Gurken einlegen: In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du das knackige Sommergemüse köstlich haltbar machen kannst.

Der Zwetschkenröster bzw. Zwetschgenröster lässt sich hervorragend einkochen und haltbar machen, wenn einige Regeln beachtet werden. Zudem ist er die perfekte Beilage für Kaiserschmarrn oder Topfenknödel.

Zwetschgenröster - österreichisches Pflaumenkompott - ein Rezept wie von Oma - ganz einfach, lecker und mit nur 4 Zutaten gemacht | www.schninskitchen.de

Omas Senfgurken Rezept ist das Beste! Sie sind chnell eingelegt und lange haltbar. Selbstgemacht schmecken sie sensationell gut!

Wir lieben Zucchini süß-sauer! Mit diesem Rezept gelingt dir das Haltbarmachen des Sommergemüses im Handumdrehen.

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Zucchini-Ketchup. Über 5 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Senfgurken Wenn das Leben dir Gurken gibt, warum nicht ein wenig Würze hinzufügen und sie in köstliche Senfgurken verwandeln? Diese knackigen Leckerbissen waren nicht nur eine beliebte Beilage in der DDR, sondern auch der Star jeder Party auf dem Teller! Stell dir vor, knackige gelbe Gurken, die sich in Streifen verwandeln und dann ein Bad in einer Essiglösung nehmen, die so würzig ist, dass selbst der schärfste Senf vor Neid erblassen würde! Mit einer Prise Meerrettich, einem Hauch von Dill und Estragon werden diese Gurken zu kleinen Geschmacksbomben, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Also schnapp dir ein Glas, öffne es und lass den Geschmack der DDR auf deiner Zunge explodieren! 🥒💥 Anzahl der Portionen Dieses Rezept ergibt etwa 1-2 Gläser Senfgurken, je nach Größe der Gurken und der Gläser. Zutaten & Zubereitung für die Senfgurken Gurken vorbereiten: Feste gelbe Gurken schälen, halbieren und das Kernfleisch mit einem Löffel ausschaben. Gurken schneiden und salzen: Die Gurken in Streifen schneiden und großzügig mit Salz bestreuen. Für 24 Stunden kühl stellen. Abtropfen und trocknen: Nach 24 Stunden die Flüssigkeit ablaufen lassen, die Gurkenstücke abtrocknen. Schichten: Die Gurkenstücke zusammen mit Zwiebelscheiben, Meerrettichwürfeln, Senfkörnern, Dill und Estragon in Gläser schichten. Essiglösung zubereiten: Eine Essiglösung aus Wasser, Essig, Salz und Zucker kochen und abkühlen lassen. Übergießen: Die erkaltete Essiglösung über die Gurken in den Gläsern gießen. Einkochen: Die Gläser für 20 Minuten bei 75 Grad einkochen. Schwierigkeit des Rezepts Die Zubereitung der Senfgurken erfordert ein wenig Geduld, ist aber insgesamt recht einfach und unkompliziert. Nährwertangaben (pro Portion) Kalorien: ca. 50 kcal Kohlenhydrate: ca. 10 g Fett: ca. 0 g Eiweiß: ca. 2 g Zubereitungszeit Die Zubereitung der Senfgurken dauert insgesamt etwa 24 Stunden, wobei der größte Teil davon die Ruhezeit der Gurken ist. Die eigentliche Zubereitungszeit beträgt nur etwa 30 Minuten. Haltbarkeit Die Senfgurken können in gut verschlossenen Gläsern mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aufbewahrung Bewahre die Senfgurken in den Gläsern im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Geschmack zu erhalten. Küchenutensilien Messer Schneidebrett Große Schüssel Kochtopf Einmachgläser Tipps zum Rezept Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Achte darauf, die Gläser gut zu verschließen, damit die Senfgurken lange haltbar sind. Haltbarkeit Die Senfgurken können in gut verschlossenen Gläsern mehrere Monate lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fazit Senfgurken sind eine köstliche und traditionelle Beilage aus der DDR-Küche, die auch heute noch ihren Platz auf dem Esstisch verdient hat. Mit ihrem würzigen Geschmack und ihrer erfrischenden Textur sind sie die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten und sorgen für eine geschmackvolle Reise in die Vergangenheit. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung

