Pie just got some serious competition.
Lemon Madeleines
Hoy vamos con una receta de origen libanés. Se trata de un flan, aunque a veces lo denominan "natillas", pero la textura no es la de las natillas. Es de color blanco: sus ingredientes principales son leche, azúcar, un poco de nata (no lleva huevos) y algo de maizena. Y lo que le da el toque oriental: va perfumado con agua de azahar, aunque algunas versiones llevan agua de rosas. Es un postre sencillísimo de hacer, como suele ser habitual en nuestro blog. El resultado final es fantástico: ahora que se acerca el buen tiempo y el calorcito, apetece finalizar la comida con un postre refrescante. Y éste, sin duda, lo es. Flor de azahar Tiene un sabor muy delicado y perfumado, y no resulta empalagoso; aunque, como siempre, depende de cada uno: al que le guste más dulce le puede añadir un poco más de azúcar. Su textura también es muy suave y agradable y, combinado con los pistachos picaditos que lleva por encima, resulta tremendamente apetecible. Se puede servir acompañado de una ensalada de frutas picadas: fresas, naranja, cerezas, melocotones... Es así como resulta tan refrescante. Y como final de una comida picante y especiada, aporta su dulzor y suavidad. Una variante del mouhalabieh es el que lleva agua de rosas, como hemos comentado antes, en lugar de agua de azahar para perfumarlo; o el que, en lugar de pistachos lleva otro fruto seco: nueces, avellanas, etc. Por eso, cada uno puede versionarlo como más le guste. Así que vamos con la receta. INGREDIENTES: - 1/2 litro de leche - 90 gr. de azúcar - 70 gr. de maizena - 4 cucharaditas de agua de azahar - 100 ml. de nata líquida - pistachos en trocitos ELABORACIÓN: Primero calentamos la leche y le añadimos el azúcar. Cuando veamos que está disuelto, incorporamos la maizena y mezclamos bien para que no se hagan grumos. Removemos hasta conseguir que espese. A continuación añadimos el agua de azahar y la nata. Mantenemos a fuego suave durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para que no se pegue. Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco. Repartimos la mezcla en copas, vasos o boles de cristal y metemos al frigorífico hasta el momento de servir. Una vez fuera de la nevera, decoramos con los pistachos troceados. De todos modos, se puede dejar preparado con antelación y ponerle los pistachos justo en el momento de servir. Puede servir de postre después de comer pero acompañando un té o un café resulta igualmente delicioso. Una última sugerencia: al que le guste la miel, le puede echar un chorrito sobre los pistachos, y si es miel de azahar, mejor que mejor. Para que no resulte demasiado empalagoso, en este caso rebajaremos la cantidad de azúcar. Esperamos que os guste y os animéis a hacerlo.
Pistachio Maamoul Cookies are very famous traditional Middle Eastern cookies that have been around for generations. They are stuffed with ground pistachios and dusted with powdered sugar.
Raspberry vanilla custard profiteroles are just heavenly. A crisp light choux bun pastry filled with vanilla custard, fresh cream and raspberries.
Adapted from The New York Times Notes: Plan ahead! This takes time to make and bake and chill — it must chill for at least 4 hours, preferably overnight, before serving. You'll need a 10-inch springform pan for this recipe. Ricotta: You must use whole milk ricotta here. Low-fat will leave the cheesecake with a gritty texture. Calabro brand, sold at Whole Foods, is nice. If you are serving this the same day you are making it, bake it first thing in the morning. As noted above, this can be made a day in advance. Bring to room temperature briefly before serving. Fresh ricotta versus not: Fresh is best. My mother always uses fresh, but keep in mind you will need three pounds, which can get pricey. Most recently I made two using standard grocery store ricotta, and I still thought it was completely delicious, but several commenters have not had success with non-fresh ricotta, so I am advising to use fresh ricotta only here. Cooking times will vary dramatically depending on your oven, the pan you are using for the water bath and what type of fresh ricotta you are using. Start checking at 1 hour and 15 minutes. The cookie crust is more of a cookie dusting than a crust — it melts into the cheesecake making it almost undetectable. It's a subtle touch, but still really nice. Use whatever cookie you like, but I highly recommend the Jules Destrooper butter waffles if you can find them. This is what my mother always uses and what I use now, too. They are made of all good things — flour, butter, sugar, eggs, vanilla, salt, baking soda — and they are delicious to boot. You also could skip the cookie coating all together for simplicity. If you have a Thermapen (highly recommend!), use it to test the temp of the cheesecake, and remove it when it reads 150-155ºF. I have never done this, but the next time I make this, I'm tempted to skip the water bath, and bake the cake on a rimmed sheet pan at 350ºF for about an hour — I've seen a number of recipes that skip the water bath without issue.
