla fine grattugiate abbondante Parmigiano e servite subito. Se la rifate, taggatemi nella foto. Vi inserirò nelle Stories in evidenza sul mio profilo @lasignorinafelicita e nell’album "Ricette rifatte da voi" sulla mia pagina Facebook. Alla prossima ricetta, Francesca
La zuppa di noodles è un gustoso piatto della cucina cinese a base di manzo e verdure, insaporito con un brodo di carne speziato. Scopri la ricetta!
Il Cous cous di verdure è un primo piatto gustoso e veloce! A base di cous cous con verdure di stagione! Perfetto freddo per l'estate o caldo!
La quinoa con le verdure è piatto perfetto durante la stagione primaverile e per tutta l'estate, perché è una ricetta simile ad una insalata di riso
La Ciambotta è un contorno di verdure estive stufate in padella, tipico della cucina meridionale, in particolare lucana. Un piatto povero gustoso e facile!
Grazie al cavolfiore le vostre ricette preferite diventano light: eccone 22 per cucinare in modo sano e gustoso, pasta, pizza, crocchette e un insolito cous cous.
Ricetta e video delle melanzane alla parmigiana al forno, non prevede né l'impanatura né la frittura delle melanzane.
La Scarola in Padella è una variante vegetariana della famosa Scarola Saltata in Padella alla Napoletana. Un contorno gustoso, facile e veloce da preparare!
Le ricette con sedano sono tante e varie: scopri tutti i piatti che puoi preparare con questo prezioso ingrediente e fai il pieno di benefici.
Avete comprato i cetrioli, ma non sapete cosa farne dopo l'ennesima insalata? 5 ricette veloci e sfiziose da provare. Seguite i nostri consigli
Il riso con pollo e verdure integra diversi degli alimenti raccomandati per una dieta sana ed equilibrata. Per questo motivo, è...
Ricetta polpettone di verdure - La ricetta per preparare il polpettone di verdure, un piatto perfetto per mantenersi in salute, senza rinunciare al gusto.
Il riso saltato con verdure alla soia è un piatto derivato dalla cucina orientale che prevede di saltare del riso cotto a vapore con verdure e salsa di soia. Utilizzato come contorno a piatti di carne o di pesce, io lo trovo ottimo anche come piatto unico, leggero e ricco di sapore.
Scopri le ricette con rape rosse (o barbabietole rosse), semplici da preparare e perfette per portare in tavola benefici e poche calorie.
Il Polpettone di verdure è un secondo vegetariano semplice e ricco di gusto. Ottima ricetta versatile nella quale potete mettere le verdure che più vi piacciono. Il polpettone è una ricetta che...
Polpette light di pollo con verdure gustosissime, senza uova e senza pan grattato, perfette per chi è a dieta o per chi vuole mangiare più leggero!
I noodles alle verdure sono un primo piatto di ispirazione orientale. Gustoso e completo con verdure e uova, per chi ha voglia di cucina orientale e vuole
Taccole in umido Le taccole in umido sono un contorno molto facile e soprattutto stagionale. Le taccole sono l'alimento giusto per chi vuol nutrirsi con leggerezza poiché contengono pochissime calorie. Sono ricchi di fibra. Personalmente amo le taccole che in alcune regioni sono dette anche fagiolini piattoni, e come me pure il resto della mia famiglia le ama, soprattutto…
E' un piatto povero e semplice ma niente affatto banale: spezie, erbe aromatiche, cereali e frutta possono rendere davvero originali le vostre zuppe!
Con questa pasta ho unito due cose buonissime per crearne una strepitosa: la pasta al forno e la parmigiana di melanzane!
Il tabulè di verdure è un piatto freddo estivo a base di cous cous e verdure Grigliate, Fritte o al Forno. Un piatto Fresco e Profumato preparato con tante Verdure, Spezie e Aromi. La ricetta trae ispirazione dal Tabbouleh Libanese, un piatto a base di Bulgur condito con pomodori, cetrioli e tanto prezzemolo. La differenza tra Cous Cous e Bulgur è che il cous cous è fatto con la semola di grano duro, il Bulgur è il chicco di grano duro spezzato. Quindi, quella che vi darò oggi è una sorta di rivisitazione Mediterranea del tabulè arabo ma, d'altronde si sa, le ricette camminano e si trasformano nell'incontro con altre culture!
Scopriamo le dieci migliori ricette con il cavolo cinese Pak Choi per portare in tavola questa verdura ed esaltarne il sapore.
Scopri 8 ricette con cavolo verza light gustose e molto semplici da preparare con il Bimby, in padella o al forno
Le Polpette di Broccoli al Forno sono un secondo piatto vegetariano gustoso e light! Facili da preparare, queste Crocchette sono perfette per grandi e piccini.
Il riso basmati con verdure è un delizioso piatto vegetariano che mi capita spesso di preparare per pranzo o per cena. Utilizzo verdure diverse a seconda di quelle che ho a disposizione e naturalmente a seconda delle stagioni, ma queste sono quelle che mi capita di usare più spesso perchè stanno molto bene tra loro. Il procedimento purtroppo è un po' lungo quindi non è certamente una ricetta salva cena o salva pranzo ma il risultato è davvero gustoso e può essere un'idea carina per un buffet al posto della classica insalata di riso. Se volete dare un tocco asiatico potete aggiungere a fine cottura della salsa di soia, ma in questo caso fate attenzione al dosaggio del sale. Provate anche il mio cous cous alle verdure. Giuliana Manca
Risotto alle verdure, ricetta semplice ed economica
La quinoa con gamberetti e verdure con salsa di soia è un primo piatto ricco di gusto, completo e ideale per un piatto sano e genuino.