Die Zucchinipflanzen im Garten sind mittlerweile r-i-e-s-i-g und wir können beinahe täglich gelbe und gestreifte Zucchini ernten. Eigentlich wäre dies eine erfreuliche Mitteilung, von wegen gelungene Selbstversorgung und so. Aber bedauerlicherweise habe ich es Ende Mai nicht über's Herz gebracht, drei überzählige Setzlinge zu kompostieren und deshalb ertrinken wir förmlich in den Zucchini, die die sechs (!) Büsche hervorbringen. Unterdessen versorgen wir schon die halbe Strasse mit unserer Ernte und ein Ende der Zucchinischwemme ist nicht in Sicht. Mir macht dieser Überschuss eine Riesenfreude, ich könnte täglich im Ofen gebackene Zucchinischeiben und zitronigen Zucchini-Kokos-Kuchen essen, doch Herr C. verlangt nach regelmässiger Abwechslung. Kein Problem. Die gelben Zucchini sind in diesen Puffern optisch und geschmacklich so gut versteckt, dass ich sie unbehelligt zwei Tage hintereinander auftischen durfte. Überlistet. Hö, hö.... Für 10-12 Puffer (die Grammangaben beziehen sich auf geputztes Gemüse): 2-3 kleine Zucchini, ca. 400 gr 1 grosse Kartoffel, ca. 150 gr Zucchini und die Kartoffel an der Röstiraffel direkt in eine Salatschüssel reiben. 2 mittelgrosse Karotten, ca. 150 gr 1 mittlere rote Zwiebel 1/2 Tl Salz Karotten und die Zwiebel auf der anderen Seite der Vierkantreibe fein raspeln. Zerkleinertes Gemüse mit dem Salz vermischen. Kurz von Hand einkneten, bis Saft austritt. In ein passendes Sieb umleeren. Sieb auf der Schüssel platzieren, Gemüse abgedeckt eine halbe Stunde abtropfen lassen. Danach mit beiden Händen den Siebinhalt kräftig auspressen, damit die Gemüseraspel so trocken wir irgendwie möglich sind. Ausgepressten Saft wegschütten und die Schüssel ausspülen. 2 Eier Grösse L 1 grosse Knoblauchzehe 70 gr zarte Vollkornhaferflocken Ausgedrücktes Gemüse zurück in die Schüssel geben, in der Mitte ein grosses Loch formen. Eier aufschlagen und in die Vertiefung gleiten lassen. Knoblauch schälen und fein zermusen. Zu den Eiern geben und kräftig mit einer Gabel verquirlen. Dabei nach und nach das Gemüse unterrühren. Danach die Haferflocken gründlich untermischen. Die Masse ein paar Minuten quellen lassen. Unterdessen den Käse reiben und Kräuter hacken. 100 gr Hartkäse(reste) 1 grosszügige Handvoll frische Petersilienblätter 1 grosser Dillzweig oder 1/4 Tl getrockneter Dill 1/2 Tl getrocknete Kräuter, z.B. Herbes de Provence Kräutersalz bunter Pfeffer Ofen auf 200 Grad vorheizen, Blech mit Backpapier belegen. Käse (io: milder Bio-Schafskäse) fein raspeln. Die Kräuter mit den Stielen mittelfein hacken. Alles zusammen unter die Gemüsemasse rühren. Sparsam salzen und kräftig pfeffern. Nacheinander 10-12 nektarinengrosse Portionen abnehmen, in der Hand zu etwa 2,5 cm dicken Patties formen und auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Auf der untersten Schiene einschieben und 20-25 Minuten backen, bis die Unterseite nett gebräunt ist. Die Puffer mit Hilfe eines Bratenwenders umdrehen. Weitere 10 Minuten backen. Heiss oder zimmerwarm mit einem gemischten Salat servieren. Idee: Verenas Welt

► Tomatensoße einkochen geht mit meinem Lieblingsrezept super schnell & einfach – so schaffst du dir einen leckeren Vorrat!