En este taller te enseñan a preparar los adictivos cinnamon rolls o roles de canela con la tradicional receta americana. ¡No podrás parar de comerlos!
This a Shanghai Scallion Flatbread is a leavened pancake cooked on a griddle, with a crisp crust coated in sesame seeds and a fluffy middle!
El brioche mas dulce y esponjoso. No te pierdas esta receta infalible para hacer brioche en casa y además trenzado!! Pincha y descubre cómo...
Estos rollitos son una perdición...y congelan perfectamente, con lo que es ideal para tenerlos a mano por si vienen visitas inesperadas o para disfrutar con el café de media mañana.... Ingredientes para la masa (20 unid.): 260 ml. leche caliente 8 grs. levadura instantánea de panadero (o 18 grs. levadura fresca ó 20 grs. levadura
I Cannoli siciliani sono un dolce tradizionale siciliano: Ricetta per fare in casa la scorza del Cannolo siciliano ripieno di ricotta (come in pasticceria!)
yummy rolls recipe with kinder bueno spread
Torta de pan
To make Venezuelan quesillo, a flan mold is coated with homemade caramel then filled with an easy custard mixture and baked in a water bath.
Cómo hacer Piononos de Santa Fé, aprende a elaborar este tradicional dulce de Granada. Un bizcocho esponjoso y fino, relleno de yema pastelera y canela, coronado con crema tostada.
blog sobre repostería
C'est une recette 100% imaginée et créée avec des ingrédients sous la main. Les enfants avaient envie d'un goûter un peu plus consistant et croustillant pour agrémenter la salade de fruits que je leur avaient préparée. Comme avec cette chaleur je n'avais...
I am so happy to announce that My blog ‘World Cafe for U’ has completed one year, yes it’s my blog anniversary 😊 In this one year, I met amazing people, who were always so encoura…
Phyllo dough crinkle cake with rose, cardamom and pistachios
I've been thinking a lot about brownies lately. And mainly, what makes a really good brownie. I've been doing research, all scientific and the like. I've come to the conclusion that the denser the better. It should almost be the consistency of fudge (why did you think they were called fudgy brownies, anyway?) Chewy. But
No hay nada más cubano que un masareal (o masa real), también conocido como “mata hambre”, este dulce cubano fue durante ...
Gazpacho is a traditional soup of the southern Spanish region of Andalusia. It is made with raw vegetables and is perfect during the hot summer. I love to make this soup from freshly picked vegetables from my garden. There are many variations of gazpacho but this variation by Ina Garten I like most …
Spain is home to a wide range of delectable desserts. Check out these spanish delicacies that transcend your tastebuds.
Have you ever tried a “Cannelé Bordelais”? It’s one of my all-time favourite French cakes, and each time I travel back home to Paris I always make sure to visit Eric Kayser’s bakery in the 5th arrondissement to indulge in a couple of divine cannelés. They're made from a vamped-up crepe batter cooked in tiny copper molds, baked at a high temperature until a really nice caramelized shell develops, hiding and protecting a rich custardy interior. The crunchy burnt sugar shell makes an exquisite complement to the smooth sweet filling fragrant with vanilla and rum [...]
Tender, airy cakes made with almond meal and egg whites. These tasty small cakes are adorned with raspberries and a toss of coconut. A true coffee or tea cakelet.
Looking to eat some more green foods on St.Patrick's Day? Then look no further than this gorgeous kiwi cheesecake.
Estos ligeros bizcochos son muy ricos en nutrientes. Se pueden consumir directamente, para acompañar un buen café, o utilizarlos para preparar alguno de los postres más típicos, como el tiramisú italiano o las charlotas o carlotas francesas. Para darles un toque distinto se pueden bañar en chocolate o hacer sándwiches usando mermeladas, dulce de leche, etc.