Schüttelgurken - Wir haben 40 schmackhafte Schüttelgurken Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Meine Lachslasagne ist ein einfaches Auflauf-Rezept mit würzigem Blattspinat und Lachsfilet.

Authentisches Kimchi schnell und einfach zubereiten. Kimchi ist ein fermentiertes Lebensmittel und enthält daher viele Probiotika. Diese guten Bakterien sind elementar für die Darmgesundheit. Das Kimchi Rezept ist glutenfrei, kalorienarm und leicht vegan anpassbar.

Einige von euch wünschen sich neue Aufstriche - der Mann übrigens auch. Der freut sich, dass ich jetzt endlich mal diese Kategorie auf Vordermann bringe. Ich habe in der letzten Zeit immer die veganen Aufstriche aus dem Supermarkt gekauft - aber irgendwie sind die auch langweilig inzwischen, denn die Auswahl hier auf dem Dorf ist nicht so groß. Die Aufstriche von Zwergenwiese sind lecker - aber bei uns auf dem Dorf eher schwer zu bekommen. Also heißt es: selber machen.

Dieses Rezept für eingemachte Preiselbeeren passt besonders gut zu Herbst und Winter. Es ist super einfach und kostet dich kaum Zeit.

Die beste und zugleich einfachste Tomatensauce der Welt! Sie kann auf Vorrat produziert und mit jeder erdenklichen Zutat ergänzt werden, hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche und eingefroren ist di…

Unsere super leckere Zwetschgenmarmelade nach Omas Rezept kannst du einfach und schnell selber machen. So bewahrst du dir den fruchtigen Genuss fürs ganze Jahr!

Wir haben 10 Tipps gesammelt, wie Sie Erdbeeren haltbar machen ► Erdbeer-Eis ✓ Erdbeeren für Marmelade einkochen ✓ Erdbeer-Limes-Rezept ✓ uvm.

Feines Pflaumenmus Willkommen zu einer Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Unser Feines Pflaumenmus ist eine moderne Interpretation eines klassischen DDR-Rezepts. Inspiriert von den kulinarischen Traditionen dieser Zeit, haben wir dieses Rezept neu interpretiert, um dir ein köstliches und vielseitiges Pflaumenmus zu präsentieren, das du über Monate hinweg genießen kannst. Zutaten & Zubereitung für das Feine Pflaumenmus Anzahl der Portionen: Ergibt ca. 4 Gläser Pflaumenmus Zutaten 2 kg reife Pflaumen 1-1,1 kg Zucker (je nach Süße der Pflaumen) Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! © Bildagentur PantherMedia  / Franz Rudolf Zubereitung 1. Pflaumen vorbereiten: Wasche die Pflaumen gründlich und entferne die Kerne. 2. Kochen der Pflaumen: Gib die entkernten Pflaumen in einen großen Topf und fülle ihn mit ausreichend Wasser, um die Pflaumen zu bedecken. Koche die Pflaumen auf mittlerer Hitze, bis sie weich sind. 3. Durch das Sieb drücken: Lasse die gekochten Pflaumen abkühlen und drücke sie dann durch ein feines Sieb, um eine glatte Masse zu erhalten. 4. Zucker hinzufügen: Für jedes Kilogramm Pflaumenmasse füge 500-550 g Zucker hinzu, je nach Süße der Pflaumen. Vermische die Pflaumenmasse gut mit dem Zucker. 5. Kochen des Mus: Koche die Pflaumen-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze, bis sie dick und sirupartig ist. 6. Abkühlen lassen und Einwecken: Sobald das Pflaumenmus die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd und rühre weiter, bis es etwas abgekühlt ist. Fülle das Pflaumenmus in saubere Gläser und verschließe sie gut. Lagere das Pflaumenmus an einem kühlen, dunklen Ort. Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Mittel Nährwertangaben (pro Portion): Nährstoff Menge Kalorien 180 kcal Kohlenhydrate 45 g Fett 0 g Protein 1 g Zubereitungszeit: Ca. 3 Stunden Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Feine Pflaumenmus kann in gut verschlossenen Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu 12 Monate aufbewahrt werden. Küchenutensilien: Großer Topf Feines Sieb Rührlöffel Saubere Gläser mit Deckeln Tipps zum Rezept: Verwende süße, reife Pflaumen für ein intensiv süßes Pflaumenmus. Achte darauf, die Gläser vor dem Befüllen gründlich zu sterilisieren, um die Haltbarkeit des Pflaumenmus zu gewährleisten. Getränke und Beilagen: Genieße das Feine Pflaumenmus auf frisch gebackenem Brot oder als süße Note zu Käseplatten. Ein Glas Pflaumenmus passt auch perfekt zu einem gemütlichen Tee oder Kaffee. Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Nelken, um dem Pflaumenmus eine würzige Note zu verleihen. Ersetze einen Teil des Zuckers durch Honig für eine natürlichere Süße. Tipps für Diabetiker: Verwende eine moderate Menge an Pflaumenmus und berücksichtige es in deinem Kohlenhydratmanagementplan. Achte darauf, dass das Pflaumenmus nicht mit zusätzlichem Zucker oder Sirup serviert wird. Fazit: Tauche ein in die köstliche Welt der DDR-Küche mit unserem Feinen Pflaumenmus! Dieses vielseitige und lange haltbare Mus ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulinarischen Traditionen vergangener Zeiten. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Facebook oder speichere es auf Pinterest, damit auch sie diesen DDR-Klassiker neu entdecken können! Lass es dir schmecken! Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957] Rezept-Bewertung

Du kannst jeden Tag so viel Zucchini ernten, dass du gar nicht mehr weißt, wohin damit? Dann solltest du deine Zucchini einmachen! Los geht's!

Dieses Rezept für Djuvec-Reis ist unser Familienrezept, dass über Generationen weitergegeben wurde. Jede Generation hat ihre persönliche Note dazu gegeben und ich auch. Mein Djuvec-Reis ist bei unseren Gästen sehr beliebt und ich koche immer die komplette Menge. Du kannst ihn einkochen oder den Gästen mit nach Hause geben.

Marillenröster Rezept Köstlicher selbst gemachter Marillennröster als Beilage zu Desserts wie Kaiserschmarrn oder für die Zubereitung von Frühstück.

Aus Zucchini kann man so viel machen, egal ob herzhaft oder süß. Aber ein pikantes Zucchini Relish ist nochmal etwas ganz Besonderes. Probierts mal aus!

Die Zucchini-Schwemme überrollt uns gerade mal wieder, also musste ein Rezept her, bei dem man etwas mehr als "eine kleine Zucchini" brauchte! Ein Dip oder eine Nudelsoße oder beides kombiniert - ggf.

Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und Tipps zum Konservieren selbstgemachter Tomatensoße

Endlich ist es wieder soweit, es ist Erdbeerzeit. Erdbeermarmelade kennen wir alle. Doch ich wollte mal das gewisse Extra in meiner Marmelade und habe mich für Kokosnuss entschieden. Das ich Kokosnunss gerne mag, sieht man hier klick hier . Die Kombination schmeckt fantastisch. Die Süße der Erdbeere trifft auf den einmaligen Geschmack der Kokosnuss und durch den Schuss Schampus richtig spritzig... umwerfend. Denn was gibt es Besseres als selbstgemachte Marmelade zum Sonntagsbrötchen? Ihr benötigt für 750 g Erdbeeren 200 g Kokosmilch, cremig 1 TL Vanillezucker 500 g Gelierzucker 2:1 2 EL Kokosflocken ( ca. 15 g ) 10 g Zitronensaft oder Msp. Zitronensäure Schuss Champagner Zuerst gebt ihr die Erdbeeren in den Mixtopf und zerkleinert sie 15 Sek. / Stufe 4. Nun gebt ihr alle weiteren Zutaten, bis auf den Schuss Champagner, hinzu und lasst alles 14 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen. Als Abrundung nun den Champagner zugeben und 30 Sek. / Stufe 8 mixen. Ich habe hier den guten Pommery genommen, den ich noch von meinem Geburtstag über hatte. Könnte mir aber auch gut Amaretto vorstellen. Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser geben und darauf warten, dass sie vollständig ausgekühlt ist und man geniessen darf. Welche ist Eure Lieblingsmarmelade ? Freue ich über Kommentare und Vorschläge.