Bartolos de almendra. Pasteles asturianos
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Si. Se acabaron. Y hasta el año que viene nada de nada. 365 días... Bueno, vale, no tanto, hay que pensar que siempre entre medias hay fines de semana, puentes, Navidad, Semana Santa.... Pero vacaciones, vacaciones, de las de verdad, de las de desconectar por completo, hasta el año que viene nada de nada. Pero como no es plan darse a la bebida para olvidar ese hecho, qué mejor manera de retomar las rutinas diarias que el volver a encender el horno y buscar alguna receta rica para preparar. Sin embargo, os seré sincera: hay que empezar poco a poco, así que no tenía demasiadas ganas de complicarme demasiado. Por ello, ésta receta era ideal para la ocasión: sencilla, fácil de preparar, con ingredientes que siempre tenemos a mano, y además deliciosa. Hace tiempo que la tenía en mi lista de "próximos proyectos", y éste ha sido el momento de probarla. Imagino que, igual que yo, habréis probado infinidad de recetas de bizcochos de limón. Es uno de los bizcochos más básicos que hay. Pero de todas las recetas de bizcocho de limón, creo que al fin he encontrado la que más me ha gustado de todas. Y a pesar de ser una receta que no lleva líquidos (más allá del líquido que le aportan los huevos) el resultado es muy ligero y esponjoso, de hecho creo que es el bizcocho más esponjoso que he conseguido hasta el momento. ¿Se pueden apreciar bien esas miguitas? Es increíblemente ligero! Sorprendentemente, esta receta la encontré en uno de esos libros de bajo precio que puedes encontrar en cualquier super, y cuyas recetas en ocasiones incluyen ingredientes raros, desproporcionados o erróneos. Sin embargo, tras hojearlo un poco por encima, me pareció que aparentemente estaba bastante bien y además, si al final resultaba un fiasco, tampoco iba a suponer tanto... El libro en cuestión tiene el somero título de Repostería, y es de la editorial TodoLibro. Me costó unos 6 euros y hasta ahora sólo he preparado un par de sus recetas (ésta y un pastel de chocolate mortal, que prometo publicar en breve), y ambas han quedado estupendas. Tuve sólo algunos problemillas con alguna ladronzuela hambrienta... Bizcocho de queso y limón Ingredientes: 185 gr. de mantequilla reblandecida 185 gr. de queso crema, tipo Philadelphia La ralladura de un limón 330 gr. de azúcar 3 huevos L 150 gr. de harina autoleudante (bizcochona) 100 gr. de harina normal Preparación: Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin ventilador. Engrasamos el molde elegido y lo reservamos. Tamizamos las harinas. Reservamos. En el bol de la batidora, batimos la ralladura de limón, la mantequilla y el queso hasta que se mezclen. Incorporamos el azúcar, y volvemos a batir mínimo 5 minutos, hasta que aumente de volumen y blanquee. Añadimos los huevos, de uno en uno. En este punto puede que se nos corte la mezcla, pero no pasa nada. Incorporamos la harina y batimos a velocidad lo más baja posible, sólo hasta que la mezcla esté integrada, con cuidado de no sobrebatir. Terminamos de mezclar con una espátula. Volcamos la mezcla en el molde, repartiéndola bien (queda bastante espesa). Podemos alisar la superficie con la espátula. Horneamos unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, nos salga limpio. Sacamos del horno y lo dejamos atemperar dentro del molde unos 5 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorarlo podemos espolvorear azúcar glas por encima, o hacerle un glaseado ligero, como hice yo. Para ello utilicé 100 gr. de azúcar glas, unas gotas de extracto de limón y dos cucharadas (Tbsp.) de leche. Lo mezclamos y vertemos sobre el bizcocho, una vez frío. Si queremos que el glaseado quede más espeso, debemos aumentar la cantidad de azúcar glas, hasta conseguir la consistencia deseada. Resultado: un bizcocho riquísimo, ideal para el desayuno o el café... o para cualquier momento! Espero que os guste! Besos. Montes
This Dulce de Leche Cheesecake has swirls of dulce de leche throughout the batter, and is topped with more dulce de leche.
Receta de PASTEL DE BELEN ( NATAS PORTUGUESAS ). Valorada en 4.2/5 por los votos de 89 usuarios. ¡Pruébala!
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Cette semaine, j'ai fait des pots de crème avec un nouveau chocolat dont je vous parlerais bientôt, et il m'est resté des blancs...
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La crema catalana o crema quemada es un delicioso postre Español, es una mezcla entre las clásicas natillas y la creme brulee.
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These traditional Swiss desserts will take you on a culinary trip to Switzerland. From cookies to fruit to strudel, you'll fall in love with these treats.
It's Filipino American History month. Let's eat!
Los picarones son una receta tradicional de invierno, perfecto para comer en días lluviosos. Existen múltiples versiones de los picarones por toda latinoamerica y esta es la versión Chilena.