Schüttelgurken, Schnellgurken oder Blitzgurken - mit diesem Rezept machst du die süß-sauren Gurken schnell & einfach selber:

Himbeermarmelade ohne Kerne. Eine gute Himbeermarmelade ist etwas besonderes und für viele soll sie ohne Kerne sein. Ob mit oder ohne Kerne, bist...

Apfelmus, ein Rezept der Kategorie Desserts. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Süße, leicht herbe Pflaumenmarmelade mit Gelierzucker kochst du mit dem REWE Rezept. Schmeckt als Brotaufstrich & ist ideal zum Verfeinern von Gebäck. Lecker!

Aroniasirup Rezept Aroniasirup selber machen ist ganz einfach. Der Aroniasirup kann mit frischen Aroniabeeren und tiefgekühlten Aroniabeeren gemacht werden.

Der Sommer ist da und somit auch bereits die erste Hitzewelle überstanden. Bei knapp 40 Grad ist man für jeder Erfrischung dankbar. Ich habe uns einen

Kimchi-Jieper und keine Zeit für tagelanges Fermentieren? Kennen wir. Unser schnelles Kimchi ist ratz-fatz zubereitet und hilft gegen Jieper-Frustration.

Mirabellensirup aus Wilden Mirabellen herstellen. Über 17 Kilo Wilde Mirabellen habe ich dieses Jahr geerntet und unter anderem zu Mirabellensirup verarbeitet. Viele wissen nicht was sie mit diesen Früchten machen sollen, da die Schale der Wilden Mirabelle beim Erhitzen sehr viel Säure abgibt und man vom eigentlichen Mirabellengeschmack nichts mehr schmeckt. Mit ausreichend Süßungsmittel kann man den leckeren Mirabellengeschmack wieder zurückholen und ich finde, dass sich die Wilde Mirabelle super für erfrischenden Sirup eignet. In der Verarbeitung unterscheidet sich die Wilde Mirabelle wirklich nur in der Menge des Zuckers, bzw. Süßungsmittels, das wir hinzufügen müssen von den beliebten Gartenmirabellen. Ich habe die Mirabellen im Dampfentsafter entsaftet und den Saft anschließend in großen Töpfen aufgefangen. Wenn ihr einen Ersatz für Zitronensaft sucht, könnt ihr den Saft der Wilden Mirabelle auch direkt heiß abfüllen und 1:1 wie Zitronensaft verwenden. Mirabellensirup aus Wilden Mirabellen 1 Liter Mirabellensaft (wilde Mirabelle) | 1 kg Zucker | Flaschen mit Schraubverschluss (je ca. 250 ml) Die Flaschen reinigen und im Backofen oder Kochtopf sterilisieren und warm halten. Den Mirabellensaft in einem großen Topf mit dem Zucker verrühren und alles unter Rühren erhitzen. Probiert den Sirup kurz, evtl. muss noch etwas mehr Zucker ergänzt werden. Alles leicht sprudelnd […]

Bei einer Zucchini-Schwemme im Garten ist Zucchini einlegen eine gute Option, das Gemüse länger haltbar zu machen. Einlegte Zucchini schmecken als Beilage.

Zwar ist das Säubern und Auslesen der Holunderbeeren etwas aufwendiger, aber ihr werdet mit einem tollen Holunderbeergelee belohnt - sooo lecker!!